一、真假全麥歐包區別有哪些

全(quan)(quan)麥(mai)(mai)歐包作為一種全(quan)(quan)麥(mai)(mai)食品，營養(yang)健(jian)康(kang)，對減肥也有好處(chu)，不過需(xu)要(yao)注(zhu)意的(de)是(shi)，市面上的(de)全(quan)(quan)麥(mai)(mai)面包并(bing)不是(shi)全(quan)(quan)部都是(shi)真正的(de)全(quan)(quan)麥(mai)(mai)食品，有的(de)是(shi)假全(quan)(quan)麥(mai)(mai)面包，真假全(quan)(quan)麥(mai)(mai)面包的(de)區別主要(yao)有：

1、全麥面粉含量不同

真(zhen)的全(quan)麥面包，其全(quan)麥面粉的含量(liang)應超(chao)過60％，至(zhi)少不低于50％；假全(quan)麥歐包一般是在小(xiao)麥粉中摻雜少量(liang)全(quan)麥面粉，或干(gan)脆直接用小(xiao)麥粉制成的。

2、營養價值不同

真的全(quan)麥面(mian)包(bao)(bao)使用的全(quan)麥面(mian)粉因為經過較(jiao)少的加工程序(xu)，因此保(bao)留(liu)了大部(bu)分的營(ying)養元素，而(er)且富含(han)膳食纖維，飽(bao)腹感較(jiao)強，對(dui)(dui)減肥有利(li)；而(er)假全(quan)麥面(mian)包(bao)(bao)營(ying)養價(jia)值相(xiang)對(dui)(dui)較(jiao)低，對(dui)(dui)減肥也(ye)沒有用，吃(chi)多了反而(er)會長胖。

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3、口感不同

真的全麥(mai)歐包口(kou)感是比較(jiao)差的，吃(chi)(chi)起(qi)(qi)來(lai)口(kou)感粗糙，能夠(gou)品嘗到細碎的顆(ke)粒，并不好吃(chi)(chi)；假全麥(mai)面包則會加入白砂(sha)糖、黃油(you)等成分改善口(kou)感，吃(chi)(chi)起(qi)(qi)來(lai)味道比較(jiao)好。

二、如何才能買到真正的全麥面包

真的(de)全(quan)麥(mai)(mai)面(mian)包(bao)才是營養的(de)健(jian)康食(shi)品，對減肥也有幫助，不(bu)過(guo)市面(mian)上有很多假(jia)全(quan)麥(mai)(mai)面(mian)包(bao)，要想買到真正的(de)全(quan)麥(mai)(mai)面(mian)包(bao)，需要注(zhu)意甄別(bie)，全(quan)麥(mai)(mai)面(mian)包(bao)的(de)真假(jia)區分方法主要有：

1、看外觀

真的(de)全麥面(mian)包(bao)從(cong)里到外(wai)都是褐(he)色(se)的(de)，橫截(jie)面(mian)明(ming)顯且粗(cu)糙，外(wai)觀上會有明(ming)顯的(de)小黑點。這一(yi)(yi)方面(mian)只能(neng)做(zuo)(zuo)參考，因(yin)為一(yi)(yi)些假的(de)全麥面(mian)包(bao)也可以通過黑糖染色(se)和其他手段來做(zuo)(zuo)成全麥面(mian)包(bao)的(de)樣子(zi)。

2、試手感

全麥(mai)面包質地粗糙(cao)，捏(nie)起來手感(gan)干硬，而(er)且因為有麩(fu)(fu)皮(pi)，全麥(mai)歐包的重(zhong)量(liang)會比(bi)(bi)較重(zhong)，拿在手上會感(gan)受到面包很有份量(liang)，會比(bi)(bi)較扎實，而(er)且麩(fu)(fu)皮(pi)越密越重(zhong)。

3、看配料表

（1）看全麥(mai)粉(fen)的(de)含(han)量(liang)以及在配料(liao)表(biao)中(zhong)的(de)位(wei)置(zhi)：全麥(mai)粉(fen)要在配料(liao)表(biao)中(zhong)排在首位(wei)，且(qie)注意看全麥(mai)粉(fen)的(de)含(han)量(liang)是多少。

（2）是否標注膳食纖維：全麥面包營養成分表(biao)中沒(mei)有膳食纖維這一欄(lan)，說明是假全麥面(mian)包(bao)，購(gou)買時應挑選膳食纖維含量多(duo)的產品。

（3）看脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)(liang)(liang)：很(hen)多假全(quan)麥面包(bao)，為了口(kou)感更好，加入(ru)了黃油(you)、奶油(you)甚(shen)至(zhi)人造奶油(you)，這樣(yang)的面包(bao)脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)(liang)(liang)肯定高，真的全(quan)麥面包(bao)脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)(liang)(liang)一(yi)般要低(di)于5g，越(yue)低(di)越(yue)好。