枸杞葉簡介

枸杞葉是屬于茄科植物枸杞或(huo)寧夏(xia)枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)的嫩莖葉(xie)(xie)(xie)。枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)別名地(di)(di)仙(xian)苗(miao)、甜菜、枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)尖、天精草、枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)苗(miao)、枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)菜、枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)頭(tou)等。枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)一(yi)般用(yong)(yong)來做蔬菜食(shi)用(yong)(yong)，也(ye)是一(yi)種藥材，其中含(han)有豐富的甜菜堿、蘆(lu)丁以(yi)及多(duo)種氨基酸和(he)微量元素等多(duo)種物質，如果經(jing)常(chang)(chang)飲枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)茶(cha)，能夠起到養肝(gan)明(ming)目、軟(ruan)化(hua)血管等保健(jian)功效。枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)多(duo)生長在(zai)溝岸、山坡、灌(guan)溉(gai)地(di)(di)埂和(he)水渠邊(bian)等地(di)(di)方，野(ye)生和(he)栽培均有，現在(zai)市(shi)場上銷售的枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)，經(jing)常(chang)(chang)多(duo)是人(ren)工種植的，在(zai)華(hua)北、西北等地(di)(di)以(yi)及其他地(di)(di)區(qu)都有栽培。枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)既可以(yi)當蔬菜煲(bao)湯或(huo)者炒菜食(shi)用(yong)(yong)，也(ye)能用(yong)(yong)枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)泡茶(cha)飲用(yong)(yong)，起到補肝(gan)益腎、生津止渴(ke)、祛風明(ming)目等作(zuo)用(yong)(yong)。

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枸杞葉的營養價值

枸(gou)杞(qi)葉(xie)(xie)(xie)的(de)(de)營養價值(zhi)不(bu)(bu)比枸(gou)杞(qi)子少，枸(gou)杞(qi)葉(xie)(xie)(xie)具有(you)一種特殊的(de)(de)清香，還能(neng)起到清熱(re)(re)明目(mu)的(de)(de)作(zuo)用(yong)，不(bu)(bu)過一般建議枸(gou)杞(qi)葉(xie)(xie)(xie)煮的(de)(de)時(shi)(shi)間不(bu)(bu)要太長(chang)，否則會(hui)影響到色(se)澤，還容易因為過長(chang)時(shi)(shi)間的(de)(de)加(jia)熱(re)(re)，導(dao)致營養有(you)所缺失。枸(gou)杞(qi)葉(xie)(xie)(xie)是(shi)枸(gou)杞(qi)樹上的(de)(de)嫩芽，屬于芽類中的(de)(de)精品，日常除了將(jiang)枸(gou)杞(qi)葉(xie)(xie)(xie)作(zuo)為蔬菜食用(yong)，現在市面上還有(you)枸(gou)杞(qi)葉(xie)(xie)(xie)茶(cha)賣(mai)。枸(gou)杞(qi)葉(xie)(xie)(xie)的(de)(de)營養價值(zhi)體現著(zhu)含有(you)的(de)(de)多種營養成分，如維生素(su)、氨基酸以及金屬元(yuan)素(su)等：

1、枸杞葉中的豐富維生素：枸杞葉含有多種維生素，如維生素A、C、B1、B2等，以及含有(you)(you)的(de)多(duo)種氨基酸等營養物質(zhi)，對眼睛很有(you)(you)幫(bang)助，具有(you)(you)明目(mu)的(de)功效。

2、枸杞葉(xie)(xie)中的(de)豐富人體(ti)必需氨(an)基酸(suan)(suan)：枸杞葉(xie)(xie)主要含甜菜堿(jian)、胡蘿卜素、蛋氨(an)酸(suan)(suan)、天門(men)冬氨(an)酸(suan)(suan)、亞油酸(suan)(suan)、谷氨(an)酸(suan)(suan)、抗壞血酸(suan)(suan)、牛磺(huang)酸(suan)(suan)等十多種(zhong)人體(ti)必需的(de)氨(an)基酸(suan)(suan)，為人體(ti)生長需要提供了豐富的(de)營養成(cheng)分(fen)。

3、枸杞葉(xie)中(zhong)的豐(feng)富(fu)金(jin)屬元(yuan)素：枸杞葉(xie)富(fu)含多種金(jin)屬元(yuan)素如鈣Ca、鐵Fe、鋅Zn、硒Se等，為人體提供(gong)豐(feng)富(fu)的營養(yang)成(cheng)分，是保(bao)健(jian)食品之(zhi)一。

枸杞葉(xie)(xie)是(shi)蔬(shu)菜也是(shi)藥材(cai)還可以制作(zuo)成茶葉(xie)(xie)。枸杞葉(xie)(xie)茶口感細(xi)致柔和，有強身健(jian)體(ti)(ti)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。枸杞葉(xie)(xie)茶具有減輕(qing)性冷感、健(jian)胃、護肝(gan)補腎的(de)功效(xiao)，還能(neng)(neng)抑制肺(fei)結(jie)核(he)，消除便秘，緩(huan)解(jie)失(shi)眠等作(zuo)用(yong)(yong)，另(ling)外還具有調理低血壓、貧血，治療各(ge)種眼疾與口腔炎癥的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，還可以護膚養顏(yan)。長期飲用(yong)(yong)枸杞葉(xie)(xie)茶或(huo)食(shi)用(yong)(yong)枸杞葉(xie)(xie)，更(geng)是(shi)可以以治療體(ti)(ti)質虛(xu)寒，增強抵抗(kang)力(li)，能(neng)(neng)夠起到一定的(de)改(gai)善體(ti)(ti)質的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。

枸杞葉的功效與作用

枸(gou)杞(qi)葉具有清肝(gan)明目的(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用，同時還能預防動脈硬(ying)化的(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用。枸(gou)杞(qi)葉因為含(han)有多種的(de)(de)金屬元素(su)，起到一定的(de)(de)補血作(zuo)(zuo)(zuo)用。枸(gou)杞(qi)葉的(de)(de)功效和(he)作(zuo)(zuo)(zuo)用具體(ti)有：

1、清肝明(ming)目(mu)：枸(gou)(gou)(gou)杞本(ben)身具有(you)清肝明(ming)目(mu)的作用(yong)(yong)。枸(gou)(gou)(gou)杞可(ke)分(fen)為三(san)個部分(fen)來(lai)使(shi)用(yong)(yong)：枸(gou)(gou)(gou)杞葉(xie)可(ke)用(yong)(yong)來(lai)泡“枸(gou)(gou)(gou)杞茶”飲(yin)用(yong)(yong)，對眼(yan)睛有(you)好處(chu)，而(er)將紅色果實“枸(gou)(gou)(gou)杞子”可(ke)用(yong)(yong)于做(zuo)菜或(huo)泡茶，另外將枸(gou)(gou)(gou)杞根（即“地骨皮”），一般當(dang)作藥材使(shi)用(yong)(yong)，因此，實在稱得上是物盡其(qi)用(yong)(yong)。而(er)且長期食用(yong)(yong)枸(gou)(gou)(gou)杞或(huo)飲(yin)用(yong)(yong)枸(gou)(gou)(gou)杞茶，也不(bu)會有(you)副作用(yong)(yong)。

2、預(yu)防(fang)動脈硬化(hua)及防(fang)止老化(hua)；枸杞(qi)葉能(neng)夠促進(jin)(jin)血液循(xun)環、防(fang)止動脈硬化(hua)、還可預(yu)防(fang)肝臟內(nei)脂肪的囤積。因為(wei)枸杞(qi)本身就(jiu)含(han)有多種的維生(sheng)素、人體(ti)必需氨基酸(suan)及亞麻油酸(suan)全面性地的運(yun)作，更進(jin)(jin)一步地促進(jin)(jin)體(ti)內(nei)新(xin)陳(chen)代謝，也能(neng)夠防(fang)止老化(hua)。

3、降(jiang)血脂和降(jiang)血壓(ya)(ya)：這是因(yin)為枸(gou)杞葉(xie)中含(han)鈣(gai)高，這能(neng)夠起到(dao)降(jiang)血壓(ya)(ya)和降(jiang)血脂的(de)作(zuo)(zuo)用。研究(jiu)證明，攝入高鈣(gai)能(neng)有(you)(you)(you)效(xiao)降(jiang)低血壓(ya)(ya)，育新枸(gou)杞葉(xie)茶有(you)(you)(you)明顯的(de)降(jiang)血壓(ya)(ya)作(zuo)(zuo)用，與(yu)含(han)豐富的(de)鈣(gai)有(you)(you)(you)關。

4、提高免疫力和補血：枸(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)中(zhong)含有豐富的(de)鐵(tie)、鋅元素等，能(neng)起(qi)到增強人體(ti)(ti)免疫功能(neng)和補(bu)血(xue)作用。枸(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)中(zhong)鐵(tie)含量(liang)(liang)極高(gao)，僅次于發菜(cai)、蘑(mo)菇、紫菜(cai)。豐富的(de)鐵(tie)是補(bu)血(xue)的(de)有效成(cheng)份，另外枸(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)中(zhong)的(de)鋅含量(liang)(liang)也很高(gao)。這兩種(zhong)元素都具有提高(gao)人體(ti)(ti)免疫功能(neng)，增強人體(ti)(ti)抗病能(neng)力的(de)作用。

孕婦能吃枸杞葉嗎

孕婦可(ke)以吃枸(gou)(gou)杞葉。孕婦吃枸(gou)(gou)杞葉能(neng)有清肝明目的(de)作用，并且還能(neng)緩解便秘以及治療妊(ren)娠貧(pin)血，適當吃枸(gou)(gou)杞葉有不少好(hao)處(chu)。孕婦吃枸(gou)(gou)杞葉的(de)好(hao)處(chu)是：

1、清(qing)(qing)肝明目：因(yin)為枸(gou)杞葉(xie)具有清(qing)(qing)熱解(jie)毒(du)的作用(yong)，廣(guang)東人喜歡(huan)將(jiang)枸(gou)杞葉(xie)和豬肝一(yi)起(qi)煲湯(tang)食用(yong)，能夠起(qi)到清(qing)(qing)肝明目的功效，這對孕婦本身以及胎兒的視力(li)發育(yu)是(shi)有好處的。

2、治(zhi)(zhi)療(liao)便秘(mi)：孕婦(fu)常(chang)常(chang)會出現(xian)便秘(mi)的(de)現(xian)象(xiang)，而孕婦(fu)吃枸杞葉則有(you)很好的(de)治(zhi)(zhi)療(liao)便秘(mi)的(de)功(gong)效(xiao)。枸杞葉中含有(you)不(bu)少的(de)纖(xian)維、維生素等(deng)，促進(jin)腸蠕動，能治(zhi)(zhi)療(liao)便秘(mi)。

3、治療(liao)妊娠貧(pin)血(xue)：孕(yun)婦吃枸(gou)杞(qi)葉(xie)，能有效治療(liao)妊娠貧(pin)血(xue)。因為枸(gou)杞(qi)葉(xie)中含有鐵元素，起到補血(xue)的作用，孕(yun)婦吃枸(gou)杞(qi)葉(xie)，能緩和貧(pin)血(xue)的癥狀(zhuang)，對(dui)胎兒正常發育有幫助。

不過(guo)需要(yao)注(zhu)意(yi)的是，因為枸(gou)杞(qi)葉來自植物枸(gou)杞(qi)，而枸(gou)杞(qi)子是屬于(yu)果實(shi)，應(ying)該有目的地(di)食用(yong)。枸(gou)杞(qi)屬于(yu)補品(pin)，如果孕(yun)婦(fu)吃多了(le)，則(ze)有可能會引起胎動，嚴重的會導致流產(chan)。當(dang)然，如果孕(yun)婦(fu)胎兒(er)情況正常，一般不建議(yi)孕(yun)期過(guo)多地(di)補。孕(yun)前適當(dang)注(zhu)意(yi)休息，調整好規律的生活，平衡(heng)飲食就(jiu)可以了(le)。

枸杞葉能生吃嗎

枸(gou)杞(qi)(qi)是一種中藥(yao)材，而且現(xian)代藥(yao)理(li)學研究(jiu)已經證(zheng)實枸(gou)杞(qi)(qi)子(zi)可(ke)以調節機體免疫功能、能有效抑制(zhi)腫(zhong)瘤生長和(he)細胞(bao)突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血(xue)脂和(he)血(xue)糖、促進造血(xue)功能等(deng)方面的作用，并(bing)應用于臨(lin)床。枸(gou)杞(qi)(qi)子(zi)服用方便，可(ke)入藥(yao)、嚼服、泡(pao)酒。

枸(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)子就是(shi)枸(gou)杞(qi)(qi)植物的葉(xie)子，枸(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)子是(shi)不(bu)能夠直接采集來(lai)就能食用(yong)(yong)的，應清洗涼曬(shai)后可以泡(pao)水喝。在北方(fang)種植枸(gou)杞(qi)(qi)的地方(fang)，有當地種植戶用(yong)(yong)枸(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)子煮雞蛋(dan)(dan)，鴨蛋(dan)(dan)，鵪鶉蛋(dan)(dan)的習慣(guan)； 以前(qian)人(ren)們的生活(huo)(huo)較為艱苦，人(ren)們的生活(huo)(huo)水平低下。公共(gong)醫療覆蓋面(mian)小，用(yong)(yong)枸(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)子煮蛋(dan)(dan)吃可以增強體質和免疫功能；枸(gou)杞(qi)(qi)煮蛋(dan)(dan)主(zhu)要是(shi)取(qu)除現在飼料(liao)喂養下的蛋(dan)(dan)的腥味(wei)，使用(yong)(yong)蛋(dan)(dan)的味(wei)道(dao)更為甘(gan)甜。

吃枸杞葉會過敏嗎

枸杞葉是很好(hao)的(de)東西(xi)，不(bu)會過敏(min)的(de)，在南方也(ye)叫枸杞頭，當菜吃的(de)。不(bu)過如果出現過敏(min)現象也(ye)可能是因(yin)為個人體質(zhi)問題引(yin)起的(de)。

枸(gou)(gou)杞(qi)葉又叫(jiao)甜菜。甜菜一般是華北地區(qu)用來煉制(zhi)白糖的原材料(liao)之一。但是，大家知(zhi)不(bu)知(zhi)道枸(gou)(gou)杞(qi)葉也(ye)是可以(yi)生吃的呢。此外，枸(gou)(gou)杞(qi)葉還有很好的功效。

枸(gou)杞葉(xie)除了具有枸(gou)杞子(zi)果實全(quan)有的(de)營養價值(zhi)外，還有甜菜堿和枸(gou)杞葉(xie)蛋白素(su)，對肝臟內毛細(xi)血管所積存毒素(su)清理有著特(te)殊(shu)的(de)作用。

吃枸杞葉的好處

1、功效與作用

枸杞葉味甘、苦、性涼(liang)；入(ru)肝(gan)、脾、腎經。具有(you)補虛(xu)(xu)益精，清熱止渴(ke)，祛(qu)風明目，生(sheng)津補肝(gan)的(de)功效(xiao)；主治虛(xu)(xu)勞腰(yao)痛，發熱煩渴(ke)，目赤(chi)昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒(du)瘡腫。

2、營養價值

枸杞(qi)(qi)葉(xie)的營(ying)養(yang)價值(zhi)一點(dian)也不比枸杞(qi)(qi)子低(di)，枸杞(qi)(qi)葉(xie)除了(le)具有枸杞(qi)(qi)子果(guo)實(shi)全(quan)有的營(ying)養(yang)價值(zhi)外(wai)，還(huan)有甜菜堿(jian)和枸杞(qi)(qi)葉(xie)蛋白素，對肝臟內毛細血管所積存毒(du)素清理有著特殊的作用。其清除肝臟毒(du)素能力是一般枸杞(qi)(qi)果(guo)實(shi)的50倍以(yi)上。

枸杞(qi)葉富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和(he)微量(liang)元素等(deng)。常飲枸杞(qi)葉茶(cha)具有養肝明目、軟(ruan)化血管(guan)等(deng)保健功效。而且長期食用枸杞(qi)或飲用枸杞(qi)茶(cha)，也不會有副(fu)作用。

枸杞葉怎么吃

涼拌枸杞子葉

材料：250克(ke)枸杞子葉、紅椒半(ban)個、香油、鹽、糖(tang)等調(diao)味品(pin)可依(yi)據自己的口(kou)味適(shi)當(dang)添加。

做法：先將枸杞子(zi)洗(xi)干凈，然后去掉其中粗(cu)的部位(wei)，接著(zhu)燒開(kai)開(kai)水(shui)，將枸杞子(zi)放到沸水(shui)中焯(zhuo)2分鐘(zhong)撈(lao)起，放到涼水(shui)中浸泡(pao)15分鐘(zhong)，再撈(lao)出來裝盤，將紅椒切成絲倒(dao)入香辣油等調味品(pin)攪(jiao)拌(ban)均勻就可以了。

涼拌枸(gou)杞子葉吃(chi)起(qi)來特別清爽，特別是夏季吃(chi)更可發揮(hui)出其強大(da)的養(yang)生保健功效。

枸杞子瘦肉湯

材料：枸杞葉(xie)300克(ke)、瘦(shou)肉200克(ke)、枸杞子20粒、花生油(you)、鹽等(deng)調味品適(shi)量(liang)。

做法(fa)：先將(jiang)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)葉(xie)洗(xi)干(gan)凈并把其梗和葉(xie)子(zi)(zi)分開，將(jiang)所有的材料都洗(xi)干(gan)凈，然(ran)后先將(jiang)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)葉(xie)、枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)梗放到(dao)鍋子(zi)(zi)，加適量水，用(yong)猛火(huo)燒開，然(ran)后在用(yong)文(wen)火(huo)煮(zhu)(zhu)40分鐘(zhong)，將(jiang)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)梗拿出(chu)來，然(ran)后把切好的瘦(shou)肉放下去(qu)，在煮(zhu)(zhu)5分鐘(zhong)，再把枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)葉(xie)也放進去(qu)，其后加入油、食用(yong)鹽等(deng)調味品3分鐘(zhong)后就可出(chu)鍋了。

枸杞子瘦肉湯(tang)具(ju)有清肝(gan)明目，健(jian)脾養肝(gan)之功(gong)效，特(te)別(bie)適合(he)夏季當湯(tang)品經常食用了。

枸杞葉豬肝湯

材料：枸(gou)(gou)杞子葉200克(ke)、豬肝200克(ke)，枸(gou)(gou)杞子20粒，各(ge)種調味品可根據個人的口味進行添加。

做法(fa)：先將所有的(de)材料都洗干凈，然(ran)后(hou)把豬(zhu)肝放到鹽(yan)水中(zhong)浸泡(pao)30分(fen)鐘(zhong)，切(qie)成片，加(jia)入(ru)香油、鹽(yan)、雞精、等調味品腌制30分(fen)鐘(zhong)，去掉(diao)其腥味。然(ran)后(hou)在滾開(kai)(kai)的(de)水中(zhong)放入(ru)豬(zhu)肝，等其變顏色之后(hou)立即撈出(chu)來待用。另(ling)取一鍋，加(jia)入(ru)姜(jiang)絲、香油、水，等水開(kai)(kai)了(le)之后(hou)加(jia)入(ru)枸杞和(he)枸杞子葉，加(jia)入(ru)焯過水的(de)豬(zhu)肝，攪拌均勻就可(ke)了(le)，最(zui)后(hou)加(jia)入(ru)雞精、食(shi)用鹽(yan)再燒開(kai)(kai)就可(ke)以(yi)了(le)。

此湯具有抗氧化(hua)、抗衰老(lao)，預防缺鐵性貧(pin)血(xue)等強大的(de)養(yang)生保健功效，同(tong)時又有祛風明目、生津(jin)止渴等功效，特別是(shi)對(dui)于體質虛(xu)寒(han)的(de)女(nv)性建議適當多吃。

爆炒枸杞子葉

材料：枸杞子葉(xie)400克、平平茸50克、植物油、鹽等調味(wei)品適量。

做法：先將枸杞子葉和平茸都洗干凈，瀝干水份(fen)，然后在鍋中(zhong)加入花生油，燒(shao)到(dao)7成熱(re)時(shi)，加入枸杞子葉、平茸爆炒(chao)，依據個人的口(kou)味(wei)加入各種調味(wei)品就可以了。

枸杞葉茶

1、先(xian)將枸杞葉經剎青揉(rou)制后烘干備用；

2、然后(hou)將羅漢果、沙苑(yuan)子(zi)、黨參、枸杞子(zi)、淫羊藿、金櫻子(zi)、炒杜仲、黃(huang)芪(qi)、鎖陽、巴戟天、肉蓯蓉(rong)、粗茶葉用水浸泡2～4小時后(hou)加(jia)熱煮(zhu)沸30～50分鐘，經過濾后(hou)得煮(zhu)出(chu)液備用；

3、將料渣裝入布袋反復壓榨得壓榨液(ye)，將煮出液(ye)和壓榨液(ye)混合(he)后靜(jing)置8～12小時得靜(jing)置液(ye)；

4、然(ran)后(hou)去除靜置液(ye)中的沉淀物后(hou)得(de)清(qing)液(ye)，將清(qing)液(ye)按傳統方式濃縮(suo)后(hou)得(de)濃縮(suo)液(ye)；

5、然后將經(jing)殺青揉(rou)制烘干(gan)后所(suo)得的枸(gou)杞葉倒入濃(nong)縮液中；

6、經充(chong)分攪拌后(hou)放入密(mi)封罐中悶(men)5～10小(xiao)時，將悶(men)透的(de)枸杞葉放入炒(chao)鍋(guo)中在(zai)75℃～85℃的(de)溫(wen)度下翻炒(chao)5～15分鐘(zhong)；

7、將經過(guo)翻炒后(hou)的枸(gou)杞葉(xie)烘干后(hou)即得到保健枸(gou)杞葉(xie)茶(cha)葉(xie)成品。

枸杞葉魚片湯

材料：枸(gou)(gou)杞葉1把，枸(gou)(gou)杞子2湯匙(chi)，龍利魚(yu)片1片，油1茶(cha)匙(chi)，料酒(jiu)1茶(cha)匙(chi)，鹽適量。

做法：

1、將枸(gou)杞葉清(qing)洗(xi)干凈。枸(gou)杞子用水泡10-15分鐘(zhong)。

2、魚(yu)片解凍。把魚(yu)切片，用料酒，油(you)和鹽(yan)拌勻，腌(a)一(yi)會。

3、小鍋(guo)放(fang)水(shui)燒開(kai)，放(fang)入(ru)枸杞(qi)子煮10分鐘。

4、放入(ru)枸(gou)杞葉煮至(zhi)水(shui)再開。

5、最后放(fang)入魚(yu)片(pian)(pian)煮約(yue)1分鐘(zhong)至魚(yu)片(pian)(pian)熟透，放(fang)鹽調味即可(ke)。

生煸枸杞葉

材料(liao)：枸杞葉(xie)250克(ke)(ke)(ke)，冬筍(sun)50克(ke)(ke)(ke)，白砂糖6克(ke)(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)(ke)，味精1克(ke)(ke)(ke)，豬油（煉制）75克(ke)(ke)(ke)

做法:

1、將枸杞葉擇洗干凈；

2、香菇泡發；

3、香(xiang)菇、冬筍洗凈，切(qie)成細絲，待(dai)用；

4、炒鍋置武火(huo)上燒熱，放入豬油，待油溫升至(zhi)七(qi)成熱時，把(ba)筍(sun)絲(si)、香菇絲(si)放入鍋內，略炒；

5、隨即將枸(gou)杞(qi)葉倒入，煸炒；

6、顛翻幾下，加入食鹽、味精、白砂糖略翻幾下，起鍋裝盤即成。

枸杞葉粥

材料(liao)：枸(gou)杞葉適(shi)量，水300毫(hao)升，油(you)鹽等輔料(liao)。

做法：

1、鮮枸杞葉(xie)洗凈后(hou)加300毫(hao)升水(shui)，煮至(zhi)200毫(hao)升時取出枸杞葉(xie)。

2、加入(ru)糯米，白糖和水煮成(cheng)稀粥。

枸杞葉炒蛋

材料：枸杞葉100克(ke)，雞蛋3個(ge)，油(you)、鹽，生抽適量(liang)

做法：

1、枸杞葉洗(xi)干凈瀝干水。

2、雞蛋加點(dian)鹽和(he)生抽(chou)（全部(bu)用生抽(chou)調(diao)味，色澤會偏(pian)暗些），打散。

3、蛋液，枸杞葉(xie)攪拌均勻。

4、熱油鍋(guo)，不(bu)需要很(hen)多油，但要讓油把鍋(guo)底都淌過，淌過油不(bu)容(rong)易沾鍋(guo)，角度問題干(gan)凈放很(hen)多油，實際不(bu)多。

5、倒(dao)入枸(gou)杞葉(xie)蛋液煎。

6、晃動平(ping)底(di)鍋(guo)煎的更均勻些。

7、煎(jian)至(zhi)金黃色(se)翻面煎(jian)，沒信(xin)心整塊翻，只(zhi)好用鏟劃成(cheng)2半塊翻。

8、另(ling)一(yi)面(mian)也煎至金黃色，用(yong)鏟子劃切成幾(ji)大塊即可起鍋了(le)。