一、蝦子醬怎么吃才正確

蝦(xia)(xia)子醬(jiang)就是(shi)(shi)常(chang)說的蝦(xia)(xia)醬(jiang)，因(yin)為口感鮮美、營養豐富，因(yin)此很受歡(huan)迎，尤(you)其是(shi)(shi)沿海地區，把蝦(xia)(xia)醬(jiang)當成調味(wei)料食用。蝦(xia)(xia)醬(jiang)的食用方法(fa)眾多，常(chang)見的有以(yi)下幾種：

1、拌面吃

在(zai)做干拌面的(de)時候加(jia)入一些蝦(xia)醬(jiang)，可以使面條的(de)口感更鮮(xian)美，把準備的(de)面條在(zai)水中煮(zhu)熟后(hou)撈起來放入碗中，然后(hou)加(jia)入適量(liang)的(de)油和鹽先進行(xing)攪拌，最后(hou)再(zai)加(jia)入蝦(xia)醬(jiang)攪拌均(jun)勻就行(xing)了(le)。

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2、炒菜吃

炒菜(cai)的(de)時候放一些蝦醬在里面也(ye)是可(ke)以增(zeng)加菜(cai)肴口感的(de)，要炒的(de)菜(cai)先(xian)進行翻炒，加入油和鹽后，再把蝦醬倒進去，翻炒均勻(yun)就行了(le)；除了(le)當調味料(liao)炒菜(cai)以外，蝦醬也(ye)可(ke)以作(zuo)為主(zhu)料(liao)，和雞蛋、豆(dou)腐(fu)等食材(cai)一起炒著吃。

3、蒸著吃

蝦(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)還可以和(he)豆(dou)腐或(huo)雞蛋液放進(jin)蒸(zheng)鍋里，蒸(zheng)熟吃(chi)就可以了，蝦(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)蒸(zheng)著吃(chi)不僅非常的(de)簡單方(fang)便，而且鮮味相當(dang)濃，能充分品(pin)嘗到蝦(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)的(de)原汁原味。

4、做火鍋調味料

蝦醬還有一種食用方(fang)法就是作為火鍋調(diao)味料(liao)，火鍋里煮出來的食材經過蝦醬調(diao)味，味道更鮮美(mei)好(hao)吃。

二、蝦醬可以直接吃嗎

蝦醬(jiang)具(ju)有非常鮮美的口感，一般都是作為(wei)調(diao)味(wei)料或炒(chao)菜吃(chi)的，那么蝦醬(jiang)可以生吃(chi)嗎？

一般情況下(xia)，蝦(xia)醬是(shi)(shi)(shi)可以直接(jie)吃(chi)的，因(yin)為它就是(shi)(shi)(shi)蝦(xia)子經過腌制(zhi)發酵制(zhi)作(zuo)成的一種食材(cai)，直接(jie)吃(chi)也不(bu)(bu)會有什么(me)影響；不(bu)(bu)過通常不(bu)(bu)會直接(jie)吃(chi)蝦(xia)子醬，主(zhu)要是(shi)(shi)(shi)因(yin)為蝦(xia)醬通常會比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)咸，直接(jie)吃(chi)的話口(kou)感不(bu)(bu)太(tai)好，因(yin)此一般還是(shi)(shi)(shi)建議(yi)配合其他食材(cai)一起食用比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)好。

三、食用蝦子醬的注意事項

1、蝦(xia)(xia)醬不宜多吃，因為(wei)腌(a)制發(fa)酵(jiao)過程中，蝦(xia)(xia)醬會產生亞硝酸鹽，屬于致癌物質，大量食(shi)用對食(shi)道、腸胃會有一定的危害。

2、吃蝦醬時，建議多吃(chi)一些富含維生(sheng)素(su)C的新鮮蔬(shu)菜和水果，有(you)利于(yu)阻斷亞硝胺在胃內的合成。

3、蝦(xia)醬(jiang)的(de)(de)味道比較(jiao)咸(xian)，含鹽量(liang)高達30%，腎病患(huan)者、高血壓患(huan)者、冠心(xin)病患(huan)者等需要(yao)控制鹽分攝入的(de)(de)人群(qun)要(yao)盡量(liang)少吃蝦(xia)醬(jiang)。