黑茶(cha)(cha)因成品茶(cha)(cha)的外觀呈黑色，故得名。黑茶(cha)(cha)屬于六(liu)大茶(cha)(cha)類之一，屬后發酵茶(cha)(cha)。主要(yao)產于湖南(nan)的安(an)化縣、陜西(xi)、湖北(bei)、四川(chuan)、云南(nan)、廣西(xi)等地。主要(yao)品種有安(an)化黑茶(cha)(cha)、湖北(bei)佬扁茶(cha)(cha)、四川(chuan)藏茶(cha)(cha)、廣西(xi)六(liu)堡散茶(cha)(cha)等。

黑茶的功效與作用

補充膳食營養

黑(hei)茶中含有較豐(feng)富的(de)營養(yang)成份，最主要的(de)是維(wei)生素和礦物(wu)質，另外還有蛋(dan)白質、氨基酸、糖類物(wu)質等(deng)。

助(zhu)消(xiao)化、解油膩、順(shun)腸胃(wei)

黑茶中的(de)咖啡堿(jian)(jian)、維生素、氨(an)基酸、磷脂等有助(zhu)于人體消化，調節(jie)脂肪代謝，咖啡堿(jian)(jian)的(de)刺激(ji)作用更(geng)能提(ti)高胃液的(de)分(fen)泌量，從而增進(jin)食欲，幫助(zhu)消化。

降脂、減肥、軟化人體血(xue)(xue)管、預防心血(xue)(xue)管疾(ji)病

黑(hei)茶(cha)含有大量茶(cha)多(duo)糖，這種物質具有降低(di)血(xue)脂的功效(xiao)，而(er)且還能(neng)降低(di)血(xue)液(ye)中過氧(yang)化物活(huo)性。

抗氧化(hua)、延(yan)緩衰老，延(yan)年益壽

黑(hei)茶(cha)中的(de)(de)兒茶(cha)素(su)、茶(cha)黃素(su)、茶(cha)氨酸和茶(cha)多(duo)(duo)糖(tang)，尤其(qi)是含量較多(duo)(duo)的(de)(de)復雜類(lei)黃酮等都具有清除自由基的(de)(de)功(gong)能，因而黑(hei)茶(cha)的(de)(de)功(gong)效與(yu)作用具有抗(kang)氧化(hua)、延緩(huan)細胞衰(shuai)老的(de)(de)作用。

抗癌、抗突變

湖南農業大學采用(yong)現代藥物(wu)篩選(xuan)的(de)尖端技術(shu)高通(tong)量篩選(xuan)技術(shu)對(dui)黑茶進行(xing)腫瘤細(xi)胞模(mo)型SGC7901的(de)高通(tong)量篩選(xuan)研究，證明黑茶的(de)功效與作用(yong)對(dui)腫瘤細(xi)胞具有明顯的(de)抑制作用(yong)。

降血壓

茶(cha)(cha)葉具有降血(xue)(xue)壓(ya)的作(zuo)用(yong)早有報(bao)道。最近，日本報(bao)道，茶(cha)(cha)葉中(zhong)特有的氨基酸茶(cha)(cha)氨酸能通過活化多巴(ba)胺能神經元，起到抑制血(xue)(xue)壓(ya)升高的作(zuo)用(yong)。

改善糖類代謝，降血(xue)糖，防治(zhi)糖尿病

黑茶(cha)(cha)中具有的(de)茶(cha)(cha)多(duo)糖(tang)復合(he)物是(shi)降血(xue)糖(tang)的(de)主要成(cheng)分。茶(cha)(cha)多(duo)糖(tang)復合(he)物通常稱為(wei)茶(cha)(cha)多(duo)糖(tang)，是(shi)一類組成(cheng)成(cheng)分復雜且變化(hua)較大的(de)混合(he)物。

殺菌、消炎

黑(hei)茶(cha)(cha)湯色的主要組(zu)成(cheng)成(cheng)分是(shi)茶(cha)(cha)黃(huang)素(su)和(he)(he)茶(cha)(cha)紅素(su)。研究(jiu)表明(ming)，茶(cha)(cha)黃(huang)素(su)不僅是(shi)一種有效的自由(you)基清除劑(ji)和(he)(he)抗(kang)(kang)氧化劑(ji)，還對肉毒芽桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)、腸(chang)類桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)、金黃(huang)色葡萄球菌(jun)(jun)、莢膜桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)、蠟(la)樣芽孢桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)有明(ming)顯(xian)的抗(kang)(kang)菌(jun)(jun)作用。

利(li)尿解毒、降低煙酒毒害

黑(hei)茶中咖啡(fei)(fei)堿的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾(lv)出率來(lai)實(shi)現的。同時，咖啡(fei)(fei)堿對膀胱(guang)的刺(ci)激作用既能協助(zhu)利尿，又(you)有助(zhu)于醒(xing)酒(jiu)，解除酒(jiu)毒(du)。