枸杞葉簡介

枸杞葉是屬于茄科植物枸杞或(huo)寧夏枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)的(de)(de)嫩莖葉(xie)。枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)別名地仙苗、甜(tian)菜(cai)、枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)尖、天(tian)精草、枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)苗、枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)菜(cai)、枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)頭等(deng)(deng)。枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)一(yi)般(ban)用來做蔬菜(cai)食用，也(ye)是一(yi)種藥(yao)材，其(qi)中(zhong)含有豐富的(de)(de)甜(tian)菜(cai)堿、蘆(lu)丁以及(ji)(ji)多(duo)(duo)種氨(an)基酸和微量元(yuan)素等(deng)(deng)多(duo)(duo)種物(wu)質，如果經(jing)常(chang)飲(yin)枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)茶(cha)，能夠(gou)起到(dao)(dao)養(yang)肝(gan)明目、軟化血管等(deng)(deng)保健功效。枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)多(duo)(duo)生長(chang)在(zai)溝岸、山(shan)坡、灌溉地埂和水(shui)渠邊等(deng)(deng)地方(fang)，野(ye)生和栽(zai)培(pei)(pei)均有，現在(zai)市場上銷售的(de)(de)枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)，經(jing)常(chang)多(duo)(duo)是人工種植的(de)(de)，在(zai)華北(bei)、西北(bei)等(deng)(deng)地以及(ji)(ji)其(qi)他地區(qu)都(dou)有栽(zai)培(pei)(pei)。枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)既可以當蔬菜(cai)煲湯或(huo)者炒(chao)菜(cai)食用，也(ye)能用枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)葉(xie)泡(pao)茶(cha)飲(yin)用，起到(dao)(dao)補肝(gan)益(yi)腎、生津(jin)止渴、祛風明目等(deng)(deng)作用。

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枸杞葉的營養價值

枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)葉(xie)(xie)的(de)營(ying)(ying)養(yang)價值不(bu)比(bi)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子少(shao)，枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)葉(xie)(xie)具(ju)有(you)(you)一種特殊的(de)清(qing)香，還(huan)能起到清(qing)熱(re)明目的(de)作用，不(bu)過一般建議枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)葉(xie)(xie)煮的(de)時間不(bu)要太長，否則會影(ying)響到色澤(ze)，還(huan)容(rong)易因為(wei)過長時間的(de)加熱(re)，導致營(ying)(ying)養(yang)有(you)(you)所(suo)缺失(shi)。枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)葉(xie)(xie)是枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)樹上(shang)的(de)嫩芽(ya)，屬(shu)于芽(ya)類中的(de)精品，日常除了將枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)葉(xie)(xie)作為(wei)蔬(shu)菜食(shi)用，現在市面上(shang)還(huan)有(you)(you)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)葉(xie)(xie)茶賣。枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)葉(xie)(xie)的(de)營(ying)(ying)養(yang)價值體現著含有(you)(you)的(de)多種營(ying)(ying)養(yang)成(cheng)分，如(ru)維生(sheng)素、氨(an)基(ji)酸以及金屬(shu)元素等：

1、枸杞葉中的豐富維生素：枸杞葉含有多種維生素，如維生素A、C、B1、B2等(deng)，以及(ji)含有(you)的(de)多種(zhong)氨基酸等(deng)營養物質，對眼(yan)睛很(hen)有(you)幫助，具有(you)明目(mu)的(de)功效。

2、枸杞(qi)葉中的(de)豐富人體(ti)(ti)必需(xu)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)：枸杞(qi)葉主要含甜菜堿、胡蘿(luo)卜素、蛋氨(an)(an)(an)酸(suan)、天門冬氨(an)(an)(an)酸(suan)、亞油酸(suan)、谷氨(an)(an)(an)酸(suan)、抗壞血酸(suan)、牛(niu)磺酸(suan)等十多(duo)種人體(ti)(ti)必需(xu)的(de)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)，為人體(ti)(ti)生長需(xu)要提供了豐富的(de)營養成(cheng)分。

3、枸杞葉中的豐富金屬元素：枸杞葉富含多種金屬元素如鈣Ca、鐵(tie)Fe、鋅Zn、硒Se等，為人體提供豐富的營養成(cheng)分，是保健食(shi)品之一。

枸(gou)(gou)(gou)杞葉(xie)是蔬菜也是藥(yao)材(cai)還(huan)可以(yi)制作(zuo)成(cheng)茶(cha)(cha)葉(xie)。枸(gou)(gou)(gou)杞葉(xie)茶(cha)(cha)口感細致柔和，有強身健體(ti)的(de)作(zuo)用(yong)。枸(gou)(gou)(gou)杞葉(xie)茶(cha)(cha)具有減(jian)輕性(xing)冷感、健胃、護肝補腎的(de)功效(xiao)，還(huan)能抑制肺結核(he)，消除便(bian)秘(mi)，緩解失眠等作(zuo)用(yong)，另外(wai)還(huan)具有調理(li)低血壓、貧血，治療各種眼疾與(yu)口腔(qiang)炎癥的(de)作(zuo)用(yong)，還(huan)可以(yi)護膚養(yang)顏(yan)。長期(qi)飲(yin)用(yong)枸(gou)(gou)(gou)杞葉(xie)茶(cha)(cha)或食用(yong)枸(gou)(gou)(gou)杞葉(xie)，更是可以(yi)以(yi)治療體(ti)質虛寒，增強抵抗力(li)，能夠起到一定的(de)改善體(ti)質的(de)作(zuo)用(yong)。

枸杞葉的功效與作用

枸杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)具有清肝明目的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，同時還能預(yu)防動脈硬化的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。枸杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)因(yin)為(wei)含有多種的(de)金屬元素，起到一定(ding)的(de)補血作(zuo)(zuo)用(yong)。枸杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)的(de)功(gong)效和作(zuo)(zuo)用(yong)具體有：

1、清肝(gan)(gan)明目：枸杞本(ben)身(shen)具(ju)有(you)清肝(gan)(gan)明目的作用(yong)。枸杞可分為三個部分來使用(yong)：枸杞葉可用(yong)來泡(pao)“枸杞茶”飲(yin)用(yong)，對(dui)眼睛有(you)好處，而將紅色果實(shi)“枸杞子”可用(yong)于做菜或(huo)泡(pao)茶，另外將枸杞根（即“地(di)骨皮”），一(yi)般(ban)當作藥材(cai)使用(yong)，因此，實(shi)在稱(cheng)得上(shang)是物盡其(qi)用(yong)。而且長期食用(yong)枸杞或(huo)飲(yin)用(yong)枸杞茶，也不會有(you)副作用(yong)。

2、預防動脈(mo)硬化(hua)(hua)及防止老化(hua)(hua)；枸(gou)杞(qi)葉能夠促(cu)進血液循環、防止動脈(mo)硬化(hua)(hua)、還可預防肝臟內脂肪(fang)的(de)囤積(ji)。因為枸(gou)杞(qi)本身就含有多種的(de)維生(sheng)素(su)、人體(ti)必需氨基酸及亞麻(ma)油酸全面性地的(de)運作，更進一步地促(cu)進體(ti)內新陳(chen)代謝，也能夠防止老化(hua)(hua)。

3、降血(xue)脂和降血(xue)壓：這是因為枸(gou)杞葉中含鈣高，這能夠起到(dao)降血(xue)壓和降血(xue)脂的(de)作用。研究證明(ming)，攝入高鈣能有(you)效降低(di)血(xue)壓，育(yu)新(xin)枸(gou)杞葉茶有(you)明(ming)顯的(de)降血(xue)壓作用，與含豐富的(de)鈣有(you)關。

4、提高免疫力和補血：枸杞葉中(zhong)含(han)有豐(feng)(feng)富的(de)(de)鐵、鋅(xin)元(yuan)(yuan)素等，能起到增(zeng)強人體免疫(yi)功能和補血作用。枸杞葉中(zhong)鐵含(han)量極高(gao)，僅次于發菜、蘑(mo)菇、紫(zi)菜。豐(feng)(feng)富的(de)(de)鐵是補血的(de)(de)有效成份，另外枸杞葉中(zhong)的(de)(de)鋅(xin)含(han)量也很高(gao)。這兩種元(yuan)(yuan)素都具有提(ti)高(gao)人體免疫(yi)功能，增(zeng)強人體抗病能力的(de)(de)作用。

孕婦能吃枸杞葉嗎

孕(yun)婦可以(yi)吃(chi)枸(gou)杞(qi)(qi)葉。孕(yun)婦吃(chi)枸(gou)杞(qi)(qi)葉能有清肝明(ming)目的作用，并(bing)且還能緩解便秘以(yi)及治療妊娠貧(pin)血(xue)，適當吃(chi)枸(gou)杞(qi)(qi)葉有不少好處。孕(yun)婦吃(chi)枸(gou)杞(qi)(qi)葉的好處是：

1、清(qing)肝(gan)(gan)明目(mu)：因為枸杞(qi)葉具有清(qing)熱解毒的(de)作用，廣東人(ren)喜歡(huan)將枸杞(qi)葉和豬肝(gan)(gan)一起(qi)煲湯食用，能夠起(qi)到清(qing)肝(gan)(gan)明目(mu)的(de)功(gong)效，這對孕(yun)婦本(ben)身以及胎兒(er)的(de)視力發育是有好處的(de)。

2、治(zhi)療便(bian)(bian)秘：孕(yun)婦常常會出現便(bian)(bian)秘的現象，而孕(yun)婦吃枸(gou)杞(qi)葉(xie)則有(you)很好的治(zhi)療便(bian)(bian)秘的功效。枸(gou)杞(qi)葉(xie)中含有(you)不少的纖維(wei)、維(wei)生素等(deng)，促進腸蠕動(dong)，能(neng)治(zhi)療便(bian)(bian)秘。

3、治療妊(ren)娠(shen)貧血(xue)：孕婦吃枸(gou)杞(qi)葉，能有(you)效治療妊(ren)娠(shen)貧血(xue)。因(yin)為枸(gou)杞(qi)葉中(zhong)含有(you)鐵元素，起(qi)到(dao)補(bu)血(xue)的作用，孕婦吃枸(gou)杞(qi)葉，能緩(huan)和貧血(xue)的癥狀，對胎兒正(zheng)常發育有(you)幫(bang)助(zhu)。

不過需要注(zhu)意的(de)是，因為枸杞(qi)葉來自植物枸杞(qi)，而枸杞(qi)子是屬于果實，應(ying)該有目的(de)地食用。枸杞(qi)屬于補品，如果孕(yun)婦(fu)吃(chi)多(duo)了，則(ze)有可(ke)能會引起胎動(dong)，嚴重的(de)會導致流產。當然，如果孕(yun)婦(fu)胎兒情況正常(chang)，一般不建(jian)議孕(yun)期過多(duo)地補。孕(yun)前適當注(zhu)意休(xiu)息(xi)，調整好規律的(de)生活(huo)，平(ping)衡飲食就可(ke)以了。

枸杞葉能生吃嗎

枸杞(qi)(qi)是一(yi)種中(zhong)藥(yao)(yao)材，而且(qie)現(xian)代(dai)藥(yao)(yao)理學研(yan)究已經證(zheng)實枸杞(qi)(qi)子(zi)可(ke)(ke)以調(diao)節機(ji)體免(mian)疫功(gong)能、能有效抑(yi)制腫瘤生長和細胞突變、具(ju)有延緩衰老、抗(kang)脂肪肝、調(diao)節血脂和血糖(tang)、促進(jin)造(zao)血功(gong)能等方面的(de)作(zuo)用，并應用于臨床(chuang)。枸杞(qi)(qi)子(zi)服用方便，可(ke)(ke)入藥(yao)(yao)、嚼服、泡(pao)酒。

枸杞葉(xie)子(zi)(zi)就是(shi)(shi)枸杞植物的(de)葉(xie)子(zi)(zi)，枸杞葉(xie)子(zi)(zi)是(shi)(shi)不能夠直接采集來就能食用(yong)的(de)，應清(qing)洗涼(liang)曬后可以(yi)(yi)泡水喝。在北(bei)方種(zhong)植枸杞的(de)地方，有當地種(zhong)植戶用(yong)枸杞葉(xie)子(zi)(zi)煮(zhu)雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋的(de)習慣(guan)； 以(yi)(yi)前人們(men)的(de)生活(huo)較為(wei)艱苦，人們(men)的(de)生活(huo)水平低下。公共醫療覆蓋面小，用(yong)枸杞葉(xie)子(zi)(zi)煮(zhu)蛋吃可以(yi)(yi)增強(qiang)體(ti)質和(he)免(mian)疫功能；枸杞煮(zhu)蛋主(zhu)要是(shi)(shi)取除現在飼(si)料(liao)喂養下的(de)蛋的(de)腥(xing)味，使用(yong)蛋的(de)味道更為(wei)甘(gan)甜。

吃枸杞葉會過敏嗎

枸杞葉是很好的(de)東西，不會過敏的(de)，在南(nan)方(fang)也叫枸杞頭(tou)，當菜吃的(de)。不過如果出現過敏現象(xiang)也可能是因為個人體質(zhi)問題引起的(de)。

枸(gou)杞葉又叫甜菜。甜菜一(yi)般是(shi)華北地(di)區用來煉制白糖的原材料之一(yi)。但是(shi)，大家知不知道(dao)枸(gou)杞葉也是(shi)可以生吃的呢(ni)。此外，枸(gou)杞葉還(huan)有很好的功效。

枸(gou)(gou)杞(qi)葉除了(le)具有(you)(you)枸(gou)(gou)杞(qi)子果(guo)實(shi)全有(you)(you)的營養價值(zhi)外(wai)，還有(you)(you)甜菜堿和枸(gou)(gou)杞(qi)葉蛋白素(su)(su)，對肝(gan)臟(zang)內毛細(xi)血管所積存毒(du)素(su)(su)清理有(you)(you)著特(te)殊的作用。

吃枸杞葉的好處

1、功效與作用

枸杞葉味甘、苦、性涼；入肝(gan)、脾、腎經。具有補虛益精，清熱止渴(ke)，祛風明目，生津補肝(gan)的功效；主治虛勞(lao)腰痛(tong)，發熱煩渴(ke)，目赤昏痛(tong)，障翳夜(ye)盲(mang)，崩漏(lou)帶下(xia)，熱毒瘡腫。

2、營養價值

枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)的(de)營(ying)養(yang)價值一點(dian)也不比枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)子低，枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)除了(le)具有(you)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)子果實全有(you)的(de)營(ying)養(yang)價值外，還有(you)甜菜堿和枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)蛋白素，對肝(gan)臟內毛細血管所(suo)積存毒素清理有(you)著特殊(shu)的(de)作用。其清除肝(gan)臟毒素能力是一般枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)果實的(de)50倍(bei)以上。

枸杞葉(xie)富含甜菜堿(jian)、蘆丁以及多種氨基酸(suan)和微量元素等。常飲(yin)(yin)枸杞葉(xie)茶(cha)具有養肝(gan)明目、軟(ruan)化血管(guan)等保健功效。而且長期食用(yong)枸杞或飲(yin)(yin)用(yong)枸杞茶(cha)，也不會(hui)有副作用(yong)。

枸杞葉怎么吃

涼拌枸杞子葉

材料：250克枸杞子葉(xie)、紅椒半個、香油、鹽、糖等調味(wei)品可(ke)依據自(zi)己的口(kou)味(wei)適當(dang)添加。

做法：先將(jiang)(jiang)枸杞(qi)子洗干凈(jing)，然后去掉其中粗的(de)部(bu)位，接著燒開(kai)開(kai)水，將(jiang)(jiang)枸杞(qi)子放到(dao)沸(fei)水中焯2分鐘撈起(qi)，放到(dao)涼水中浸泡15分鐘，再(zai)撈出來裝盤(pan)，將(jiang)(jiang)紅椒(jiao)切成(cheng)絲倒入香辣油等調味品攪拌均勻(yun)就可以了。

涼拌枸(gou)杞子葉(xie)吃起來(lai)特別清爽，特別是夏季吃更可發(fa)揮出其(qi)強大的(de)養生保(bao)健功效(xiao)。

枸杞子瘦肉湯

材料：枸(gou)杞(qi)葉(xie)300克、瘦肉200克、枸(gou)杞(qi)子20粒、花生油、鹽等(deng)調味品適量。

做法：先(xian)(xian)將(jiang)(jiang)枸(gou)(gou)杞子葉洗干(gan)凈(jing)并(bing)把(ba)其梗(geng)和葉子分開，將(jiang)(jiang)所有的材料都洗干(gan)凈(jing)，然后(hou)先(xian)(xian)將(jiang)(jiang)枸(gou)(gou)杞子葉、枸(gou)(gou)杞子梗(geng)放到鍋(guo)子，加(jia)適(shi)量水，用猛(meng)火(huo)燒開，然后(hou)在(zai)(zai)用文火(huo)煮40分鐘，將(jiang)(jiang)枸(gou)(gou)杞子梗(geng)拿(na)出來，然后(hou)把(ba)切好的瘦(shou)肉放下(xia)去，在(zai)(zai)煮5分鐘，再把(ba)枸(gou)(gou)杞子葉也放進去，其后(hou)加(jia)入油、食用鹽(yan)等調味品3分鐘后(hou)就(jiu)可(ke)出鍋(guo)了。

枸(gou)杞子瘦肉湯(tang)具有清肝(gan)明(ming)目(mu)，健(jian)脾養肝(gan)之(zhi)功(gong)效，特別(bie)適(shi)合夏季當湯(tang)品經常食用了(le)。

枸杞葉豬肝湯

材(cai)料：枸杞子葉(xie)200克、豬肝200克，枸杞子20粒，各種調味品(pin)可根據個(ge)人的(de)口味進行添加(jia)。

做法：先將所(suo)有的(de)材料(liao)都洗干凈，然后把豬(zhu)肝放(fang)到鹽水中浸泡30分(fen)鐘(zhong)，切成片，加(jia)(jia)入(ru)香油(you)、鹽、雞(ji)精、等調(diao)味品腌制30分(fen)鐘(zhong)，去掉其腥味。然后在滾開的(de)水中放(fang)入(ru)豬(zhu)肝，等其變(bian)顏色(se)之后立即撈(lao)出來待用(yong)。另取(qu)一鍋，加(jia)(jia)入(ru)姜絲、香油(you)、水，等水開了之后加(jia)(jia)入(ru)枸杞和(he)枸杞子葉，加(jia)(jia)入(ru)焯(zhuo)過(guo)水的(de)豬(zhu)肝，攪拌均(jun)勻就可(ke)了，最(zui)后加(jia)(jia)入(ru)雞(ji)精、食用(yong)鹽再燒(shao)開就可(ke)以(yi)了。

此(ci)湯(tang)具有抗(kang)氧化、抗(kang)衰老，預防缺(que)鐵性(xing)貧血等強大(da)的養(yang)生保(bao)健(jian)功(gong)效，同時又有祛風明目、生津止渴等功(gong)效，特別是對于體質(zhi)虛(xu)寒的女(nv)性(xing)建(jian)議(yi)適(shi)當多吃。

爆炒枸杞子葉

材(cai)料：枸(gou)杞子葉(xie)400克(ke)、平平茸(rong)50克(ke)、植(zhi)物油、鹽等調味品適量。

做法：先將枸杞(qi)子(zi)葉(xie)和平茸都(dou)洗干凈，瀝(li)干水份，然后(hou)在鍋中加入(ru)花生(sheng)油，燒到7成(cheng)熱時(shi)，加入(ru)枸杞(qi)子(zi)葉(xie)、平茸爆炒，依據(ju)個(ge)人的(de)口(kou)味(wei)加入(ru)各種調味(wei)品就可以了。

枸杞葉茶

1、先將枸杞葉(xie)經剎(cha)青揉制后烘干(gan)備用(yong)；

2、然(ran)后(hou)(hou)將羅漢果(guo)、沙苑子、黨參、枸杞(qi)子、淫(yin)羊(yang)藿、金櫻(ying)子、炒(chao)杜仲、黃芪、鎖(suo)陽、巴戟天、肉(rou)蓯蓉、粗茶(cha)葉用(yong)(yong)水(shui)浸(jin)泡2～4小(xiao)時(shi)后(hou)(hou)加熱煮沸(fei)30～50分(fen)鐘，經過濾后(hou)(hou)得煮出液備用(yong)(yong)；

3、將料渣裝入布袋反(fan)復壓(ya)榨(zha)得壓(ya)榨(zha)液(ye)，將煮出(chu)液(ye)和壓(ya)榨(zha)液(ye)混合(he)后靜置8～12小時得靜置液(ye)；

4、然后去(qu)除靜置液中的沉淀物后得(de)清液，將清液按傳統(tong)方式濃(nong)縮(suo)后得(de)濃(nong)縮(suo)液；

5、然后將經殺青揉制烘(hong)干后所得的枸杞葉倒入濃縮液(ye)中(zhong)；

6、經充分(fen)攪拌后放入(ru)密封罐(guan)中悶5～10小時，將悶透的枸杞葉放入(ru)炒鍋(guo)中在75℃～85℃的溫度下翻炒5～15分(fen)鐘(zhong)；

7、將經(jing)過(guo)翻炒后(hou)的(de)枸(gou)杞葉烘干后(hou)即得到(dao)保健枸(gou)杞葉茶葉成品。

枸杞葉魚片湯

材料：枸杞葉1把，枸杞子(zi)2湯匙(chi)，龍(long)利魚片1片，油1茶匙(chi)，料酒1茶匙(chi)，鹽適(shi)量。

做法：

1、將枸杞葉清(qing)洗干凈。枸杞子(zi)用水泡10-15分鐘。

2、魚片解凍。把魚切片，用料酒(jiu)，油(you)和鹽拌勻，腌一會。

3、小鍋放(fang)水燒開，放(fang)入枸杞子煮(zhu)10分鐘。

4、放入枸杞(qi)葉煮至水再開。

5、最后(hou)放入(ru)魚片煮約(yue)1分鐘至魚片熟透，放鹽調味即可(ke)。

生煸枸杞葉

材料：枸杞(qi)葉(xie)250克(ke)(ke)，冬(dong)筍(sun)50克(ke)(ke)，白砂糖6克(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)，味(wei)精(jing)1克(ke)(ke)，豬油（煉制）75克(ke)(ke)

做法:

1、將枸杞(qi)葉擇洗干凈；

2、香菇泡發；

3、香菇(gu)、冬筍洗(xi)凈，切成細絲，待(dai)用；

4、炒鍋(guo)置武火上(shang)燒熱(re)，放入(ru)豬(zhu)油，待油溫升至七成熱(re)時(shi)，把筍(sun)絲(si)、香(xiang)菇絲(si)放入(ru)鍋(guo)內，略炒；

5、隨即將枸杞(qi)葉(xie)倒入，煸炒(chao)；

6、顛翻幾(ji)下(xia)，加入食鹽、味精、白砂糖略翻幾(ji)下(xia)，起鍋裝盤(pan)即成。

枸杞葉粥

材料：枸杞葉適量，水300毫升，油鹽等輔料。

做法：

1、鮮枸杞(qi)葉(xie)洗凈后加300毫升水，煮(zhu)至200毫升時取(qu)出枸杞(qi)葉(xie)。

2、加入糯米，白糖和水煮成稀(xi)粥(zhou)。

枸杞葉炒蛋

材料：枸(gou)杞(qi)葉100克，雞蛋3個，油、鹽，生抽適(shi)量

做法：

1、枸杞葉洗干(gan)凈瀝干(gan)水。

2、雞蛋加點鹽(yan)和生(sheng)抽（全部(bu)用生(sheng)抽調味(wei)，色澤會偏暗些(xie)），打散。

3、蛋液(ye)，枸杞葉(xie)攪拌均勻。

4、熱油(you)鍋，不需要很(hen)多(duo)油(you)，但要讓油(you)把鍋底都淌(tang)過，淌(tang)過油(you)不容易沾鍋，角度問題干(gan)凈放很(hen)多(duo)油(you)，實際不多(duo)。

5、倒(dao)入枸杞葉(xie)蛋液煎。

6、晃動平底鍋(guo)煎的更均勻些。

7、煎至金黃色翻面煎，沒信心(xin)整(zheng)塊(kuai)翻，只好用鏟劃成2半塊(kuai)翻。

8、另一面也煎至金黃色(se)，用鏟子劃切成幾大塊即可起鍋了。