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一、家常土豆泥的做法

食材：土(tu)豆、油、鹽(yan)、五香粉、蔥、生抽(chou)。

步驟：

1、土豆去(qu)皮洗凈(jing)備用(yong)。

2、土豆切(qie)滾刀(dao)塊(kuai)。

3、炒鍋加(jia)(jia)入(ru)適量的(de)油，爆香(xiang)五香(xiang)粉和蔥花，加(jia)(jia)入(ru)土豆(dou)塊翻炒。

4、加入生(sheng)抽翻炒。

5、加(jia)入適量的水(shui)，大火(huo)燒開，小火(huo)燉熟。

6、加入鹽調味。

7、用勺子將土豆塊壓(ya)成泥就ok了。

二、芝士焗土豆泥的做法

食材：土豆、芝士片、洋蔥丁、牛肉(rou)丁、黃(huang)油、食油、鹽、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、味精、雞粉(fen)、水淀粉(fen)、香葉。

步驟：

1、將土豆去皮蒸(zheng)熟制(zhi)成泥。

2、鍋(guo)上火加適(shi)量(liang)黃油(you)、食用油(you)燒(shao)熱(re)。入土豆泥加鹽，胡椒(jiao)粉、味精、雞粉炒(chao)勻入盤。

3、另起油(you)鍋，加食(shi)油(you)、黃(huang)油(you)燒熱加牛(niu)肉(rou)丁(ding)、洋蔥丁(ding)、香葉炒香后再加適量清水提濃(nong)芡澆在土豆(dou)泥(ni)的鍋盤內，上(shang)面蓋一層芝士。

4、入烤箱(xiang)用220℃的溫度烤5分(fen)鐘至表面金黃鼓起時即可。

制作關鍵：土豆泥要炒勻，不(bu)能糊鍋，牛肉要選嫩的。

PS：自己制作的土豆泥衛生又好吃，如果想省事也可直接購買土豆泥品牌產品(pin)，食用方面也大可放心。

三、土豆泥沙拉的做法

食材：土(tu)豆300g、洋蔥1/4個、全脂鮮奶200ml、雞腿(tui)三只、胡蘿卜兩個、甜玉(yu)米適量、黃(huang)瓜一(yi)條、鹽、雞精(jing)適量、白砂糖少量、白胡椒粉適量。

步驟：

1、土(tu)(tu)豆去皮(pi)洗(xi)凈切(qie)(qie)丁(ding)(ding)，洋蔥1/4顆(ke)切(qie)(qie)丁(ding)(ding)拌入土(tu)(tu)豆加上點鹽。進微波爐烤(kao)(kao)個7~8分(fen)(fen)鐘(zhong)（如不用微波爐可用烤(kao)(kao)箱或蒸籠，土(tu)(tu)豆熟后不可有水分(fen)(fen)）。

2、用叉(cha)子把熟透的土豆(dou)壓碎。

3、在(zai)壓碎的土(tu)豆里加(jia)入全脂鮮(xian)奶以及鹽，雞精，白砂糖(tang)，白胡椒粉。

4、雞(ji)腿加鹽、姜、蒜、酒(jiu)煮(zhu)滾后開小火再煮(zhu)30分鐘。

5、將雞腿去皮去骨剝絲。

6、胡蘿卜切丁后和(he)甜玉(yu)米(mi)一起(qi)燙熟(shu)。

7、黃瓜切丁。

8、把所有材(cai)料拌勻即可。

四、土豆泥餅的做法

原料(liao)：土豆100克、面粉200克、雞蛋2個、植物油、鹽各適量。

制作方法：

1、把土豆(dou)洗凈、蒸(zheng)熟、去(qu)皮、搗(dao)成泥狀。加入(ru)雞蛋、鹽、面(mian)粉和在一(yi)起，做成10個圓形的等份餅坯(pi)。

2、鍋中加油燒熱，把土豆餅坯(pi)逐個放到油鍋里炸1分鐘撈出(chu)。

3、將油鍋繼續加(jia)至七(qi)成熱時，再(zai)將土豆餅坯放進去，再(zai)炸半分鐘，至兩面呈金黃(huang)色(se)即可(ke)。