武夷山大紅袍的分類
1、正巖、半巖、洲茶
正(zheng)巖(yan)(yan)茶:正(zheng)巖(yan)(yan)地(di)(di)區又分(fen)為名(ming)巖(yan)(yan)區和正(zheng)巖(yan)(yan)區兩個部分(fen)。名(ming)巖(yan)(yan)區指(zhi)武夷山(shan)三坑兩澗地(di)(di)區,即慧苑坑、牛(niu)欄坑、大坑口,兩澗指(zhi)流(liu)香澗和浯源澗,而(er)正(zheng)巖(yan)(yan)指(zhi)除了(le)三坑兩澗外其余的(de)(de)山(shan)峰(feng)與山(shan)巖(yan)(yan)。半(ban)巖(yan)(yan)指(zhi)除了(le)正(zheng)巖(yan)(yan)以外的(de)(de)區域。洲茶則是公路兩邊、溪流(liu)兩岸的(de)(de)平地(di)(di)所產的(de)(de)茶。
半巖茶:半巖茶指位于武夷山風景區之外,但仍處于武夷山境內的大面積栽種的大紅袍。半巖茶區盛產名樅“肉桂”和(he)“水仙”也出產(chan)“水金龜”、“鐵羅漢”、“白雞(ji)冠(guan)”等名(ming)樅(cong)。
洲茶(cha):武(wu)夷山境外以及周邊平原茶(cha)園(yuan)大面積(ji)栽種的即為洲茶(cha)。
宋代范仲淹譜歌(ge)道:“溪邊奇茗(ming)冠天下(xia),武夷(yi)仙人(ren)自古栽。”總之(zhi),武夷(yi)巖(yan)茶(cha)大紅袍(pao)與武夷(yi)風(feng)光(guang)一樣享譽天下(xia),正所(suo)謂“臻山川精英(ying)秀氣所(suo)鐘,品具巖(yan)骨(gu)花香之(zhi)勝”。
2、清香型與熟香型
清(qing)香型(xing):清(qing)鮮(xian)(xian)(xian),花香中(zhong)帶綠茶(cha)的清(qing)高鮮(xian)(xian)(xian)爽。滋味甘爽,但帶青(qing)澀。品種特征明(ming)顯易鑒別(bie),但巖韻(yun)不夠(gou)突出。湯水橙黃(huang)至(zhi)黃(huang)綠色,較淡。葉底鮮(xian)(xian)(xian)活,賞心悅目,但香氣不耐(nai)儲藏,品質易變。該(gai)類型(xing)適(shi)合于剛接觸(chu)武夷巖茶(cha)的新消(xiao)費者。
熟香型:其香氣(qi)濃沉(chen)厚重(不(bu)顯清(qing)高),杯(bei)底香(掛杯香)特好。滋味(wei)(wei)醇厚、甘活,巖韻(yun)強而耐泡,但常帶雜(za)味(wei)(wei)(如悶味、陳味等)而欠(qian)清純。湯色(se)深濃、久泡不易退(tui)。葉底無看相,品種特征淡(dan)化(hua)。茶性更溫和、不傷胃。該類型適合于“老(lao)茶鬼”。
3、商品大紅袍、純種大紅袍與母樹大紅袍
商品大紅袍:指母樹大紅袍中某兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍,一般有4—5個品系的(de)茶葉)。每(mei)個品系也都是用(yong)無性繁殖培育移栽的,此大(da)(da)紅袍也不能稱為二(er)代、或三代大(da)(da)紅袍。
純種大(da)紅袍(pao)(pao):指母(mu)樹(shu)大(da)紅袍(pao)(pao)中的某一(yi)品(pin)系(xi)單(dan)獨扦插(cha)繁(fan)育無性(xing)繁(fan)殖(zhi)栽培(pei)后(hou),單(dan)獨采制加工而成的大(da)紅袍(pao)(pao)。此大(da)紅袍(pao)(pao)也(ye)不能(neng)稱(cheng)為(wei)二代、或三代大(da)紅袍(pao)(pao),因(yin)為(wei)無性(xing)繁(fan)殖(zhi)不存在代數。
母(mu)樹(shu)大(da)紅(hong)袍的區別:大(da)家比較熟悉,位于武夷山景區九龍窠內,共有(you)6個品系(xi)(皆由種子發芽長成)6株茶樹,不(bu)是同(tong)一個品種,葉型、發(fa)芽期等都不(bu)一樣(yang)。
大紅袍是如何分類分等級的
1、特級大紅袍
外形緊結(jie)、壯實、稍扭(niu)曲;色(se)澤帶寶(bao)色(se)或(huo)油潤;香氣(qi)銳、濃長或(huo)幽、清遠(yuan);湯色(se)清澈(che)、艷麗、呈深橙黃色(se);葉底軟亮勻(yun)齊、紅(hong)邊(bian)或(huo)帶朱砂(sha)色(se)。
2、一級大紅袍
外形緊結、壯(zhuang)實;色澤稍帶(dai)寶色或(huo)油(you)潤;香氣濃長或(huo)幽、清遠(yuan);湯色較(jiao)清澈、艷(yan)麗、呈深橙黃(huang)色;葉底(di)較(jiao)軟亮(liang)勻(yun)齊(qi)、紅邊或(huo)帶(dai)朱砂色。
3、二級(ji)大紅(hong)袍緊結
較壯實;外形油潤、紅點明顯;香氣幽長;湯色金黃清澈、明亮較軟亮、較勻齊、紅邊較顯。武夷山大紅袍產品大全>>