藕粉的做法是什么

1、挑選粗壯顏色深，孔小發粉的老藕，淀粉多出粉率高。

2、在容器內準備清水(shui)，藕去皮切片或(huo)者切塊浸泡，防止(zhi)氧化變色。料理機加藕片和(he)泡藕片的水(shui)打(da)成藕漿。沒有料理機，用(yong)(yong)擦(ca)(ca)絲(si)板往(wang)盛(sheng)水(shui)的容器里(li)擦(ca)(ca)成藕泥，用(yong)(yong)手(shou)反復揉(rou)搓后過濾。

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3、用清水紗布袋將藕漿(jiang)過(guo)(guo)濾2次留汁水，沒(mei)有紗布袋用細粉篩過(guo)(guo)濾。沉(chen)淀3個小時，濾出(chu)藕淀粉。

4、撇去浮面清水，留(liu)沉淀(dian)底部淀(dian)粉。移至大烤盤或其它干(gan)燥容(rong)器內(nei)。薄薄的一層平鋪(pu)，面積越(yue)大越(yue)好，干(gan)的快。表面水份大，可用廚(chu)房紙，或紙巾輕輕吸干(gan)水份。

5、曬干，烘烤(kao)均(jun)可。烤(kao)箱(xiang)烘烤(kao)熱風模(mo)式(shi)，溫度偏(pian)高的烤(kao)箱(xiang)，稍開烤(kao)箱(xiang)門用最低溫烘烤(kao)。烤(kao)箱(xiang)內溫度大概35度左(zuo)右(you)。

6、表面(mian)曬干后捏碎(sui)，放室溫自然晾干或烘烤至沒有水(shui)份(fen)。

7、最(zui)后(hou)用(yong)石(shi)舀(yao)，搟面(mian)杖，磨(mo)粉機，能把(ba)它(ta)弄碎成粉都(dou)的(de)方法都(dou)可(ke)以。不用(yong)追求特別細的(de)粉，把(ba)比較大顆粒的(de)碾(nian)碎就好。最(zui)后(hou)吃的(de)時(shi)候(hou)都(dou)要先用(yong)水溶(rong)解(jie)，再用(yong)開水沖或者涼水煮，不過是節省時(shi)間(jian)而已。

藕粉怎么做好吃

1、白糖煮藕粉

每次(ci)用(yong)藕粉30-50克，白砂糖適量加(jia)水煮成稠糊狀服食(shi)。可生津止渴，清熱(re)除煩和醒酒。

2、銀耳藕粉湯

材料：銀耳25克(ke)、藕粉10克(ke)、冰(bing)糖(tang)適量。

做法：將(jiang)銀耳泡(pao)發后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。

功效(xiao)：預防(fang)子宮肌瘤，有清熱潤燥(zao)止血(xue)的功效(xiao)。適宜月(yue)經量多，血(xue)色鮮紅(hong)者(zhe)。

3、藕粉粥

材料：藕(ou)粉25克，白米25克(或(huo)麥片亦可)，白糖適量。

做法：先煮(zhu)米(mi)做如常法，將熟放入藕(ou)粉調勻(yun)，加糖(tang)食(shi)之。或水煮(zhu)麥片數沸(fei)，即(ji)將藕(ou)粉打糊調入和勻(yun)，加糖(tang)，晨起食(shi)之。

功效：固(gu)精氣(qi)，烏須發，潤膚養(yang)顏，補益心(xin)(xin)(xin)脾，凡因心(xin)(xin)(xin)脾不足而引(yin)起的失眠、多夢、心(xin)(xin)(xin)煩、口渴、乏力(li)等癥(zheng)，均可(ke)作輔(fu)食。注：藕偏寒，可(ke)治失血，發枯黃，分杈等癥(zheng)，亦有益胃補心(xin)(xin)(xin)，滋陰養(yang)顏，安神等功效。

4、蘋果藕粉

材料：藕粉(fen)200克(ke)，蘋(pin)果300克(ke)。

制法：把(ba)(ba)把(ba)(ba)藕(ou)粉和(he)水調勻，蘋果(guo)切成細末(mo)。把(ba)(ba)藕(ou)粉入鍋，用微火熬(ao)煮，熬(ao)到透(tou)明時加入蘋果(guo)末(mo)，稍煮即(ji)可。

食(shi)用(yong)方法：當點心食(shi)用(yong)，用(yong)量自愿。

功效：健脾(pi)開胃(wei)、益(yi)氣補血；對貧血、慢性胃(wei)炎有(you)療效。

5、自制藕粉粥

原料：葡(pu)萄干、熟芝(zhi)麻、山楂、花生(sheng)碎等

方法：首(shou)先用95度的(de)(de)開水將(jiang)藕(ou)粉沖好(hao)，再將(jiang)準備好(hao)的(de)(de)葡萄(tao)干等加入藕(ou)粉中，慢慢攪拌即可

優點：使藕粉的口感(gan)更佳