牛(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)咸香有嚼勁，是受到大眾喜歡的(de)休閑食(shi)品。我(wo)國地(di)大物(wu)博(bo)，飲(yin)食(shi)文化多種(zhong)多樣，所以不(bu)同(tong)地(di)方的(de)牛(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)風味各不(bu)相同(tong)。其中(zhong)，最受歡迎的(de)莫過于高原上(shang)的(de)牦牛(niu)干(gan)(gan)。在川(chuan)藏地(di)區，牦牛(niu)干(gan)(gan)的(de)作(zuo)坊遍(bian)布。其中(zhong)一些經過多年的(de)發展轉達，成立(li)了有口碑的(de)品牌企業(ye)。這(zhe)些企業(ye)大部分都集(ji)中(zhong)在四川(chuan)省。

品(pin)牌榮譽(yu)、品(pin)牌獎(jiang)項是(shi)企(qi)業的(de)(de)(de)無形的(de)(de)(de)資產(chan)。現代企(qi)業競爭(zheng)日益強(qiang)烈，而品(pin)牌榮譽(yu)和獎(jiang)項可以讓企(qi)業脫穎而出。牛肉干著名(ming)商標是(shi)指具有較(jiao)高市(shi)場(chang)聲譽(yu)和商業價值，為相關公眾(zhong)所熟知(zhi)(zhi)，并依法被認定的(de)(de)(de)注冊商標，對選知(zhi)(zhi)名(ming)度(du)高的(de)(de)(de)牛肉干有一(yi)點的(de)(de)(de)參考作用。牛肉干省(sheng)(sheng)級(ji)名(ming)牌是(shi)指實物質量達到省(sheng)(sheng)內同類產(chan)品(pin)先(xian)進水平(ping)、在省(sheng)(sheng)內同類產(chan)品(pin)中處于領(ling)先(xian)地(di)位、市(shi)場(chang)占有率(lv)和知(zhi)(zhi)名(ming)度(du)居行業前列(lie)、用戶(hu)滿(man)意(yi)程度(du)高等，是(shi)具有較(jiao)強(qiang)牛肉干市(shi)場(chang)競爭(zheng)力的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)。

種(zhong)類：牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)干(gan)(gan)(gan)大(da)致(zhi)分為(wei)(wei)風干(gan)(gan)(gan)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)干(gan)(gan)(gan)和真空牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)干(gan)(gan)(gan)兩(liang)種(zhong)。網店上出售的大(da)多以真空包裝的牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)干(gan)(gan)(gan)為(wei)(wei)主(zhu)，專賣店以風干(gan)(gan)(gan)肉(rou)(rou)(rou)和肉(rou)(rou)(rou)脯(fu)為(wei)(wei)首。

價格：新(xin)鮮牛肉一般要30~40元(yuan)一斤(jin)，而一斤(jin)牛肉(rou)干售價平均在80~90元以上(shang)，如果你你買到(dao)的(de)牛肉干是(shi)30元或者是50元(yuan)，那么(me)絕對不是純(chun)牛肉干。

色澤：好的牛肉干色澤應(ying)該是自然(ran)紅(hong)潤(run)的，紋理清(qing)晰(xi)，如果是發黑或者暗(an)紅(hong)的，或者油光閃(shan)閃(shan)的，一(yi)般就是添加東(dong)西了。應(ying)該盡(jin)量不(bu)要購買(mai)。

口味(wei)(wei)(wei)：牛肉(rou)干的(de)口味(wei)(wei)(wei)分為原(yuan)(yuan)味(wei)(wei)(wei)，五(wu)香(xiang)味(wei)(wei)(wei)和(he)(he)香(xiang)辣味(wei)(wei)(wei)等。五(wu)香(xiang)和(he)(he)辣椒(jiao)是味(wei)(wei)(wei)道(dao)濃(nong)郁(yu)的(de)調味(wei)(wei)(wei)料(liao)，吃的(de)時候就嘗不到牛肉(rou)原(yuan)(yuan)始的(de)味(wei)(wei)(wei)道(dao)了(le)，不新鮮的(de)肉(rou)很難分辨出來。通常原(yuan)(yuan)味(wei)(wei)(wei)的(de)是最(zui)好的(de)選擇。

品牌(pai)：品牌(pai)的(de)牛(niu)肉干價格雖然會比普通肉干貴，但是(shi)質量方面相(xiang)對過(guo)關，讓消費者吃(chi)的(de)更(geng)放心，所以盡量購買(mai)大(da)品牌(pai)的(de)牛(niu)肉干。

氣味：首先不能有異味、霉味。其次牛肉干屬于(yu)冷吃熟食，通(tong)常聞起來(lai)香味并(bing)不濃重 ，吃(chi)起來越(yue)嚼越(yue)香，那種聞(wen)起來特別香或(huo)者氣味特別大，多半是為(wei)了(le)掩(yan)飾什(shen)么(me)。

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