黑(hei)茶(cha)(cha)因成品(pin)茶(cha)(cha)的外觀呈(cheng)黑(hei)色，故得名。黑(hei)茶(cha)(cha)屬于六大茶(cha)(cha)類之一，屬后(hou)發酵茶(cha)(cha)。主要產于湖(hu)南(nan)的安化縣(xian)、陜(shan)西(xi)、湖(hu)北、四川、云南(nan)、廣(guang)西(xi)等地(di)。主要品(pin)種有安化黑(hei)茶(cha)(cha)、湖(hu)北佬扁(bian)茶(cha)(cha)、四川藏茶(cha)(cha)、廣(guang)西(xi)六堡散茶(cha)(cha)等。

黑茶的功效與作用

補充膳食營養

黑茶(cha)中含(han)有(you)較(jiao)豐富的營養成份，最主要的是維(wei)生素和礦物(wu)質，另外還有(you)蛋白質、氨基酸、糖類物(wu)質等。

助消化、解油(you)膩、順腸胃

黑茶(cha)中的咖啡堿、維生(sheng)素、氨基酸(suan)、磷脂(zhi)等有助于人體消化，調節脂(zhi)肪代謝，咖啡堿的刺激(ji)作用更能(neng)提高(gao)胃液的分泌(mi)量，從(cong)而(er)增進食欲，幫助消化。

降脂、減肥、軟化人體血(xue)(xue)管、預防心血(xue)(xue)管疾病

黑茶(cha)含有大(da)量(liang)茶(cha)多糖，這(zhe)種物(wu)質具有降低血(xue)脂(zhi)的功效，而且(qie)還能降低血(xue)液中過氧化物(wu)活性。

抗氧化(hua)、延(yan)緩衰老，延(yan)年益壽

黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)中的(de)兒茶(cha)(cha)(cha)(cha)素、茶(cha)(cha)(cha)(cha)黃(huang)素、茶(cha)(cha)(cha)(cha)氨酸(suan)和茶(cha)(cha)(cha)(cha)多糖，尤其是含(han)量較多的(de)復雜類(lei)黃(huang)酮(tong)等(deng)都具有清除(chu)自由基的(de)功能，因而黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)功效與作(zuo)用具有抗氧化、延緩細胞衰老的(de)作(zuo)用。

抗癌、抗突變

湖南農業(ye)大(da)學(xue)采用現代藥物篩選(xuan)的尖端技術高通(tong)量(liang)篩選(xuan)技術對黑茶(cha)進(jin)行腫(zhong)瘤細胞模型(xing)SGC7901的高通(tong)量(liang)篩選(xuan)研(yan)究(jiu)，證明黑茶(cha)的功效與作用對腫(zhong)瘤細胞具有(you)明顯的抑制(zhi)作用。

降血壓

茶葉(xie)具有(you)降血壓的(de)作用早有(you)報(bao)(bao)道。最近，日本報(bao)(bao)道，茶葉(xie)中(zhong)特有(you)的(de)氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jing)元，起(qi)到抑制(zhi)血壓升高的(de)作用。

改善糖類(lei)代(dai)謝(xie)，降血糖，防治糖尿病(bing)

黑茶(cha)(cha)中(zhong)具有的茶(cha)(cha)多(duo)糖復合物是降血糖的主要成分。茶(cha)(cha)多(duo)糖復合物通常稱為茶(cha)(cha)多(duo)糖，是一類組成成分復雜且變化較大(da)的混合物。

殺菌、消炎

黑茶(cha)湯色的(de)(de)主要組成成分是茶(cha)黃(huang)(huang)素(su)和茶(cha)紅素(su)。研究表(biao)明，茶(cha)黃(huang)(huang)素(su)不僅是一(yi)種(zhong)有效的(de)(de)自由基(ji)清(qing)除(chu)劑(ji)和抗(kang)氧(yang)化劑(ji)，還對肉毒芽桿(gan)菌(jun)、腸類桿(gan)菌(jun)、金黃(huang)(huang)色葡萄(tao)球菌(jun)、莢(jia)膜桿(gan)菌(jun)、蠟樣芽孢桿(gan)菌(jun)有明顯的(de)(de)抗(kang)菌(jun)作(zuo)用。

利(li)尿解毒、降低(di)煙酒毒害

黑茶中咖啡堿的(de)(de)利尿(niao)(niao)功能是通過腎促進尿(niao)(niao)液中水的(de)(de)濾出率(lv)來實現的(de)(de)。同時，咖啡堿對膀胱的(de)(de)刺激(ji)作(zuo)用既能協助利尿(niao)(niao)，又有助于醒(xing)酒，解除酒毒(du)。