一、真假全麥歐包區別有哪些

全麥(mai)歐包(bao)作為一種全麥(mai)食品(pin)，營養健(jian)康，對減肥也有(you)好處，不過(guo)需要注意的(de)(de)是，市面(mian)上的(de)(de)全麥(mai)面(mian)包(bao)并(bing)不是全部(bu)都是真正的(de)(de)全麥(mai)食品(pin)，有(you)的(de)(de)是假(jia)全麥(mai)面(mian)包(bao)，真假(jia)全麥(mai)面(mian)包(bao)的(de)(de)區別主(zhu)要有(you)：

1、全麥面粉含量不同

真的(de)全(quan)(quan)麥面包，其全(quan)(quan)麥面粉(fen)的(de)含量(liang)應超(chao)過60％，至少不(bu)低于50％；假全(quan)(quan)麥歐包一般是(shi)在小麥粉(fen)中摻雜少量(liang)全(quan)(quan)麥面粉(fen)，或干脆直(zhi)接用(yong)小麥粉(fen)制成的(de)。

2、營養價值不同

真的(de)全(quan)麥(mai)面包使(shi)用(yong)的(de)全(quan)麥(mai)面粉因為經過(guo)較少的(de)加工程序，因此保留了大部分(fen)的(de)營(ying)養(yang)(yang)元(yuan)素，而(er)且富含膳(shan)食纖(xian)維，飽(bao)腹感較強(qiang)，對(dui)減(jian)肥(fei)有利；而(er)假全(quan)麥(mai)面包營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)相(xiang)對(dui)較低，對(dui)減(jian)肥(fei)也沒(mei)有用(yong)，吃多了反而(er)會長胖。

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3、口感不同

真的(de)全麥(mai)歐(ou)包口(kou)感是比(bi)較(jiao)差的(de)，吃(chi)起來(lai)口(kou)感粗(cu)糙(cao)，能夠品嘗到細碎的(de)顆粒，并不好(hao)(hao)吃(chi)；假全麥(mai)面包則(ze)會加入白砂糖、黃(huang)油等(deng)成分改善(shan)口(kou)感，吃(chi)起來(lai)味道比(bi)較(jiao)好(hao)(hao)。

二、如何才能買到真正的全麥面包

真(zhen)的全(quan)(quan)麥面(mian)(mian)包才(cai)是營(ying)養(yang)的健康(kang)食(shi)品，對(dui)減肥也有幫助(zhu)，不過市面(mian)(mian)上有很多(duo)假(jia)全(quan)(quan)麥面(mian)(mian)包，要(yao)(yao)想買到真(zhen)正的全(quan)(quan)麥面(mian)(mian)包，需要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)甄(zhen)別，全(quan)(quan)麥面(mian)(mian)包的真(zhen)假(jia)區分方法主要(yao)(yao)有：

1、看外觀

真的全(quan)(quan)麥(mai)(mai)面(mian)(mian)包從里到外(wai)都是褐色(se)的，橫截(jie)面(mian)(mian)明(ming)顯(xian)且粗糙，外(wai)觀上會有明(ming)顯(xian)的小黑點(dian)。這(zhe)一方面(mian)(mian)只能做(zuo)參考，因為一些(xie)假的全(quan)(quan)麥(mai)(mai)面(mian)(mian)包也(ye)可以(yi)通(tong)過黑糖染色(se)和其他手段來(lai)做(zuo)成(cheng)全(quan)(quan)麥(mai)(mai)面(mian)(mian)包的樣子。

2、試手感

全麥(mai)面(mian)包(bao)質地粗糙，捏起來手(shou)感干硬(ying)，而且(qie)因為(wei)有(you)麩(fu)皮，全麥(mai)歐(ou)包(bao)的重(zhong)量(liang)會比較重(zhong)，拿在手(shou)上會感受(shou)到面(mian)包(bao)很有(you)份量(liang)，會比較扎實(shi)，而且(qie)麩(fu)皮越密越重(zhong)。

3、看配料表

（1）看全麥(mai)(mai)粉(fen)的含量(liang)以及在(zai)配(pei)料表中(zhong)(zhong)的位置：全麥(mai)(mai)粉(fen)要在(zai)配(pei)料表中(zhong)(zhong)排在(zai)首位，且(qie)注意看全麥(mai)(mai)粉(fen)的含量(liang)是多少(shao)。

（2）是否標注膳食纖維：全麥面包營養成分表中(zhong)沒有膳食纖維(wei)這一欄，說明是假全麥面包，購買時應(ying)挑選膳食纖維(wei)含量多的產品。

（3）看脂(zhi)肪(fang)含量(liang)：很多假全麥(mai)面(mian)包(bao)(bao)，為了(le)口感更好，加(jia)入了(le)黃油(you)、奶油(you)甚至人(ren)造奶油(you)，這樣(yang)的(de)面(mian)包(bao)(bao)脂(zhi)肪(fang)含量(liang)肯(ken)定高，真的(de)全麥(mai)面(mian)包(bao)(bao)脂(zhi)肪(fang)含量(liang)一般要低(di)于(yu)5g，越(yue)低(di)越(yue)好。