一、靜止葡萄酒和氣泡葡萄酒有什么區別

葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的種(zhong)(zhong)類眾多，按照酒(jiu)中(zhong)二氧(yang)(yang)化碳含(han)量可分為靜(jing)止葡(pu)萄(tao)酒(jiu)和起泡葡(pu)萄(tao)酒(jiu)兩種(zhong)(zhong)，它們在二氧(yang)(yang)化碳含(han)量、釀造方法、口感(gan)等(deng)方面(mian)都存在一定的區別(bie)：

1、二氧化碳含量不同

在葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)中，二氧(yang)化(hua)碳幾乎是(shi)天然發酵無法避免的副產品，根據(ju)是(shi)否除去葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)中的二氧(yang)化(hua)碳可(ke)以區分出靜止葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)和(he)起泡葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)，一般在常溫下(xia)（20℃）二氧(yang)化(hua)碳壓力低于(yu)0.5bar的就是(shi)靜止葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)，高于(yu)0.5bar的則(ze)是(shi)氣泡葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)。

2、釀造方法不同

靜止葡(pu)萄(tao)酒(jiu)只釀(niang)了(le)一次(ci)，采摘(zhai)后的釀(niang)酒(jiu)葡(pu)萄(tao)在一次(ci)的發酵(jiao)好濾去酒(jiu)渣(zha)，再放入橡木桶中熟化，熟化一段時間后就能灌裝上市了(le)；氣泡葡(pu)萄(tao)酒(jiu)則需(xu)要(yao)釀(niang)兩次(ci)，采收后的葡(pu)萄(tao)發酵(jiao)后先灌入酒(jiu)瓶(ping)，再加(jia)入含有糖分和(he)酵(jiao)母的發酵(jiao)液(ye)，酒(jiu)液(ye)在酒(jiu)瓶(ping)中進行二(er)(er)次(ci)發酵(jiao)后得到酒(jiu)液(ye)，二(er)(er)次(ci)發酵(jiao)的方(fang)(fang)式也分好多種，包括(kuo)傳統方(fang)(fang)法(fa)、轉移方(fang)(fang)法(fa)、罐(guan)中發酵(jiao)法(fa)等。

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3、口感不同

靜止葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)和氣泡葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)區別(bie)在口感方面主要是有沒有氣泡的(de)口感，起泡酒(jiu)(jiu)喝(he)起來會感受到細密(mi)的(de)氣泡，帶來持久的(de)誘人(ren)香氣；靜止葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)則(ze)沒有氣泡，具體的(de)口感區別(bie)還要看(kan)使用的(de)葡(pu)萄(tao)品(pin)種(zhong)、釀(niang)造(zao)方法(fa)、含糖(tang)量等。

4、適用場合不同

起泡(pao)葡萄(tao)酒適合(he)于節日、聚會以及慶(qing)賀等各種喜慶(qing)的場(chang)合(he)，因為起泡(pao)酒能夠讓酒精快(kuai)速(su)吸收，從(cong)而讓人變得興奮(fen)，感覺到(dao)刺激，有時也做(zuo)開胃酒；靜(jing)止葡萄(tao)酒則(ze)更適合(he)宴(yan)會配(pei)餐飲(yin)用。

二、起泡酒和葡萄酒誰更容易醉

起泡酒。

起泡酒又稱起泡葡萄酒，是葡萄酒的一種，和普通葡萄酒的酒精度數差不多，有的甚至還要更低一些，不過差不多度數的起泡酒和葡(pu)萄酒(jiu)比較起(qi)來，喝(he)的(de)量(liang)差不多，起(qi)泡酒(jiu)更容(rong)易喝(he)醉一些，這主要(yao)是(shi)因為起(qi)泡酒(jiu)中因含有(you)二(er)氧化碳(tan)，會(hui)加速酒(jiu)精(jing)的(de)吸收，因此(ci)更容(rong)易醉。