一、枸杞葉什么時候適合采摘

李時珍《本草綱(gang)目(mu)》記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。

因此春天采枸杞葉是最適(shi)合不過了。那時的枸杞葉鮮嫩多汁，非常適(shi)合食用。但(dan)是也要(yao)注(zhu)意，枸杞葉不適(shi)宜(yi)外感實熱(re)、脾(pi)虛(xu)泄(xie)瀉者(zhe)服用。

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二、新鮮枸杞葉怎么曬干保存

新(xin)鮮的枸(gou)杞葉(xie)不容易保存，很多人會考慮(lv)把枸(gou)杞葉(xie)曬干后進行長期的保存，等(deng)需要(yao)用的時候(hou)再(zai)拿出來。那么，枸(gou)杞葉(xie)怎么曬干呢？

1、取新鮮的枸(gou)杞葉，將(jiang)枸(gou)杞葉去莖(jing)摘取嫩葉，洗凈。

2、將(jiang)洗(xi)凈的(de)枸杞葉均(jun)勻地鋪(pu)在網兜上。

3、選擇一個陰(yin)涼的(de)天氣，將鋪有(you)枸杞葉的(de)網兜放在陰(yin)涼干燥的(de)通風處(chu)。

4、待枸(gou)杞葉的水分完全(quan)風干后，密封保存即(ji)可。

三、枸杞葉吃法推薦：枸杞葉炒蛋

食材：枸杞葉、雞蛋、糖、鹽(yan)、胡椒粉(fen)。

做法：

1、先給枸杞葉焯水(shui)，水(shui)開后(hou)放2勺油、1勺糖和1勺鹽，把枸杞葉(xie)下鍋焯水(shui)50秒(miao)-1分鐘，這(zhe)樣不僅能讓枸杞葉(xie)增加一些底味(wei)，還能讓它(ta)顏色更(geng)翠綠。

2、50秒后(hou)，把焯好水(shui)的枸杞葉放(fang)入冷水(shui)過涼，再將苦水(shui)擠出來。

3、半(ban)斤枸杞葉搭配3個雞(ji)蛋(dan)，把雞(ji)蛋(dan)放入碗中充分打散，加少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

4、將瀝干水分的(de)枸杞葉倒入蛋液里，攪拌(ban)一下(xia)。

5、開(kai)火熱(re)鍋，倒入剛好能鋪滿鍋底的油(you)(you)，燒至(zhi)六成油(you)(you)溫(wen)，油(you)(you)面(mian)開(kai)始冒煙就說明油(you)(you)溫(wen)合適了。

6、把蛋液倒進去，大火翻炒(chao)。

7、雞(ji)蛋(dan)開(kai)始凝結即可出(chu)鍋，注意千(qian)萬(wan)別炒太久(jiu)，否則枸(gou)(gou)杞葉和(he)雞(ji)蛋(dan)的口感(gan)都(dou)會受(shou)影(ying)響(xiang)。雞(ji)蛋(dan)保持(chi)了它最嫩(nen)的狀態，枸(gou)(gou)杞葉焯水時間比較短，還保持(chi)著脆嫩(nen)的口感(gan)，和(he)平時煮湯吃到(dao)的完全不(bu)一(yi)樣！