一、不銹鋼一體鍋鏟燙手嗎

現在(zai)家庭炒菜很多都用的是(shi)不(bu)銹鋼鍋(guo)鏟，一些高級的不(bu)銹鋼鍋(guo)鏟是(shi)不(bu)銹鋼一體成型的，使用方便，不(bu)擔心(xin)把手(shou)會掉，清(qing)潔也(ye)很方便，不(bu)過(guo)有朋友反(fan)應，這(zhe)種鍋(guo)鏟容易(yi)燙(tang)手(shou)，那(nei)么不(bu)銹鋼鍋(guo)鏟燙(tang)手(shou)嗎？

不銹(xiu)鋼(gang)鍋鏟(chan)燙手(shou)的原因主(zhu)要是：不銹(xiu)鋼(gang)鍋鏟(chan)采(cai)用304不銹(xiu)鋼(gang)制成(cheng)，屬(shu)于金屬(shu)鍋鏟(chan)，由(you)于金屬(shu)的導熱性能(neng)比較好，因此一(yi)般(ban)在炒菜時，熱量(liang)很容易(yi)傳遞(di)到(dao)鍋鏟(chan)的把(ba)手(shou)處，導致燙手(shou)；不過有一(yi)些鍋鏟(chan)內部(bu)采(cai)用空心設計，能(neng)阻擋部(bu)分熱量(liang)的傳遞(di)，相對來說(shuo)沒那么(me)燙手(shou)。

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二、炒菜鏟子燙手怎么辦

用(yong)鍋(guo)鏟炒菜(cai)，尤(you)其是不銹鋼鍋(guo)鏟，燙手是很常見的(de)，可以采取一些方法來避免這種情況的(de)發生(sheng)：

1、鍋(guo)鏟燙手(shou)可能(neng)是炒菜(cai)的時候，下(xia)(xia)面的火太大了，從菜(cai)鍋(guo)邊緣冒出來(lai)了，烤(kao)到鏟子了，可以把火調小點，或者(zhe)炒一(yi)下(xia)(xia)把鍋(guo)鏟拿出來(lai)，不要放到鍋(guo)子里，這樣不容易燙手(shou)。

2、如果鍋鏟(chan)是不銹鋼一體成(cheng)型的(de)，傳熱性能會比較好，比普通鍋鏟(chan)更容(rong)易燙手(shou)，這時可以在鍋鏟(chan)的(de)把上包一塊布，避免燙手(shou)。

3、如果用不銹鋼鍋鏟的話，為了防止燙手，建議買把手處有木制或塑料的鏟把的鍋鏟，沒有的話(hua)也可以買一(yi)個加(jia)在(zai)鍋(guo)鏟上。

4、還有一種防止燙手的方法，那就是不(bu)用(yong)(yong)不(bu)銹鋼鍋(guo)鏟，改用(yong)(yong)木鍋(guo)鏟或硅膠鍋(guo)鏟，這兩種材(cai)料的導熱(re)性能較差，使用(yong)(yong)時(shi)一般不(bu)會燙手。