蓮藕味甘、性平、生熟(shu)(shu)均可食用，主治(zhi)熱渴(ke)，散淤血(xue)，生肌； 熟(shu)(shu)藕性溫味甘，有(you)益(yi)胃健脾、養血(xue)補益(yi)、止瀉功能(neng)； 主治(zhi)肺熱咳嗽、煩躁口(kou)渴(ke)、脾虛泄瀉、食欲不振(zhen)及各種血(xue)癥。

1、清熱涼血：蓮(lian)藕(ou)生用性(xing)寒，有(you)清熱涼血(xue)作用，可用來治療熱性(xing)病癥；蓮(lian)藕(ou)味甘多液、對熱病口渴、衄血(xue)、咯血(xue)、下血(xue)者尤為(wei)有(you)益；

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含(han)有(you)黏液蛋白和膳(shan)食(shi)纖維(wei)，能(neng)(neng)與人體內膽酸鹽，食(shi)物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便(bian)中排(pai)出，從而減少脂類(lei)的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含(han)有(you)鞣質，有(you)一定健(jian)(jian)脾止(zhi)瀉作用，能(neng)(neng)增進食(shi)欲，促進消化，開胃健(jian)(jian)中，有(you)益于胃納(na)不(bu)(bu)佳(jia)，食(shi)欲不(bu)(bu)振者恢復健(jian)(jian)康；

3、益血生肌：蓮(lian)藕的營養(yang)價值很高，富(fu)含(han)(han)鐵、鈣(gai)等(deng)微量元素(su)，植物蛋白(bai)質、維生(sheng)素(su)以(yi)及淀粉含(han)(han)量也很豐富(fu)，有明(ming)顯的補益氣(qi)血，增(zeng)強人體免疫力(li)作(zuo)用。故中醫稱其：“主補中養(yang)神，益氣(qi)力(li)”；

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。【詳細】

1、 先用少量(liang)的溫開水(shui)將適量(liang)的藕粉化開。

2、 接著再(zai)加入適量的(de)開(kai)(kai)水(注意：一定要是(shi)煮沸的(de)開(kai)(kai)水)。

3、 在加(jia)入開水的(de)同時，也不(bu)要(yao)忘記(ji)攪拌。

4、 這時候(hou)，藕粉的顏色會(hui)隨著開水的增加而發生變化，最后變成膠狀透明的狀況。

以(yi)上就是(shi)藕粉怎(zen)么沖的(de)(de)技巧和方法，值得(de)注意的(de)(de)是(shi)：

1、 這兩次的倒水順(shun)序是不能顛倒的。

2、 第一次(ci)倒的是涼開水，第二次(ci)才是沸(fei)水。

1、藕粉怎么沖成粘稠狀

藕粉按照上述(shu)方法沖泡(pao)即(ji)可呈粘稠(chou)狀(zhuang)(zhuang)，晶(jing)瑩剔透。但是很多時候(hou)我們都(dou)沒(mei)沖出這種(zhong)狀(zhuang)(zhuang)態的(de)藕粉，其實都(dou)是水(shui)(shui)(shui)溫(wen)的(de)問題；泡(pao)藕粉的(de)時候(hou)要記住：加涼水(shui)(shui)(shui)，量要少；加開(kai)水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)要開(kai)，加開(kai)水(shui)(shui)(shui)后要往(wang)同一個方向攪動。 如果加滾燙開(kai)水(shui)(shui)(shui)后藕粉沒(mei)有變黏糊，建議將似水(shui)(shui)(shui)狀(zhuang)(zhuang)的(de)藕粉放入微波(bo)爐(lu)或(huo)者蒸鍋中加熱(re)至水(shui)(shui)(shui)開(kai)，就會變成粘稠(chou)狀(zhuang)(zhuang)了。

2、藕粉怎么沖有營養

藕(ou)粉在沖泡之(zhi)時可以(yi)添加蜂蜜，葡萄干，紅棗碎，枸(gou)杞，花生碎，堅果碎等食(shi)物(wu)(wu)，這(zhe)樣不僅能補(bu)充藕(ou)粉的營養(yang)(yang)價值，還可以(yi)攝取(qu)這(zhe)些食(shi)物(wu)(wu)的營養(yang)(yang)，滋補(bu)開胃，營養(yang)(yang)健康。

藕粉搭配白糖：益胃調中，止血補血。

藕粉搭配生姜：清熱生(sheng)津，和胃(wei)止嘔。藕粉搭配蘋果(guo)：益氣補血(xue)。

藕粉搭配麥片：潤膚養顏，補益心(xin)脾。

1、白糖煮藕粉：每次用藕粉(fen)30-50克，白砂糖適(shi)量加水煮成稠糊狀服食。可生津止渴，清熱除煩和醒酒。

2、銀耳藕粉湯：銀耳(er)25克、藕粉(fen)10克、冰糖適(shi)量，將銀耳(er)泡發后加(jia)適(shi)量冰糖燉爛，入(ru)藕粉(fen)沖服。可預(yu)防子宮肌瘤，有(you)清熱潤燥止血的功效。適(shi)宜月經(jing)量多(duo)，血色鮮紅者。

3、藕粉粥：藕粉25克(ke)，白米25克(ke)(或麥片(pian))，白糖適量。先(xian)煮(zhu)米做如常法，將熟放入(ru)藕粉調勻(yun)，加糖食之。或水煮(zhu)麥片(pian)數沸，即將藕粉打糊(hu)調入(ru)和勻(yun)，加糖，晨起(qi)食之。可固精氣(qi)，烏(wu)須發，潤膚養顏，補益心(xin)(xin)脾(pi)，凡因心(xin)(xin)脾(pi)不足而引起(qi)的失眠、多夢、心(xin)(xin)煩、口渴、乏力等癥，均可作輔食。

4、蘋果藕粉：藕(ou)粉200克，蘋(pin)(pin)果300克。把把藕(ou)粉和(he)水(shui)調(diao)勻，蘋(pin)(pin)果切成細末(mo)。把藕(ou)粉入鍋，用微火熬(ao)(ao)煮，熬(ao)(ao)到(dao)透(tou)明時加入蘋(pin)(pin)果末(mo)，稍煮即可(ke)。可(ke)健脾開胃、益(yi)氣補血(xue)；對貧血(xue)、慢性(xing)胃炎有療(liao)效。

5、自制藕粉粥：葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等，首先用95度的開水將藕粉沖好再將準備好的葡萄干等加入藕粉中，慢慢攪拌即可。【詳細】