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一、家常土豆泥的做法

食材：土豆、油(you)、鹽(yan)、五香粉、蔥(cong)、生(sheng)抽。

步驟：

1、土(tu)豆去皮洗(xi)凈備用。

2、土豆切滾刀塊。

3、炒鍋(guo)加入適(shi)量的(de)油，爆香五香粉(fen)和蔥花，加入土豆塊翻炒。

4、加入生抽(chou)翻(fan)炒。

5、加入適(shi)量的(de)水，大火燒(shao)開(kai)，小火燉熟。

6、加入鹽調味。

7、用勺子將土豆(dou)塊壓(ya)成泥(ni)就ok了。

二、芝士焗土豆泥的做法

食材：土豆、芝士片、洋蔥丁、牛肉丁、黃油、食油、鹽、胡(hu)椒粉(fen)、味精、雞(ji)粉(fen)、水淀粉(fen)、香葉。

步驟：

1、將土豆去皮蒸熟制(zhi)成泥。

2、鍋上火(huo)加適量(liang)黃油(you)、食用(yong)油(you)燒熱。入土豆(dou)泥加鹽，胡椒粉、味精、雞粉炒(chao)勻入盤。

3、另(ling)起油(you)鍋，加食油(you)、黃(huang)油(you)燒熱(re)加牛肉丁(ding)、洋蔥丁(ding)、香(xiang)葉炒香(xiang)后再(zai)加適量清水提(ti)濃(nong)芡(qian)澆在土(tu)豆泥的(de)鍋盤內，上面(mian)蓋一層(ceng)芝士。

4、入烤(kao)(kao)箱用220℃的溫度烤(kao)(kao)5分(fen)鐘(zhong)至表面(mian)金黃鼓起時即可。

制作關鍵：土(tu)豆泥(ni)要炒勻，不能糊鍋，牛肉要選(xuan)嫩的。

PS：自己制作的土豆泥衛生又好吃，如果想省事也可直接購買土豆泥品牌產品，食用方(fang)面也大(da)可放心。

三、土豆泥沙拉的做法

食材：土豆300g、洋蔥(cong)1/4個(ge)、全脂鮮(xian)奶200ml、雞腿三只、胡(hu)(hu)蘿卜兩個(ge)、甜玉米適量(liang)(liang)、黃瓜一條、鹽、雞精適量(liang)(liang)、白砂糖(tang)少量(liang)(liang)、白胡(hu)(hu)椒粉適量(liang)(liang)。

步驟：

1、土豆(dou)去(qu)皮洗凈切丁，洋蔥(cong)1/4顆切丁拌入土豆(dou)加上(shang)點鹽。進微(wei)(wei)波爐(lu)烤個7~8分(fen)鐘（如(ru)不(bu)用(yong)微(wei)(wei)波爐(lu)可用(yong)烤箱或蒸(zheng)籠，土豆(dou)熟后不(bu)可有水(shui)分(fen)）。

2、用叉子(zi)把熟透的土豆壓碎(sui)。

3、在壓碎的土豆里加入全脂鮮(xian)奶(nai)以及鹽，雞(ji)精(jing)，白砂(sha)糖，白胡(hu)椒粉。

4、雞腿加鹽、姜、蒜、酒煮(zhu)滾(gun)后開小火(huo)再煮(zhu)30分鐘。

5、將(jiang)雞腿去皮(pi)去骨剝絲(si)。

6、胡蘿卜(bu)切丁后(hou)和甜玉米一(yi)起燙熟。

7、黃瓜切丁。

8、把所有(you)材料(liao)拌(ban)勻(yun)即可。

四、土豆泥餅的做法

原料：土豆100克(ke)、面粉200克(ke)、雞蛋2個(ge)、植物(wu)油、鹽各適量。

制作方法：

1、把土豆洗凈、蒸熟、去皮、搗(dao)成(cheng)泥狀。加(jia)入雞(ji)蛋、鹽(yan)、面粉和在一起，做成(cheng)10個圓形的等份(fen)餅坯。

2、鍋(guo)中加油(you)燒(shao)熱(re)，把土豆餅坯(pi)逐個(ge)放(fang)到油(you)鍋(guo)里(li)炸(zha)1分(fen)鐘撈出(chu)。

3、將油鍋繼(ji)續加至(zhi)七成熱時，再(zai)(zai)將土豆餅(bing)坯放進(jin)去(qu)，再(zai)(zai)炸半分鐘，至(zhi)兩面呈金(jin)黃色即(ji)可。