一、真假全麥歐包區別有哪些

全麥(mai)(mai)(mai)歐(ou)包作(zuo)為一種全麥(mai)(mai)(mai)食品，營養健康，對(dui)減肥也(ye)有(you)好(hao)處，不(bu)過需(xu)要(yao)注意的(de)是，市面上(shang)的(de)全麥(mai)(mai)(mai)面包并不(bu)是全部(bu)都是真正的(de)全麥(mai)(mai)(mai)食品，有(you)的(de)是假全麥(mai)(mai)(mai)面包，真假全麥(mai)(mai)(mai)面包的(de)區別(bie)主要(yao)有(you)：

1、全麥面粉含量不同

真(zhen)的(de)全(quan)(quan)麥(mai)(mai)面(mian)包，其全(quan)(quan)麥(mai)(mai)面(mian)粉的(de)含(han)量應超過60％，至少不低(di)于50％；假全(quan)(quan)麥(mai)(mai)歐(ou)包一般(ban)是在小(xiao)麥(mai)(mai)粉中摻雜少量全(quan)(quan)麥(mai)(mai)面(mian)粉，或(huo)干脆(cui)直接用小(xiao)麥(mai)(mai)粉制成的(de)。

2、營養價值不同

真的(de)全麥面包使用的(de)全麥面粉因(yin)為經過較(jiao)少的(de)加工程序，因(yin)此(ci)保留了大部分的(de)營養(yang)元素，而且(qie)富(fu)含膳食纖維，飽腹感較(jiao)強(qiang)，對減肥有利；而假全麥面包營養(yang)價值相(xiang)對較(jiao)低，對減肥也沒有用，吃多(duo)了反而會長胖。

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3、口感不同

真的(de)全麥歐包口感(gan)(gan)是比較差的(de)，吃起來(lai)口感(gan)(gan)粗糙(cao)，能夠品嘗到細碎(sui)的(de)顆粒，并不好吃；假(jia)全麥面包則會加入白砂糖、黃油(you)等成分改(gai)善(shan)口感(gan)(gan)，吃起來(lai)味道比較好。

二、如何才能買到真正的全麥面包

真的(de)(de)全麥面(mian)(mian)包(bao)才是營養的(de)(de)健康食品，對(dui)減肥也(ye)有幫助，不過市面(mian)(mian)上有很多(duo)假全麥面(mian)(mian)包(bao)，要想買到真正的(de)(de)全麥面(mian)(mian)包(bao)，需要注(zhu)意甄(zhen)別，全麥面(mian)(mian)包(bao)的(de)(de)真假區分(fen)方法主要有：

1、看外觀

真的(de)全麥面(mian)(mian)包(bao)從里到外(wai)都是褐色(se)的(de)，橫截面(mian)(mian)明顯且(qie)粗糙(cao)，外(wai)觀上會(hui)有明顯的(de)小黑(hei)點。這一方(fang)面(mian)(mian)只能(neng)做(zuo)參考，因為一些假的(de)全麥面(mian)(mian)包(bao)也可以通過黑(hei)糖染(ran)色(se)和其他手段來做(zuo)成全麥面(mian)(mian)包(bao)的(de)樣子。

2、試手感

全麥面包(bao)質(zhi)地粗糙，捏起來手感(gan)干硬，而且因(yin)為有麩(fu)皮(pi)，全麥歐包(bao)的(de)重量(liang)會(hui)(hui)比較重，拿在手上會(hui)(hui)感(gan)受到面包(bao)很有份量(liang)，會(hui)(hui)比較扎實，而且麩(fu)皮(pi)越密越重。

3、看配料表

（1）看(kan)全麥粉的含量(liang)以及在(zai)配料表(biao)中(zhong)的位置(zhi)：全麥粉要在(zai)配料表(biao)中(zhong)排(pai)在(zai)首位，且(qie)注意(yi)看(kan)全麥粉的含量(liang)是多少。

（2）是否標注膳食纖維：全麥面包營養成分表中沒(mei)有膳食(shi)纖維這(zhe)一(yi)欄，說明是假全麥面包，購買時(shi)應挑選膳食(shi)纖維含量多的產品。

（3）看脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)(liang)(liang)：很多假全(quan)麥面(mian)包(bao)，為了口感更(geng)好，加入了黃油、奶油甚(shen)至人造奶油，這樣的面(mian)包(bao)脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)(liang)(liang)肯定高，真的全(quan)麥面(mian)包(bao)脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)(liang)(liang)一般要低于5g，越低越好。