藕粉越陳越好嗎

不是。食(shi)品(pin)都是有保(bao)質(zhi)期(qi)的(de)(de)(de)，為的(de)(de)(de)是食(shi)品(pin)中(zhong)(zhong)營(ying)養成分的(de)(de)(de)含量(liang)和食(shi)品(pin)中(zhong)(zhong)有毒(du)物(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)量(liang)的(de)(de)(de)保(bao)證，過期(qi)的(de)(de)(de)藕(ou)粉，一(yi)是營(ying)養物(wu)質(zhi)流失多，食(shi)物(wu)沒有營(ying)養了(le)；二是藕(ou)粉含有較多的(de)(de)(de)淀(dian)粉，放久之后淀(dian)粉就會變質(zhi)了(le)，可(ke)能導致腹瀉。

藕粉保質期一般是多久

藕(ou)粉保質期(qi)請(qing)查看包裝袋說明(ming)。或看藕(ou)粉的具體(ti)情況，聞聞是(shi)否有異(yi)味，或者是(shi)否變色霉變，過(guo)期(qi)時間(jian)超過(guo)一年的話建議最(zui)好還(huan)是(shi)不要吃。

藕粉保存方法

放在干燥(zao)處儲存。藕粉易(yi)受潮變質(zhi)和(he)吸收異味，宜置放于干燥(zao)處，空氣相對濕度(du)70%以下，環(huan)境溫度(du)0°C~20°C，在此溫度(du)范(fan)圍，越低(di)越好，不要靠近異味物品。

1、 先用少(shao)量的溫(wen)開水將適量的藕(ou)粉化(hua)開。

2、 接著再加入適量(liang)的(de)開(kai)水（注意(yi)一定要是(shi)煮沸的(de)開(kai)水）。

3、 在加(jia)入開水的同時，也(ye)不要(yao)忘記攪(jiao)拌。

4、 這時(shi)候，藕粉的(de)(de)顏(yan)色(se)會隨著(zhu)開水的(de)(de)增加而發生(sheng)變化，最(zui)后變成膠狀透(tou)明的(de)(de)狀況(kuang)。

注意事項

1、 這兩次的倒水順序是不(bu)能顛倒的。

2、 maigoo小編提醒您第一次倒的是涼開水，第二次才是沸水。【藕粉怎么做好吃>>】

看色純藕粉(fen)含有多量(liang)的(de)鐵(tie)質(zhi)和還原糖等成分，與空(kong)氣接觸，極(ji)易氧(yang)化，使(shi)粉(fen)的(de)顏色由白而(er)轉(zhuan)微紅。其他淀(dian)粉(fen)（如甘薯、馬鈴薯和荸薺、葛根等淀(dian)粉(fen)）沒有這種變(bian)化，都是(shi)純白色或略(lve)帶黃色的(de)；如果(guo)這類(lei)淀(dian)粉(fen)呈玫(mei)瑰(gui)紅色，則是(shi)加(jia)入食(shi)用色素(su)所(suo)致。

觀形藕(ou)(ou)粉和其它(ta)淀粉有(you)時呈片(pian)狀(zhuang)(zhuang)，但(dan)片(pian)狀(zhuang)(zhuang)的藕(ou)(ou)粉表(biao)面上有(you)絲狀(zhuang)(zhuang)紋絡；而其他片(pian)狀(zhuang)(zhuang)淀粉的兩側，表(biao)面是平(ping)光的。

鼻嗅藕粉(fen)具有(you)獨(du)特的濃郁清香(xiang)氣味；其(qi)它淀粉(fen)則無此清香(xiang)氣。

手試取少(shao)許藕(ou)粉用手(shou)指揉(rou)擦(ca)，其質地比(bi)其他淀粉都要細膩滑(hua)爽(shuang)，滑(hua)爽(shuang)如(ru)脂且(qie)無(wu)異狀(zhuang)。

口嘗取(qu)少量(liang)藕粉(fen)放入(ru)(ru)口中，觸及唾液即很(hen)快溶化；而其他淀(dian)粉(fen)入(ru)(ru)口后不易溶化，而且還會粘糊(hu)在一起(qi)或呈團狀。

調試藕(ou)粉(fen)沖(chong)調后，其(qi)吸水脹性可(ke)達八(ba)、九倍(bei)。熟(shu)漿(jiang)色(se)澤微紅，多呈(cheng)琥(hu)珀色(se)，光(guang)澤晶(jing)瑩；冷卻后放置(zhi)數小時，稠厚的(de)(de)熟(shu)漿(jiang)會全變成稀漿(jiang)。其(qi)他淀(dian)粉(fen)的(de)(de)吸水脹性及韌性均不如藕(ou)粉(fen)，色(se)澤多呈(cheng)白(bai)色(se)或褐色(se)，而且不透明。

味道真藕(ou)粉具(ju)有藕(ou)粉的清(qing)香味。摻入(ru)其他淀粉的藕(ou)粉，則有摻入(ru)淀粉的氣味。

粘度取少量故入口中，加熱水攪拌，用筷子試驗其粘度，一般真藕粉的粘性差，而山芋等淀粉都具有較高的粘性。【藕粉十大品牌>>】