荸薺粉如何辨別

荸薺粉顏色潔白，但是現在市場上有很多假冒的，很多是用木薯粉來假冒的，有的甚至會混入少許的藕粉。那(nei)么，我們在購買的時候應該(gai)如(ru)何辨別呢?

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1、聞味道

荸(bi)薺粉比較甘(gan)甜(tian)，木(mu)薯淀粉口(kou)味平淡，無味道。

2、看外形

荸(bi)薺粉和木(mu)薯粉的(de)外(wai)形是(shi)沒有多大差別。而且顏色(se)都(dou)(dou)是(shi)白色(se)，都(dou)(dou)是(shi)不(bu)均勻的(de)顆粒狀(zhuang)，用手拿會碎等(deng)等(deng)。

荸薺粉和馬蹄粉的區別

荸薺(qi)粉和馬蹄粉之間是沒(mei)有明顯區(qu)別的，因為(wei)它(ta)們(men)根(gen)本就是同(tong)一種(zhong)食物，來源于同(tong)一種(zhong)植物，是用(yong)這種(zhong)植物地下(xia)塊狀根(gen)制成的粉末，只是它(ta)在不(bu)同(tong)的地區(qu)被人們(men)叫(jiao)做不(bu)同(tong)的名字荸薺(qi)和馬蹄就是人們(men)對它(ta)的不(bu)同(tong)叫(jiao)法，所以荸薺(qi)粉和馬蹄粉是叫(jiao)法不(bu)同(tong)的同(tong)一種(zhong)食材，它(ta)們(men)聊了叫(jiao)法不(bu)同(tong)以外沒(mei)有其他區(qu)別。

荸薺粉和藕粉

一、荸薺粉和藕粉哪個營養

各有(you)優勢(shi)。 荸(bi)薺粉(fen)(fen)中含淀粉(fen)(fen)18.8%，蛋白質(zhi)2.3%，脂肪0.2%，灰分(fen)1.6%，以及多種維生素A、B1、B2、C，和礦物質(zhi)鈣、磷(lin)、鐵等營養物質(zhi)，食用具(ju)有(you)清(qing)(qing)心消暑，潤肺(fei)生津，滋補(bu)安神的功效。 藕粉(fen)(fen)的成分(fen)基本是淀粉(fen)(fen)為主，含有(you)碳(tan)水化合物、葡萄糖、維生素K、維生素B12、鐵、蛋白質(zhi)、淀粉(fen)(fen)等營養物質(zhi)，其(qi)質(zhi)地細膩，易(yi)于消化，食用具(ju)有(you)清(qing)(qing)熱(re)降火、生津開胃、養血益氣(qi)的功效。

二、荸薺粉和藕粉的區別

1、顏色

純藕粉含有大(da)量的鐵(tie)質和還原糖等(deng)成分，與空(kong)氣接觸，極易氧化(hua)，使藕粉的顏色由白而(er)(er)轉微紅；而(er)(er)荸薺粉沒有這種(zhong)變化(hua)，是白色的。

2、手感

馬蹄粉粉質細膩，結晶體大；藕粉用手指揉(rou)擦，其(qi)質地比其(qi)他淀粉都要細膩滑爽(shuang)。

3、用途不同

馬蹄粉可(ke)以做(zuo)成馬蹄糕、馬蹄糊及其他飲食(shi)用途；藕粉(fen)可(ke)以做(zuo)冰(bing)糖藕粉(fen)的小吃、直接沖泡等，兩者不可(ke)替代使(shi)用。

三、荸薺粉和藕粉哪個熱量高

荸薺粉的熱量更高(gao)。

每(mei)100克(ke)的(de)荸薺粉(fen)(fen)的(de)熱量為395大卡(ka)，而每(mei)100克(ke)的(de)藕(ou)粉(fen)(fen)里面含(han)有的(de)熱量為372大卡(ka)，一袋(dai)藕(ou)粉(fen)(fen)大約(yue)有30克(ke)，也就(jiu)是說，一袋(dai)藕(ou)粉(fen)(fen)的(de)熱量為112大卡(ka)，需要(yao)我(wo)們散(san)步77.2分(fen)鐘才能將這(zhe)些熱量消耗掉(diao)，馬蹄粉(fen)(fen)比(bi)藕(ou)粉(fen)(fen)的(de)熱量還要(yao)高(gao)，因此(ci)對于減肥人群來(lai)說，這(zhe)種食(shi)品(pin)不可以多吃，作為代餐食(shi)用(yong)補充碳(tan)水化(hua)合(he)物和糖分(fen)倒是不錯的(de)選擇。

四、馬蹄粉和藕粉可以一起吃嗎

可以一起吃。

馬(ma)蹄粉和藕粉不(bu)(bu)含有互相沖突的營養成分，而且食(shi)(shi)用功效(xiao)上(shang)也不(bu)(bu)相克(ke)，同吃(chi)還可(ke)互補營養，起到(dao)更(geng)好的清熱降火(huo)、生(sheng)津潤(run)肺、滋補益氣(qi)功效(xiao)。 但兩者(zhe)搭配食(shi)(shi)用的話，攝入量不(bu)(bu)可(ke)過(guo)多，以免加重(zhong)腸胃負擔(dan)，導致腹(fu)痛、消化不(bu)(bu)良(liang)等不(bu)(bu)適現象。