蓮藕味(wei)甘(gan)、性平、生(sheng)熟均可食用，主(zhu)治(zhi)熱渴，散(san)淤血(xue)，生(sheng)肌； 熟藕性溫(wen)味(wei)甘(gan)，有益胃健(jian)脾、養血(xue)補益、止瀉(xie)功能； 主(zhu)治(zhi)肺熱咳嗽、煩(fan)躁口渴、脾虛泄瀉(xie)、食欲不(bu)振及(ji)各種血(xue)癥。

1、清熱涼血：蓮(lian)藕生(sheng)用性(xing)寒，有清熱涼血作用，可(ke)用來(lai)治療熱性(xing)病癥；蓮(lian)藕味甘多液、對(dui)熱病口(kou)渴、衄血、咯血、下(xia)血者尤為有益；

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕(ou)中含(han)有黏液蛋白和膳(shan)食(shi)纖維(wei)，能與人體內膽(dan)酸鹽，食(shi)物中的(de)膽(dan)固醇及(ji)甘油三(san)酯結合(he)，使其(qi)從(cong)糞便中排出(chu)(chu)，從(cong)而減(jian)少脂類的(de)吸收(shou)。蓮藕(ou)散(san)發出(chu)(chu)一種獨特(te)清香，還含(han)有鞣質，有一定健脾止瀉(xie)作(zuo)用(yong)，能增進食(shi)欲，促進消化，開胃健中，有益于(yu)胃納(na)不(bu)佳，食(shi)欲不(bu)振者(zhe)恢復健康(kang)；

3、益血生肌：蓮藕的(de)營(ying)養價值很高，富含(han)鐵、鈣等微(wei)量元(yuan)素(su)(su)，植物蛋白(bai)質、維生素(su)(su)以(yi)及淀(dian)粉含(han)量也(ye)很豐富，有明(ming)顯的(de)補益(yi)氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益(yi)氣力”；

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。【詳細】

1、 先用少量的溫(wen)開水將適量的藕(ou)粉化開。

2、 接著(zhu)再加入適量(liang)的開(kai)水(注意：一定要是煮(zhu)沸的開(kai)水)。

3、 在加入開水的同(tong)時，也不要忘記攪拌(ban)。

4、 這時候，藕粉(fen)的顏色會隨著(zhu)開水的增加而發生變化，最后變成膠狀(zhuang)透明的狀(zhuang)況。

以(yi)上(shang)就是藕粉怎么(me)沖的技巧和方法，值得(de)注(zhu)意的是：

1、 這兩次的倒水順(shun)序是(shi)不(bu)能顛倒的。

2、 第(di)一次倒(dao)的是(shi)涼開水，第(di)二次才(cai)是(shi)沸(fei)水。

1、藕粉怎么沖成粘稠狀

藕(ou)粉按(an)照上述方法(fa)沖(chong)泡即(ji)可呈粘(zhan)稠狀(zhuang)，晶(jing)瑩(ying)剔透(tou)。但是很多(duo)時候我(wo)們都沒沖(chong)出這(zhe)種狀(zhuang)態的藕(ou)粉，其(qi)實都是水溫的問(wen)題；泡藕(ou)粉的時候要(yao)記住：加(jia)涼水，量要(yao)少；加(jia)開(kai)(kai)水，水要(yao)開(kai)(kai)，加(jia)開(kai)(kai)水后要(yao)往同一個方向(xiang)攪動。 如果(guo)加(jia)滾燙(tang)開(kai)(kai)水后藕(ou)粉沒有變黏糊(hu)，建(jian)議將(jiang)似(si)水狀(zhuang)的藕(ou)粉放入微波爐(lu)或者蒸鍋中加(jia)熱至水開(kai)(kai)，就會變成粘(zhan)稠狀(zhuang)了。

2、藕粉怎么沖有營養

藕粉在沖泡之時可以(yi)添加蜂蜜，葡萄干，紅棗(zao)碎，枸杞，花(hua)生(sheng)碎，堅果碎等食物(wu)(wu)，這樣(yang)不僅能補(bu)充(chong)藕粉的營養(yang)(yang)價值，還可以(yi)攝取這些食物(wu)(wu)的營養(yang)(yang)，滋補(bu)開胃(wei)，營養(yang)(yang)健康。

藕粉搭配白糖：益胃調中，止(zhi)血補血。

藕粉搭配生姜：清熱生津(jin)，和胃止嘔。藕(ou)粉搭配蘋果：益(yi)氣補(bu)血。

藕粉搭配麥片：潤膚養顏(yan)，補益心脾。

1、白糖煮藕粉：每次(ci)用藕粉(fen)30-50克，白砂糖(tang)適量加水煮(zhu)成稠(chou)糊(hu)狀服食。可生津止渴，清(qing)熱除煩和醒酒。

2、銀耳藕粉湯：銀耳25克(ke)、藕(ou)粉10克(ke)、冰糖適量(liang)(liang)，將銀耳泡發(fa)后(hou)加(jia)適量(liang)(liang)冰糖燉爛，入藕(ou)粉沖服。可預防子宮肌瘤，有(you)清(qing)熱潤(run)燥止血(xue)的(de)功效(xiao)。適宜(yi)月(yue)經(jing)量(liang)(liang)多，血(xue)色鮮紅者(zhe)。

3、藕粉粥：藕粉(fen)(fen)25克，白(bai)米25克(或麥片)，白(bai)糖(tang)適(shi)量。先煮(zhu)米做如常法(fa)，將熟放入(ru)藕粉(fen)(fen)調勻，加糖(tang)食(shi)之。或水煮(zhu)麥片數沸(fei)，即將藕粉(fen)(fen)打糊調入(ru)和勻，加糖(tang)，晨(chen)起(qi)食(shi)之。可固精氣，烏須發，潤(run)膚養顏(yan)，補益(yi)心脾，凡因心脾不足而引起(qi)的失眠、多夢、心煩、口(kou)渴、乏力等癥，均可作輔食(shi)。

4、蘋果藕粉：藕粉200克，蘋(pin)果300克。把把藕粉和(he)水調(diao)勻(yun)，蘋(pin)果切成細(xi)末。把藕粉入鍋，用(yong)微火(huo)熬(ao)煮(zhu)，熬(ao)到透明(ming)時加入蘋(pin)果末，稍(shao)煮(zhu)即可(ke)。可(ke)健脾開胃、益氣補血；對(dui)貧血、慢性胃炎有(you)療效。

5、自制藕粉粥：葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等，首先用95度的開水將藕粉沖好再將準備好的葡萄干等加入藕粉中，慢慢攪拌即可。【詳細】