一、起泡酒怎么開

很多聚會都會飲用起泡酒，因為它比(bi)較喜慶，不過開(kai)起泡(pao)酒(jiu)是(shi)要(yao)注(zhu)意方(fang)法的(de)，一般(ban)開(kai)不需要(yao)開(kai)瓶(ping)器，主(zhu)要(yao)是(shi)利用氣壓把(ba)塞子頂出來，具體的(de)方(fang)法是(shi)：

1、除去錫箔紙

大多數瓶子上的(de)錫(xi)箔紙上都有(you)一個小標簽，你可(ke)以拉(la)它來簡化這個過程。

2、松開鋼絲籠

向(xiang)下(xia)翻轉(zhuan)小(xiao)鐵絲(si)“鑰匙”，它(ta)被壓在封閉軟(ruan)木塞的鐵絲(si)籠底部的瓶頸上，轉(zhuan)動(dong)鑰匙松開(kai)籠子(zi)，拆下(xia)來。

3、把毛巾蓋在瓶子上

軟(ruan)(ruan)木塞露出(chu)來后，在(zai)起(qi)泡酒(jiu)的(de)瓶子(zi)頂部(bu)蓋上一(yi)條毛(mao)巾，以防積聚的(de)壓力導致軟(ruan)(ruan)木塞自行彈出(chu)。

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4、旋轉起泡酒瓶底

保持(chi)瓶(ping)子指向安全的方(fang)向，遠離人群，用一只手(shou)抓(zhua)住(zhu)(zhu)瓶(ping)塞(sai)(sai)，用另一只手(shou)抓(zhua)住(zhu)(zhu)瓶(ping)底(di)，握住(zhu)(zhu)瓶(ping)塞(sai)(sai)，慢慢地把(ba)瓶(ping)子轉(zhuan)向你，用手(shou)握住(zhu)(zhu)底(di)座，當(dang)你把(ba)瓶(ping)子從(cong)底(di)座上(shang)翻(fan)過來時，你應該感覺軟木塞(sai)(sai)開(kai)(kai)始(shi)松動(dong)，然后放松到手(shou)中，繼續(xu)，直到你聽到軟木塞(sai)(sai)從(cong)瓶(ping)子里發出輕柔的砰砰聲，起泡(pao)酒(jiu)就打開(kai)(kai)了(le)。

5、倒酒

開瓶后，擦拭瓶口(kou)先倒(dao)一(yi)些(xie)起泡(pao)(pao)酒到杯中，待到泡(pao)(pao)沫較(jiao)穩定后再繼(ji)續倒(dao)酒，倒(dao)酒時(shi)應一(yi)手持杯使其略傾斜，讓酒液沿著杯壁(bi)緩緩注入，這樣可使得二氧化碳不會(hui)(hui)迅速(su)飛逸(yi)，也不會(hui)(hui)因氣泡(pao)(pao)驟聚讓酒液溢出杯外。

以上是常規的起(qi)泡(pao)酒(jiu)開(kai)(kai)瓶(ping)(ping)方(fang)法(fa)，還(huan)有一種比較喜慶的開(kai)(kai)法(fa)，撕(si)開(kai)(kai)錫紙，然后(hou)大(da)拇(mu)指(zhi)按(an)住木(mu)塞，松開(kai)(kai)鐵圈后(hou)，使勁搖晃起(qi)泡(pao)酒(jiu)，然后(hou)用大(da)拇(mu)指(zhi)松開(kai)(kai)木(mu)塞，起(qi)泡(pao)酒(jiu)就從瓶(ping)(ping)中噴出來了，這種方(fang)法(fa)常用來營(ying)造氛圍(wei)，不過比較浪費(fei)。

二、開起泡酒注意事項有哪些

1、開起(qi)泡(pao)酒(jiu)之前一(yi)(yi)定要先(xian)冰鎮一(yi)(yi)會，溫度低時(shi)起(qi)泡(pao)酒(jiu)壓力會減(jian)少，開的時(shi)候不容易噴(pen)。

2、起泡酒開瓶(ping)時應轉向無人的方向，避免蹦出的瓶(ping)塞沖(chong)擊力大(da)，誤(wu)傷他人。

3、開瓶(ping)前不要劇(ju)烈(lie)搖(yao)晃起(qi)泡(pao)酒(jiu)，除(chu)非這瓶(ping)起(qi)泡(pao)酒(jiu)是用(yong)來(lai)營造氛圍的。

4、開(kai)起(qi)泡酒的時候(hou)在(zai)塞子上(shang)放一塊毛巾，可以(yi)增加阻(zu)力，避(bi)免木塞突(tu)然猛烈地從(cong)瓶口噴出(chu)。

三、開起泡酒可以用針扎木塞放氣嗎

不可以。

相傳當年法國人進貢給慈禧太后一批香檳，太監開的時候塞子飛了起來，太監擔心驚了圣駕將有殺身之禍，于是用粗長針扎木塞，將氣放掉。但實際上這樣是會大大影響起泡酒的(de)(de)口(kou)感(gan)的(de)(de)，開起泡酒(jiu)(jiu)之前如果用針扎木塞，將(jiang)里面的(de)(de)氣放掉了(le)，雖然開瓶的(de)(de)時候不會噴，但被放了(le)氣的(de)(de)起泡酒(jiu)(jiu)很快就(jiu)氧化掉了(le)，口(kou)感(gan)會大(da)打折扣。