一、貝母蒸梨的做法

第一步：用一個比較大個的梨(li)(li)子(zi)。在其1/3處切開，挖去(qu)梨(li)(li)核備用。

第二步：將適量貝母洗凈后瀝干水分，然后放入挖空的梨內，再放入適量冰糖。

第(di)三步：把梨蓋好，然后用牙簽把梨密封好。

第四步：把密(mi)封好的梨放入鍋內蒸1個小時左右，即(ji)可(ke)使用(yong)。

注意：雪梨不要削皮，必須用(yong)牙簽密封，因為(wei)貝(bei)母的藥(yao)性具有揮發性，蒸的過程中(zhong)如(ru)果沒有密封，藥(yao)性揮發后就會影(ying)響食用(yong)功效。

二、做貝母蒸梨的常見問題

1、貝母蒸梨需要多長時間

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貝(bei)母蒸(zheng)梨(li)時(shi)間(jian)一般在(zai)30分(fen)鐘以(yi)上(shang)為(wei)宜，這樣蒸(zheng)出來(lai)的梨(li)子(zi)軟爛可口，貝(bei)母的藥性也被完全析(xi)出，能夠被人們(men)充(chong)分(fen)吸(xi)收。

2、貝母蒸梨用什么梨好

貝母燉梨(li)(li)(li)(li)，首選(xuan)雪梨(li)(li)(li)(li)、雪花梨(li)(li)(li)(li)，如果沒有(you)身邊沒有(you)雪梨(li)(li)(li)(li)，用(yong)其(qi)他的(de)梨(li)(li)(li)(li)也是可以(yi)的(de)。一般梨(li)(li)(li)(li)子都(dou)有(you)清熱生津、潤燥止咳的(de)功效，與貝母同燉都(dou)能起到潤肺止咳的(de)效果，但是雪梨(li)(li)(li)(li)的(de)個頭大，肉質脆嫩，汁水充足(zu)且甘甜，潤燥止咳效果更好，因此在可以(yi)選(xuan)擇(ze)的(de)情(qing)況下(xia)，使(shi)用(yong)雪梨(li)(li)(li)(li)和川貝同燉會更好。

3、貝母蒸梨子每次需要多少貝母

貝母(mu)蒸梨用量不宜(yi)過多，最多6g左右的貝母(mu)就可以了。

三、貝母蒸梨功效

雪梨中(zhong)含有豐(feng)富的蛋白質、鈣(gai)、鐵(tie)等礦物質和多(duo)種(zhong)維生(sheng)素等。有養陰清(qing)熱的功效。經常(chang)吃梨也可以促進(jin)食欲，幫助消化。

貝(bei)母中含有多種生物堿，適量食(shi)用(yong)能夠起到清(qing)熱化痰(tan)，潤肺止咳(ke)，散結消(xiao)腫的(de)作用(yong)。

將(jiang)貝(bei)母同雪(xue)梨(li)一起蒸煮(zhu)后食用(yong)，能(neng)夠(gou)起到清肺、止咳的功(gong)效(xiao)，能(neng)夠(gou)有效(xiao)緩(huan)解風熱咳嗽不適。

四、貝母蒸梨禁忌

1、貝母蒸梨食用禁忌

服用貝母蒸梨的同時，注意不要與烏頭類藥材同服，比如川烏(wu)(wu)、草烏(wu)(wu)、附(fu)子等，以免引起中毒(du)或者降低(di)藥(yao)效。

2、貝母蒸梨哪些人不能吃

①寒咳、脾胃虛寒、痛經(jing)者忌食

貝母蒸(zheng)梨屬(shu)于寒涼性的食(shi)物，寒咳、脾(pi)胃虛寒、痛(tong)經者食(shi)用后容易加重體內寒涼之氣，使(shi)身體不適難以好(hao)轉，加重病情。

②糖尿病患(huan)者(zhe)慎食

貝母(mu)蒸梨中加(jia)入了冰糖(tang)(tang)，而且梨本身也(ye)含有糖(tang)(tang)分，容易引(yin)起(qi)血(xue)糖(tang)(tang)快(kuai)速升高，不利于糖(tang)(tang)尿病(bing)患者(zhe)(zhe)的健康，因此糖(tang)(tang)尿病(bing)患者(zhe)(zhe)慎食。