土豆泥的做法一

食材：土豆、油、鹽、五香粉、蔥(cong)、生抽。

步驟：

1、土豆去皮洗凈備用。

2、土豆切(qie)滾刀塊。

3、炒(chao)(chao)鍋加(jia)入適量的油(you)，爆香五香粉和(he)蔥花，加(jia)入土豆塊翻(fan)炒(chao)(chao)。

4、加(jia)入生抽翻炒。

5、加入適量(liang)的水，大火(huo)燒(shao)開(kai)，小火(huo)燉熟(shu)。

6、加入鹽(yan)調味。

7、用勺子將土(tu)豆塊壓成泥就ok了。

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土豆泥的做法二

食材：土豆兩個、胡(hu)蘿卜一根、小蔥(cong)一根、大(da)蔥(cong)一根。

步驟：

1、將土豆去皮(pi)，放清水漂洗，準備好小蔥、大蔥。

2、將土(tu)豆(dou)放入鍋(guo)中(zhong)，加(jia)水(shui)煮，最(zui)好將土(tu)豆(dou)切小一點，煮的(de)時間短一點，而且中(zhong)心容易熟。

3、用筷子可以輕易插(cha)入土豆即可，放入胡蘿卜(bu)煮(zhu)熟。

4、將土豆(dou)趁熱按壓(ya)成泥狀，加入鹽、味精，用勺(shao)子比較好按，用大一點的碗。

5、按壓的土豆比較(jiao)干，就需(xu)要(yao)加入牛奶，再混入切(qie)丁(ding)的胡蘿卜，混入小(xiao)蔥，裝入小(xiao)碗中(zhong)成型。

6、倒出土豆泥就是一個形狀了，成盤(pan)即可，周(zhou)邊用蔥(cong)絲點(dian)綴一下。

土豆泥的做法三

食材：新(xin)鮮土(tu)豆、全脂純(chun)牛奶(nai)、無鹽黃油(you)、海(hai)鹽、白胡椒、香蔥。

步驟：

1、土豆(dou)冷水下鍋，帶(dai)皮煮(zhu)(zhu)熟，用筷(kuai)子(zi)可(ke)以輕易扎透即可(ke)。（帶(dai)皮煮(zhu)(zhu)可(ke)以避免土豆(dou)在煮(zhu)(zhu)的時候吸(xi)收(shou)過多水分)。

2、將煮熟的土豆剝皮。

3、用(yong)勺子在網篩里壓(ya)成細膩(ni)的(de)土豆泥(ni)。

4、將土豆泥(ni)倒進不粘鍋，加(jia)入剛從冰(bing)(bing)箱拿出來(lai)的(de)足(zu)夠冰(bing)(bing)冷的(de)黃(huang)油(you)(you)（切(qie)小(xiao)丁），小(xiao)火加(jia)熱。這一步用的(de)黃(huang)油(you)(you)一定要是冰(bing)(bing)涼冰(bing)(bing)涼的(de)，這樣黃(huang)油(you)(you)慢慢融化，可以跟土豆泥(ni)混合得更均勻。

5、同時用小(xiao)鍋(guo)將牛奶小(xiao)火(huo)煮(zhu)沸(fei)。

6、邊用刮刀不停地(di)翻拌(ban)，邊小火(huo)加熱，直(zhi)到黃(huang)油完全吸收。

7、倒(dao)入煮沸的(de)牛奶，繼續翻拌。

8、牛奶也(ye)完全吸收后加入海(hai)鹽攪(jiao)勻。

9、磨(mo)入(ru)少許白胡椒拌勻(yun)。

10、最后(hou)加入少許香蔥(cong)末，美味的土豆泥(ni)就做好(hao)了(le)。

11、用勺子挖一個小球裝入小碟慢慢享用吧。如果不馬上吃的話就在表面刷薄薄一層融化了的黃油，防止土豆泥變干。