家庭DIY自制巧克力蛋糕的材料

摩卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖(ka)啡(fei)粉(fen)20g、低筋面粉(fen)20g、萊(lai)姆酒5ml、肉桂粉(fen)(或香(xiang)草粉(fen))3g、鹽3g、雞蛋(dan)2個、牛油(you)(you)30g、奶油(you)(you)30ml、砂糖50g，白醋(cu)與糖霜適量。

該圖片由注冊用戶"生活就是藝術"提供，版權聲明反饋

巧克力蛋糕的做法

1、巧克力切碎隔水加(jia)熱(50~60度)，與牛油一起溶化；低粉(fen)(fen)過篩后和咖啡粉(fen)(fen)、肉桂(gui)粉(fen)(fen)(或香草(cao)粉(fen)(fen))和鹽混合攪拌均勻備用；

2、巧克(ke)力加入(ru)萊姆酒(或白蘭(lan)地)、奶油攪(jiao)拌均勻后，再(zai)加入(ru)蛋黃攪(jiao)拌均勻備(bei)用(用溫水溫著)；

3、巧克力分2次加入篩(shai)好(hao)的粉，快速攪拌均勻(yun)，不要劃(hua)圈(用溫水溫著)；

4、雞蛋蛋清加(jia)入白醋~2滴，打30秒后分2次加(jia)入砂(sha)糖，打至(zhi)硬(ying)性發泡；

5、蛋清分(fen)2次加入蛋黃內(nei)，從下往上攪拌均勻，不(bu)要(yao)劃圈；

6、蛋糕(gao)(gao)模(mo)(mo)型抹上牛(niu)油(you)，把蛋糕(gao)(gao)糊(hu)倒入模(mo)(mo)型內，抹平；

7、烤箱(xiang)70度預熱0分鐘(zhong)，并在托盤加(jia)水；

8、烤(kao)箱70度，中層(ceng)隔水烤(kao)20~25分鐘，再改50度烤(kao)25~30分鐘即可(ke)；

9、稍微放涼后，加入冰箱冷藏6小(xiao)時或過夜。表面撒糖霜即(ji)可脫離模型切塊享用。

巧克力蛋糕熱量是多少

一塊約100克巧克力的(de)熱(re)量(liang)就相當于有550卡的熱量了，而蛋糕主要是由面粉、雞蛋和奶油自制而成的，對比巧克力的熱量，蛋糕每100克是(shi)347卡的熱量(liang)，雖然沒(mei)有巧克(ke)力的高，但兩(liang)者加起來就(jiu)熱量(liang)不少了。因(yin)此，如果是(shi)想減肥的美眉還是(shi)少吃點好，免得體重一直(zhi)往上(shang)飆(biao)，想減下來就(jiu)難了。