荸薺粉如何辨別

荸薺粉顏色潔白，但是現在市場上有很多假冒的，很多是用木薯粉來假冒的，有的甚至會混入少許的藕粉。那么，我們在(zai)購買(mai)的時候應該如何辨(bian)別呢?

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1、聞味道

荸薺(qi)粉比(bi)較甘甜，木薯(shu)淀(dian)粉口味(wei)平(ping)淡，無味(wei)道。

2、看外形

荸薺粉和木薯粉的外形(xing)是(shi)沒(mei)有多大差別。而且顏色(se)都是(shi)白色(se)，都是(shi)不均勻的顆(ke)粒狀(zhuang)，用手拿會碎等(deng)等(deng)。

荸薺粉和馬蹄粉的區別

荸薺(qi)粉(fen)和馬蹄粉(fen)之間是(shi)沒(mei)(mei)有明顯(xian)區別的，因為它(ta)們(men)根本就(jiu)是(shi)同(tong)(tong)一(yi)種(zhong)食(shi)(shi)物(wu)，來源(yuan)于同(tong)(tong)一(yi)種(zhong)植物(wu)，是(shi)用這(zhe)種(zhong)植物(wu)地下(xia)塊(kuai)狀(zhuang)根制(zhi)成的粉(fen)末，只是(shi)它(ta)在不(bu)同(tong)(tong)的地區被(bei)人們(men)叫做不(bu)同(tong)(tong)的名字荸薺(qi)和馬蹄就(jiu)是(shi)人們(men)對它(ta)的不(bu)同(tong)(tong)叫法，所以荸薺(qi)粉(fen)和馬蹄粉(fen)是(shi)叫法不(bu)同(tong)(tong)的同(tong)(tong)一(yi)種(zhong)食(shi)(shi)材，它(ta)們(men)聊了叫法不(bu)同(tong)(tong)以外(wai)沒(mei)(mei)有其他區別。

荸薺粉和藕粉

一、荸薺粉和藕粉哪個營養

各有優勢(shi)。 荸薺粉(fen)(fen)(fen)中含(han)淀粉(fen)(fen)(fen)18.8%，蛋白(bai)質2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%，以及(ji)多(duo)種維生(sheng)素(su)A、B1、B2、C，和(he)礦(kuang)物質鈣、磷、鐵等(deng)營養(yang)物質，食(shi)用具(ju)(ju)有清(qing)心消暑，潤(run)肺(fei)生(sheng)津，滋補安神(shen)的功(gong)效。 藕粉(fen)(fen)(fen)的成(cheng)分基本是淀粉(fen)(fen)(fen)為主(zhu)，含(han)有碳水化合物、葡萄糖、維生(sheng)素(su)K、維生(sheng)素(su)B12、鐵、蛋白(bai)質、淀粉(fen)(fen)(fen)等(deng)營養(yang)物質，其(qi)質地細(xi)膩，易于消化，食(shi)用具(ju)(ju)有清(qing)熱降(jiang)火(huo)、生(sheng)津開(kai)胃、養(yang)血益氣的功(gong)效。

二、荸薺粉和藕粉的區別

1、顏色

純藕粉含有大量(liang)的(de)鐵(tie)質和還(huan)原(yuan)糖等成分，與(yu)空氣接觸，極易氧化，使藕粉的(de)顏(yan)色由(you)白(bai)而轉微紅；而荸薺(qi)粉沒(mei)有這種變(bian)化，是白(bai)色的(de)。

2、手感

馬蹄粉粉質細膩(ni)，結(jie)晶(jing)體大；藕粉用手(shou)指揉(rou)擦(ca)，其(qi)質地比其(qi)他淀(dian)粉都要細膩(ni)滑爽。

3、用途不同

馬蹄粉可以做(zuo)成馬蹄糕、馬蹄糊及其他飲食用(yong)途；藕粉(fen)可以做(zuo)冰(bing)糖藕粉(fen)的小吃、直接沖泡等，兩者(zhe)不可替代使用(yong)。

三、荸薺粉和藕粉哪個熱量高

荸薺粉的熱量更高。

每100克(ke)的荸薺粉的熱量(liang)為(wei)395大卡(ka)，而(er)每100克(ke)的藕粉里面含有(you)的熱量(liang)為(wei)372大卡(ka)，一袋藕粉大約有(you)30克(ke)，也就(jiu)是說，一袋藕粉的熱量(liang)為(wei)112大卡(ka)，需要(yao)我們(men)散步77.2分鐘才(cai)能將這(zhe)些熱量(liang)消耗(hao)掉(diao)，馬(ma)蹄粉比藕粉的熱量(liang)還要(yao)高，因此對于減肥人群來說，這(zhe)種(zhong)食(shi)品(pin)不(bu)可以多吃，作為(wei)代餐食(shi)用(yong)補(bu)充碳水化合物(wu)和(he)糖分倒是不(bu)錯(cuo)的選擇。

四、馬蹄粉和藕粉可以一起吃嗎

可以一起吃。

馬蹄粉和藕粉不含(han)有互相(xiang)沖突的營(ying)養成(cheng)分，而且食(shi)用功效(xiao)上(shang)也不相(xiang)克，同吃還可互補營(ying)養，起到更好(hao)的清熱降火、生(sheng)津潤肺、滋(zi)補益氣功效(xiao)。 但兩者搭配食(shi)用的話，攝入量不可過(guo)多，以(yi)免加重腸(chang)胃負擔，導致腹痛(tong)、消化不良等不適現象。