雪燕和燕窩的區別
1、來源不同
燕窩是一種(zhong)純天然的(de)食物(wu),它是由雨(yu)燕科動物(wu)和(he)金絲燕科動物(wu),在印尼、馬(ma)來(lai)西亞、泰國(guo)等沿(yan)海(hai)地(di)帶(dai)搭建的(de)巢(chao)穴(xue),這些巢(chao)穴(xue)是由這些鳥類的(de)唾液加上其他消化物(wu)質一同筑成。
雪燕是植物(wu)木髓分(fen)泌(mi)物(wu),通常是人們(men)劃破蘋婆樹的(de)樹干,切掉樹皮,采集膠狀(zhuang)分(fen)泌(mi)物(wu),風干而成。主(zhu)要(yao)分(fen)布在印(yin)度,緬甸(dian)和(he)中國云南地(di)區(qu)(qu)。雪燕(yan)盡(jin)管和(he)燕(yan)窩(wo)很像,但是它們(men)的(de)區(qu)(qu)別很大(da)。雪燕(yan)是植物(wu)分(fen)泌(mi)出來(lai)的(de),而燕(yan)窩(wo)是動(dong)物(wu)產生的(de)。
2、形狀不同
燕窩(wo)表面(mian)呈象牙白、淡黃、紅色(se)(se)等的顏色(se)(se),形(xing)狀呈月(yue)形(xing)或船(chuan)形(xing),中間凹陷(xian),燕窩(wo)內部有縫隙。雪(xue)燕是晶瑩剔透,像(xiang)透明狀的小石頭一樣,但是大多數的雪(xue)燕由于粘(zhan)附沙塵、樹皮等雜質,會(hui)形(xing)成紅色(se)(se)、黑(hei)色(se)(se)、棕色(se)(se)。
3、泡發率不同
雪(xue)燕(yan)泡發(fa)后(hou)倍數可達到原先的30—50倍,也就是(shi)(shi)說3克干雪(xue)燕(yan),就能泡出90-150克濕雪(xue)燕(yan)。但是(shi)(shi)泡發(fa)時間很(hen)長,至少(shao)6小時以上。
而燕窩(wo)泡(pao)(pao)發后體(ti)積可達到(dao)原先的(de)8—10倍左右,即6克干燕窩(wo),可泡(pao)(pao)出48—60克左右的(de)濕(shi)燕窩(wo)。但(dan)是泡(pao)(pao)發時(shi)間比(bi)較短(duan),一般2小時(shi)就(jiu)足夠(gou)了(le)。
4、營養功效不同
雪燕含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-巖藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等營養成分,所以雪燕主要是含有多糖較豐富,食用具有補充能量、降低血糖,改善糖尿病等功效。在印(yin)度,大家還把雪燕作(zuo)為藥用(yong)草(cao)本植物使(shi)用(yong),具有消(xiao)炎消(xiao)暑(shu)的(de)作(zuo)用(yong)。和桃膠差不多的(de)成分(fen)。
燕窩(wo)的(de)功(gong)效(xiao)(xiao)就相對豐富的(de)多,燕窩(wo)中含有(you)較高(gao)的(de)蛋白(bai)質、氨基酸(suan)、唾液酸(suan)等(deng)營養(yang)成分,食用(yong)具有(you)滋陰潤肺、益氣補中、美容養(yang)顏、提高(gao)免疫力等(deng)功(gong)效(xiao)(xiao)。
5、價格不同
一般正宗的燕窩價格在50-100元每克,品質差一些的價格會便宜一些,而雪燕的價(jia)格則便宜很(hen)多(duo),被稱作平民燕(yan)窩(wo),相(xiang)對燕(yan)窩(wo)的高價(jia),雪燕(yan)基本人(ren)人(ren)能消(xiao)費得起。