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一、家常土豆泥的做法

食材：土豆、油(you)、鹽、五香粉、蔥、生抽(chou)。

步驟：

1、土豆(dou)去(qu)皮(pi)洗(xi)凈備用。

2、土豆切滾刀塊。

3、炒鍋加(jia)入適量的油(you)，爆香(xiang)五香(xiang)粉和(he)蔥花，加(jia)入土豆(dou)塊翻炒。

4、加入生抽翻炒(chao)。

5、加入適量(liang)的水，大火燒(shao)開，小火燉熟。

6、加入鹽(yan)調味。

7、用勺子將(jiang)土豆塊壓(ya)成泥就ok了。

二、芝士焗土豆泥的做法

食材：土(tu)豆、芝士片、洋蔥(cong)丁(ding)、牛肉丁(ding)、黃油、食油、鹽、胡(hu)椒粉、味(wei)精、雞粉、水淀粉、香葉。

步驟：

1、將(jiang)土豆(dou)去皮蒸熟制成泥(ni)。

2、鍋上火加適量黃油、食用油燒熱。入土(tu)豆泥加鹽(yan)，胡椒粉(fen)(fen)、味精、雞粉(fen)(fen)炒勻入盤(pan)。

3、另(ling)起(qi)油鍋，加(jia)食油、黃油燒熱加(jia)牛肉(rou)丁(ding)(ding)、洋(yang)蔥丁(ding)(ding)、香(xiang)葉炒香(xiang)后再加(jia)適量清水提濃芡澆在土豆泥的(de)鍋盤內，上面(mian)蓋(gai)一層芝士(shi)。

4、入烤(kao)箱用220℃的溫(wen)度烤(kao)5分鐘(zhong)至表面金黃鼓起(qi)時即可。

制作關鍵：土豆(dou)泥要(yao)炒(chao)勻，不(bu)能糊鍋，牛肉要(yao)選嫩(nen)的。

PS：自己制作的土豆泥衛生又好吃，如果想省事也可直接購買土豆泥品牌產品，食用方面也大可(ke)放心。

三、土豆泥沙拉的做法

食材：土豆300g、洋(yang)蔥(cong)1/4個(ge)、全脂鮮奶200ml、雞腿三只、胡蘿卜兩(liang)個(ge)、甜玉米適(shi)量、黃瓜(gua)一條、鹽、雞精(jing)適(shi)量、白砂糖少量、白胡椒(jiao)粉適(shi)量。

步驟：

1、土(tu)豆去皮洗凈(jing)切(qie)丁，洋(yang)蔥1/4顆(ke)切(qie)丁拌入土(tu)豆加上點鹽。進微波爐烤(kao)(kao)個7~8分(fen)鐘（如不用微波爐可用烤(kao)(kao)箱或蒸籠(long)，土(tu)豆熟后不可有水分(fen)）。

2、用(yong)叉子把熟(shu)透的土豆壓碎(sui)。

3、在壓碎(sui)的(de)土豆(dou)里(li)加入全脂鮮奶(nai)以及鹽，雞精，白砂(sha)糖，白胡(hu)椒粉。

4、雞腿加(jia)鹽、姜、蒜、酒(jiu)煮(zhu)滾后開小火再煮(zhu)30分鐘。

5、將雞腿去皮去骨剝(bo)絲。

6、胡蘿卜切丁后和甜玉米一起燙熟。

7、黃瓜切丁。

8、把所有材料拌勻即可。

四、土豆泥餅的做法

原料：土豆100克(ke)、面粉200克(ke)、雞蛋2個、植物油、鹽各適(shi)量。

制作方法：

1、把(ba)土豆洗凈(jing)、蒸熟、去皮、搗(dao)成(cheng)泥狀。加入雞蛋、鹽(yan)、面粉(fen)和在一起，做成(cheng)10個(ge)圓形的等(deng)份餅坯。

2、鍋中加油燒熱，把土(tu)豆餅坯逐個放到油鍋里炸1分鐘撈出。

3、將(jiang)油鍋繼續加至七成熱時，再將(jiang)土豆(dou)餅坯放進去，再炸(zha)半分鐘，至兩面呈金黃色即可。