黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)因成品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的外(wai)觀呈黑色，故得名(ming)。黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬于六大茶(cha)(cha)(cha)(cha)類之一，屬后(hou)發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)。主(zhu)要產于湖南的安化縣、陜西(xi)、湖北、四川、云南、廣西(xi)等地。主(zhu)要品(pin)種有安化黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)、湖北佬扁茶(cha)(cha)(cha)(cha)、四川藏茶(cha)(cha)(cha)(cha)、廣西(xi)六堡散茶(cha)(cha)(cha)(cha)等。

黑茶的功效與作用

補充膳食營養

黑茶(cha)中含有較豐富的營(ying)養成份，最主要的是(shi)維生素和(he)礦物(wu)質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物(wu)質等。

助(zhu)消化(hua)、解油(you)膩、順腸胃(wei)

黑茶中的(de)咖啡堿(jian)、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人(ren)體消化(hua)，調節(jie)脂肪代(dai)謝，咖啡堿(jian)的(de)刺(ci)激(ji)作(zuo)用更能提高胃(wei)液的(de)分泌量，從而(er)增進(jin)食欲(yu)，幫助消化(hua)。

降(jiang)脂(zhi)、減肥、軟化人體血管(guan)、預(yu)防心血管(guan)疾病(bing)

黑茶(cha)含有大(da)量(liang)茶(cha)多糖，這(zhe)種物(wu)質(zhi)具有降(jiang)低血脂的功效，而且(qie)還(huan)能降(jiang)低血液中過(guo)氧化(hua)物(wu)活性。

抗氧化(hua)、延緩衰老，延年益壽

黑(hei)茶中的兒(er)茶素(su)、茶黃素(su)、茶氨(an)酸和茶多糖，尤其(qi)是(shi)含量較多的復雜(za)類黃酮等都具有清除自由基的功能，因(yin)而黑(hei)茶的功效(xiao)與作用具有抗氧(yang)化、延緩細胞衰老的作用。

抗癌、抗突變

湖南農業(ye)大學(xue)采用現代(dai)藥(yao)物(wu)篩(shai)選(xuan)(xuan)的(de)尖端技術高通(tong)量(liang)篩(shai)選(xuan)(xuan)技術對黑茶(cha)進(jin)行腫瘤(liu)細胞模型SGC7901的(de)高通(tong)量(liang)篩(shai)選(xuan)(xuan)研究，證明黑茶(cha)的(de)功效與作用對腫瘤(liu)細胞具有(you)明顯的(de)抑制作用。

降血壓

茶葉具有降血壓的作用早(zao)有報道。最近，日本報道，茶葉中特有的氨(an)基酸茶氨(an)酸能(neng)通過活化多(duo)巴胺能(neng)神經(jing)元，起到(dao)抑(yi)制血壓升高(gao)的作用。

改善(shan)糖類(lei)代(dai)謝，降血糖，防治糖尿病

黑茶(cha)中具有的茶(cha)多糖(tang)復合物(wu)是降血糖(tang)的主要成(cheng)(cheng)分。茶(cha)多糖(tang)復合物(wu)通(tong)常稱為茶(cha)多糖(tang)，是一類組成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)分復雜且變化較大(da)的混合物(wu)。

殺菌、消炎

黑茶(cha)湯色的主要組成成分是(shi)(shi)茶(cha)黃素和茶(cha)紅素。研究表(biao)明(ming)，茶(cha)黃素不僅是(shi)(shi)一(yi)種有(you)效(xiao)的自由基清除(chu)劑和抗(kang)氧化劑，還(huan)對肉毒芽桿菌(jun)、腸類桿菌(jun)、金黃色葡萄球菌(jun)、莢膜桿菌(jun)、蠟樣芽孢桿菌(jun)有(you)明(ming)顯的抗(kang)菌(jun)作用。

利尿(niao)解毒(du)、降低煙(yan)酒毒(du)害

黑(hei)茶中咖啡堿的(de)利尿(niao)功(gong)能(neng)是通過腎促進尿(niao)液中水的(de)濾出率(lv)來實現的(de)。同時，咖啡堿對膀胱的(de)刺激作用既能(neng)協助利尿(niao)，又有(you)助于醒酒，解除酒毒。