一、枸杞葉什么時候適合采摘

李時珍《本(ben)草(cao)綱目》記載：“春采(cai)枸杞葉，名天精草(cao)；夏(xia)采(cai)花(hua)，名長生草(cao)；秋采(cai)子，名枸杞子；冬采(cai)根，名地骨(gu)皮(pi)”。

因此春天采枸杞葉是最適(shi)(shi)(shi)合不過(guo)了。那時的枸杞葉鮮(xian)嫩多汁，非常(chang)適(shi)(shi)(shi)合食用。但是也要注意，枸杞葉不適(shi)(shi)(shi)宜外感(gan)實熱、脾虛泄瀉者服用。

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二、新鮮枸杞葉怎么曬干保存

新鮮的(de)枸杞葉(xie)不容(rong)易保存，很多人會考慮把(ba)枸杞葉(xie)曬干后進行(xing)長期的(de)保存，等需要用(yong)的(de)時候再(zai)拿(na)出(chu)來。那么(me)，枸杞葉(xie)怎么(me)曬干呢？

1、取(qu)新鮮的(de)枸(gou)(gou)杞葉(xie)(xie)，將枸(gou)(gou)杞葉(xie)(xie)去莖摘取(qu)嫩葉(xie)(xie)，洗凈。

2、將(jiang)洗凈(jing)的(de)枸杞(qi)葉(xie)均勻地鋪在(zai)網兜上(shang)。

3、選擇一個陰涼的天氣(qi)，將鋪有枸杞葉(xie)的網兜放在陰涼干燥的通(tong)風處。

4、待枸(gou)杞葉的(de)水(shui)分完全風干后，密封(feng)保存即可。

三、枸杞葉吃法推薦：枸杞葉炒蛋

食材(cai)：枸(gou)杞葉、雞蛋、糖、鹽、胡椒粉。

做法：

1、先給枸杞葉焯(zhuo)水，水開后(hou)放(fang)2勺油(you)、1勺糖和1勺鹽，把枸(gou)杞葉(xie)下(xia)鍋焯(zhuo)水50秒-1分鐘(zhong)，這樣不僅能讓枸(gou)杞葉(xie)增(zeng)加一些(xie)底味(wei)，還能讓它顏色更翠綠。

2、50秒后(hou)，把(ba)焯好水(shui)(shui)的枸杞(qi)葉放(fang)入(ru)冷水(shui)(shui)過涼，再將(jiang)苦水(shui)(shui)擠出來。

3、半斤(jin)枸杞葉搭配3個雞蛋，把雞蛋放入碗中充分(fen)打散，加少許鹽和胡椒粉，攪拌均(jun)勻。

4、將瀝干水分的枸(gou)杞葉(xie)倒入蛋液(ye)里，攪拌一(yi)下。

5、開(kai)火(huo)熱鍋(guo)，倒(dao)入剛好能鋪(pu)滿鍋(guo)底的(de)油(you)，燒至(zhi)六(liu)成油(you)溫(wen)，油(you)面(mian)開(kai)始冒(mao)煙(yan)就說明(ming)油(you)溫(wen)合適了。

6、把(ba)蛋液倒進去，大火翻炒。

7、雞(ji)蛋(dan)開始凝(ning)結即可出(chu)鍋，注(zhu)意千萬別(bie)炒太久(jiu)，否則枸(gou)杞葉和(he)雞(ji)蛋(dan)的(de)口感都會受影響。雞(ji)蛋(dan)保持(chi)了它最嫩(nen)的(de)狀(zhuang)態，枸(gou)杞葉焯水(shui)時間比較短，還保持(chi)著脆嫩(nen)的(de)口感，和(he)平時煮湯吃到的(de)完全(quan)不一樣！