一、枸杞葉什么時候適合采摘

李時珍《本(ben)草綱(gang)目》記載：“春采(cai)枸杞葉(xie)，名(ming)天(tian)精(jing)草；夏(xia)采(cai)花，名(ming)長生草；秋采(cai)子，名(ming)枸杞子；冬采(cai)根，名(ming)地骨皮”。

因此春天采枸杞葉是(shi)最適(shi)合不過了。那時的(de)枸(gou)杞(qi)葉鮮嫩多汁，非常適(shi)合食(shi)用(yong)。但是(shi)也要注意，枸(gou)杞(qi)葉不適(shi)宜外感實(shi)熱、脾虛泄(xie)瀉者服用(yong)。

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二、新鮮枸杞葉怎么曬干保存

新(xin)鮮(xian)的(de)(de)枸杞葉(xie)(xie)不容易保存，很多人(ren)會考慮把枸杞葉(xie)(xie)曬干后進(jin)行長期的(de)(de)保存，等(deng)需要用的(de)(de)時候再拿出(chu)來。那(nei)么，枸杞葉(xie)(xie)怎么曬干呢？

1、取(qu)新(xin)鮮的枸杞葉，將(jiang)枸杞葉去莖摘取(qu)嫩(nen)葉，洗(xi)凈。

2、將洗凈的枸杞(qi)葉均勻(yun)地(di)鋪(pu)在網兜上(shang)。

3、選(xuan)擇一個陰涼(liang)的(de)天氣，將鋪有枸杞葉的(de)網兜放(fang)在陰涼(liang)干燥的(de)通風處。

4、待枸杞葉的水分完全風干后，密封保存即可。

三、枸杞葉吃法推薦：枸杞葉炒蛋

食材(cai)：枸杞(qi)葉、雞蛋、糖、鹽(yan)、胡椒粉。

做法：

1、先給枸杞葉焯(zhuo)水(shui)，水(shui)開(kai)后放2勺(shao)油、1勺(shao)糖(tang)和1勺(shao)鹽(yan)，把枸杞(qi)葉(xie)下(xia)鍋焯(zhuo)水(shui)50秒(miao)-1分鐘，這樣不僅能(neng)讓(rang)枸杞(qi)葉(xie)增加一(yi)些底(di)味(wei)，還能(neng)讓(rang)它顏色更(geng)翠綠。

2、50秒(miao)后(hou)，把焯(zhuo)好(hao)水(shui)的枸杞葉放入冷水(shui)過涼，再將苦水(shui)擠出來。

3、半斤枸(gou)杞葉搭配3個(ge)雞蛋(dan)，把雞蛋(dan)放入碗中(zhong)充(chong)分打散，加少(shao)許鹽(yan)和(he)胡椒粉(fen)，攪拌均勻。

4、將瀝干(gan)水(shui)分的枸杞葉倒入(ru)蛋液(ye)里，攪拌一下。

5、開(kai)火熱鍋，倒入剛(gang)好能鋪滿鍋底的油(you)，燒至六成油(you)溫，油(you)面(mian)開(kai)始冒煙就說明油(you)溫合適了。

6、把蛋液倒進去(qu)，大火翻炒(chao)。

7、雞(ji)蛋(dan)開始凝結(jie)即可出鍋，注意千萬別(bie)炒太(tai)久，否則枸(gou)(gou)杞(qi)葉和(he)雞(ji)蛋(dan)的口感(gan)都會受影響。雞(ji)蛋(dan)保持了它最嫩的狀(zhuang)態，枸(gou)(gou)杞(qi)葉焯水時間(jian)比較短(duan)，還保持著脆嫩的口感(gan)，和(he)平時煮湯吃到的完全(quan)不一(yi)樣(yang)！