一、水牛奶和純牛奶有什么區別

水牛奶即水牛產出來的奶，純牛奶則一般是乳用牛產的奶，它們都屬于牛奶，不過在很多方面都存在一定的不同，水牛奶和純牛奶的區別主要有(you)：

1、來源不同

常(chang)見的純(chun)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)是一(yi)種(zhong)黑白花奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)生產(chan)的，這是一(yi)種(zhong)專門用來(lai)產(chan)奶(nai)的牛(niu)(niu)(niu)品種(zhong)，而水牛(niu)(niu)(niu)純(chun)奶(nai)是一(yi)種(zhong)喜歡浸泡在(zai)水中的水牛(niu)(niu)(niu)生產(chan)的，不過(guo)我國(guo)本土水牛(niu)(niu)(niu)產(chan)奶(nai)非常(chang)少(shao)，市場上的水牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)大多是雜交水牛(niu)(niu)(niu)所產(chan)下來(lai)的奶(nai)。

2、外觀不同

從外(wai)觀顏色(se)(se)來看(kan)，水(shui)牛純(chun)奶(nai)的顏色(se)(se)要略深(shen)一些(xie)，呈現(xian)醇厚的乳白色(se)(se)，并(bing)且(qie)在(zai)玻璃杯中輕輕搖晃后，牛奶(nai)會(hui)(hui)附(fu)(fu)著在(zai)杯上(shang)。純(chun)牛奶(nai)的顏色(se)(se)更顯清(qing)亮，其質(zhi)地比較(jiao)稀(xi)，在(zai)杯中搖晃后不會(hui)(hui)附(fu)(fu)著于杯上(shang)。

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3、營養物質不同

水(shui)牛(niu)奶的脂肪、蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、乳(ru)糖(tang)的含(han)量(liang)是(shi)牛(niu)奶的數倍(bei)，礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)和維生(sheng)素含(han)量(liang)也是(shi)牛(niu)奶和人乳(ru)的數十倍(bei)，膽固(gu)醇低，維生(sheng)素、微量(liang)元(yuan)素豐(feng)富，尤其是(shi)酪蛋(dan)白含(han)量(liang)高。

4、口感不同

水牛(niu)奶(nai)的(de)密度比較大，喝進嘴里口感絲滑細膩，并且奶(nai)香味比較醇厚沒有腥(xing)味，有淡淡的(de)甜味。純(chun)牛(niu)奶(nai)密度更接近(jin)水，所以喝起來(lai)口感和水類(lei)似，有濃(nong)濃(nong)奶(nai)腥(xing)味，并且純(chun)牛(niu)奶(nai)是沒有甜味的(de)。

5、價格不同

相對來說，水(shui)牛(niu)(niu)奶(nai)的價格一般比普通的純牛(niu)(niu)奶(nai)要(yao)貴一些(xie)。

二、水牛奶和純牛奶哪個營養價值高

水牛(niu)奶(nai)和純(chun)牛(niu)奶(nai)是兩種牛(niu)奶(nai)，一(yi)般認為水牛(niu)奶(nai)的(de)營養價(jia)值比(bi)純(chun)牛(niu)奶(nai)更高一(yi)些。

據統計，水(shui)(shui)牛(niu)(niu)奶(nai)的總(zong)干物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)含(han)(han)(han)量高(gao)于(yu)牛(niu)(niu)奶(nai)，大概(gai)比(bi)純牛(niu)(niu)奶(nai)高(gao)50％左右，具體來說(shuo)，水(shui)(shui)牛(niu)(niu)奶(nai)的蛋(dan)白質(zhi)(zhi)含(han)(han)(han)量和脂肪含(han)(han)(han)量要(yao)比(bi)牛(niu)(niu)奶(nai)高(gao)，其肪含(han)(han)(han)量，是(shi)牛(niu)(niu)奶(nai)中脂肪含(han)(han)(han)量的兩倍；另外，水(shui)(shui)牛(niu)(niu)奶(nai)的鈣、磷(lin)含(han)(han)(han)量都要(yao)高(gao)于(yu)牛(niu)(niu)奶(nai)，但(dan)是(shi)其總(zong)礦物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)含(han)(han)(han)量差不多，乳糖含(han)(han)(han)量也差不多。

因此，綜(zong)合來看(kan)，水(shui)牛奶的營養價值的確(que)要優于(yu)牛奶，但(dan)也并(bing)沒有超過牛奶特別多(duo)，大概就是(shi)1千克水(shui)牛奶相當于(yu)1.5千克牛奶的樣(yang)子。

三、水牛奶好還是純牛奶好

水牛奶的(de)營養價(jia)值高(gao)于(yu)純(chun)牛奶，口(kou)感更(geng)好，價(jia)格(ge)也更(geng)貴(gui)一些，和純(chun)牛奶相比可(ke)以說是(shi)各有(you)千秋。

其實(shi)，水(shui)牛奶(nai)和純牛奶(nai)各(ge)有各(ge)的(de)好處，對消(xiao)費(fei)者而(er)言，水(shui)牛奶(nai)本身(shen)所具(ju)有的(de)營養(yang)優勢(shi)也能為消(xiao)費(fei)者提供除純牛奶(nai)外多一種選擇，能夠實(shi)現更好的(de)營養(yang)互補，以滿足消(xiao)費(fei)者日益增長的(de)營養(yang)需求。