一、起泡酒怎么開

很多聚會都會飲用起泡酒，因為它比較喜慶，不過開起泡酒是(shi)要注(zhu)意方法的(de)，一(yi)般(ban)開不需要開瓶器，主要是(shi)利用氣壓把塞(sai)子頂出來(lai)，具體的(de)方法是(shi)：

1、除去錫箔紙

大多數瓶子(zi)上的錫箔紙上都有一個(ge)小標簽，你可以(yi)拉它來簡化(hua)這個(ge)過程。

2、松開鋼絲籠

向下翻轉(zhuan)小鐵絲“鑰(yao)匙(chi)”，它被(bei)壓在封閉軟(ruan)木塞的(de)鐵絲籠底(di)部(bu)的(de)瓶頸上，轉(zhuan)動鑰(yao)匙(chi)松開籠子，拆下來。

3、把毛巾蓋在瓶子上

軟木塞露出(chu)來后，在起泡酒的瓶子頂部蓋上(shang)一(yi)條毛巾，以防積聚的壓力導致軟木塞自(zi)行彈出(chu)。

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4、旋轉起泡酒瓶底

保(bao)持瓶子(zi)(zi)指(zhi)向(xiang)安全的(de)方向(xiang)，遠離人(ren)群，用一(yi)(yi)只手抓住(zhu)瓶塞(sai)，用另一(yi)(yi)只手抓住(zhu)瓶底，握住(zhu)瓶塞(sai)，慢慢地把瓶子(zi)(zi)轉(zhuan)向(xiang)你(ni)(ni)，用手握住(zhu)底座(zuo)，當(dang)你(ni)(ni)把瓶子(zi)(zi)從底座(zuo)上翻過(guo)來時，你(ni)(ni)應該感(gan)覺軟木(mu)塞(sai)開始松動，然后放松到手中，繼續，直到你(ni)(ni)聽到軟木(mu)塞(sai)從瓶子(zi)(zi)里(li)發出(chu)輕柔(rou)的(de)砰(peng)砰(peng)聲，起(qi)泡酒就打開了。

5、倒酒

開瓶后，擦拭瓶口先(xian)倒一(yi)些起泡(pao)酒到杯中，待到泡(pao)沫較(jiao)穩定后再繼續(xu)倒酒，倒酒時(shi)應一(yi)手持(chi)杯使其略傾斜(xie)，讓酒液(ye)沿著杯壁緩(huan)緩(huan)注入(ru)，這(zhe)樣可使得二氧化碳不(bu)會迅速飛逸(yi)，也(ye)不(bu)會因(yin)氣(qi)泡(pao)驟(zou)聚讓酒液(ye)溢出杯外。

以上(shang)是(shi)常(chang)規的起(qi)泡酒開瓶(ping)方(fang)(fang)法(fa)，還(huan)有(you)一種比(bi)較(jiao)喜慶的開法(fa)，撕開錫(xi)紙，然后大(da)拇指按住木塞(sai)，松開鐵圈后，使(shi)勁搖(yao)晃起(qi)泡酒，然后用大(da)拇指松開木塞(sai)，起(qi)泡酒就從瓶(ping)中噴出來了，這(zhe)種方(fang)(fang)法(fa)常(chang)用來營造氛圍，不過比(bi)較(jiao)浪(lang)費。

二、開起泡酒注意事項有哪些

1、開起泡酒(jiu)之前(qian)一(yi)定要(yao)先冰鎮一(yi)會，溫度低時(shi)起泡酒(jiu)壓力會減(jian)少(shao)，開的時(shi)候(hou)不容易噴。

2、起泡酒開瓶時應轉向無人的方向，避免蹦出(chu)的瓶塞沖擊力大，誤(wu)傷(shang)他人。

3、開(kai)瓶前不要劇烈搖晃起泡酒，除非這(zhe)瓶起泡酒是用來營造氛圍的。

4、開起泡(pao)酒的時候(hou)在塞(sai)子(zi)上放一塊(kuai)毛巾，可以(yi)增加阻(zu)力，避免(mian)木塞(sai)突(tu)然猛(meng)烈地(di)從瓶口噴出。

三、開起泡酒可以用針扎木塞放氣嗎

不可以。

相傳當年法國人進貢給慈禧太后一批香檳，太監開的時候塞子飛了起來，太監擔心驚了圣駕將有殺身之禍，于是用粗長針扎木塞，將氣放掉。但實際上這樣是會大大影響起泡酒的(de)口(kou)感(gan)的(de)，開(kai)起(qi)泡(pao)酒之(zhi)前如(ru)果用針扎木塞，將(jiang)里面(mian)的(de)氣放(fang)掉了，雖(sui)然開(kai)瓶的(de)時(shi)候不會噴，但被放(fang)了氣的(de)起(qi)泡(pao)酒很(hen)快(kuai)就氧化掉了，口(kou)感(gan)會大打折扣(kou)。