品牌(pai)榮譽(yu)(yu)、品牌(pai)獎項(xiang)是企業的(de)無形的(de)資產(chan)。現代企業競爭日益強(qiang)烈，而品牌(pai)榮譽(yu)(yu)和獎項(xiang)可(ke)以讓企業脫穎而出。涼粉(fen)(fen)著名商(shang)(shang)標(biao)是指具(ju)有(you)較(jiao)高(gao)市(shi)場聲譽(yu)(yu)和商(shang)(shang)業價值(zhi)，為相關公眾所熟知，并依法被認定的(de)注冊商(shang)(shang)標(biao)，對(dui)選知名度(du)高(gao)的(de)涼粉(fen)(fen)有(you)一點的(de)參考作用。涼粉(fen)(fen)省(sheng)級(ji)名牌(pai)是指實物質量達到省(sheng)內(nei)同(tong)類產(chan)品先進(jin)水平(ping)、在省(sheng)內(nei)同(tong)類產(chan)品中處于領先地(di)位、市(shi)場占有(you)率和知名度(du)居行業前列(lie)、用戶滿意(yi)程度(du)高(gao)等(deng)，是具(ju)有(you)較(jiao)強(qiang)涼粉(fen)(fen)市(shi)場競爭力的(de)產(chan)品。

涼粉(fen)的吃法一(yi)般有兩種(zhong)：一(yi)是(shi)涼拌，二是(shi)煎粉(fen)。宋·孟(meng)元老(lao)《東京(jing)夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼(liang)粉”。制作方法(fa)：將(jiang)綠豆粉泡好攪成糊(hu)狀，水燒至將(jiang)開，加(jia)入(ru)白(bai)礬并倒入(ru)已備好的(de)綠豆糊(hu)，放(fang)涼(liang)即成。白(bai)色透明、呈水晶狀。

涼拌

涼拌的(de)時候并不(bu)用(yong)刀子切涼粉(fen)，而是用(yong)一個特(te)制的(de)圓形的(de)象淺勺(shao)般(ban)上面布滿圓孔的(de)的(de)鐵皮——鎪子一圈圈在(zai)(zai)涼粉(fen)上盤旋(xuan)，粉(fen)條(tiao)就從那一個個圓孔中出來了(le)，然(ran)后裝在(zai)(zai)碗里，加(jia)上紅(hong)色(se)的(de)(de)辣(la)椒(jiao)水、綠(lv)的(de)(de)的(de)(de)荊芥、麻油、香醋、細鹽、大蒜(suan)汁(zhi)等調料。

煎粉

煎粉(fen)和(he)涼(liang)拌相比(bi)有點復雜，那是(shi)個手藝(yi)活兒(er)，賣煎粉(fen)的并不賣涼(liang)粉(fen)。煎粉(fen)要有爐子和(he)鍋(guo)(guo)的，賣煎粉(fen)的爐子很小，但(dan)是(shi)卻是(shi)一個真正的農家柴火爐子，用(yong)泥巴打成的爐膛(tang)，不用(yong)煤炭做(zuo)燃料，只用(yong)麥干、豆秸(jie)之類。鍋(guo)(guo)是(shi)平底的黑鐵鍋(guo)(guo)。賣家先將涼(liang)粉(fen)切成麻(ma)將大(da)小，然后(hou)在(zai)鍋(guo)(guo)里放上油鹽蔥姜之類，用(yong)文(wen)火將涼(liang)粉(fen)煎成金黃，香氣四溢，讓人(ren)垂涎。”

另外，還有一種煮涼粉的吃法，這種吃法一般是在四川地區。把涼粉過水煮了之后，就上碎芹菜和蔥，澆上炒制的醬料，又香又辣。對于煮涼粉來說，最重要的就是醬料，如果醬料沒有炒制好，那么煮涼粉也不好吃。

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