一、腸粉的利潤大約多少

既然是分析腸粉利潤，我們首先就要清楚腸粉加(jia)的(de)東西到底(di)有哪些，只有弄清楚了(le)加(jia)的(de)配(pei)料和調料才能把利潤算的(de)更加(jia)準(zhun)確。

一般來(lai)講腸(chang)粉加的配料(liao)有：米漿、醬汁、湯汁、蔥花(hua)、生菜葉(xie)、雞蛋/瘦肉；其他成本：煤(mei)氣。

一份雞蛋腸(chang)粉成本：米漿0.2元，醬(jiang)汁0.2元，湯(tang)汁0.2元，蔥花0.1元，生(sheng)菜葉0.2元，雞蛋0.5元，煤氣0.3元，一共是(shi)1.25元

一份瘦(shou)肉雞蛋(dan)腸粉成(cheng)本：米漿(jiang)0.2元，醬汁(zhi)0.2元，湯汁(zhi)0.2元，蔥花0.1元，生(sheng)菜葉0.2元，雞蛋(dan)0.5元，瘦(shou)肉0.2元，煤(mei)氣0.3元，一共是(shi)1.45元

設，雞蛋腸(chang)粉銷售價格是4元一(yi)份，那么(me)利(li)潤(run)就是4-1.25=2.75元

設(she)，瘦肉雞蛋(dan)腸粉銷售價格是5元一份，那(nei)么利(li)潤就是5-1.45=3.55元

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二、如何開一家腸粉店

1、適合的地址

想要開腸粉店，首先選(xuan)(xuan)擇一(yi)(yi)(yi)個適合(he)的地(di)址(zhi)是必要的，一(yi)(yi)(yi)個好(hao)的地(di)址(zhi)能(neng)夠反饋你腸粉生(sheng)意的好(hao)壞，因此腸粉店選(xuan)(xuan)址(zhi)十分重要。一(yi)(yi)(yi)般來說，像人(ren)流量比(bi)較大，人(ren)群比(bi)較密集的地(di)段比(bi)較適合(he)做餐飲行業(ye)，學校(xiao)門口，各交通要道(dao)，工業(ye)區或是菜市場(chang)等(deng)地(di)方都(dou)可(ke)以做優先選(xuan)(xuan)擇。

2、衛生健康

做(zuo)腸粉的食(shi)材配(pei)料不僅要衛(wei)生健康，就(jiu)連制作(zuo)的設備工(gong)具(ju)也要保(bao)持干凈(jing)衛(wei)生，還有店里的就(jiu)餐環境也要時刻保(bao)持衛(wei)生干凈(jing)，即(ji)使收拾就(jiu)餐好的客(ke)人(ren)餐桌衛(wei)生，以更快地(di)供應(ying)給下一位(wei)客(ke)人(ren)就(jiu)餐。

3、腸粉技術

如(ru)果(guo)您沒(mei)有一(yi)定(ding)的(de)腸(chang)(chang)粉(fen)技(ji)術(shu)，做(zuo)不出美(mei)味可口的(de)腸(chang)(chang)粉(fen)，相(xiang)信你(ni)很難在(zai)這(zhe)個競爭激烈(lie)的(de)市場(chang)生存下(xia)去，因此腸(chang)(chang)粉(fen)口味好壞是(shi)決定(ding)消費者是(shi)否就餐(can)的(de)主要(yao)條件。在(zai)這(zhe)里(li)小(xiao)編建議大(da)家如(ru)果(guo)想要(yao)從眾多腸(chang)(chang)粉(fen)店中脫(tuo)穎而出，最好找一(yi)個正規專(zhuan)業(ye)的(de)腸(chang)(chang)粉(fen)培(pei)訓班學習腸(chang)(chang)粉(fen)技(ji)術(shu)。

4、腸粉種類合理搭配

其實市面上的腸粉大多都(dou)比(bi)較多單一，很多都(dou)是蛋腸或肉腸，所以您也可以更新品種，多推出招牌的腸粉(fen)，制作(zuo)出多種口味的腸粉(fen)，例(li)如：鮮蝦、牛肉、蔬(shu)菜(cai)、豬肝、玉米等。不(bu)要太過于(yu)隨波逐流，應(ying)該隨時保持(chi)有創意(yi)、特色的思想(xiang)。

5、注意服務態度

有些人(ren)(ren)天(tian)生就(jiu)不是(shi)很(hen)愛(ai)講話，或是(shi)面無表情，但是(shi)當你(ni)開(kai)腸粉店(dian)了，你(ni)就(jiu)應該適當改變下自己，多和客(ke)(ke)人(ren)(ren)溝通，為(wei)(wei)顧客(ke)(ke)提供優(you)質的(de)服(fu)務(wu)，不要(yao)讓消(xiao)費者拒之(zhi)千里。端(duan)正自己的(de)心(xin)態，微(wei)笑對待每(mei)一位客(ke)(ke)人(ren)(ren)，只有用(yong)心(xin)服(fu)務(wu)，他們才會成為(wei)(wei)回頭客(ke)(ke)的(de)可能。