一、起泡酒怎么開

很多聚會都會飲用起泡酒，因為它(ta)比較喜慶，不過開(kai)起泡酒是要(yao)注意(yi)方法的，一般開(kai)不需要(yao)開(kai)瓶(ping)器，主要(yao)是利(li)用(yong)氣壓把(ba)塞子(zi)頂出來，具(ju)體的方法是：

1、除去錫箔紙

大(da)多(duo)數瓶子(zi)上(shang)的錫箔紙上(shang)都有一個小(xiao)標簽，你可以拉(la)它來簡化這個過程。

2、松開鋼絲籠

向下(xia)翻轉(zhuan)小(xiao)鐵(tie)絲“鑰匙”，它(ta)被壓在封閉軟木塞的(de)(de)鐵(tie)絲籠(long)底部的(de)(de)瓶(ping)頸上(shang)，轉(zhuan)動鑰匙松開籠(long)子，拆(chai)下(xia)來。

3、把毛巾蓋在瓶子上

軟(ruan)木塞露出(chu)來后，在起(qi)泡酒的(de)瓶子頂部蓋上一(yi)條毛(mao)巾(jin)，以防積聚的(de)壓力導致軟(ruan)木塞自行彈(dan)出(chu)。

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4、旋轉起泡酒瓶底

保(bao)持(chi)瓶子(zi)(zi)(zi)指向(xiang)安全的(de)方向(xiang)，遠離人(ren)群(qun)，用一只手(shou)抓(zhua)住(zhu)(zhu)(zhu)瓶塞(sai)(sai)，用另一只手(shou)抓(zhua)住(zhu)(zhu)(zhu)瓶底，握住(zhu)(zhu)(zhu)瓶塞(sai)(sai)，慢(man)慢(man)地把(ba)瓶子(zi)(zi)(zi)轉(zhuan)向(xiang)你(ni)(ni)，用手(shou)握住(zhu)(zhu)(zhu)底座，當你(ni)(ni)把(ba)瓶子(zi)(zi)(zi)從底座上(shang)翻(fan)過來時(shi)，你(ni)(ni)應該感覺軟木塞(sai)(sai)開始松動，然后放松到手(shou)中(zhong)，繼續(xu)，直(zhi)到你(ni)(ni)聽到軟木塞(sai)(sai)從瓶子(zi)(zi)(zi)里發(fa)出輕柔的(de)砰砰聲，起泡酒就打(da)開了(le)。

5、倒酒

開(kai)瓶(ping)后，擦拭瓶(ping)口先倒一(yi)些起泡酒(jiu)到(dao)杯(bei)中，待(dai)到(dao)泡沫較穩定后再繼(ji)續倒酒(jiu)，倒酒(jiu)時應一(yi)手(shou)持杯(bei)使其略傾斜，讓(rang)酒(jiu)液沿著杯(bei)壁(bi)緩緩注入，這樣可使得二氧化(hua)碳不(bu)會迅速飛逸，也不(bu)會因氣泡驟(zou)聚讓(rang)酒(jiu)液溢(yi)出杯(bei)外。

以上是常規的起泡酒(jiu)開瓶方(fang)法(fa)，還有一(yi)種比較(jiao)喜慶的開法(fa)，撕(si)開錫紙(zhi)，然后(hou)大拇指按住木塞(sai)，松開鐵圈后(hou)，使勁(jing)搖晃起泡酒(jiu)，然后(hou)用大拇指松開木塞(sai)，起泡酒(jiu)就(jiu)從(cong)瓶中噴出(chu)來(lai)了，這(zhe)種方(fang)法(fa)常用來(lai)營造氛圍(wei)，不過(guo)比較(jiao)浪(lang)費(fei)。

二、開起泡酒注意事項有哪些

1、開起泡酒之(zhi)前一定要先冰鎮一會，溫(wen)度(du)低時(shi)起泡酒壓力會減少，開的時(shi)候不容(rong)易噴。

2、起泡酒開瓶時應轉向無人的方向，避免蹦出的瓶塞沖擊力大，誤傷他人。

3、開瓶(ping)前不要劇烈搖晃起(qi)泡酒(jiu)，除非這瓶(ping)起(qi)泡酒(jiu)是用來營造氛圍的。

4、開起泡酒(jiu)的時候在(zai)塞(sai)子上(shang)放一(yi)塊毛巾，可以增加阻力，避免木塞(sai)突然猛烈(lie)地從(cong)瓶口噴出。

三、開起泡酒可以用針扎木塞放氣嗎

不可以。

相傳當年法國人進貢給慈禧太后一批香檳，太監開的時候塞子飛了起來，太監擔心驚了圣駕將有殺身之禍，于是用粗長針扎木塞，將氣放掉。但實際上這樣是會大大影響起泡酒的(de)口(kou)感(gan)的(de)，開起泡酒(jiu)之(zhi)前(qian)如果用針扎木塞(sai)，將里面的(de)氣放掉(diao)了(le)，雖然開瓶的(de)時候不會噴，但被放了(le)氣的(de)起泡酒(jiu)很快就(jiu)氧化掉(diao)了(le)，口(kou)感(gan)會大打折扣。