一、青梅酒里的青梅能吃嗎

青梅酒里的青梅是可以吃的，但不能直接食用，因為浸泡之后的青梅吸收了很多酒精，而且經過長時間的發酵，青梅的口感也不好。所以泡過酒的青(qing)梅(mei)最好加(jia)工(gong)成酸話梅(mei)或(huo)者酸梅(mei)醬食用。

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二、青梅泡酒后青梅怎么吃

1、直接吃

泡過酒的(de)青梅(mei)可以直(zhi)接吃(chi)，其中含有(you)豐(feng)富果酸(suan)、礦物質，具(ju)有(you)一定營養價值(zhi)，但是口(kou)感(gan)并不(bu)好(hao)，感(gan)興趣的(de)話也(ye)可以嘗試(shi)看。

2、制成酸話梅

泡酒之后的(de)青梅同(tong)樣適合(he)用(yong)來制作酸話梅。并且做法更加簡單，衛生美味、酸甜開胃。

做法(fa)：將(jiang)酒中青梅撈出，瀝干或者用(yong)廚房(fang)紙巾吸干表面(mian)水分，直接放(fang)在陽光下曬干。即(ji)可完成。建(jian)議(yi)將(jiang)做好的酸(suan)話梅放(fang)入密封盒(he)中保存，避免變質壞掉。

3、制成酸梅醬

泡過酒的青梅也(ye)可以(yi)(yi)用來(lai)制作酸(suan)(suan)(suan)梅醬，味道酸(suan)(suan)(suan)甜美味，做法也(ye)很簡單。并且做成酸(suan)(suan)(suan)梅醬之(zhi)后，不但(dan)可以(yi)(yi)用來(lai)做酸(suan)(suan)(suan)甜菜式，還可以(yi)(yi)用來(lai)泡(pao)酸(suan)(suan)(suan)梅湯(tang)喝，尤(you)其(qi)在(zai)(zai)炎炎夏日，加點冰(bing)塊，實在(zai)(zai)是不錯的清涼飲料。

材料：青梅、麥芽糖、細砂(sha)糖、鹽、水。

步驟：

（1）用(yong)耐酸(suan)的(de)(de)鍋子(zi)(zi)煮開半鍋水，放入1大匙的(de)(de)鹽，再加入梅(mei)(mei)子(zi)(zi)煮約3～5分鐘，撈出梅(mei)(mei)子(zi)(zi)，放入冷水中(zhong)冷卻。

（2）將冷卻的梅(mei)子(zi)(zi)瀝(li)干水份(fen)后(hou)去(qu)(qu)皮去(qu)(qu)核，再將梅(mei)子(zi)(zi)果(guo)肉放進(jin)耐酸的鍋子(zi)(zi)中，加水用中火煮滾(gun)。

（3）轉成小(xiao)火并加入(ru)麥(mai)芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用(yong)木杓不停地攪(jiao)拌(ban)。

（4）待麥芽糖(tang)完全溶化后便可加入細砂糖(tang)，繼續(xu)拌煮(zhu)至(zhi)醬(jiang)汁(zhi)呈濃稠狀即可。