一、六堡茶屬于什么茶

六堡茶是我國的一種(zhong)名茶，它是廣(guang)西(xi)壯族自治區梧州(zhou)市蒼梧縣六堡鎮的特產，選(xuan)(xuan)用蒼梧縣群體種(zhong)、廣(guang)西(xi)大中(zhong)葉種(zhong)及其分離、選(xuan)(xuan)育的品(pin)種(zhong)、品(pin)系茶樹的鮮葉為(wei)原料(liao)，經(jing)殺青、初揉、渥堆發酵、蒸壓、陳化等(deng)工(gong)序(xu)加工(gong)而成，具有獨特品(pin)質。

對于不太了解六(liu)(liu)堡(bao)(bao)(bao)茶(cha)(cha)的朋(peng)友來說，可能(neng)不知道六(liu)(liu)堡(bao)(bao)(bao)茶(cha)(cha)是什(shen)么茶(cha)(cha)，其(qi)實(shi)在我國(guo)六(liu)(liu)大茶(cha)(cha)系(xi)中，六(liu)(liu)堡(bao)(bao)(bao)茶(cha)(cha)屬(shu)于黑(hei)茶(cha)(cha)，后發(fa)酵，茶(cha)(cha)性溫和，口(kou)感(gan)醇(chun)(chun)香(xiang)，韻味十(shi)足，其(qi)外形(xing)色(se)澤黑(hei)褐光(guang)潤，葉底紅(hong)褐色(se)，間有(you)(you)金黃花，湯色(se)紅(hong)濃，香(xiang)氣(qi)陳醇(chun)(chun)，滋(zi)味甘醇(chun)(chun)爽滑，具有(you)(you)獨特(te)的類檳榔香(xiang)，素以“紅(hong)、濃、陳、醇(chun)(chun)”四絕(jue)著稱。

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二、六堡茶有哪些品種

六堡茶歷史悠久(jiu)，源遠流長(chang)，當地茶人在長(chang)時間的生產、品飲(yin)過程中，為了購銷方便(bian)，便(bian)于評價與(yu)處理，從不(bu)同的角度對(dui)茶葉進行了歸(gui)納和分(fen)類(lei)，根據不(bu)同的分(fen)類(lei)方法，可分(fen)為不(bu)同種(zhong)類(lei)。

1、按產區分類

（1）六(liu)堡河沿岸(an)：這一產(chan)地(di)生產(chan)的六(liu)堡茶的特點(dian)是茶質豐(feng)厚、滋味醇(chun)和、茶氣(qi)較(jiao)足。

（2）東區及東南區：這(zhe)個區域所產六堡茶茶質和順(shun)、清雅，但(dan)它不是(shi)六堡茶的(de)主產區，產量(liang)不大。

（3）梧峒河(he)區(qu)：梧桐河(he)產區(qu)的(de)六堡茶茶色靚味順、滋味柔和，有特色茶香，而且這一產區(qu)的(de)產量是比(bi)較(jiao)大的(de)。

（4）西北區(qu)：這里是六堡茶最重要(yao)的產區(qu)，六堡歷史(shi)名(ming)茶黑(hei)石茶、蝦斗茶、恭州茶等都是出自(zi)這個區(qu)域。

2、按工藝分類

（1）古法六堡茶

古法六堡(bao)茶的茶品(pin)很多，當(dang)地人將(jiang)茶樹的所有(you)部(bu)分都用來做(zuo)茶，除茶葉外，能(neng)做(zuo)茶的還有(you)花(hua)蕾、茶花(hua)、茶果(guo)、茶果(guo)殼，甚(shen)至(zhi)茶寶等，又稱傳統工(gong)藝(yi)六堡(bao)茶或農家(jia)茶。

古(gu)法六(liu)堡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)按采摘(zhai)時令(ling)，又可分(fen)(fen)為社前茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、明前茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、雨前茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、春(chun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、夏茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、秋茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、霜降茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、冬茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等(deng)，傳承至今(jin)的(de)古(gu)法六(liu)堡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)分(fen)(fen)類一(yi)般(ban)有茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)谷（采用社前茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、明前茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、雨前茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、春(chun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、秋茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、霜降茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、冬茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)嫩(nen)芽(ya)部(bu)分(fen)(fen)制作(zuo)的(de)六(liu)堡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)）、中茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)（指春(chun)末(mo)、夏、初(chu)秋采制的(de)中等(deng)嫩(nen)度(du)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)）、老茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)婆（茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)農(nong)采摘(zhai)的(de)當(dang)年(nian)或(huo)隔年(nian)的(de)老茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉，撈水殺青存放自飲(yin)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉）、二白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)（避開(kai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)谷的(de)采摘(zhai)時間，待茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)芽(ya)長高后，將茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)芽(ya)、中葉、粗老葉一(yi)起摘(zhai)下，直接成茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，屬于(yu)粗茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)）。

（2）現代工藝六堡茶

又稱廠家茶(cha)(cha)，是按(an)現代(dai)新(xin)工(gong)藝(yi)生產的六(liu)堡茶(cha)(cha)，其加工(gong)工(gong)藝(yi)、成品(pin)品(pin)質、消費者認同或風味(wei)特色都與古法六(liu)堡茶(cha)(cha)有很大差別。現代(dai)工(gong)藝(yi)將六(liu)堡茶(cha)(cha)分為(wei)一(yi)級(ji)(ji)、二級(ji)(ji)、三(san)級(ji)(ji)、四級(ji)(ji)、五級(ji)(ji)、六(liu)級(ji)(ji)、七級(ji)(ji)，每(mei)級(ji)(ji)又分上中(zhong)下三(san)等，并有嚴(yan)格的評價標準，基本評價標準遵循紅、濃、醇、陳的特點。