一個企業(ye)(ye)獲得的(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)和(he)獎項(xiang)，在(zai)一定程(cheng)度(du)上代表(biao)了(le)它(ta)較高(gao)的(de)市(shi)場價(jia)值和(he)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)。品(pin)(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)、品(pin)(pin)(pin)牌(pai)獎項(xiang)讓企業(ye)(ye)在(zai)眾多競爭(zheng)對手中脫穎而出，讓消費者所(suo)熟知，從而帶來榮(rong)譽(yu)之(zhi)外(wai)的(de)市(shi)場價(jia)值，也為消費者選(xuan)擇(ze)知名(ming)(ming)巧(qiao)克(ke)力品(pin)(pin)(pin)牌(pai)提供一些(xie)參考的(de)作用(yong)。能夠獲得這(zhe)些(xie)榮(rong)譽(yu)和(he)獎項(xiang)的(de)企業(ye)(ye)，都(dou)是(shi)有(you)(you)較高(gao)的(de)市(shi)場聲譽(yu)和(he)商業(ye)(ye)價(jia)值、產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量達到(dao)先(xian)進水平，處于領先(xian)地位、市(shi)場占有(you)(you)率和(he)知名(ming)(ming)度(du)在(zai)行業(ye)(ye)前列(lie)、用(yong)戶滿意(yi)度(du)高(gao)等，是(shi)有(you)(you)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)、有(you)(you)口碑、有(you)(you)市(shi)場競爭(zheng)力的(de)巧(qiao)克(ke)力品(pin)(pin)(pin)牌(pai)。

A．從(cong)外形和(he)口味上

普通消費者是很難區分這兩者區別的(de)，由于(yu)巨大的(de)價格差，很多不誠實的(de)商家把(ba)這種巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)(li)糖(tang)果當真(zhen)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)(li)賣。又由于(yu)中國的(de)消費者剛剛開始(shi)接觸真(zhen)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)(li)，對真(zhen)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)(li)的(de)風味和口(kou)感沒有概念和標準，因此，以(yi)為那種巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)(li)風味糖(tang)果就是巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)(li)，而且還覺得(de)非常好吃(chi)

事實上，假(jia)巧(qiao)克(ke)力(li)作(zuo)為一種(zhong)糖果還是很好(hao)吃的，但假(jia)巧(qiao)克(ke)力(li)的口感、健康價值和(he)(he)零售價值和(he)(he)真巧(qiao)克(ke)力(li)是完全不能比的。

B．融點不(bu)同

純天然可(ke)可(ke)脂的融(rong)點(dian)在(zai)３０度左(zuo)右(you)，而氫化植(zhi)物油的融(rong)點(dian)在(zai)22度(du)左右(you)。所(suo)以代(dai)可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂的(de)巧(qiao)克力(li)在口(kou)中比真(zhen)巧(qiao)克力(li)融(rong)化得更快(kuai)。真(zhen)正的(de)巧(qiao)克力(li)，在口(kou)中融(rong)化的(de)感(gan)覺像雪(xue)一樣慢慢的(de)融(rong)化；而(er)代(dai)可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂的(de)巧(qiao)克力(li)其(qi)主要成分(fen)是氫化植物油，在口(kou)中融(rong)化非常迅速，所(suo)謂“入口(kou)即化”。

C．香味不同(tong)

真(zhen)(zhen)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)的(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)香(xiang)(xiang)是純(chun)天(tian)然的(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)香(xiang)(xiang)。假巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)不(bu)含可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)脂，其香(xiang)(xiang)味(wei)來自人造(zao)香(xiang)(xiang)精。當你把這兩(liang)種(zhong)產品分別放(fang)在密封(feng)的(de)(de)(de)(de)食品袋里，對比聞香(xiang)(xiang)味(wei)的(de)(de)(de)(de)時候，就能很(hen)明顯(xian)的(de)(de)(de)(de)對比出兩(liang)者的(de)(de)(de)(de)完全不(bu)同。真(zhen)(zhen)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)的(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)香(xiang)(xiang)，是一種(zhong)帶有淡淡苦味(wei)的(de)(de)(de)(de)很(hen)低沉的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)，這種(zhong)香(xiang)(xiang)味(wei)持(chi)續(xu)而濃郁(yu)，而代可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)脂巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)，是一種(zhong)飄忽(hu)的(de)(de)(de)(de)，帶有糖(tang)果的(de)(de)(de)(de)甜香(xiang)(xiang)，開始(shi)一聞很(hen)香(xiang)(xiang)，但(dan)持(chi)續(xu)再聞就會(hui)越(yue)來越(yue)弱(ruo)，然后變(bian)得很(hen)淡。

D．新鮮的要求不同

軟餡(xian)――真巧克力用鮮奶油調制，保質期短。假巧克力用氫化油調制的，保質期長。真巧克力制作中的調餡用鮮奶油等天然食材，講究新鮮，打開如果不及時食用，尤其在干燥的空氣中暴露３－５天，巧克力的口感就會大打折扣，并迅速變干，如果長期處在溫暖潮濕的環境里還會生霉。而代可可脂巧克力，不管在空氣中放多久都不會變干而保持滑潤感，因為是用氫化油調制的，和超市里的巧克力一樣，穩定性很好，估計一年都不會變質，保質期很長。

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