一、六堡茶屬于什么茶

六堡茶是我國的一種名茶，它是廣西壯族自治區(qu)梧州市蒼(cang)梧縣六堡鎮的特產，選(xuan)(xuan)用(yong)蒼(cang)梧縣群體種、廣西大中葉(xie)(xie)種及其分離、選(xuan)(xuan)育的品種、品系茶樹(shu)的鮮葉(xie)(xie)為(wei)原料，經殺青、初揉、渥堆發酵、蒸壓、陳化等工(gong)序加工(gong)而成，具有(you)獨特品質。

對于(yu)不(bu)(bu)太了解六堡(bao)(bao)茶(cha)(cha)的朋友來說(shuo)，可能不(bu)(bu)知道六堡(bao)(bao)茶(cha)(cha)是(shi)什么(me)茶(cha)(cha)，其(qi)實在我國六大茶(cha)(cha)系中，六堡(bao)(bao)茶(cha)(cha)屬(shu)于(yu)黑茶(cha)(cha)，后發酵，茶(cha)(cha)性溫和，口感(gan)醇香(xiang)，韻(yun)味十足，其(qi)外形色澤黑褐光潤，葉底紅褐色，間有金(jin)黃花，湯色紅濃(nong)，香(xiang)氣陳醇，滋味甘醇爽滑(hua)，具有獨特的類檳(bin)榔香(xiang)，素以“紅、濃(nong)、陳、醇”四絕(jue)著稱。

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二、六堡茶有哪些品種

六堡(bao)茶(cha)歷(li)史悠久(jiu)，源遠流長(chang)，當(dang)地茶(cha)人在長(chang)時間的生產、品飲過程中(zhong)，為(wei)了(le)(le)購銷(xiao)方便(bian)，便(bian)于評(ping)價與處理(li)，從不同的角度對茶(cha)葉進行了(le)(le)歸(gui)納和分類(lei)，根據不同的分類(lei)方法，可分為(wei)不同種類(lei)。

1、按產區分類

（1）六(liu)堡(bao)河沿岸：這一產地生產的(de)六(liu)堡(bao)茶的(de)特點是茶質豐厚、滋(zi)味醇和、茶氣較(jiao)足。

（2）東區(qu)及東南區(qu)：這個區(qu)域(yu)所產六(liu)堡茶茶質和順、清(qing)雅，但(dan)它不是(shi)六(liu)堡茶的主產區(qu)，產量(liang)不大。

（3）梧峒河區(qu)：梧桐河產(chan)區(qu)的六堡茶(cha)茶(cha)色(se)靚(jing)味順(shun)、滋味柔(rou)和，有(you)特色(se)茶(cha)香，而(er)且(qie)這一產(chan)區(qu)的產(chan)量是(shi)比較(jiao)大的。

（4）西北區(qu)：這里是六堡茶(cha)(cha)最(zui)重要的產(chan)區(qu)，六堡歷史名(ming)茶(cha)(cha)黑石茶(cha)(cha)、蝦斗茶(cha)(cha)、恭(gong)州(zhou)茶(cha)(cha)等都是出自這個(ge)區(qu)域。

2、按工藝分類

（1）古法六堡茶

古(gu)法六堡茶(cha)(cha)(cha)(cha)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)品很多，當(dang)地(di)人將茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹的所有部分都用來(lai)做茶(cha)(cha)(cha)(cha)，除茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉外，能做茶(cha)(cha)(cha)(cha)的還(huan)有花(hua)蕾、茶(cha)(cha)(cha)(cha)花(hua)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)果、茶(cha)(cha)(cha)(cha)果殼(ke)，甚至(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)寶等，又稱傳統工藝六堡茶(cha)(cha)(cha)(cha)或農家茶(cha)(cha)(cha)(cha)。

古(gu)法六堡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)按采(cai)摘(zhai)時令(ling)，又可(ke)分為社前(qian)(qian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、明前(qian)(qian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、雨前(qian)(qian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、春茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、夏茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、秋茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、霜降茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、冬茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等，傳承至今的(de)(de)(de)(de)古(gu)法六堡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)分類一般有茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)谷（采(cai)用社前(qian)(qian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、明前(qian)(qian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、雨前(qian)(qian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、春茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、秋茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、霜降茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、冬茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)嫩芽部分制(zhi)作的(de)(de)(de)(de)六堡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)）、中茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)（指春末(mo)、夏、初秋采(cai)制(zhi)的(de)(de)(de)(de)中等嫩度的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)）、老(lao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)婆（茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)農采(cai)摘(zhai)的(de)(de)(de)(de)當(dang)年或隔年的(de)(de)(de)(de)老(lao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)，撈(lao)水殺青存放(fang)自飲的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)）、二白茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)（避開(kai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)谷的(de)(de)(de)(de)采(cai)摘(zhai)時間，待茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)芽長高后，將茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)芽、中葉(xie)、粗(cu)老(lao)葉(xie)一起摘(zhai)下，直接(jie)成茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，屬于粗(cu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)）。

（2）現代工藝六堡茶

又稱廠家茶(cha)，是按現代新工藝(yi)生產的(de)六堡(bao)茶(cha)，其加工工藝(yi)、成品品質、消費者認同或(huo)風味特色都與古法六堡(bao)茶(cha)有很大差別(bie)。現代工藝(yi)將六堡(bao)茶(cha)分(fen)為一(yi)級(ji)(ji)、二級(ji)(ji)、三級(ji)(ji)、四級(ji)(ji)、五(wu)級(ji)(ji)、六級(ji)(ji)、七級(ji)(ji)，每級(ji)(ji)又分(fen)上中下(xia)三等，并有嚴格的(de)評價(jia)標(biao)準，基本評價(jia)標(biao)準遵循紅、濃(nong)、醇(chun)、陳的(de)特點。