一(yi)個企(qi)(qi)業(ye)獲得的品(pin)牌(pai)榮(rong)(rong)譽和獎項，在一(yi)定程度(du)(du)上代(dai)表(biao)了它(ta)較(jiao)高的市(shi)(shi)(shi)場價值和品(pin)牌(pai)品(pin)質(zhi)(zhi)。品(pin)牌(pai)榮(rong)(rong)譽、品(pin)牌(pai)獎項讓企(qi)(qi)業(ye)在眾多競爭(zheng)對手中脫穎而(er)(er)出，讓消(xiao)費者所熟(shu)知(zhi)，從而(er)(er)帶來(lai)榮(rong)(rong)譽之外的市(shi)(shi)(shi)場價值，也為消(xiao)費者選擇知(zhi)名巧(qiao)克(ke)力品(pin)牌(pai)提供(gong)一(yi)些參考的作用。能夠獲得這些榮(rong)(rong)譽和獎項的企(qi)(qi)業(ye)，都是有(you)較(jiao)高的市(shi)(shi)(shi)場聲譽和商業(ye)價值、產品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)達到先(xian)進水(shui)平(ping)，處于領先(xian)地位(wei)、市(shi)(shi)(shi)場占有(you)率和知(zhi)名度(du)(du)在行業(ye)前列、用戶(hu)滿意度(du)(du)高等，是有(you)品(pin)質(zhi)(zhi)、有(you)口(kou)碑、有(you)市(shi)(shi)(shi)場競爭(zheng)力的巧(qiao)克(ke)力品(pin)牌(pai)。

A．從外形和口味上

普通消(xiao)費者(zhe)(zhe)是很(hen)(hen)難區分這兩者(zhe)(zhe)區別的(de)(de)(de)，由(you)于(yu)巨大的(de)(de)(de)價格差，很(hen)(hen)多不誠實的(de)(de)(de)商(shang)家把(ba)這種巧克(ke)力(li)糖果當真巧克(ke)力(li)賣。又由(you)于(yu)中(zhong)國的(de)(de)(de)消(xiao)費者(zhe)(zhe)剛(gang)剛(gang)開(kai)始接(jie)觸真巧克(ke)力(li)，對真巧克(ke)力(li)的(de)(de)(de)風(feng)味(wei)和口(kou)感沒有概念和標準，因此，以為(wei)那種巧克(ke)力(li)風(feng)味(wei)糖果就是巧克(ke)力(li)，而且還(huan)覺得非常(chang)好吃

事實上，假巧(qiao)(qiao)克力(li)作為一種糖(tang)果還是很好吃的(de)，但假巧(qiao)(qiao)克力(li)的(de)口感、健康價值和零售價值和真巧(qiao)(qiao)克力(li)是完全不(bu)能比的(de)。

B．融點不同

純天(tian)然(ran)可可脂的(de)融(rong)點在(zai)(zai)３０度左右，而氫化植物油的(de)融(rong)點在(zai)(zai)22度左右。所(suo)(suo)以代可可脂(zhi)的巧(qiao)克(ke)力(li)(li)在口(kou)中比(bi)真巧(qiao)克(ke)力(li)(li)融化(hua)得更(geng)快。真正(zheng)的巧(qiao)克(ke)力(li)(li)，在口(kou)中融化(hua)的感覺像(xiang)雪一(yi)樣慢(man)慢(man)的融化(hua)；而代可可脂(zhi)的巧(qiao)克(ke)力(li)(li)其(qi)主要成分是氫化(hua)植物油，在口(kou)中融化(hua)非常迅速，所(suo)(suo)謂(wei)“入口(kou)即化(hua)”。

C．香味不同

真巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)的(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)香(xiang)(xiang)是(shi)純天然的(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)香(xiang)(xiang)。假巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)不(bu)含(han)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂，其香(xiang)(xiang)味來(lai)自人造香(xiang)(xiang)精。當你把這(zhe)兩種(zhong)(zhong)產品(pin)分(fen)別放(fang)在密封的(de)(de)(de)(de)食品(pin)袋里，對(dui)比聞香(xiang)(xiang)味的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，就能很明顯的(de)(de)(de)(de)對(dui)比出兩者的(de)(de)(de)(de)完全不(bu)同。真巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)的(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)香(xiang)(xiang)，是(shi)一種(zhong)(zhong)帶(dai)有(you)淡淡苦味的(de)(de)(de)(de)很低沉的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)，這(zhe)種(zhong)(zhong)香(xiang)(xiang)味持(chi)續而濃郁，而代可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)，是(shi)一種(zhong)(zhong)飄(piao)忽的(de)(de)(de)(de)，帶(dai)有(you)糖果的(de)(de)(de)(de)甜香(xiang)(xiang)，開始一聞很香(xiang)(xiang)，但持(chi)續再(zai)聞就會越(yue)來(lai)越(yue)弱，然后變得很淡。

D．新(xin)鮮的(de)要求不同

軟餡――真巧克力用鮮奶油調制，保質期短。假巧克力用氫化油調制的，保質期長。真巧克力制作中的調餡用鮮奶油等天然食材，講究新鮮，打開如果不及時食用，尤其在干燥的空氣中暴露３－５天，巧克力的口感就會大打折扣，并迅速變干，如果長期處在溫暖潮濕的環境里還會生霉。而代可可脂巧克力，不管在空氣中放多久都不會變干而保持滑潤感，因為是用氫化油調制的，和超市里的巧克力一樣，穩定性很好，估計一年都不會變質，保質期很長。

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