藕粉的做法是什么

1、挑選粗壯顏色深，孔小發(fa)粉(fen)(fen)的老藕，淀粉(fen)(fen)多出粉(fen)(fen)率高(gao)。

2、在容器(qi)內準備(bei)清水(shui)，藕(ou)去皮(pi)切(qie)片或(huo)者切(qie)塊浸泡，防止氧化變色。料(liao)理(li)機(ji)加藕(ou)片和泡藕(ou)片的水(shui)打成藕(ou)漿。沒有料(liao)理(li)機(ji)，用(yong)擦絲板(ban)往盛水(shui)的容器(qi)里擦成藕(ou)泥，用(yong)手反復(fu)揉(rou)搓后過濾。

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3、用清水紗布袋將(jiang)藕漿過(guo)濾2次留汁水，沒有紗布袋用細粉篩過(guo)濾。沉(chen)淀3個小時，濾出藕淀粉。

4、撇去浮面(mian)(mian)清水(shui)，留沉淀底部淀粉。移至大烤(kao)盤或(huo)其它干燥容(rong)器內。薄(bo)薄(bo)的(de)(de)一層平鋪，面(mian)(mian)積(ji)越大越好，干的(de)(de)快。表面(mian)(mian)水(shui)份大，可用(yong)廚房紙，或(huo)紙巾輕輕吸干水(shui)份。

5、曬干(gan)，烘(hong)(hong)烤(kao)均可。烤(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)烘(hong)(hong)烤(kao)熱風(feng)模式，溫(wen)(wen)度偏高(gao)的(de)烤(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)，稍開烤(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)門用最低(di)溫(wen)(wen)烘(hong)(hong)烤(kao)。烤(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)內溫(wen)(wen)度大概35度左右。

6、表面曬干后捏碎(sui)，放室溫自然(ran)晾干或烘(hong)烤至沒有水份。

7、最(zui)后(hou)用(yong)石舀(yao)，搟(xian)面杖，磨粉機，能把它弄碎成(cheng)粉都的(de)方(fang)法都可以。不用(yong)追求特別細的(de)粉，把比較(jiao)大(da)顆粒的(de)碾碎就(jiu)好。最(zui)后(hou)吃(chi)的(de)時候都要先(xian)用(yong)水溶解，再用(yong)開水沖或者涼水煮，不過是節(jie)省時間而已。

藕粉怎么做好吃

1、白糖煮藕粉

每次(ci)用藕粉30-50克，白砂糖適(shi)量加(jia)水煮成稠(chou)糊狀服(fu)食(shi)。可生津止渴(ke)，清熱除煩(fan)和(he)醒酒(jiu)。

2、銀耳藕粉湯

材(cai)料(liao)：銀耳25克、藕(ou)粉10克、冰糖適量。

做法：將銀耳泡(pao)發后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖(chong)服。

功(gong)效(xiao)：預防(fang)子宮肌瘤(liu)，有清熱潤(run)燥止血的(de)功(gong)效(xiao)。適(shi)宜(yi)月經量多，血色鮮紅者。

3、藕粉粥

材料：藕粉25克(ke)(ke)，白米25克(ke)(ke)(或麥(mai)片(pian)亦可)，白糖適量。

做法：先煮(zhu)米做如常(chang)法，將熟放入藕粉調勻，加糖(tang)食(shi)(shi)之。或(huo)水煮(zhu)麥(mai)片數沸，即將藕粉打(da)糊調入和勻，加糖(tang)，晨起食(shi)(shi)之。

功(gong)效(xiao)(xiao)：固精氣，烏須發，潤膚養顏，補(bu)(bu)益心(xin)脾，凡因心(xin)脾不(bu)足而引(yin)起的(de)失眠(mian)、多夢(meng)、心(xin)煩、口(kou)渴、乏(fa)力(li)等(deng)癥，均可作輔食。注：藕偏寒，可治(zhi)失血，發枯黃，分杈等(deng)癥，亦有益胃補(bu)(bu)心(xin)，滋陰養顏，安神等(deng)功(gong)效(xiao)(xiao)。

4、蘋果藕粉

材料：藕粉200克，蘋果300克。

制法：把把藕(ou)粉和水調勻，蘋(pin)果切成細末。把藕(ou)粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時加(jia)入蘋(pin)果末，稍(shao)煮即可。

食(shi)用方(fang)法：當點心食(shi)用，用量(liang)自愿。

功(gong)效(xiao)(xiao)：健脾開胃(wei)、益(yi)氣(qi)補血；對(dui)貧血、慢(man)性胃(wei)炎有(you)療效(xiao)(xiao)。

5、自制藕粉粥

原料：葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等

方(fang)法：首先(xian)用95度的開水將藕(ou)粉沖好(hao)，再將準備好(hao)的葡萄干等加入(ru)藕(ou)粉中，慢(man)(man)慢(man)(man)攪拌即(ji)可

優點(dian)：使藕粉的口感更佳