枸杞葉簡介

枸杞葉是屬于茄科植物枸杞或寧夏枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)的嫩莖葉(xie)。枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)別(bie)名地(di)(di)仙(xian)苗、甜(tian)(tian)菜(cai)(cai)(cai)、枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)尖、天精草、枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)苗、枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)菜(cai)(cai)(cai)、枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)頭等(deng)。枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)一般用(yong)(yong)(yong)(yong)來做蔬菜(cai)(cai)(cai)食用(yong)(yong)(yong)(yong)，也(ye)是(shi)一種(zhong)(zhong)(zhong)藥材，其(qi)中含有豐富的甜(tian)(tian)菜(cai)(cai)(cai)堿、蘆丁(ding)以(yi)及多種(zhong)(zhong)(zhong)氨基酸(suan)和微量元素等(deng)多種(zhong)(zhong)(zhong)物質，如果經常飲(yin)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)茶，能夠起(qi)到養(yang)肝明目(mu)、軟化血管等(deng)保健(jian)功效。枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)多生長在溝岸、山坡(po)、灌溉地(di)(di)埂和水渠邊等(deng)地(di)(di)方，野生和栽培均有，現在市場上銷(xiao)售的枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)，經常多是(shi)人工種(zhong)(zhong)(zhong)植的，在華(hua)北、西北等(deng)地(di)(di)以(yi)及其(qi)他(ta)地(di)(di)區(qu)都(dou)有栽培。枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)既可以(yi)當蔬菜(cai)(cai)(cai)煲湯或者炒菜(cai)(cai)(cai)食用(yong)(yong)(yong)(yong)，也(ye)能用(yong)(yong)(yong)(yong)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)泡茶飲(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)，起(qi)到補肝益腎、生津止(zhi)渴、祛風明目(mu)等(deng)作用(yong)(yong)(yong)(yong)。

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枸杞葉的營養價值

枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)營(ying)養價值(zhi)(zhi)不比枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)子少(shao)，枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)具有(you)一種特殊的(de)(de)(de)清(qing)香，還(huan)(huan)能起(qi)到清(qing)熱(re)明(ming)目(mu)的(de)(de)(de)作用，不過一般建議枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)煮的(de)(de)(de)時(shi)間不要太長(chang)，否(fou)則會影響到色澤，還(huan)(huan)容易因為過長(chang)時(shi)間的(de)(de)(de)加熱(re)，導致營(ying)養有(you)所缺失。枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)是枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)樹上(shang)的(de)(de)(de)嫩芽(ya)，屬(shu)于芽(ya)類中的(de)(de)(de)精(jing)品，日常除了將枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)作為蔬菜食用，現在市面上(shang)還(huan)(huan)有(you)枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)茶賣。枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)營(ying)養價值(zhi)(zhi)體現著(zhu)含有(you)的(de)(de)(de)多種營(ying)養成分，如(ru)維生素、氨基酸以(yi)及金屬(shu)元素等(deng)：

1、枸杞葉中的豐富維生素：枸杞葉含有多種維生素，如維生素A、C、B1、B2等，以及含有(you)的多種氨基酸等營養物質，對(dui)眼睛很有(you)幫(bang)助(zhu)，具有(you)明目的功效。

2、枸(gou)杞葉(xie)中的豐(feng)富人體必需(xu)氨基(ji)酸(suan)(suan)：枸(gou)杞葉(xie)主要含甜菜堿、胡蘿卜素、蛋氨酸(suan)(suan)、天門冬(dong)氨酸(suan)(suan)、亞(ya)油(you)酸(suan)(suan)、谷氨酸(suan)(suan)、抗壞血(xue)酸(suan)(suan)、牛(niu)磺酸(suan)(suan)等(deng)十多種人體必需(xu)的氨基(ji)酸(suan)(suan)，為人體生長需(xu)要提(ti)供(gong)了豐(feng)富的營養成(cheng)分。

3、枸(gou)杞葉中的(de)豐富金屬(shu)(shu)元(yuan)素：枸(gou)杞葉富含多種金屬(shu)(shu)元(yuan)素如(ru)鈣Ca、鐵Fe、鋅Zn、硒Se等，為(wei)人體提(ti)供豐富的(de)營(ying)養成分，是保健(jian)食品之一。

枸杞(qi)葉是蔬菜也是藥材還(huan)可(ke)(ke)以(yi)制作(zuo)成茶葉。枸杞(qi)葉茶口感(gan)細致柔(rou)和，有(you)(you)強(qiang)身(shen)健體的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。枸杞(qi)葉茶具有(you)(you)減輕性(xing)冷(leng)感(gan)、健胃、護肝補腎的(de)(de)(de)功效，還(huan)能(neng)抑制肺結核，消除便秘，緩解失眠等作(zuo)用(yong)，另外(wai)還(huan)具有(you)(you)調理低血壓、貧血，治療各種眼疾與口腔炎癥的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，還(huan)可(ke)(ke)以(yi)護膚養顏。長期飲用(yong)枸杞(qi)葉茶或食用(yong)枸杞(qi)葉，更是可(ke)(ke)以(yi)以(yi)治療體質虛寒(han)，增強(qiang)抵抗力，能(neng)夠(gou)起到一定的(de)(de)(de)改(gai)善(shan)體質的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。

枸杞葉的功效與作用

枸杞(qi)葉(xie)具有(you)清肝(gan)明目的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，同時還能預防動脈(mo)硬化的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。枸杞(qi)葉(xie)因為含有(you)多種(zhong)的(de)金屬元(yuan)素，起到一(yi)定的(de)補血作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。枸杞(qi)葉(xie)的(de)功效和作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)具體有(you)：

1、清肝明目：枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)本身具有清肝明目的作(zuo)用(yong)(yong)。枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)可(ke)分為三個部(bu)分來使(shi)用(yong)(yong)：枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉可(ke)用(yong)(yong)來泡“枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)茶”飲用(yong)(yong)，對眼睛有好(hao)處，而將(jiang)紅色果(guo)實“枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)子”可(ke)用(yong)(yong)于做菜或(huo)泡茶，另(ling)外將(jiang)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)根（即(ji)“地(di)骨皮”），一般(ban)當作(zuo)藥(yao)材(cai)使(shi)用(yong)(yong)，因此(ci)，實在稱(cheng)得上(shang)是物盡其用(yong)(yong)。而且長期(qi)食用(yong)(yong)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)或(huo)飲用(yong)(yong)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)茶，也不會有副(fu)作(zuo)用(yong)(yong)。

2、預防動脈(mo)硬化及防止老化；枸杞(qi)葉能夠(gou)(gou)促進(jin)血液循環、防止動脈(mo)硬化、還可預防肝臟(zang)內脂肪(fang)的(de)囤積。因為枸杞(qi)本身(shen)就含(han)有多種的(de)維生素、人體(ti)必需氨基酸(suan)及亞(ya)麻油酸(suan)全(quan)面性地(di)的(de)運作(zuo)，更進(jin)一步地(di)促進(jin)體(ti)內新陳代(dai)謝，也能夠(gou)(gou)防止老化。

3、降(jiang)血(xue)(xue)脂和降(jiang)血(xue)(xue)壓：這是因為(wei)枸杞葉中含(han)鈣高，這能夠起到(dao)降(jiang)血(xue)(xue)壓和降(jiang)血(xue)(xue)脂的作用(yong)。研究證(zheng)明(ming)，攝(she)入(ru)高鈣能有(you)效降(jiang)低血(xue)(xue)壓，育新枸杞葉茶有(you)明(ming)顯的降(jiang)血(xue)(xue)壓作用(yong)，與含(han)豐富的鈣有(you)關。

4、提高免疫力和補血：枸(gou)(gou)杞(qi)葉(xie)中(zhong)含(han)(han)有豐富(fu)的(de)(de)鐵、鋅元素等，能起到增強人(ren)體(ti)免(mian)疫功(gong)能和(he)補血作用(yong)。枸(gou)(gou)杞(qi)葉(xie)中(zhong)鐵含(han)(han)量極高，僅次于發菜(cai)、蘑菇(gu)、紫菜(cai)。豐富(fu)的(de)(de)鐵是(shi)補血的(de)(de)有效成份，另外枸(gou)(gou)杞(qi)葉(xie)中(zhong)的(de)(de)鋅含(han)(han)量也(ye)很(hen)高。這兩種元素都(dou)具有提高人(ren)體(ti)免(mian)疫功(gong)能，增強人(ren)體(ti)抗病(bing)能力的(de)(de)作用(yong)。

孕婦能吃枸杞葉嗎

孕婦(fu)(fu)可以吃(chi)枸(gou)杞葉(xie)(xie)(xie)。孕婦(fu)(fu)吃(chi)枸(gou)杞葉(xie)(xie)(xie)能有清肝明(ming)目的作用，并且還能緩解便秘以及治療妊娠貧血(xue)，適當(dang)吃(chi)枸(gou)杞葉(xie)(xie)(xie)有不少好處(chu)。孕婦(fu)(fu)吃(chi)枸(gou)杞葉(xie)(xie)(xie)的好處(chu)是：

1、清肝明目：因為枸杞葉具有清熱解毒的(de)作用，廣東人喜歡將(jiang)枸杞葉和豬肝一起煲湯食(shi)用，能夠起到清肝明目的(de)功效，這對孕婦本身以及胎(tai)兒的(de)視力發(fa)育是有好處的(de)。

2、治療(liao)便(bian)(bian)秘(mi)：孕(yun)(yun)婦常常會出現(xian)便(bian)(bian)秘(mi)的(de)現(xian)象，而(er)孕(yun)(yun)婦吃枸杞(qi)葉則(ze)有很好的(de)治療(liao)便(bian)(bian)秘(mi)的(de)功(gong)效。枸杞(qi)葉中含有不少的(de)纖維(wei)、維(wei)生素(su)等，促進腸蠕動，能治療(liao)便(bian)(bian)秘(mi)。

3、治療(liao)妊娠(shen)貧(pin)血(xue)：孕婦吃枸杞葉，能有效(xiao)治療(liao)妊娠(shen)貧(pin)血(xue)。因(yin)為(wei)枸杞葉中含有鐵(tie)元(yuan)素，起到補血(xue)的(de)作用，孕婦吃枸杞葉，能緩和貧(pin)血(xue)的(de)癥(zheng)狀，對胎兒正常(chang)發育有幫助(zhu)。

不過需要注(zhu)意的(de)是，因(yin)為枸杞葉來自植物(wu)枸杞，而(er)枸杞子(zi)是屬于果(guo)實，應(ying)該(gai)有(you)目的(de)地食(shi)用。枸杞屬于補(bu)品，如(ru)果(guo)孕婦(fu)吃多了，則有(you)可能會引起胎動，嚴(yan)重的(de)會導致流(liu)產。當然(ran)，如(ru)果(guo)孕婦(fu)胎兒情(qing)況正常，一般不建(jian)議(yi)孕期(qi)過多地補(bu)。孕前適當注(zhu)意休息，調整好規律的(de)生活，平衡飲食(shi)就可以了。

枸杞葉能生吃嗎

枸(gou)杞是一種中藥(yao)材，而且現代藥(yao)理學研(yan)究已經證實枸(gou)杞子可以調節機(ji)體免疫功(gong)能(neng)、能(neng)有效抑制(zhi)腫瘤生長和細(xi)胞突變(bian)、具有延緩衰(shuai)老、抗脂(zhi)(zhi)肪(fang)肝(gan)、調節血(xue)脂(zhi)(zhi)和血(xue)糖、促進(jin)造血(xue)功(gong)能(neng)等(deng)方面的作(zuo)用，并應用于(yu)臨床(chuang)。枸(gou)杞子服用方便，可入藥(yao)、嚼服、泡(pao)酒。

枸杞葉子(zi)就是(shi)枸杞植物的(de)葉子(zi)，枸杞葉子(zi)是(shi)不(bu)能夠直接采集來就能食用(yong)的(de)，應清洗涼曬(shai)后可以泡水喝(he)。在(zai)北方(fang)種植枸杞的(de)地方(fang)，有當地種植戶用(yong)枸杞葉子(zi)煮(zhu)雞蛋(dan)(dan)(dan)，鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)，鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)(dan)的(de)習(xi)慣； 以前(qian)人們(men)的(de)生活(huo)較為艱苦(ku)，人們(men)的(de)生活(huo)水平低下。公共醫療覆蓋面小，用(yong)枸杞葉子(zi)煮(zhu)蛋(dan)(dan)(dan)吃可以增強體質和免(mian)疫功能；枸杞煮(zhu)蛋(dan)(dan)(dan)主要(yao)是(shi)取(qu)除現在(zai)飼料喂(wei)養下的(de)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)腥味，使用(yong)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)味道更為甘甜。

吃枸杞葉會過敏嗎

枸杞葉是很好的東西(xi)，不會(hui)過(guo)敏(min)的，在(zai)南方也(ye)叫枸杞頭，當(dang)菜吃(chi)的。不過(guo)如果出現過(guo)敏(min)現象也(ye)可(ke)能是因為個人體質問題引起的。

枸杞(qi)葉(xie)(xie)(xie)又叫甜(tian)菜。甜(tian)菜一(yi)般是(shi)華(hua)北地區用來煉制(zhi)白糖的(de)原材料(liao)之一(yi)。但(dan)是(shi)，大家知不知道枸杞(qi)葉(xie)(xie)(xie)也是(shi)可以(yi)生吃的(de)呢。此外(wai)，枸杞(qi)葉(xie)(xie)(xie)還有很好的(de)功效。

枸杞葉除了具有枸杞子果實(shi)全有的(de)營養(yang)價值外，還(huan)有甜菜(cai)堿和枸杞葉蛋白素(su)，對肝臟內(nei)毛細血管所積(ji)存毒(du)素(su)清理有著特殊的(de)作用。

吃枸杞葉的好處

1、功效與作用

枸杞(qi)葉味甘(gan)、苦(ku)、性涼；入肝(gan)、脾、腎(shen)經(jing)。具有補虛(xu)益精(jing)，清熱(re)(re)止渴，祛風明目(mu)，生津補肝(gan)的功效；主治虛(xu)勞腰痛，發熱(re)(re)煩渴，目(mu)赤(chi)昏(hun)痛，障翳夜盲，崩漏帶下(xia)，熱(re)(re)毒(du)瘡腫。

2、營養價值

枸(gou)杞葉(xie)的(de)營(ying)養價值(zhi)一(yi)點也(ye)不比枸(gou)杞子低，枸(gou)杞葉(xie)除(chu)了(le)具(ju)有枸(gou)杞子果(guo)實全有的(de)營(ying)養價值(zhi)外，還(huan)有甜菜堿和枸(gou)杞葉(xie)蛋白(bai)素(su)，對肝臟(zang)內毛細血管所積存毒素(su)清理有著特殊的(de)作用。其清除(chu)肝臟(zang)毒素(su)能力(li)是一(yi)般枸(gou)杞果(guo)實的(de)50倍以上。

枸(gou)杞葉富(fu)含甜菜(cai)堿、蘆(lu)丁以及多種氨基酸(suan)和(he)微量元素(su)等。常飲(yin)(yin)枸(gou)杞葉茶(cha)(cha)具有養(yang)肝明目、軟化(hua)血管等保健(jian)功效。而且長期食(shi)用(yong)枸(gou)杞或飲(yin)(yin)用(yong)枸(gou)杞茶(cha)(cha)，也不(bu)會有副作用(yong)。

枸杞葉怎么吃

涼拌枸杞子葉

材料(liao)：250克枸(gou)杞(qi)子葉、紅椒半個、香油(you)、鹽、糖等調味品(pin)可(ke)依據(ju)自己的口味適(shi)當添加。

做法：先將(jiang)(jiang)枸杞子洗干凈(jing)，然(ran)后去掉其中(zhong)(zhong)粗的(de)部位，接著燒開開水(shui)，將(jiang)(jiang)枸杞子放到沸(fei)水(shui)中(zhong)(zhong)焯2分鐘撈起(qi)，放到涼水(shui)中(zhong)(zhong)浸泡15分鐘，再撈出來裝盤，將(jiang)(jiang)紅椒切成(cheng)絲倒入香辣油等(deng)調(diao)味品攪拌(ban)均勻(yun)就可以了。

涼拌枸(gou)杞子(zi)葉吃起來(lai)特(te)別(bie)清(qing)爽，特(te)別(bie)是夏季吃更可發揮出其強大的養(yang)生保健功效(xiao)。

枸杞子瘦肉湯

材(cai)料：枸杞葉300克、瘦肉200克、枸杞子20粒、花生油、鹽等(deng)調味品適(shi)量。

做法：先將(jiang)(jiang)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)子(zi)葉(xie)洗(xi)干凈(jing)并(bing)把其(qi)梗和(he)葉(xie)子(zi)分開，將(jiang)(jiang)所有的材料都洗(xi)干凈(jing)，然(ran)后(hou)(hou)先將(jiang)(jiang)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)子(zi)葉(xie)、枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)子(zi)梗放(fang)(fang)到鍋子(zi)，加適量水(shui)，用(yong)猛火燒開，然(ran)后(hou)(hou)在用(yong)文火煮40分鐘(zhong)，將(jiang)(jiang)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)子(zi)梗拿(na)出來，然(ran)后(hou)(hou)把切好的瘦肉(rou)放(fang)(fang)下去，在煮5分鐘(zhong)，再把枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)子(zi)葉(xie)也放(fang)(fang)進去，其(qi)后(hou)(hou)加入油(you)、食用(yong)鹽等調味品3分鐘(zhong)后(hou)(hou)就可出鍋了。

枸杞子瘦肉湯具有清肝明目(mu)，健(jian)脾養肝之功效，特(te)別(bie)適合(he)夏季(ji)當(dang)湯品經常食用了。

枸杞葉豬肝湯

材料：枸杞(qi)子葉200克、豬肝200克，枸杞(qi)子20粒，各(ge)種(zhong)調味品可根據個人的(de)口味進行添(tian)加。

做法：先將所有(you)的(de)材(cai)料(liao)都(dou)洗(xi)干凈，然后(hou)把豬肝放到鹽水(shui)中(zhong)(zhong)浸泡30分鐘，切成片，加(jia)入(ru)香(xiang)油、鹽、雞精、等(deng)調味(wei)品腌制30分鐘，去(qu)掉其腥味(wei)。然后(hou)在滾(gun)開的(de)水(shui)中(zhong)(zhong)放入(ru)豬肝，等(deng)其變(bian)顏色(se)之(zhi)后(hou)立即(ji)撈出來待用。另取(qu)一(yi)鍋，加(jia)入(ru)姜絲、香(xiang)油、水(shui)，等(deng)水(shui)開了之(zhi)后(hou)加(jia)入(ru)枸(gou)杞和枸(gou)杞子(zi)葉，加(jia)入(ru)焯過(guo)水(shui)的(de)豬肝，攪拌均(jun)勻就可了，最后(hou)加(jia)入(ru)雞精、食用鹽再燒開就可以了。

此(ci)湯(tang)具有抗氧化(hua)、抗衰老，預防缺(que)鐵性(xing)貧血等強大的(de)養(yang)生保健功(gong)效，同時又有祛風(feng)明目、生津(jin)止渴等功(gong)效，特(te)別是對于體(ti)質虛(xu)寒(han)的(de)女性(xing)建議(yi)適當多吃。

爆炒枸杞子葉

材料：枸杞子葉400克、平(ping)平(ping)茸50克、植物油、鹽等調(diao)味(wei)品適(shi)量。

做法：先將枸(gou)杞(qi)子葉和平茸(rong)都洗(xi)干凈，瀝(li)干水份(fen)，然后(hou)在(zai)鍋中加入(ru)花生油，燒到7成熱時(shi)，加入(ru)枸(gou)杞(qi)子葉、平茸(rong)爆(bao)炒(chao)，依據個人的口(kou)味(wei)加入(ru)各種(zhong)調味(wei)品就可以了。

枸杞葉茶

1、先將(jiang)枸(gou)杞葉經(jing)剎青揉制(zhi)后烘干(gan)備用(yong)；

2、然后(hou)將羅(luo)漢果、沙苑子、黨參(can)、枸(gou)杞子、淫羊藿、金(jin)櫻子、炒杜(du)仲、黃(huang)芪、鎖陽、巴(ba)戟天、肉蓯蓉、粗茶葉用(yong)水浸泡(pao)2～4小時(shi)后(hou)加熱煮(zhu)沸30～50分鐘(zhong)，經過濾后(hou)得煮(zhu)出液備用(yong)；

3、將(jiang)(jiang)料(liao)渣裝(zhuang)入(ru)布袋反復壓榨(zha)(zha)得(de)壓榨(zha)(zha)液(ye)，將(jiang)(jiang)煮出液(ye)和壓榨(zha)(zha)液(ye)混(hun)合后靜置8～12小時得(de)靜置液(ye)；

4、然后(hou)去(qu)除靜(jing)置液(ye)中的沉淀物后(hou)得清液(ye)，將清液(ye)按傳統(tong)方式濃縮(suo)后(hou)得濃縮(suo)液(ye)；

5、然后將經殺青揉(rou)制烘干后所得的枸(gou)杞(qi)葉倒入濃縮(suo)液中；

6、經充分攪拌后放入密封罐中(zhong)悶5～10小時(shi)，將悶透(tou)的枸杞葉(xie)放入炒鍋中(zhong)在75℃～85℃的溫度下(xia)翻炒5～15分鐘；

7、將經過翻(fan)炒后的(de)枸杞葉(xie)烘干后即得(de)到保(bao)健枸杞葉(xie)茶(cha)葉(xie)成品。

枸杞葉魚片湯

材料：枸(gou)杞葉1把(ba)，枸(gou)杞子2湯匙(chi)，龍利魚片(pian)(pian)1片(pian)(pian)，油1茶匙(chi)，料酒1茶匙(chi)，鹽適量(liang)。

做法：

1、將枸杞葉清洗干(gan)凈。枸杞子用水(shui)泡(pao)10-15分鐘。

2、魚(yu)片(pian)解凍。把(ba)魚(yu)切片(pian)，用料(liao)酒(jiu)，油和鹽拌勻，腌一(yi)會。

3、小鍋放(fang)水燒(shao)開，放(fang)入枸杞子煮10分鐘。

4、放入枸杞葉煮(zhu)至(zhi)水再開。

5、最(zui)后(hou)放入魚片(pian)煮約1分鐘至魚片(pian)熟透，放鹽調味即可。

生煸枸杞葉

材料(liao)：枸杞葉250克(ke)，冬筍50克(ke)，白砂糖(tang)6克(ke)，鹽(yan)3克(ke)，味精(jing)1克(ke)，豬(zhu)油（煉制）75克(ke)

做法:

1、將枸杞葉(xie)擇洗干凈；

2、香菇泡發；

3、香菇、冬(dong)筍洗(xi)凈，切成細絲，待用；

4、炒鍋置武火上燒熱，放入豬油(you)，待油(you)溫(wen)升(sheng)至七成熱時，把筍(sun)絲、香(xiang)菇絲放入鍋內，略炒；

5、隨(sui)即(ji)將枸杞葉倒入，煸炒(chao)；

6、顛翻幾下，加入食鹽(yan)、味精、白(bai)砂糖略翻幾下，起鍋裝(zhuang)盤即成。

枸杞葉粥

材料：枸杞葉(xie)適量，水(shui)300毫升(sheng)，油(you)鹽等輔(fu)料。

做法：

1、鮮枸(gou)杞葉(xie)洗凈后加(jia)300毫升水(shui)，煮至200毫升時取出枸(gou)杞葉(xie)。

2、加入糯(nuo)米，白糖(tang)和水煮(zhu)成稀(xi)粥。

枸杞葉炒蛋

材料：枸杞葉100克(ke)，雞(ji)蛋(dan)3個(ge)，油、鹽，生(sheng)抽適(shi)量

做法：

1、枸杞葉洗干(gan)凈瀝干(gan)水。

2、雞蛋(dan)加點鹽和生抽（全(quan)部用生抽調味，色澤(ze)會偏(pian)暗些），打散。

3、蛋液，枸杞葉攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)。

4、熱油(you)鍋(guo)，不(bu)需(xu)要(yao)很(hen)多油(you)，但要(yao)讓油(you)把(ba)鍋(guo)底都淌過，淌過油(you)不(bu)容易沾鍋(guo)，角度問題干凈放很(hen)多油(you)，實際不(bu)多。

5、倒入枸(gou)杞葉蛋(dan)液煎。

6、晃動平(ping)底鍋煎的(de)更均(jun)勻些。

7、煎至金黃(huang)色(se)翻(fan)面煎，沒信心整塊(kuai)翻(fan)，只好用鏟劃成2半塊(kuai)翻(fan)。

8、另一面(mian)也煎(jian)至金黃(huang)色，用(yong)鏟子劃切成幾(ji)大塊即可起鍋了。