藕粉的做法是什么

1、挑選粗壯顏色(se)深，孔小發(fa)粉(fen)的(de)老藕(ou)，淀粉(fen)多(duo)出粉(fen)率高。

2、在容器(qi)內準備清水(shui)，藕(ou)去(qu)皮(pi)切片或者(zhe)切塊(kuai)浸泡，防止氧化變色(se)。料(liao)理(li)機加藕(ou)片和泡藕(ou)片的(de)水(shui)打成藕(ou)漿。沒有料(liao)理(li)機，用擦(ca)絲板往盛水(shui)的(de)容器(qi)里(li)擦(ca)成藕(ou)泥，用手反復(fu)揉搓后(hou)過濾。

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3、用清水紗布(bu)袋將藕漿(jiang)過濾(lv)2次留汁水，沒有紗布(bu)袋用細粉篩過濾(lv)。沉淀3個小時(shi)，濾(lv)出藕淀粉。

4、撇去浮面(mian)清水，留沉淀底部淀粉。移至大烤盤或(huo)其它(ta)干燥(zao)容器內。薄薄的一層平(ping)鋪，面(mian)積越大越好(hao)，干的快(kuai)。表(biao)面(mian)水份(fen)大，可用廚房紙，或(huo)紙巾(jin)輕(qing)輕(qing)吸干水份(fen)。

5、曬干(gan)，烘烤(kao)均(jun)可。烤(kao)箱(xiang)烘烤(kao)熱風模式(shi)，溫度偏(pian)高的烤(kao)箱(xiang)，稍開烤(kao)箱(xiang)門(men)用最低溫烘烤(kao)。烤(kao)箱(xiang)內溫度大概(gai)35度左右。

6、表面(mian)曬干(gan)后(hou)捏碎，放室溫自然晾干(gan)或烘烤至(zhi)沒有水份(fen)。

7、最后用(yong)(yong)石舀(yao)，搟面杖，磨粉(fen)機，能把它弄碎成粉(fen)都(dou)的(de)(de)方法都(dou)可以。不用(yong)(yong)追求(qiu)特(te)別細的(de)(de)粉(fen)，把比(bi)較大顆粒的(de)(de)碾(nian)碎就好。最后吃(chi)的(de)(de)時(shi)候(hou)都(dou)要先(xian)用(yong)(yong)水(shui)溶解(jie)，再用(yong)(yong)開水(shui)沖(chong)或者涼(liang)水(shui)煮，不過是節省時(shi)間(jian)而(er)已。

藕粉怎么做好吃

1、白糖煮藕粉

每次用藕粉(fen)30-50克(ke)，白砂糖(tang)適量加水(shui)煮成稠糊(hu)狀服食。可生津止渴，清熱(re)除煩和醒(xing)酒(jiu)。

2、銀耳藕粉湯

材料：銀耳25克(ke)、藕粉10克(ke)、冰糖適量。

做法：將銀(yin)耳(er)泡發后加適量冰糖燉爛(lan)，入藕(ou)粉沖(chong)服。

功(gong)效：預防子宮肌瘤，有(you)清熱潤燥止血(xue)的功(gong)效。適宜月(yue)經(jing)量多，血(xue)色鮮(xian)紅(hong)者。

3、藕粉粥

材料：藕粉25克(ke)(ke)，白米(mi)25克(ke)(ke)(或麥片亦可(ke))，白糖適量。

做(zuo)法：先煮米做(zuo)如常法，將熟放入(ru)藕粉調勻(yun)，加(jia)糖(tang)食之。或水煮麥片數沸，即將藕粉打糊(hu)調入(ru)和勻(yun)，加(jia)糖(tang)，晨起食之。

功(gong)效：固(gu)精氣，烏(wu)須發，潤膚養(yang)顏(yan)，補益(yi)心(xin)(xin)脾，凡因心(xin)(xin)脾不足而引(yin)起的失(shi)眠、多夢、心(xin)(xin)煩、口渴、乏力等(deng)癥(zheng)，均可作輔食(shi)。注：藕偏寒(han)，可治失(shi)血，發枯(ku)黃(huang)，分杈等(deng)癥(zheng)，亦有益(yi)胃補心(xin)(xin)，滋陰養(yang)顏(yan)，安神等(deng)功(gong)效。

4、蘋果藕粉

材料(liao)：藕(ou)粉200克，蘋果300克。

制(zhi)法：把(ba)把(ba)藕(ou)粉和水調勻，蘋(pin)果(guo)切(qie)成(cheng)細末(mo)。把(ba)藕(ou)粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時加入蘋(pin)果(guo)末(mo)，稍(shao)煮即可(ke)。

食用方法(fa)：當點心食用，用量(liang)自愿。

功效：健脾開胃(wei)(wei)、益(yi)氣(qi)補血；對貧(pin)血、慢性胃(wei)(wei)炎有(you)療(liao)效。

5、自制藕粉粥

原料：葡(pu)萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等

方(fang)法：首先(xian)用(yong)95度的開(kai)水將(jiang)藕粉沖(chong)好，再將(jiang)準備好的葡萄干等(deng)加入藕粉中，慢慢攪拌即可

優點：使藕粉的口感(gan)更佳