藕粉的做法是什么

1、挑選粗壯顏色深，孔(kong)小發粉的老藕，淀粉多(duo)出粉率高(gao)。

2、在容器內(nei)準備清水，藕去皮切片或者切塊(kuai)浸泡，防止氧化(hua)變色。料(liao)理(li)機加藕片和泡藕片的(de)水打成藕漿(jiang)。沒有(you)料(liao)理(li)機，用擦絲板往(wang)盛水的(de)容器里擦成藕泥，用手反復揉搓后過濾。

該圖片由注冊用戶"@家"提供，版權聲明反饋

3、用清水紗布(bu)袋(dai)將(jiang)藕(ou)漿過濾(lv)2次留(liu)汁(zhi)水，沒有(you)紗布(bu)袋(dai)用細粉篩過濾(lv)。沉(chen)淀3個小時，濾(lv)出藕(ou)淀粉。

4、撇(pie)去浮(fu)面(mian)清水(shui)，留沉淀底部淀粉。移至大烤盤或(huo)其它(ta)干(gan)燥(zao)容(rong)器內。薄薄的一(yi)層(ceng)平鋪，面(mian)積越大越好，干(gan)的快。表(biao)面(mian)水(shui)份大，可用廚房紙，或(huo)紙巾(jin)輕(qing)輕(qing)吸干(gan)水(shui)份。

5、曬(shai)干，烘(hong)烤(kao)(kao)均可(ke)。烤(kao)(kao)箱烘(hong)烤(kao)(kao)熱(re)風模式，溫(wen)度(du)偏(pian)高(gao)的烤(kao)(kao)箱，稍(shao)開(kai)烤(kao)(kao)箱門(men)用最低溫(wen)烘(hong)烤(kao)(kao)。烤(kao)(kao)箱內溫(wen)度(du)大概(gai)35度(du)左右(you)。

6、表面曬干(gan)后捏碎，放(fang)室溫自然晾干(gan)或烘烤(kao)至沒有水份。

7、最后(hou)用(yong)石舀，搟面(mian)杖，磨粉(fen)機(ji)，能(neng)把它弄碎(sui)成粉(fen)都的方法(fa)都可以。不用(yong)追求(qiu)特別細的粉(fen)，把比(bi)較大顆(ke)粒的碾碎(sui)就好。最后(hou)吃的時候都要(yao)先用(yong)水溶解，再用(yong)開水沖或者涼水煮，不過是節省時間而已(yi)。

藕粉怎么做好吃

1、白糖煮藕粉

每次用(yong)藕(ou)粉30-50克，白砂糖適量加(jia)水煮成稠糊(hu)狀(zhuang)服(fu)食(shi)。可生津(jin)止(zhi)渴，清熱(re)除(chu)煩和醒酒(jiu)。

2、銀耳藕粉湯

材料：銀耳25克、藕(ou)粉(fen)10克、冰糖(tang)適量。

做法(fa)：將銀耳泡(pao)發后加適量冰糖燉(dun)爛，入藕粉沖服(fu)。

功效：預防(fang)子宮肌(ji)瘤(liu)，有清熱潤燥(zao)止血的功效。適宜月(yue)經量多(duo)，血色鮮紅者。

3、藕粉粥

材料(liao)：藕粉25克，白(bai)米25克(或麥片亦(yi)可)，白(bai)糖適(shi)量。

做法(fa)：先煮(zhu)米做如常(chang)法(fa)，將熟放(fang)入藕粉(fen)調(diao)勻，加(jia)(jia)糖食之。或水煮(zhu)麥片數沸，即將藕粉(fen)打(da)糊調(diao)入和勻，加(jia)(jia)糖，晨(chen)起食之。

功(gong)效：固精氣，烏須發，潤(run)膚養顏(yan)，補(bu)(bu)益心脾，凡因心脾不足而(er)引起的失(shi)眠、多(duo)夢、心煩、口渴、乏力等(deng)癥，均可(ke)作輔食。注：藕偏寒，可(ke)治失(shi)血，發枯黃(huang)，分(fen)杈等(deng)癥，亦有益胃補(bu)(bu)心，滋陰養顏(yan)，安神等(deng)功(gong)效。

4、蘋果藕粉

材料(liao)：藕粉200克，蘋(pin)果300克。

制法：把(ba)把(ba)藕粉和水調勻(yun)，蘋果切成細末(mo)。把(ba)藕粉入鍋，用(yong)微(wei)火(huo)熬(ao)(ao)煮，熬(ao)(ao)到(dao)透明時加入蘋果末(mo)，稍煮即可。

食用(yong)(yong)方(fang)法：當點心食用(yong)(yong)，用(yong)(yong)量(liang)自愿。

功(gong)效：健脾開胃(wei)、益氣補血；對貧血、慢性(xing)胃(wei)炎有療效。

5、自制藕粉粥

原(yuan)料：葡萄干、熟芝麻、山楂(zha)、花生碎等

方法：首(shou)先用95度的開水將藕粉沖好，再將準備好的葡萄干(gan)等加(jia)入藕粉中，慢(man)慢(man)攪拌(ban)即(ji)可

優(you)點：使藕粉的(de)口感更佳(jia)