雪燕和燕窩的區別

1、來源不同

燕窩是(shi)(shi)(shi)一(yi)種純天然的(de)食物，它是(shi)(shi)(shi)由(you)雨燕(yan)科(ke)動(dong)物和金絲(si)燕(yan)科(ke)動(dong)物，在印尼、馬(ma)來西亞(ya)、泰國等沿(yan)海地帶(dai)搭建的(de)巢穴，這(zhe)(zhe)些巢穴是(shi)(shi)(shi)由(you)這(zhe)(zhe)些鳥類的(de)唾液加(jia)上其(qi)他消化(hua)物質一(yi)同筑成。

雪燕是(shi)(shi)植物木髓分(fen)泌物，通常是(shi)(shi)人們(men)劃破蘋婆(po)樹的(de)樹干，切掉樹皮，采(cai)集(ji)膠(jiao)狀分(fen)泌物，風干而(er)(er)成。主(zhu)要分(fen)布在(zai)印度，緬甸和中國云(yun)南(nan)地區(qu)。雪燕(yan)盡管和燕(yan)窩(wo)(wo)很(hen)像，但是(shi)(shi)它(ta)們(men)的(de)區(qu)別很(hen)大(da)。雪燕(yan)是(shi)(shi)植物分(fen)泌出來的(de)，而(er)(er)燕(yan)窩(wo)(wo)是(shi)(shi)動物產生的(de)。

2、形狀不同

燕窩表(biao)面呈象牙白、淡黃、紅色(se)(se)等(deng)的(de)顏色(se)(se)，形(xing)狀(zhuang)呈月(yue)形(xing)或船(chuan)形(xing)，中間凹(ao)陷，燕窩內部(bu)有縫隙。雪燕是晶瑩剔(ti)透(tou)，像透(tou)明(ming)狀(zhuang)的(de)小石(shi)頭(tou)一樣，但(dan)是大多數(shu)的(de)雪燕由于粘附(fu)沙塵、樹皮等(deng)雜(za)質(zhi)，會形(xing)成(cheng)紅色(se)(se)、黑(hei)色(se)(se)、棕色(se)(se)。

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3、泡發率不同

雪燕泡(pao)發后倍(bei)數可達到原先的30—50倍(bei)，也就是(shi)說(shuo)3克干雪燕，就能泡(pao)出90-150克濕(shi)雪燕。但是(shi)泡(pao)發時間很(hen)長(chang)，至少(shao)6小時以上。

而燕窩泡(pao)發(fa)(fa)后體(ti)積(ji)可達到(dao)原(yuan)先(xian)的8—10倍左(zuo)右，即6克干燕窩，可泡(pao)出(chu)48—60克左(zuo)右的濕燕窩。但是泡(pao)發(fa)(fa)時間(jian)比(bi)較短，一般2小時就足夠了。

4、營養功效不同

雪燕含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-巖藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等營養成分，所以雪燕主要是含有多糖較豐富，食用具有補充能量、降低血糖，改善糖尿病等功效。在印度(du)，大(da)家還把雪燕作(zuo)為藥用(yong)草本(ben)植物使(shi)用(yong)，具有消炎消暑的作(zuo)用(yong)。和桃膠差不多(duo)的成分(fen)。

燕窩的(de)功效(xiao)就相對豐富的(de)多，燕窩中含有較高的(de)蛋(dan)白(bai)質、氨基酸、唾液酸等營養成分(fen)，食(shi)用具有滋陰(yin)潤肺、益(yi)氣補中、美(mei)容養顏、提高免疫力等功效(xiao)。

5、價格不同

一般正宗的燕窩價格在50-100元每克，品質差一些的價格會便宜一些，而雪燕的價格則(ze)便宜(yi)很多(duo)，被稱(cheng)作平(ping)民(min)燕(yan)窩(wo)(wo)，相對燕(yan)窩(wo)(wo)的高(gao)價，雪燕(yan)基本人人能消費得起。