雪燕和燕窩的區別

1、來源不同

燕窩是(shi)一(yi)種純天然(ran)的食(shi)物(wu)，它是(shi)由雨燕科(ke)(ke)動(dong)物(wu)和金絲燕科(ke)(ke)動(dong)物(wu)，在印尼(ni)、馬來西亞、泰國等沿海地帶搭建的巢穴，這些(xie)巢穴是(shi)由這些(xie)鳥類的唾液加上其他消(xiao)化(hua)物(wu)質一(yi)同(tong)筑成。

雪燕是(shi)植物(wu)木(mu)髓(sui)分泌(mi)(mi)物(wu)，通常是(shi)人們(men)劃破蘋婆樹的樹干，切(qie)掉樹皮，采集膠狀(zhuang)分泌(mi)(mi)物(wu)，風(feng)干而成(cheng)。主要分布在印度(du)，緬甸和(he)中(zhong)國云南地(di)區(qu)。雪(xue)燕盡管和(he)燕窩(wo)很(hen)像，但是(shi)它們(men)的區(qu)別很(hen)大(da)。雪(xue)燕是(shi)植物(wu)分泌(mi)(mi)出來的，而燕窩(wo)是(shi)動物(wu)產生的。

2、形狀不同

燕(yan)窩(wo)表面(mian)呈象牙白、淡黃、紅色(se)等的顏色(se)，形狀呈月形或船(chuan)形，中(zhong)間凹(ao)陷，燕(yan)窩(wo)內部有縫(feng)隙。雪(xue)(xue)燕(yan)是晶瑩剔透(tou)，像透(tou)明狀的小石頭一(yi)樣，但是大多數的雪(xue)(xue)燕(yan)由于粘附沙塵(chen)、樹皮等雜質，會形成紅色(se)、黑色(se)、棕色(se)。

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3、泡發率不同

雪燕泡(pao)發后倍(bei)數(shu)可(ke)達到原先的30—50倍(bei)，也就(jiu)是說3克干雪燕，就(jiu)能泡(pao)出90-150克濕雪燕。但是泡(pao)發時間很長，至少6小時以上。

而(er)燕(yan)窩(wo)泡(pao)發后體積可(ke)達到原先(xian)的8—10倍左右(you)，即6克干(gan)燕(yan)窩(wo)，可(ke)泡(pao)出(chu)48—60克左右(you)的濕燕(yan)窩(wo)。但是(shi)泡(pao)發時間(jian)比(bi)較短，一般2小時就足夠了。

4、營養功效不同

雪燕含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-巖藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等營養成分，所以雪燕主要是含有多糖較豐富，食用具有補充能量、降低血糖，改善糖尿病等功效。在印度，大家還把雪燕作為藥用(yong)(yong)草本(ben)植物使用(yong)(yong)，具有消炎消暑(shu)的作用(yong)(yong)。和桃膠差不多的成分。

燕窩的(de)功效就相對豐(feng)富(fu)的(de)多(duo)，燕窩中(zhong)含有(you)較高的(de)蛋白質、氨基(ji)酸(suan)、唾液酸(suan)等營養成分(fen)，食用具(ju)有(you)滋陰潤(run)肺、益氣補中(zhong)、美容養顏、提高免疫力等功效。

5、價格不同

一般正宗的燕窩價格在50-100元每克，品質差一些的價格會便宜一些，而雪燕的價格則(ze)便(bian)宜(yi)很多，被稱作平(ping)民燕(yan)(yan)窩(wo)，相對燕(yan)(yan)窩(wo)的高價，雪燕(yan)(yan)基本人(ren)人(ren)能消費得起。