一、蝦子醬怎么吃才正確

蝦子醬(jiang)(jiang)就是(shi)常說的蝦醬(jiang)(jiang)，因(yin)為口感(gan)鮮美、營養豐(feng)富，因(yin)此(ci)很受歡迎，尤其是(shi)沿海(hai)地區，把蝦醬(jiang)(jiang)當成調味料食用。蝦醬(jiang)(jiang)的食用方(fang)法眾多(duo)，常見(jian)的有以下幾種(zhong)：

1、拌面吃

在做干(gan)拌面(mian)的時候加入一些蝦醬，可以使面(mian)條的口感(gan)更鮮(xian)美，把準備的面(mian)條在水中(zhong)煮熟后(hou)撈(lao)起來(lai)放(fang)入碗中(zhong)，然后(hou)加入適量(liang)的油和鹽先進行(xing)攪(jiao)拌，最后(hou)再加入蝦醬攪(jiao)拌均勻(yun)就行(xing)了。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

2、炒菜吃

炒(chao)菜(cai)的時候放一些蝦(xia)醬在里面也是可以(yi)(yi)增加(jia)(jia)菜(cai)肴口(kou)感的，要(yao)炒(chao)的菜(cai)先(xian)進行翻(fan)炒(chao)，加(jia)(jia)入(ru)油和(he)鹽后(hou)，再把蝦(xia)醬倒(dao)進去，翻(fan)炒(chao)均勻就行了；除了當調味(wei)料(liao)炒(chao)菜(cai)以(yi)(yi)外，蝦(xia)醬也可以(yi)(yi)作為(wei)主(zhu)料(liao)，和(he)雞蛋、豆腐等食材一起炒(chao)著吃。

3、蒸著吃

蝦(xia)醬還可(ke)以和豆腐或雞蛋液放進蒸鍋里，蒸熟吃(chi)就可(ke)以了，蝦(xia)醬蒸著吃(chi)不僅非常的簡單方(fang)便，而且鮮(xian)味(wei)相(xiang)當濃，能充分品嘗到蝦(xia)醬的原汁(zhi)原味(wei)。

4、做火鍋調味料

蝦(xia)醬還有一種食用(yong)方(fang)法就是作為(wei)火鍋調味料，火鍋里(li)煮(zhu)出來的食材經過蝦(xia)醬調味，味道更鮮美好吃(chi)。

二、蝦醬可以直接吃嗎

蝦醬(jiang)具有(you)非常鮮美的口(kou)感，一(yi)般都是作為調味(wei)料或炒(chao)菜吃(chi)的，那么蝦醬(jiang)可以生(sheng)吃(chi)嗎(ma)？

一般情況下，蝦醬是(shi)可以直接(jie)(jie)(jie)吃(chi)的(de)，因(yin)為(wei)它就是(shi)蝦子經過腌制發酵(jiao)制作成(cheng)的(de)一種食(shi)材，直接(jie)(jie)(jie)吃(chi)也不(bu)會有什么影響(xiang)；不(bu)過通常不(bu)會直接(jie)(jie)(jie)吃(chi)蝦子醬，主(zhu)要是(shi)因(yin)為(wei)蝦醬通常會比(bi)較咸(xian)，直接(jie)(jie)(jie)吃(chi)的(de)話(hua)口感(gan)不(bu)太好，因(yin)此一般還是(shi)建議配合其(qi)他(ta)食(shi)材一起食(shi)用(yong)比(bi)較好。

三、食用蝦子醬的注意事項

1、蝦(xia)醬不宜多吃，因為腌制發酵過(guo)程中，蝦(xia)醬會(hui)產生(sheng)亞硝酸(suan)鹽，屬于(yu)致癌物質，大量食用對食道、腸(chang)胃會(hui)有(you)一定(ding)的(de)危害。

2、吃蝦醬時(shi)，建議多(duo)吃一些富含維生(sheng)素(su)C的新(xin)鮮蔬菜和水果，有利于阻斷亞硝胺在胃(wei)內的合成。

3、蝦(xia)醬(jiang)的味道比較咸，含鹽(yan)量(liang)高達(da)30%，腎(shen)病患者(zhe)、高血壓患者(zhe)、冠心病患者(zhe)等需要控(kong)制鹽(yan)分攝(she)入的人(ren)群要盡量(liang)少吃蝦(xia)醬(jiang)。