始于漢代,漢族傳統名茶,已有一千多年的栽種歷史,屬于綠茶中的一種,曾被列為"貢茶",因產自中國江西省九江市的廬山而得名
高山出好茶(cha)(cha),名(ming)山有名(ming)茶(cha)(cha)。我國名(ming)茶(cha)(cha)寶庫中的珍(zhen)品——廬(lu)山云霧(古名(ming)聞林茶(cha)(cha)今稱(cheng)鉆林茶(cha)(cha))就產在(zai)風景奇秀(xiu),氣(qi)候宜人,聞名(ming)中外游覽避暑勝(sheng)地—江西廬(lu)山。
廬山云霧茶(cha)(cha)以(yi)條索(suo)粗壯、青翠多毫、湯(tang)(tang)色明亮(liang)、葉嫩勻齊、香高持久、醇(chun)厚(hou)味甘等“六絕”而(er)久負盛名。成品茶(cha)(cha)的外形飽滿秀麗,色澤碧(bi)嫩光滑,芽(ya)隱露,茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)幽(you)香如(ru)蘭,耐沖泡,飲后回甘香綿(mian)。仔細(xi)品嘗茶(cha)(cha)似龍(long)井,可(ke)是(shi)比龍(long)井醇(chun)厚(hou);其色如(ru)沱(tuo)茶(cha)(cha),卻比沱(tuo)茶(cha)(cha)清(qing)淡(dan),宛若碧(bi)玉(yu)盛于杯中。
若用廬(lu)(lu)(lu)山(shan)的山(shan)泉沏(qi)茶(cha)(cha)(cha)品(pin)茗那就更(geng)(geng)加香醇可口。廬(lu)(lu)(lu)山(shan)云(yun)霧(wu)茶(cha)(cha)(cha)不僅風味獨特,而且具(ju)有怡神(shen)解瀉、幫助消化、殺(sha)菌解毒、防止腸胃感染、增加抗壞血病(bing)等功(gong)能一舉(ju)揚(yang)名中(zhong)外(wai)。在國際茶(cha)(cha)(cha)葉市(shi)場上,廬(lu)(lu)(lu)山(shan)云(yun)霧(wu)茶(cha)(cha)(cha)更(geng)(geng)是深受歡迎供(gong)不應求的高檔商品(pin),“幸飲廬(lu)(lu)(lu)山(shan)云(yun)霧(wu)茶(cha)(cha)(cha),更(geng)(geng)識廬(lu)(lu)(lu)山(shan)真面目”,這詩一般(ban)的贊(zan)語(yu),足以說明(ming)它(ta)的地位和價值。
廬山云(yun)霧茶(cha)歷史(shi)悠久,始于東漢,據《廬山志》載(zai):“東漢時(shi)(公元25-220年),佛(fo)教傳入我國,當時(shi)梵宮寺(si)院多至(zhi)三百(bai)余座(zuo),僧侶云(yun)集。攀危(wei)巖,冒(mao)飛泉(quan),更采野茶(cha)以充(chong)饑渴。廬山(shan)云霧茶(cha)著名于宋代,宋時就充貢茶(cha),山(shan)民也因(yin)貢茶(cha)而(er)受苦。1913年(nian)江西省立(li)林場,在九奇峰下,黃龍寺附近擇(ze)地育苗,植(zhi)茶十(shi)多畝(mu)。1919年(nian)方采制得數十(shi)斤,1934年(nian)廬山植(zhi)物園也(ye)種茶一畝(mu)。使云霧茶逐年(nian)恢(hui)復(fu),但產量很少。解放(fang)后,在(zai)黨和政府(fu)的關懷下,廬山(shan)(shan)云霧茶才(cai)得到了迅速的恢(hui)復和發展,古(gu)老(lao)(lao)的茶山(shan)(shan),日(ri)異月新(xin),現有茶園面積五千余畝(mu),布(bu)滿(man)山(shan)(shan)山(shan)(shan)巒(luan)巒(luan)。產(chan)茶地(di)區(qu)分布(bu)于漢陽峰、五老(lao)(lao)峰、小天(tian)池、大(da)天(tian)池、含鄱口、花徑(jing)、天(tian)橋、修靜庵、中(zhong)安、捉馬嶺、海(hai)會寺、帥家(jia)、化城山(shan)(shan)、青山(shan)(shan)、通遠、八仙庵、馬尾(wei)水(shui)、高壟、威家(jia)、蓮花洞、龍門(men)溝、賽(sai)陽、云庵等地(di)。
茶(cha)樹(shu)品(pin)種(zhong)除(chu)本地群體(ti)品(pin)種(zhong)外,還引進(jin)了國(guo)內外一些抗寒性(xing)強的品(pin)種(zhong),如上梅州、安徽一號(hao)、龍井43號(hao)、山(shan)東嶗山(shan)、茶(cha)格魯吉亞六號(hao)和八號(hao)等等,為發展優質嶗山(shan)云霧茶(cha),創(chuang)高產(chan)開拓了新(xin)的品(pin)種(zhong)資源。