一、貝母蒸梨的做法

第一步：用(yong)(yong)一個比較大個的梨(li)子。在其1/3處切開，挖去梨(li)核備用(yong)(yong)。

第二步：將適量貝母洗凈后瀝干水分，然后放入挖空的梨內，再放入適量冰糖。

第三(san)步：把梨蓋好，然后用牙(ya)簽(qian)把梨密封(feng)好。

第四步：把密封好的(de)梨(li)放入鍋內蒸1個小(xiao)時左右，即可使用。

注(zhu)意：雪梨(li)不(bu)要削皮，必須(xu)用牙簽密封，因(yin)為貝母的藥(yao)性(xing)具有揮發性(xing)，蒸的過程中如(ru)果沒有密封，藥(yao)性(xing)揮發后就會影(ying)響食用功效(xiao)。

二、做貝母蒸梨的常見問題

1、貝母蒸梨需要多長時間

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貝母蒸梨(li)時間一般(ban)在30分鐘以上(shang)為宜，這樣蒸出(chu)來的(de)梨(li)子軟爛可(ke)口，貝母的(de)藥性也(ye)被完(wan)全析出(chu)，能夠被人們(men)充分吸(xi)收。

2、貝母蒸梨用什么梨好

貝(bei)(bei)母燉(dun)梨(li)(li)，首選雪梨(li)(li)、雪花梨(li)(li)，如果沒有身邊沒有雪梨(li)(li)，用其他(ta)的(de)梨(li)(li)也是可以(yi)的(de)。一般(ban)梨(li)(li)子都(dou)有清(qing)熱生津、潤燥止(zhi)咳的(de)功效(xiao)，與貝(bei)(bei)母同(tong)燉(dun)都(dou)能起到潤肺止(zhi)咳的(de)效(xiao)果，但是雪梨(li)(li)的(de)個頭大，肉質脆(cui)嫩，汁水充足(zu)且甘甜，潤燥止(zhi)咳效(xiao)果更(geng)好，因(yin)此在可以(yi)選擇的(de)情(qing)況下，使用雪梨(li)(li)和(he)川(chuan)貝(bei)(bei)同(tong)燉(dun)會更(geng)好。

3、貝母蒸梨子每次需要多少貝母

貝母(mu)蒸(zheng)梨用量(liang)不宜(yi)過多，最多6g左右的(de)貝母(mu)就(jiu)可以(yi)了。

三、貝母蒸梨功效

雪梨中含有豐富的(de)蛋白質、鈣(gai)、鐵等(deng)礦物(wu)質和多種(zhong)維生素等(deng)。有養陰(yin)清熱的(de)功效。經常(chang)吃(chi)梨也可以促進食欲，幫(bang)助消化。

貝母中含有多種生(sheng)物(wu)堿，適量食(shi)用能夠起到清(qing)熱(re)化痰，潤肺(fei)止咳，散結消腫的作用。

將貝母同雪梨一(yi)起蒸(zheng)煮(zhu)后食用，能(neng)夠(gou)(gou)起到(dao)清肺、止咳的功(gong)效，能(neng)夠(gou)(gou)有效緩解風熱咳嗽不適(shi)。

四、貝母蒸梨禁忌

1、貝母蒸梨食用禁忌

服用貝母蒸梨的同時，注意不要與烏頭類藥材同服，比如(ru)川烏(wu)、草烏(wu)、附子等，以免引起中毒或(huo)者(zhe)降低(di)藥效。

2、貝母蒸梨哪些人不能吃

①寒(han)咳(ke)、脾胃虛寒(han)、痛經者忌食

貝母蒸梨屬于寒涼性(xing)的食物(wu)，寒咳、脾胃虛寒、痛經者(zhe)食用(yong)后容易加(jia)重(zhong)體內寒涼之氣，使身(shen)體不(bu)適難以好轉，加(jia)重(zhong)病(bing)情。

②糖尿病患(huan)者慎(shen)食

貝母(mu)蒸梨中加入了冰(bing)糖，而且梨本身也含有(you)糖分，容易引起(qi)血糖快速升(sheng)高，不(bu)利于糖尿病患者的健康(kang)，因(yin)此糖尿病患者慎食。