一、麥麗素是代可可脂還是可可脂

麥麗素外(wai)層的(de)巧克力是代可可脂，食用代可可脂對(dui)人體會(hui)產生不良影(ying)響(xiang)，作為反(fan)式脂肪(fang)酸的(de)一種，可能會(hui)引發(fa)肥胖、痛風、動脈(mo)硬化等等反(fan)應。

市面上也有(you)純可可脂(zhi)的(de)(de)的(de)(de)麥麗素，不過不叫(jiao)麥麗素，牛(niu)奶(nai)巧(qiao)克力(li)味的(de)(de)就叫(jiao)麥芽脆心牛(niu)奶(nai)巧(qiao)克力(li)球(qiu)，黑巧(qiao)克力(li)味的(de)(de)就叫(jiao)麥芽脆心黑巧(qiao)克力(li)球(qiu)。

二、麥麗素和巧克力的區別是什么

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1、定義不同

巧克(ke)力是以可(ke)(ke)可(ke)(ke)漿(jiang)和可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂為(wei)主要原料制成的一種甜(tian)食。

麥麗素是一(yi)種里面(mian)充滿真(zhen)空微孔的麥芽糊精(jing)、外(wai)面(mian)包裹著巧克(ke)力的食(shi)品(pin)。

2、配料不同

巧克力主料：可可液塊，可可脂，白砂糖，磷脂。主要原料：可可豆(dou)、可可粉。

麥麗素主料：全脂奶粉、植脂末、代可可脂、可可粉、可可脂、乳清粉、麥芽糊精、麥精、食用香精。添加劑：卵磷脂、膨松劑、被膜劑、食用香料(liao)。

3、口感不同

巧克力(li)口(kou)感細膩甜(tian)美、有濃郁的(de)香氣。

麥麗素開始含入口中(zhong)時(shi)有一(yi)股純粹的巧克(ke)力味，而后隨之而來的是(shi)類似(si)于(yu)濃(nong)郁的奶味。嚼食時(shi)味道要優(you)于(yu)含在口里慢(man)慢(man)融化。