土豆泥的做法一

食(shi)材：土豆(dou)、油、鹽(yan)、五(wu)香粉、蔥、生(sheng)抽。

步驟：

1、土(tu)豆去皮洗凈備用。

2、土(tu)豆切滾(gun)刀塊。

3、炒(chao)鍋加入適量的油，爆香五香粉和(he)蔥花，加入土(tu)豆塊翻(fan)炒(chao)。

4、加入生抽翻炒。

5、加入(ru)適量的水，大火燒開，小火燉熟。

6、加(jia)入鹽調味。

7、用勺(shao)子將(jiang)土(tu)豆塊壓成(cheng)泥就ok了。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

土豆泥的做法二

食材：土豆兩個、胡蘿卜一根、小(xiao)蔥一根、大蔥一根。

步驟：

1、將土豆去皮，放清(qing)水漂洗，準備好小蔥、大(da)蔥。

2、將(jiang)土豆放入鍋(guo)中(zhong)(zhong)，加水煮，最好將(jiang)土豆切小一點，煮的時(shi)間短(duan)一點，而且中(zhong)(zhong)心容易熟。

3、用筷子可(ke)(ke)以輕易插入土豆即可(ke)(ke)，放入胡蘿卜煮熟。

4、將土(tu)豆趁熱按(an)壓成泥狀，加入鹽、味精，用勺(shao)子比較好按(an)，用大一點的碗。

5、按壓的(de)土豆比(bi)較干，就需要加(jia)入(ru)牛奶，再混(hun)入(ru)切(qie)丁的(de)胡蘿卜，混(hun)入(ru)小蔥，裝入(ru)小碗中成型(xing)。

6、倒出土豆泥就是一個(ge)形狀了(le)，成盤(pan)即可，周邊用(yong)蔥絲點綴(zhui)一下。

土豆泥的做法三

食材：新鮮土豆、全脂純牛(niu)奶(nai)、無鹽(yan)黃油、海鹽(yan)、白胡椒、香蔥。

步驟：

1、土(tu)豆冷水(shui)(shui)下鍋，帶(dai)(dai)皮(pi)煮(zhu)熟(shu)，用筷(kuai)子可以(yi)輕(qing)易扎透即可。（帶(dai)(dai)皮(pi)煮(zhu)可以(yi)避免土(tu)豆在煮(zhu)的時候(hou)吸收過多水(shui)(shui)分)。

2、將煮熟(shu)的土(tu)豆剝皮(pi)。

3、用(yong)勺(shao)子在網篩里(li)壓成細膩的土豆泥。

4、將土豆(dou)泥倒進不粘鍋，加入剛從冰(bing)箱拿(na)出(chu)來(lai)的(de)足夠冰(bing)冷的(de)黃油(you)（切小丁），小火加熱。這一步用(yong)的(de)黃油(you)一定要是(shi)冰(bing)涼冰(bing)涼的(de)，這樣黃油(you)慢(man)慢(man)融化，可以(yi)跟土豆(dou)泥混(hun)合得(de)更均勻。

5、同時(shi)用(yong)小鍋(guo)將牛奶小火煮沸(fei)。

6、邊用(yong)刮刀不停地翻拌(ban)，邊小(xiao)火加熱，直到黃油(you)完全吸(xi)收。

7、倒入煮沸的牛奶，繼續翻拌。

8、牛奶也完全吸收后加入海(hai)鹽(yan)攪勻。

9、磨(mo)入少許(xu)白(bai)胡椒拌(ban)勻。

10、最(zui)后加入少許(xu)香蔥末(mo)，美(mei)味的土豆泥就做好了。

11、用勺子挖一個小球裝入小碟慢慢享用吧。如果不馬上吃的話就在表面刷薄薄一層融化了的黃油，防止土豆泥變干。