麥麗素是一種里面充滿真空微孔的麥芽糊精、外面包裹著巧克力的產品。由于廉價且香甜可口，麥麗素是許多80后、90后在童年時的流行零食之一。其常見配料有白砂糖、全脂奶粉、植脂化、代可可脂、可可粉、可可脂、乳清粉、麥芽糊精、麥精、食用香精等，添加劑有卵磷脂、膨松劑、被膜劑、實用香料等。麥麗素剛開始含入口的時候有一股純粹的巧克力味，而后隨之而來的是類似于濃郁的奶味，嚼食時巧克力混著奶香味要優于含在口里慢慢融化。值得注意的是，麥麗素是巧克力和乳糖的合成品，最好不要大量食用，其能量較高，易在人體內形成脂肪。