雪燕和燕窩的區別

1、來源不同

燕窩是(shi)一種(zhong)純天然的食物，它是(shi)由雨燕科動(dong)物和金絲燕科動(dong)物，在印尼、馬(ma)來西亞、泰國等沿(yan)海地帶搭建的巢(chao)穴，這些(xie)巢(chao)穴是(shi)由這些(xie)鳥類的唾液加上其他消化(hua)物質一同(tong)筑成。

雪燕是植物(wu)木髓分泌(mi)(mi)物(wu)，通常(chang)是人們(men)劃破蘋婆樹(shu)(shu)的樹(shu)(shu)干，切掉樹(shu)(shu)皮(pi)，采集膠狀分泌(mi)(mi)物(wu)，風干而成。主(zhu)要分布在印度，緬甸(dian)和中國云南地(di)區(qu)。雪(xue)燕(yan)盡管和燕(yan)窩很(hen)(hen)像，但是它們(men)的區(qu)別(bie)很(hen)(hen)大。雪(xue)燕(yan)是植物(wu)分泌(mi)(mi)出來(lai)的，而燕(yan)窩是動物(wu)產生的。

2、形狀不同

燕窩(wo)表(biao)面呈(cheng)象牙白、淡黃、紅色等的顏色，形狀(zhuang)(zhuang)呈(cheng)月形或船形，中(zhong)間凹陷，燕窩(wo)內部有縫隙。雪燕是晶瑩(ying)剔透(tou)，像(xiang)透(tou)明狀(zhuang)(zhuang)的小(xiao)石頭一(yi)樣，但是大(da)多數的雪燕由(you)于粘附沙塵、樹皮(pi)等雜質，會形成紅色、黑色、棕色。

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3、泡發率不同

雪燕泡發后倍數可達到原(yuan)先的30—50倍，也(ye)就是說3克干雪燕，就能泡出(chu)90-150克濕雪燕。但是泡發時(shi)間很長，至(zhi)少(shao)6小時(shi)以上。

而燕(yan)窩(wo)泡(pao)發(fa)后體(ti)積可(ke)達到原(yuan)先(xian)的8—10倍左右(you)，即6克干燕(yan)窩(wo)，可(ke)泡(pao)出48—60克左右(you)的濕燕(yan)窩(wo)。但是泡(pao)發(fa)時(shi)間比(bi)較短，一般2小時(shi)就(jiu)足夠了。

4、營養功效不同

雪燕含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-巖藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等營養成分，所以雪燕主要是含有多糖較豐富，食用具有補充能量、降低血糖，改善糖尿病等功效。在印度，大家還把(ba)雪燕作為藥用草本植物使用，具有消炎(yan)消暑的作用。和桃膠差不多的成分。

燕窩的功效就相對豐(feng)富(fu)的多(duo)，燕窩中(zhong)含有較高的蛋白質、氨基酸(suan)、唾液(ye)酸(suan)等(deng)營養(yang)成(cheng)分，食用具有滋(zi)陰潤肺、益氣補中(zhong)、美容(rong)養(yang)顏、提高免疫力等(deng)功效。

5、價格不同

一般正宗的燕窩價格在50-100元每克，品質差一些的價格會便宜一些，而雪燕的價格則便宜很多，被稱作平民燕窩，相對燕窩的高價，雪燕基本人(ren)(ren)人(ren)(ren)能消費(fei)得起。