一、六堡茶屬于什么茶

六堡茶是我(wo)國的(de)一種(zhong)名茶(cha)，它是廣(guang)西壯(zhuang)族自治區梧(wu)州(zhou)市蒼梧(wu)縣六堡鎮的(de)特(te)產，選用(yong)蒼梧(wu)縣群(qun)體(ti)種(zhong)、廣(guang)西大中葉種(zhong)及其分離、選育的(de)品種(zhong)、品系(xi)茶(cha)樹(shu)的(de)鮮(xian)葉為(wei)原(yuan)料，經殺青、初(chu)揉(rou)、渥堆發酵、蒸(zheng)壓、陳化(hua)等工(gong)序加工(gong)而成，具有獨特(te)品質(zhi)。

對(dui)于不太了解六(liu)堡(bao)(bao)茶(cha)的朋(peng)友來說，可(ke)能不知(zhi)道六(liu)堡(bao)(bao)茶(cha)是什么茶(cha)，其實在我國六(liu)大茶(cha)系中，六(liu)堡(bao)(bao)茶(cha)屬于黑茶(cha)，后發(fa)酵(jiao)，茶(cha)性溫和，口感醇(chun)(chun)(chun)香，韻味十足(zu)，其外形色(se)澤黑褐光潤，葉底紅褐色(se)，間有金黃花(hua)，湯(tang)色(se)紅濃，香氣陳醇(chun)(chun)(chun)，滋味甘醇(chun)(chun)(chun)爽(shuang)滑(hua)，具有獨特的類檳榔香，素以“紅、濃、陳、醇(chun)(chun)(chun)”四絕著(zhu)稱(cheng)。

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二、六堡茶有哪些品種

六(liu)堡(bao)茶歷史(shi)悠久，源遠(yuan)流長(chang)，當地(di)茶人在長(chang)時間的(de)生產、品飲過程(cheng)中，為了購銷方便(bian)，便(bian)于(yu)評價與處理，從不(bu)同的(de)角度對茶葉進行(xing)了歸納和分(fen)類，根據不(bu)同的(de)分(fen)類方法，可分(fen)為不(bu)同種類。

1、按產區分類

（1）六(liu)堡河沿岸：這一產(chan)地(di)生產(chan)的(de)六(liu)堡茶(cha)的(de)特點(dian)是茶(cha)質豐厚、滋味醇和、茶(cha)氣較足。

（2）東區(qu)及東南區(qu)：這個(ge)區(qu)域(yu)所產六堡茶(cha)茶(cha)質(zhi)和順、清雅，但(dan)它不是(shi)六堡茶(cha)的主產區(qu)，產量不大。

（3）梧峒河區：梧桐(tong)河產(chan)區的六堡茶茶色靚味順(shun)、滋味柔和，有特色茶香(xiang)，而(er)且這一產(chan)區的產(chan)量是比較大的。

（4）西北區：這(zhe)(zhe)里是六(liu)堡(bao)茶最重要的(de)產(chan)區，六(liu)堡(bao)歷史名(ming)茶黑石(shi)茶、蝦斗茶、恭(gong)州茶等(deng)都是出自這(zhe)(zhe)個區域(yu)。

2、按工藝分類

（1）古法六堡茶

古(gu)法六堡茶(cha)(cha)的(de)(de)茶(cha)(cha)品(pin)很多，當地人(ren)將茶(cha)(cha)樹的(de)(de)所有(you)部分都用來(lai)做(zuo)茶(cha)(cha)，除(chu)茶(cha)(cha)葉外(wai)，能做(zuo)茶(cha)(cha)的(de)(de)還有(you)花蕾、茶(cha)(cha)花、茶(cha)(cha)果、茶(cha)(cha)果殼(ke)，甚至(zhi)茶(cha)(cha)寶(bao)等，又稱傳統工藝六堡茶(cha)(cha)或農家茶(cha)(cha)。

古法六堡(bao)茶(cha)(cha)(cha)按采(cai)(cai)摘時(shi)令，又可分(fen)(fen)為(wei)社前(qian)(qian)茶(cha)(cha)(cha)、明(ming)(ming)前(qian)(qian)茶(cha)(cha)(cha)、雨前(qian)(qian)茶(cha)(cha)(cha)、春茶(cha)(cha)(cha)、夏(xia)茶(cha)(cha)(cha)、秋(qiu)茶(cha)(cha)(cha)、霜降茶(cha)(cha)(cha)、冬茶(cha)(cha)(cha)等(deng)，傳(chuan)承至今的(de)(de)(de)古法六堡(bao)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)分(fen)(fen)類一般有(you)茶(cha)(cha)(cha)谷（采(cai)(cai)用(yong)社前(qian)(qian)茶(cha)(cha)(cha)、明(ming)(ming)前(qian)(qian)茶(cha)(cha)(cha)、雨前(qian)(qian)茶(cha)(cha)(cha)、春茶(cha)(cha)(cha)、秋(qiu)茶(cha)(cha)(cha)、霜降茶(cha)(cha)(cha)、冬茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)嫩(nen)芽部分(fen)(fen)制作的(de)(de)(de)六堡(bao)茶(cha)(cha)(cha)）、中茶(cha)(cha)(cha)（指春末、夏(xia)、初秋(qiu)采(cai)(cai)制的(de)(de)(de)中等(deng)嫩(nen)度的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)）、老(lao)茶(cha)(cha)(cha)婆(po)（茶(cha)(cha)(cha)農采(cai)(cai)摘的(de)(de)(de)當年(nian)或隔年(nian)的(de)(de)(de)老(lao)茶(cha)(cha)(cha)葉，撈水殺青存放自(zi)飲的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉）、二白茶(cha)(cha)(cha)（避開茶(cha)(cha)(cha)谷的(de)(de)(de)采(cai)(cai)摘時(shi)間，待茶(cha)(cha)(cha)芽長高后(hou)，將茶(cha)(cha)(cha)芽、中葉、粗(cu)(cu)老(lao)葉一起摘下(xia)，直(zhi)接成茶(cha)(cha)(cha)，屬于粗(cu)(cu)茶(cha)(cha)(cha)）。

（2）現代工藝六堡茶

又(you)稱廠家茶(cha)，是按(an)現代(dai)新(xin)工(gong)(gong)藝生產的六(liu)堡茶(cha)，其加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝、成品品質、消費者(zhe)認同或風味特色都與古法(fa)六(liu)堡茶(cha)有很大差別。現代(dai)工(gong)(gong)藝將六(liu)堡茶(cha)分(fen)為(wei)一級(ji)(ji)、二級(ji)(ji)、三(san)級(ji)(ji)、四級(ji)(ji)、五級(ji)(ji)、六(liu)級(ji)(ji)、七級(ji)(ji)，每級(ji)(ji)又(you)分(fen)上中下三(san)等(deng)，并有嚴格的評價(jia)標準(zhun)，基本評價(jia)標準(zhun)遵循紅(hong)、濃(nong)、醇(chun)、陳的特點。