蓮藕味甘(gan)、性平、生熟均可(ke)食(shi)用(yong)，主(zhu)治熱(re)(re)渴，散淤血，生肌； 熟藕性溫味甘(gan)，有益(yi)胃健脾、養血補益(yi)、止瀉功能； 主(zhu)治肺熱(re)(re)咳(ke)嗽(sou)、煩躁口渴、脾虛泄(xie)瀉、食(shi)欲(yu)不振及各種血癥(zheng)。

1、清熱涼血：蓮(lian)藕(ou)(ou)生(sheng)用(yong)性寒，有清熱(re)涼血(xue)作用(yong)，可用(yong)來治療熱(re)性病(bing)癥；蓮(lian)藕(ou)(ou)味甘多液、對熱(re)病(bing)口渴、衄血(xue)、咯(ge)血(xue)、下血(xue)者尤(you)為有益；

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕(ou)(ou)中(zhong)含有(you)黏液(ye)蛋白和膳食(shi)纖(xian)維，能與人(ren)體內膽酸鹽(yan)，食(shi)物(wu)中(zhong)的膽固醇及甘油(you)三酯(zhi)結合，使(shi)其從糞便中(zhong)排(pai)出(chu)，從而減(jian)少(shao)脂類的吸(xi)收。蓮藕(ou)(ou)散發出(chu)一種獨(du)特清香(xiang)，還含有(you)鞣質，有(you)一定(ding)健脾止瀉(xie)作用(yong)，能增進食(shi)欲(yu)，促(cu)進消化，開胃(wei)健中(zhong)，有(you)益于胃(wei)納不佳，食(shi)欲(yu)不振(zhen)者恢復健康；

3、益血生肌：蓮藕的(de)營養(yang)價值(zhi)很高，富(fu)含鐵、鈣等微量元素(su)，植物蛋白質、維(wei)生素(su)以及淀粉含量也很豐富(fu)，有(you)明顯(xian)的(de)補益氣(qi)血，增(zeng)強人體免疫力作用(yong)。故中醫稱其：“主補中養(yang)神(shen)，益氣(qi)力”；

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。【詳細】

1、 先用少量的溫(wen)開(kai)水(shui)將(jiang)適(shi)量的藕粉化開(kai)。

2、 接著再加入(ru)適量(liang)的開水(shui)(shui)(注意：一定要是煮(zhu)沸的開水(shui)(shui))。

3、 在加入開水(shui)的同時(shi)，也不要忘記攪拌。

4、 這時(shi)候(hou)，藕粉的(de)(de)顏色會隨著開水的(de)(de)增加(jia)而發生變(bian)化，最后變(bian)成膠狀透(tou)明(ming)的(de)(de)狀況。

以上(shang)就是(shi)藕粉怎(zen)么(me)沖的技(ji)巧(qiao)和方法，值得(de)注意的是(shi)：

1、 這(zhe)兩次的(de)倒(dao)水順序是不能顛倒(dao)的(de)。

2、 第一次倒的是(shi)涼開水，第二次才是(shi)沸水。

1、藕粉怎么沖成粘稠狀

藕(ou)(ou)粉(fen)按照上述(shu)方(fang)(fang)法沖泡(pao)即(ji)可呈粘稠狀，晶瑩剔(ti)透(tou)。但是很多時候我(wo)們都沒沖出這種狀態的藕(ou)(ou)粉(fen)，其實都是水(shui)(shui)溫的問題；泡(pao)藕(ou)(ou)粉(fen)的時候要記住：加(jia)(jia)涼(liang)水(shui)(shui)，量(liang)要少(shao)；加(jia)(jia)開水(shui)(shui)，水(shui)(shui)要開，加(jia)(jia)開水(shui)(shui)后要往(wang)同一個方(fang)(fang)向攪動。 如果加(jia)(jia)滾燙開水(shui)(shui)后藕(ou)(ou)粉(fen)沒有(you)變黏糊，建議(yi)將似水(shui)(shui)狀的藕(ou)(ou)粉(fen)放入(ru)微(wei)波爐或(huo)者(zhe)蒸鍋中(zhong)加(jia)(jia)熱(re)至水(shui)(shui)開，就會變成粘稠狀了(le)。

2、藕粉怎么沖有營養

藕粉(fen)在沖泡之時可(ke)以添加蜂蜜，葡萄干(gan)，紅棗碎，枸杞，花生碎，堅果碎等食(shi)(shi)物(wu)，這(zhe)樣不僅能(neng)補(bu)充(chong)藕粉(fen)的營養價值(zhi)，還可(ke)以攝(she)取這(zhe)些食(shi)(shi)物(wu)的營養，滋補(bu)開(kai)胃，營養健康。

藕粉搭配白糖：益(yi)胃調中(zhong)，止血補(bu)血。

藕粉搭配生姜：清熱生(sheng)津，和胃止嘔。藕粉(fen)搭(da)配蘋果：益(yi)氣補血。

藕粉搭配麥片：潤膚養(yang)顏，補益心脾。

1、白糖煮藕粉：每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成(cheng)稠糊(hu)狀服食。可生津(jin)止渴，清熱除煩和醒(xing)酒。

2、銀耳藕粉湯：銀耳25克、藕粉(fen)10克、冰(bing)糖(tang)適量(liang)，將銀耳泡發后加適量(liang)冰(bing)糖(tang)燉爛，入藕粉(fen)沖服(fu)。可預防子宮肌瘤，有清(qing)熱潤燥(zao)止血(xue)的功(gong)效。適宜月經量(liang)多，血(xue)色鮮紅者。

3、藕粉粥：藕粉(fen)25克(ke)(ke)，白米25克(ke)(ke)(或(huo)麥片(pian))，白糖(tang)適量。先煮米做如常(chang)法(fa)，將熟放(fang)入藕粉(fen)調勻，加糖(tang)食之(zhi)。或(huo)水煮麥片(pian)數(shu)沸，即將藕粉(fen)打(da)糊調入和(he)勻，加糖(tang)，晨起食之(zhi)。可固(gu)精(jing)氣，烏須發，潤膚養顏，補益心(xin)(xin)脾，凡(fan)因心(xin)(xin)脾不足(zu)而引(yin)起的失眠、多(duo)夢、心(xin)(xin)煩、口渴、乏力等癥，均(jun)可作輔食。

4、蘋果藕粉：藕粉200克(ke)，蘋(pin)果300克(ke)。把(ba)把(ba)藕粉和水調(diao)勻，蘋(pin)果切成細末。把(ba)藕粉入鍋，用微(wei)火熬(ao)煮，熬(ao)到透明時(shi)加入蘋(pin)果末，稍煮即可。可健脾開胃、益(yi)氣補血(xue)；對貧血(xue)、慢(man)性胃炎(yan)有療(liao)效。

5、自制藕粉粥：葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等，首先用95度的開水將藕粉沖好再將準備好的葡萄干等加入藕粉中，慢慢攪拌即可。【詳細】