荸薺粉如何辨別

荸薺粉顏色潔白，但是現在市場上有很多假冒的，很多是用木薯粉來假冒的，有的甚至會混入少許的藕粉。那么，我們在(zai)購買的時候(hou)應該(gai)如何辨別呢?

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1、聞味道

荸薺粉(fen)比較甘甜，木薯淀粉(fen)口味平淡，無味道。

2、看外形

荸薺(qi)粉和木(mu)薯粉的外形是沒有多(duo)大差別(bie)。而且顏色(se)都是白色(se)，都是不均勻的顆粒狀，用手(shou)拿會碎等等。

荸薺粉和馬蹄粉的區別

荸(bi)(bi)薺(qi)粉(fen)和馬蹄(ti)(ti)粉(fen)之間是沒有(you)明(ming)顯區(qu)(qu)別的(de)(de)(de)，因為它(ta)(ta)們(men)根(gen)本(ben)就(jiu)是同一種(zhong)(zhong)食物(wu)，來源(yuan)于同一種(zhong)(zhong)植物(wu)，是用這(zhe)種(zhong)(zhong)植物(wu)地(di)下(xia)塊狀根(gen)制成的(de)(de)(de)粉(fen)末，只是它(ta)(ta)在不(bu)同的(de)(de)(de)地(di)區(qu)(qu)被人(ren)們(men)叫做不(bu)同的(de)(de)(de)名(ming)字(zi)荸(bi)(bi)薺(qi)和馬蹄(ti)(ti)就(jiu)是人(ren)們(men)對它(ta)(ta)的(de)(de)(de)不(bu)同叫法(fa)，所以荸(bi)(bi)薺(qi)粉(fen)和馬蹄(ti)(ti)粉(fen)是叫法(fa)不(bu)同的(de)(de)(de)同一種(zhong)(zhong)食材，它(ta)(ta)們(men)聊了(le)叫法(fa)不(bu)同以外(wai)沒有(you)其(qi)他區(qu)(qu)別。

荸薺粉和藕粉

一、荸薺粉和藕粉哪個營養

各有優(you)勢。 荸薺粉(fen)中含(han)淀(dian)粉(fen)18.8%，蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)2.3%，脂肪0.2%，灰(hui)分1.6%，以及多種維生素A、B1、B2、C，和(he)礦物(wu)質(zhi)(zhi)鈣、磷、鐵等營養物(wu)質(zhi)(zhi)，食用具(ju)有清心消暑，潤(run)肺生津(jin)，滋補安神的功效。 藕粉(fen)的成分基本是淀(dian)粉(fen)為主，含(han)有碳水化合物(wu)、葡萄糖、維生素K、維生素B12、鐵、蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、淀(dian)粉(fen)等營養物(wu)質(zhi)(zhi)，其質(zhi)(zhi)地細膩，易于消化，食用具(ju)有清熱降火、生津(jin)開胃、養血(xue)益氣(qi)的功效。

二、荸薺粉和藕粉的區別

1、顏色

純藕(ou)粉含(han)有(you)大量(liang)的(de)鐵質和還原糖等成分，與(yu)空氣接觸，極(ji)易氧化(hua)，使藕(ou)粉的(de)顏(yan)色(se)由(you)白而(er)轉微紅(hong)；而(er)荸薺粉沒有(you)這種變化(hua)，是白色(se)的(de)。

2、手感

馬蹄(ti)粉(fen)粉(fen)質細(xi)膩，結(jie)晶體大(da)；藕粉(fen)用手指(zhi)揉(rou)擦，其質地(di)比其他淀粉(fen)都要細(xi)膩滑爽。

3、用途不同

馬蹄粉可以(yi)做成馬蹄糕、馬蹄糊(hu)及其他飲(yin)食用(yong)(yong)途；藕(ou)粉可以(yi)做冰(bing)糖藕(ou)粉的(de)小吃(chi)、直接沖泡(pao)等，兩者不(bu)可替代使(shi)用(yong)(yong)。

三、荸薺粉和藕粉哪個熱量高

荸(bi)薺(qi)粉的熱量更高。

每100克(ke)的(de)(de)(de)荸薺粉的(de)(de)(de)熱量為395大(da)卡，而每100克(ke)的(de)(de)(de)藕(ou)粉里面含(han)有(you)的(de)(de)(de)熱量為372大(da)卡，一袋藕(ou)粉大(da)約有(you)30克(ke)，也就是(shi)說，一袋藕(ou)粉的(de)(de)(de)熱量為112大(da)卡，需要(yao)我們散步(bu)77.2分(fen)鐘才能(neng)將(jiang)這(zhe)些(xie)熱量消耗掉，馬蹄粉比藕(ou)粉的(de)(de)(de)熱量還要(yao)高，因(yin)此(ci)對(dui)于減肥人群來說，這(zhe)種(zhong)食品不可以多吃，作(zuo)為代餐(can)食用補充(chong)碳(tan)水化(hua)合物(wu)和糖分(fen)倒(dao)是(shi)不錯的(de)(de)(de)選擇。

四、馬蹄粉和藕粉可以一起吃嗎

可以一起吃。

馬(ma)蹄(ti)粉和藕粉不含有互(hu)相(xiang)沖突(tu)的(de)營養成分，而且食用(yong)功(gong)效上也不相(xiang)克，同吃還可(ke)互(hu)補(bu)營養，起到更好的(de)清熱降火、生津潤(run)肺、滋補(bu)益氣功(gong)效。 但(dan)兩者搭(da)配食用(yong)的(de)話，攝入量不可(ke)過多，以免加重腸胃負(fu)擔，導致腹痛、消化不良等(deng)不適現(xian)象。