一、枸杞葉什么時候適合采摘

李時珍《本草綱目》記載：“春(chun)采(cai)枸杞葉，名(ming)天精草；夏采(cai)花，名(ming)長生草；秋采(cai)子(zi)，名(ming)枸杞子(zi)；冬采(cai)根(gen)，名(ming)地骨皮”。

因此春天采枸杞葉是(shi)最適(shi)合(he)不(bu)過了。那時的枸杞葉鮮(xian)嫩多汁，非常適(shi)合(he)食用(yong)。但是(shi)也要注意，枸杞葉不(bu)適(shi)宜外感實熱、脾虛泄瀉者(zhe)服(fu)用(yong)。

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二、新鮮枸杞葉怎么曬干保存

新(xin)鮮(xian)的枸杞(qi)葉(xie)不容易保(bao)存，很多人會考慮把枸杞(qi)葉(xie)曬干后進行(xing)長期(qi)的保(bao)存，等需要(yao)用(yong)的時候(hou)再(zai)拿出來。那么，枸杞(qi)葉(xie)怎么曬干呢？

1、取新鮮的枸(gou)杞葉，將枸(gou)杞葉去(qu)莖摘(zhai)取嫩葉，洗凈。

2、將洗(xi)凈的枸杞(qi)葉均勻地鋪(pu)在網兜上。

3、選擇一個陰涼(liang)的(de)天(tian)氣，將鋪(pu)有枸杞葉的(de)網(wang)兜(dou)放在(zai)陰涼(liang)干燥的(de)通風處。

4、待(dai)枸杞葉(xie)的(de)水分完全風(feng)干(gan)后(hou)，密封保(bao)存即可。

三、枸杞葉吃法推薦：枸杞葉炒蛋

食材：枸杞葉、雞蛋、糖、鹽、胡椒粉。

做法：

1、先給枸杞葉焯(zhuo)水，水開后(hou)放2勺(shao)油、1勺(shao)糖和1勺(shao)鹽，把(ba)枸杞(qi)葉下鍋(guo)焯(zhuo)水50秒-1分鐘，這樣不僅能讓枸杞(qi)葉增加(jia)一些底味，還能讓它顏色更翠(cui)綠。

2、50秒后，把焯好水的枸杞葉放入冷水過涼，再將苦水擠出來(lai)。

3、半斤枸杞葉(xie)搭配3個雞(ji)蛋，把雞(ji)蛋放入碗中充(chong)分打散，加(jia)少許鹽和胡椒粉，攪(jiao)拌均勻。

4、將瀝干水分的枸(gou)杞葉倒(dao)入(ru)蛋液里，攪拌(ban)一下。

5、開(kai)火熱鍋，倒入剛好能鋪滿鍋底的油(you)(you)，燒(shao)至(zhi)六成油(you)(you)溫，油(you)(you)面開(kai)始冒煙就(jiu)說明油(you)(you)溫合適了。

6、把蛋液倒(dao)進去，大火(huo)翻炒。

7、雞蛋(dan)(dan)開始凝結即可出鍋，注意千萬別炒(chao)太久，否則枸(gou)杞(qi)葉和雞蛋(dan)(dan)的口感都(dou)會受影響。雞蛋(dan)(dan)保(bao)持了它最嫩的狀(zhuang)態，枸(gou)杞(qi)葉焯水時(shi)(shi)間比較短，還保(bao)持著脆(cui)嫩的口感，和平時(shi)(shi)煮(zhu)湯(tang)吃到的完全不一(yi)樣！