一、靜止葡萄酒和氣泡葡萄酒有什么區別

葡(pu)萄(tao)酒的種類眾多，按照酒中二氧化碳(tan)含(han)量(liang)可分(fen)為靜止(zhi)葡(pu)萄(tao)酒和起(qi)泡葡(pu)萄(tao)酒兩(liang)種，它們在二氧化碳(tan)含(han)量(liang)、釀造方法、口感(gan)等方面都存(cun)在一定的區別：

1、二氧化碳含量不同

在葡(pu)萄(tao)(tao)酒中，二氧(yang)化碳幾乎是天然發酵無法避免的(de)副產品，根據是否除(chu)去葡(pu)萄(tao)(tao)酒中的(de)二氧(yang)化碳可以區(qu)分出靜止葡(pu)萄(tao)(tao)酒和起泡(pao)葡(pu)萄(tao)(tao)酒，一般在常溫(wen)下（20℃）二氧(yang)化碳壓力低于(yu)0.5bar的(de)就是靜止葡(pu)萄(tao)(tao)酒，高于(yu)0.5bar的(de)則是氣泡(pao)葡(pu)萄(tao)(tao)酒。

2、釀造方法不同

靜(jing)止葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)只釀了(le)一次(ci)，采摘后的(de)釀酒(jiu)(jiu)葡萄(tao)在一次(ci)的(de)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)好濾去酒(jiu)(jiu)渣，再放入(ru)橡木桶中(zhong)熟化(hua)，熟化(hua)一段時間后就能灌(guan)裝上市(shi)了(le)；氣(qi)泡葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)則需要釀兩次(ci)，采收后的(de)葡萄(tao)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)后先灌(guan)入(ru)酒(jiu)(jiu)瓶，再加入(ru)含有(you)糖分和酵(jiao)(jiao)母(mu)的(de)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)液，酒(jiu)(jiu)液在酒(jiu)(jiu)瓶中(zhong)進行二次(ci)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)后得到酒(jiu)(jiu)液，二次(ci)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)方式(shi)也分好多(duo)種，包括傳統方法、轉移方法、罐中(zhong)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)法等。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

3、口感不同

靜(jing)止葡(pu)萄酒和氣(qi)泡葡(pu)萄酒的(de)(de)(de)區別在口(kou)感方面主要是有(you)沒有(you)氣(qi)泡的(de)(de)(de)口(kou)感，起泡酒喝起來(lai)會感受到細密的(de)(de)(de)氣(qi)泡，帶(dai)來(lai)持久的(de)(de)(de)誘人(ren)香氣(qi)；靜(jing)止葡(pu)萄酒則沒有(you)氣(qi)泡，具體的(de)(de)(de)口(kou)感區別還要看使用(yong)的(de)(de)(de)葡(pu)萄品種、釀造方法、含(han)糖量等。

4、適用場合不同

起泡葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)適(shi)合(he)于(yu)節(jie)日、聚會以(yi)及慶賀(he)等各種喜慶的場(chang)合(he)，因為起泡酒(jiu)(jiu)能(neng)夠讓酒(jiu)(jiu)精快速吸收，從而(er)讓人(ren)變得興奮，感覺到刺(ci)激，有時也做開(kai)胃酒(jiu)(jiu)；靜止(zhi)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)則更(geng)適(shi)合(he)宴會配餐飲(yin)用。

二、起泡酒和葡萄酒誰更容易醉

起泡酒。

起泡酒又稱起泡葡萄酒，是葡萄酒的一種，和普通葡萄酒的酒精度數差不多，有的甚至還要更低一些，不過差不多度數的起泡酒和葡萄酒(jiu)比較起(qi)來(lai)，喝(he)的量(liang)差不多，起(qi)泡酒(jiu)更容易喝(he)醉一些，這主要(yao)是因(yin)為起(qi)泡酒(jiu)中因(yin)含有二氧(yang)化碳，會(hui)加(jia)速酒(jiu)精的吸收，因(yin)此更容易醉。