一、起泡酒怎么開

很多聚會都會飲用起泡酒，因為它(ta)比較喜慶，不(bu)過開起泡酒是要注意方(fang)法的，一(yi)般開不(bu)需要開瓶器，主要是利用(yong)氣(qi)壓把塞(sai)子頂出(chu)來，具體的方(fang)法是：

1、除去錫箔紙

大(da)多數瓶子上(shang)的錫(xi)箔紙上(shang)都有一個小標簽，你可以拉(la)它來(lai)簡化這(zhe)個過程。

2、松開鋼絲籠

向下翻轉(zhuan)(zhuan)小鐵絲(si)“鑰匙(chi)”，它被壓在(zai)封閉軟木(mu)塞的鐵絲(si)籠底部的瓶頸上，轉(zhuan)(zhuan)動鑰匙(chi)松開(kai)籠子(zi)，拆(chai)下來。

3、把毛巾蓋在瓶子上

軟木塞露出來后，在(zai)起泡酒的瓶子頂(ding)部蓋(gai)上一(yi)條毛巾(jin)，以(yi)防(fang)積聚的壓(ya)力導致軟木塞自行(xing)彈出。

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4、旋轉起泡酒瓶底

保持瓶(ping)子(zi)指向安全(quan)的方向，遠離人群(qun)，用一(yi)只(zhi)手(shou)抓住(zhu)瓶(ping)塞，用另(ling)一(yi)只(zhi)手(shou)抓住(zhu)瓶(ping)底(di)(di)，握(wo)住(zhu)瓶(ping)塞，慢慢地把瓶(ping)子(zi)轉向你(ni)，用手(shou)握(wo)住(zhu)底(di)(di)座，當你(ni)把瓶(ping)子(zi)從底(di)(di)座上翻過(guo)來時，你(ni)應該感覺(jue)軟木塞開(kai)始松動，然后放(fang)松到手(shou)中(zhong)，繼續，直到你(ni)聽到軟木塞從瓶(ping)子(zi)里(li)發出輕(qing)柔的砰(peng)砰(peng)聲，起泡酒就打開(kai)了。

5、倒酒

開(kai)瓶后(hou)，擦拭瓶口先倒一些起泡酒到杯(bei)(bei)中，待到泡沫較(jiao)穩(wen)定后(hou)再(zai)繼續(xu)倒酒，倒酒時應(ying)一手(shou)持杯(bei)(bei)使其略(lve)傾斜，讓(rang)(rang)酒液沿著(zhu)杯(bei)(bei)壁緩緩注入，這樣可使得(de)二氧化碳不會迅(xun)速飛逸(yi)，也不會因(yin)氣(qi)泡驟聚(ju)讓(rang)(rang)酒液溢出杯(bei)(bei)外。

以(yi)上是常(chang)規的起(qi)泡酒(jiu)開(kai)瓶(ping)方法(fa)，還有一種比較喜慶的開(kai)法(fa)，撕(si)開(kai)錫紙，然后(hou)大拇指(zhi)按住(zhu)木塞，松開(kai)鐵圈后(hou)，使(shi)勁搖晃起(qi)泡酒(jiu)，然后(hou)用大拇指(zhi)松開(kai)木塞，起(qi)泡酒(jiu)就從瓶(ping)中(zhong)噴出來了，這(zhe)種方法(fa)常(chang)用來營造氛圍，不過比較浪費。

二、開起泡酒注意事項有哪些

1、開起泡酒之前一(yi)定要(yao)先冰鎮一(yi)會，溫度低時(shi)起泡酒壓力會減(jian)少，開的(de)時(shi)候不容易噴。

2、起泡酒開瓶時應轉向無人的方(fang)向，避免蹦(beng)出(chu)的瓶塞沖擊(ji)力大(da)，誤傷(shang)他人。

3、開瓶前不要劇烈(lie)搖晃起泡酒(jiu)，除非這瓶起泡酒(jiu)是用(yong)來營造氛圍的(de)。

4、開起泡酒的時候在塞子上(shang)放(fang)一(yi)塊毛巾，可以增(zeng)加阻力，避免木塞突然(ran)猛烈地從瓶(ping)口噴出。

三、開起泡酒可以用針扎木塞放氣嗎

不可以。

相傳當年法國人進貢給慈禧太后一批香檳，太監開的時候塞子飛了起來，太監擔心驚了圣駕將有殺身之禍，于是用粗長針扎木塞，將氣放掉。但實際上這樣是會大大影響起泡酒的(de)口(kou)(kou)感的(de)，開起泡酒(jiu)之(zhi)前如(ru)果用針(zhen)扎(zha)木塞，將(jiang)里面的(de)氣放(fang)(fang)掉了(le)，雖然開瓶(ping)的(de)時候不會噴(pen)，但被(bei)放(fang)(fang)了(le)氣的(de)起泡酒(jiu)很快(kuai)就氧化掉了(le)，口(kou)(kou)感會大(da)打折扣。