一、蝦子醬怎么吃才正確

蝦子醬就是常說的(de)蝦醬，因(yin)為口感鮮美、營養豐富(fu)，因(yin)此很(hen)受歡(huan)迎，尤其是沿海地(di)區，把蝦醬當成調味料食用。蝦醬的(de)食用方法眾多，常見(jian)的(de)有以下(xia)幾種：

1、拌面吃

在做干(gan)拌面的(de)(de)時(shi)候加(jia)入(ru)(ru)一(yi)些蝦醬，可(ke)以使面條的(de)(de)口感更鮮美，把(ba)準備(bei)的(de)(de)面條在水中(zhong)煮熟后(hou)撈起來放(fang)入(ru)(ru)碗中(zhong)，然后(hou)加(jia)入(ru)(ru)適量的(de)(de)油和鹽先進行攪拌，最(zui)后(hou)再加(jia)入(ru)(ru)蝦醬攪拌均(jun)勻就(jiu)行了。

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2、炒菜吃

炒(chao)菜(cai)的時候(hou)放(fang)一些蝦(xia)醬在里面也是可以(yi)增加(jia)菜(cai)肴口(kou)感(gan)的，要炒(chao)的菜(cai)先進行(xing)翻炒(chao)，加(jia)入油和鹽后，再把蝦(xia)醬倒進去，翻炒(chao)均(jun)勻(yun)就行(xing)了；除了當調味(wei)料(liao)炒(chao)菜(cai)以(yi)外，蝦(xia)醬也可以(yi)作為主料(liao)，和雞(ji)蛋、豆腐(fu)等食材一起炒(chao)著吃(chi)。

3、蒸著吃

蝦醬(jiang)還可(ke)(ke)以和豆腐(fu)或雞(ji)蛋液放進蒸鍋里(li)，蒸熟吃就(jiu)可(ke)(ke)以了，蝦醬(jiang)蒸著吃不(bu)僅非常的(de)簡單方便，而且(qie)鮮(xian)味(wei)(wei)相當濃，能充分品(pin)嘗到蝦醬(jiang)的(de)原汁(zhi)原味(wei)(wei)。

4、做火鍋調味料

蝦醬(jiang)還有一(yi)種(zhong)食用方法就(jiu)是作為火(huo)鍋調(diao)(diao)味(wei)料，火(huo)鍋里煮(zhu)出來的(de)食材經過蝦醬(jiang)調(diao)(diao)味(wei)，味(wei)道更鮮美好吃(chi)。

二、蝦醬可以直接吃嗎

蝦(xia)醬具有非常(chang)鮮美的口感，一般(ban)都(dou)是(shi)作(zuo)為調味(wei)料或(huo)炒菜(cai)吃的，那么蝦(xia)醬可以生(sheng)吃嗎？

一般(ban)情況(kuang)下，蝦醬(jiang)是可以(yi)直接吃(chi)的(de)(de)，因(yin)為它就是蝦子經過(guo)腌制(zhi)發酵制(zhi)作(zuo)成的(de)(de)一種(zhong)食材，直接吃(chi)也(ye)不(bu)會(hui)(hui)有什(shen)么影響；不(bu)過(guo)通常不(bu)會(hui)(hui)直接吃(chi)蝦子醬(jiang)，主要是因(yin)為蝦醬(jiang)通常會(hui)(hui)比(bi)較咸，直接吃(chi)的(de)(de)話(hua)口(kou)感不(bu)太好，因(yin)此一般(ban)還(huan)是建議配合其他食材一起食用比(bi)較好。

三、食用蝦子醬的注意事項

1、蝦醬不(bu)宜多(duo)吃，因為(wei)腌制(zhi)發酵過程中，蝦醬會(hui)產生(sheng)亞硝酸鹽，屬于致癌物質，大量食用對食道(dao)、腸胃會(hui)有(you)一定(ding)的危害。

2、吃蝦醬時，建議多吃一些富(fu)含維生(sheng)素(su)C的(de)新鮮蔬菜和水果，有利于阻斷亞硝(xiao)胺在(zai)胃內的(de)合成。

3、蝦(xia)醬的(de)味(wei)道比較咸，含(han)鹽量高達30%，腎(shen)病患(huan)者、高血壓患(huan)者、冠心(xin)病患(huan)者等(deng)需(xu)要控(kong)制鹽分攝入的(de)人群要盡量少(shao)吃(chi)蝦(xia)醬。