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土豆泥行業簡介

一、家常土豆泥的做法

食材：土豆、油、鹽、五香(xiang)粉、蔥、生(sheng)抽。

步驟：

1、土(tu)豆去皮洗(xi)凈(jing)備用。

2、土豆(dou)切滾刀塊。

3、炒鍋(guo)加入適(shi)量的油，爆(bao)香五(wu)香粉和蔥花，加入土豆(dou)塊翻(fan)炒。

4、加(jia)入(ru)生抽(chou)翻炒。

5、加入適量的水，大火(huo)燒開，小火(huo)燉熟(shu)。

6、加入鹽調味。

7、用勺子將(jiang)土豆塊壓成泥就ok了。

二、芝士焗土豆泥的做法

食材(cai)：土豆、芝士片(pian)、洋蔥(cong)丁(ding)(ding)、牛肉丁(ding)(ding)、黃油、食油、鹽、胡椒(jiao)粉(fen)(fen)、味精、雞粉(fen)(fen)、水(shui)淀(dian)粉(fen)(fen)、香葉。

步驟：

1、將土豆(dou)去皮蒸熟制成(cheng)泥。

2、鍋上火加(jia)適(shi)量(liang)黃(huang)油(you)(you)、食用油(you)(you)燒熱。入(ru)土(tu)豆泥加(jia)鹽，胡椒粉、味精、雞粉炒勻入(ru)盤。

3、另(ling)起油(you)鍋，加(jia)食油(you)、黃油(you)燒熱加(jia)牛肉(rou)丁(ding)、洋(yang)蔥丁(ding)、香(xiang)葉炒香(xiang)后(hou)再加(jia)適量清水提濃芡澆在土(tu)豆泥的鍋盤內(nei)，上面(mian)蓋一(yi)層(ceng)芝(zhi)士。

4、入烤(kao)箱用220℃的溫度烤(kao)5分鐘(zhong)至表面金黃(huang)鼓(gu)起時(shi)即可(ke)。

制作關鍵：土豆泥要炒勻，不能糊鍋，牛肉要選(xuan)嫩(nen)的。

PS：自己制作的土豆泥衛生又好吃，如果想省事也可直接購買土豆泥品牌產品(pin)，食(shi)用(yong)方面(mian)也(ye)大(da)可放心。

三、土豆泥沙拉的做法

食材：土豆(dou)300g、洋蔥1/4個、全脂鮮奶(nai)200ml、雞腿三只、胡(hu)(hu)蘿卜兩(liang)個、甜玉米適量、黃(huang)瓜(gua)一條、鹽、雞精(jing)適量、白(bai)(bai)砂糖少量、白(bai)(bai)胡(hu)(hu)椒粉適量。

步驟：

1、土(tu)豆(dou)去皮洗(xi)凈切丁(ding)，洋蔥1/4顆切丁(ding)拌入土(tu)豆(dou)加上點鹽。進微(wei)波爐烤個7~8分鐘（如不用微(wei)波爐可(ke)用烤箱或蒸籠，土(tu)豆(dou)熟后不可(ke)有水分）。

2、用叉子(zi)把熟(shu)透(tou)的土豆壓碎。

3、在壓碎的土豆(dou)里加入全脂(zhi)鮮奶以及(ji)鹽(yan)，雞精，白砂糖(tang)，白胡椒(jiao)粉。

4、雞(ji)腿加(jia)鹽、姜、蒜、酒煮(zhu)滾后開小火再煮(zhu)30分鐘。

5、將雞(ji)腿去(qu)皮去(qu)骨剝(bo)絲(si)。

6、胡蘿卜切(qie)丁后和甜玉米(mi)一(yi)起燙(tang)熟。

7、黃瓜切丁。

8、把所有材料拌勻即可。

四、土豆泥餅的做法

原料：土(tu)豆100克、面粉200克、雞蛋2個、植物油、鹽各(ge)適量。

制作方法：

1、把土(tu)豆洗凈、蒸熟(shu)、去皮、搗成泥狀。加入雞蛋、鹽、面(mian)粉和在(zai)一起，做成10個圓形的等份餅坯(pi)。

2、鍋中加油燒熱，把土豆餅坯逐個(ge)放到油鍋里炸1分(fen)鐘撈出。

3、將油鍋繼續加至七(qi)成(cheng)熱時，再(zai)(zai)將土豆餅坯放進去，再(zai)(zai)炸(zha)半(ban)分鐘，至兩面呈金黃色即可。