品(pin)牌(pai)榮(rong)譽、品(pin)牌(pai)獎(jiang)項是(shi)企(qi)業(ye)的無形的資(zi)產。現(xian)代企(qi)業(ye)競爭日(ri)益強(qiang)烈，而(er)品(pin)牌(pai)榮(rong)譽和獎(jiang)項可以讓企(qi)業(ye)脫穎而(er)出。涼(liang)(liang)粉著名(ming)商(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)是(shi)指(zhi)具有較高市場聲譽和商(shang)(shang)(shang)業(ye)價(jia)值(zhi)，為相關公(gong)眾(zhong)所熟知(zhi)，并依法被認(ren)定(ding)的注冊商(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)，對選(xuan)知(zhi)名(ming)度(du)高的涼(liang)(liang)粉有一點的參考作用(yong)(yong)。涼(liang)(liang)粉省(sheng)級名(ming)牌(pai)是(shi)指(zhi)實物質量達到省(sheng)內同(tong)類產品(pin)先進水平、在(zai)省(sheng)內同(tong)類產品(pin)中處于領先地位、市場占有率和知(zhi)名(ming)度(du)居行業(ye)前(qian)列(lie)、用(yong)(yong)戶(hu)滿意程度(du)高等，是(shi)具有較強(qiang)涼(liang)(liang)粉市場競爭力的產品(pin)。

涼粉的吃(chi)法一般有兩種：一是涼拌(ban)，二是煎粉。宋·孟元老《東京(jing)夢華錄》稱北宋(song)時汴梁已(yi)有“細索涼粉”。制(zhi)作(zuo)方法：將(jiang)綠豆(dou)粉泡好攪成糊(hu)狀，水燒至將(jiang)開，加(jia)入白礬并倒入已(yi)備好的綠豆(dou)糊(hu)，放涼即成。白色透明、呈水晶狀。

涼拌

涼拌的(de)時候(hou)并不(bu)用刀子切(qie)涼粉，而(er)是用一個特制的(de)圓(yuan)形的(de)象(xiang)淺勺般上面布滿(man)圓(yuan)孔的(de)的(de)鐵皮——鎪子一圈圈在(zai)涼粉(fen)上(shang)(shang)盤旋，粉(fen)條(tiao)就(jiu)從那一個個圓(yuan)孔中出來了，然后裝在(zai)碗里，加(jia)上(shang)(shang)紅(hong)色的辣椒水、綠的的荊芥、麻油、香醋、細鹽、大蒜汁(zhi)等調料。

煎粉

煎粉和涼(liang)拌相比有點復雜，那是(shi)個(ge)手(shou)藝活兒，賣煎粉的(de)并不賣涼(liang)粉。煎粉要有爐(lu)(lu)子和鍋的(de)，賣煎粉的(de)爐(lu)(lu)子很(hen)小(xiao)，但是(shi)卻是(shi)一(yi)個(ge)真正的(de)農(nong)家柴火(huo)爐(lu)(lu)子，用泥巴打成的(de)爐(lu)(lu)膛，不用煤炭做燃(ran)料，只(zhi)用麥干(gan)、豆秸之(zhi)類(lei)。鍋是(shi)平底的(de)黑鐵鍋。賣家先將(jiang)涼(liang)粉切成麻將(jiang)大小(xiao)，然(ran)后在鍋里(li)放上油鹽蔥姜(jiang)之(zhi)類(lei)，用文火(huo)將(jiang)涼(liang)粉煎成金黃(huang)，香氣四(si)溢，讓人垂涎(xian)。”

另外，還有一種煮涼粉的吃法，這種吃法一般是在四川地區。把涼粉過水煮了之后，就上碎芹菜和蔥，澆上炒制的醬料，又香又辣。對于煮涼粉來說，最重要的就是醬料，如果醬料沒有炒制好，那么煮涼粉也不好吃。

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