土豆泥的做法一

食材：土豆、油、鹽、五香(xiang)粉、蔥、生(sheng)抽。

步驟：

1、土豆去(qu)皮洗凈備用。

2、土豆(dou)切滾刀塊。

3、炒(chao)鍋加入(ru)適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入(ru)土(tu)豆塊(kuai)翻炒(chao)。

4、加入生抽翻炒(chao)。

5、加入適量(liang)的水，大火燒開，小火燉熟。

6、加入(ru)鹽調味。

7、用(yong)勺子將土豆塊壓成泥就ok了。

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土豆泥的做法二

食材：土豆(dou)兩(liang)個、胡蘿(luo)卜(bu)一根、小蔥(cong)一根、大蔥(cong)一根。

步驟：

1、將土豆去皮，放清(qing)水漂洗，準備好小(xiao)蔥、大蔥。

2、將土(tu)豆(dou)放入(ru)鍋中，加水煮，最好(hao)將土(tu)豆(dou)切小(xiao)一點(dian)，煮的時間(jian)短(duan)一點(dian)，而(er)且中心容易熟。

3、用筷(kuai)子可以輕易插(cha)入(ru)土豆即可，放入(ru)胡蘿卜煮熟。

4、將土豆趁熱按壓成泥(ni)狀，加入鹽、味精，用(yong)勺子比(bi)較好按，用(yong)大一點的碗。

5、按壓(ya)的(de)土豆比較干，就需要(yao)加入牛奶(nai)，再混入切丁(ding)的(de)胡蘿卜，混入小蔥，裝(zhuang)入小碗中成型。

6、倒出土豆泥就是(shi)一個(ge)形狀了(le)，成盤即可，周邊用蔥絲點綴一下。

土豆泥的做法三

食材：新鮮土(tu)豆、全脂純牛(niu)奶、無(wu)鹽黃(huang)油(you)、海鹽、白胡椒(jiao)、香蔥。

步驟：

1、土豆(dou)冷水(shui)下鍋(guo)，帶皮煮(zhu)熟，用筷子可以輕易(yi)扎透即可。（帶皮煮(zhu)可以避免土豆(dou)在煮(zhu)的時候吸(xi)收過多(duo)水(shui)分)。

2、將煮熟的土豆剝皮。

3、用勺子在網(wang)篩里壓成(cheng)細(xi)膩(ni)的土豆泥(ni)。

4、將土(tu)豆泥(ni)倒進不粘鍋，加入剛(gang)從冰箱拿出來的(de)足(zu)夠冰冷(leng)的(de)黃(huang)油（切小丁），小火(huo)加熱。這(zhe)一(yi)步用(yong)的(de)黃(huang)油一(yi)定要(yao)是冰涼(liang)冰涼(liang)的(de)，這(zhe)樣黃(huang)油慢慢融化，可以跟土(tu)豆泥(ni)混合得更均勻。

5、同時用小鍋將牛(niu)奶小火煮沸。

6、邊用刮刀不停地(di)翻拌，邊小火加熱，直到黃油完全吸收。

7、倒入煮沸的牛奶(nai)，繼續翻拌。

8、牛奶也完全吸收后加(jia)入海鹽攪(jiao)勻。

9、磨入少許白胡椒拌勻。

10、最后加入少(shao)許香蔥(cong)末，美(mei)味的土豆泥就做好了。

11、用勺子挖一個小球裝入小碟慢慢享用吧。如果不馬上吃的話就在表面刷薄薄一層融化了的黃油，防止土豆泥變干。