一、貝母蒸梨的做法

第一步(bu)：用(yong)一個比較大個的梨(li)子。在其1/3處切開，挖去(qu)梨(li)核(he)備用(yong)。

第二步：將適量貝母洗凈后瀝干水分，然后放入挖空的梨內，再放入適量冰糖。

第三步(bu)：把(ba)梨蓋好，然后用牙(ya)簽把(ba)梨密封好。

第四(si)步：把密封好的(de)梨放(fang)入鍋內蒸(zheng)1個小(xiao)時左右，即(ji)可使用。

注意：雪梨(li)不要削皮(pi)，必須用(yong)牙簽密封(feng)，因(yin)為貝母(mu)的藥(yao)性具有(you)揮發性，蒸(zheng)的過程中如果(guo)沒(mei)有(you)密封(feng)，藥(yao)性揮發后就(jiu)會影響食用(yong)功效。

二、做貝母蒸梨的常見問題

1、貝母蒸梨需要多長時間

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貝母蒸梨時間一般在30分(fen)鐘以上為(wei)宜，這(zhe)樣蒸出來的梨子軟爛(lan)可口(kou)，貝母的藥性也被完全析出，能(neng)夠被人們充分(fen)吸收。

2、貝母蒸梨用什么梨好

貝(bei)母燉(dun)梨，首選(xuan)雪(xue)梨、雪(xue)花梨，如果(guo)沒有(you)(you)身邊沒有(you)(you)雪(xue)梨，用(yong)其他的梨也是可(ke)以(yi)(yi)的。一(yi)般梨子(zi)都(dou)有(you)(you)清(qing)熱生津、潤燥止咳(ke)的功效(xiao)，與貝(bei)母同(tong)燉(dun)都(dou)能(neng)起到潤肺(fei)止咳(ke)的效(xiao)果(guo)，但是雪(xue)梨的個頭大，肉質脆嫩，汁水充(chong)足(zu)且甘甜，潤燥止咳(ke)效(xiao)果(guo)更(geng)好(hao)，因此在可(ke)以(yi)(yi)選(xuan)擇的情況下，使用(yong)雪(xue)梨和川貝(bei)同(tong)燉(dun)會更(geng)好(hao)。

3、貝母蒸梨子每次需要多少貝母

貝母蒸(zheng)梨用(yong)量(liang)不宜(yi)過多(duo)，最多(duo)6g左右的貝母就可以了。

三、貝母蒸梨功效

雪梨中(zhong)含有(you)豐富的蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、鈣、鐵等礦物質(zhi)(zhi)和多種維生素等。有(you)養陰清熱的功效(xiao)。經常吃梨也可以促進食欲，幫(bang)助消化。

貝(bei)母中含有多種生(sheng)物堿，適量(liang)食(shi)用能(neng)夠(gou)起到清熱(re)化痰，潤肺(fei)止咳，散結(jie)消腫的作用。

將(jiang)貝母(mu)同雪梨一起(qi)蒸煮后食用，能夠起(qi)到清肺、止咳的功效，能夠有效緩解(jie)風熱咳嗽不(bu)適。

四、貝母蒸梨禁忌

1、貝母蒸梨食用禁忌

服用貝母蒸梨的同時，注意不要與烏頭類藥材同(tong)服，比如川烏(wu)、草烏(wu)、附(fu)子等，以(yi)免(mian)引起中(zhong)毒或(huo)者降低藥效。

2、貝母蒸梨哪些人不能吃

①寒(han)咳(ke)、脾胃虛寒(han)、痛經者忌食

貝母蒸梨屬(shu)于寒涼(liang)(liang)性的食物，寒咳(ke)、脾胃虛(xu)寒、痛經者(zhe)食用后容(rong)易加重體內寒涼(liang)(liang)之氣，使身體不適(shi)難以好(hao)轉，加重病情(qing)。

②糖尿(niao)病患者慎食

貝母蒸梨(li)中加入(ru)了冰糖(tang)，而且梨(li)本身也含有糖(tang)分，容易引起血糖(tang)快速升(sheng)高，不利于糖(tang)尿病患(huan)者的(de)健康，因此糖(tang)尿病患(huan)者慎食。