一、腸粉專用粉是什么

腸粉專用粉是(shi)一(yi)種(zhong)用(yong)(yong)粘米粉(fen)(fen)(fen)以及(ji)其它的(de)食用(yong)(yong)淀粉(fen)(fen)(fen)制(zhi)(zhi)作的(de)米粉(fen)(fen)(fen)，在日常生活(huo)中人們在家制(zhi)(zhi)作腸(chang)粉(fen)(fen)(fen)時(shi)都會(hui)用(yong)(yong)到它，因為它的(de)做法實在太簡(jian)單，只需要在腸(chang)粉(fen)(fen)(fen)專用(yong)(yong)粉(fen)(fen)(fen)中加上適量的(de)水(shui)攪勻就(jiu)可以制(zhi)(zhi)成(cheng)腸(chang)粉(fen)(fen)(fen)米漿制(zhi)(zhi)作腸(chang)粉(fen)(fen)(fen)了。

腸粉專(zhuan)用粉可(ke)以到大型(xing)超(chao)市(shi)、糧油副(fu)食品店或者是(shi)網上購(gou)買。

二、腸粉專用粉怎么做腸粉

1、將1量(liang)杯的腸粉(fen)專用(yong)粉(fen)加1.4量(liang)杯的水混(hun)合，攪(jiao)拌均勻(yun)成腸粉(fen)粉(fen)漿。

2、找出一個平底的(de)(de)不銹(xiu)鋼蒸(zheng)盤，刷上少(shao)許(xu)的(de)(de)食用油。

3、在(zai)蒸盤(pan)(pan)(pan)中倒入薄薄的(de)一層粉漿，搖晃蒸盤(pan)(pan)(pan)使得粉漿平鋪蒸盤(pan)(pan)(pan)的(de)表面。

4、把盛好粉漿的蒸盤放入(ru)煮開的蒸鍋中蒸兩(liang)分鐘左右。

5、待腸粉起大泡就就可以取(qu)出，使用(yong)刮刀刮起放入碟中(zhong)即(ji)可。

tips：

1、使用(yong)(yong)腸(chang)粉(fen)(fen)(fen)專用(yong)(yong)粉(fen)(fen)(fen)調(diao)制(zhi)腸(chang)粉(fen)(fen)(fen)米漿時(shi)，不要(yao)一下子把水全部倒進(jin)去，要(yao)慢(man)慢(man)的倒，這樣才能配出更好(hao)的腸(chang)粉(fen)(fen)(fen)米漿。

2、在我們(men)選購腸粉專(zhuan)用粉時，最好先摸(mo)一(yi)下，要選擇那種摸(mo)起來沒(mei)有任何顆(ke)(ke)粒(li)感的腸粉專(zhuan)用粉。這樣(yang)也是為了調配出的糊狀原漿可(ke)以(yi)更加細膩，不會有顆(ke)(ke)粒(li)感。

3、加入的清水(shui)不宜過冷或者過沸，這(zhe)些(xie)都會影(ying)響到腸粉(fen)專用粉(fen)調(diao)配(pei)過程中出現調(diao)配(pei)不均勻的情況。

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三、腸粉專用粉還可以做別的嗎

1、春卷

用(yong)腸(chang)粉(fen)專用(yong)粉(fen)來做的(de)春(chun)卷(juan)(juan)皮其(qi)實比平時的(de)還要好吃，因(yin)為(wei)腸(chang)粉(fen)更加的(de)潔白光滑和(he)細膩，所以(yi)做出來的(de)春(chun)卷(juan)(juan)更加的(de)有(you)嚼(jiao)勁(jing)，而(er)且有(you)大米特(te)殊的(de)清香(xiang)(xiang)，味道(dao)特(te)別(bie)的(de)香(xiang)(xiang)甜，再(zai)配上自己喜歡的(de)蔬菜，酸酸辣辣的(de)很是(shi)開胃，夏天的(de)時候吃上一些春(chun)卷(juan)(juan)，絕對能夠幫你趕走夏天的(de)煩悶。

2、煎餅

春卷可能(neng)大家能(neng)想(xiang)到，但是還有誰會(hui)想(xiang)到腸(chang)粉(fen)專(zhuan)用粉(fen)可以用來(lai)(lai)做(zuo)煎餅(bing)呢?加一個雞(ji)蛋配(pei)上一些水調和(he)腸(chang)粉(fen)專(zhuan)用粉(fen)之(zhi)后，用來(lai)(lai)做(zuo)煎餅(bing)，也非常的(de)好吃(chi)哦，而且跟傳統用面食來(lai)(lai)做(zuo)的(de)餅(bing)不一樣，用腸(chang)粉(fen)專(zhuan)用粉(fen)做(zuo)出來(lai)(lai)的(de)煎餅(bing)味道會(hui)比(bi)較的(de)細膩，特別的(de)薄脆，吃(chi)起來(lai)(lai)更(geng)好吃(chi)。

3、水晶餃皮

大家應該(gai)都看(kan)(kan)過(guo)粵菜中的(de)著名點心，水(shui)晶(jing)蝦(xia)餃，透明的(de)餃皮(pi)映襯著鮮(xian)紅的(de)蝦(xia)仁，一看(kan)(kan)就讓(rang)人非常的(de)有食欲，那么這么好(hao)看(kan)(kan)的(de)餃皮(pi)要怎么做呢?其實用腸粉(fen)專用粉(fen)就可以輕而易舉的(de)做到(dao)哦，當然了(le)，有了(le)這樣的(de)餃皮(pi)，不管(guan)你(ni)是在里面包綠色的(de)蔬菜，還是紅色的(de)蝦(xia)仁，都是超級好(hao)看(kan)(kan)有食欲的(de)呢，還可以做成五彩斑斕的(de)餃子。

4、芋頭糕

腸粉專用粉還可(ke)以用(yong)來做芋頭糕(gao)，把芋頭蒸熟之后搗(dao)碎(sui)成泥(ni)，再加入腸粉專用(yong)粉，加入一(yi)些(xie)蔥花(hua)，調好味道(dao)之后放入模(mo)具中蒸熟，特(te)別的(de)(de)(de)鮮甜可(ke)口，而且(qie)十分的(de)(de)(de)有(you)飽腹感，為(wei)了(le)讓芋頭糕(gao)更好吃(chi)，小編(bian)建議大家可(ke)以放一(yi)些(xie)曬干(gan)的(de)(de)(de)蝦(xia)仁，味道(dao)會(hui)更鮮美(mei)。