一、芡實糕是什么

芡實糕是以鮮芡實、大米粉為主料制作的藥膳。芡實(shi)糕(gao)(gao)是一種松軟的傳(chuan)統(tong)特色糕(gao)(gao)點，由(you)浙江嘉善西塘古鎮居民最早制作并流傳(chuan)下來(lai)。其經八(ba)珍糕(gao)(gao)（八(ba)珍糕(gao)(gao)在西塘有著150年歷史）演(yan)變而來(lai)，八(ba)珍糕(gao)(gao)由(you)八(ba)種中藥(yao)材制作。

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二、芡實糕的做法

藥膳配方(fang)：鮮芡實1000克，大米粉(fen)250克，白糖適量。

制作方法：

1、選用(yong)新鮮(xian)芡(qian)實1000克，放(fang)入(ru)鍋內加(jia)水煮熟后(hou)，去殼晾干，研粉(fen)。如無(wu)鮮(xian)品(pin)，可用(yong)干芡(qian)實500克，研粉(fen)。

2、把芡實粉(fen)同大(da)米粉(fen)、白糖適(shi)量(liang)，一起(qi)加(jia)水(shui)拌和均勻，揉(rou)成面團(tuan)，然后(hou)如(ru)常法(fa)做成芡實糕，蒸熟即可。

三、芡實糕的吃法

芡實糕作為點心，不僅可以當飯后甜點，也可以在早晚當主食食用，而芡實糕最傳統的吃法就是直接將芡實糕配著牛奶，豆漿當作早餐，或是將芡實糕、白糖、水攪拌混合食用。現在有的芡實糕還加入了桂花、蜂蜜(mi)等(deng)，聞(wen)起(qi)(qi)來有獨特的花香味，吃起(qi)(qi)來又更加清甜，能夠(gou)滿足(zu)不(bu)同人的需(xu)求(qiu)。

芡實糕雖然好吃(chi)，也不要過量食用(yong)哦。芡(qian)實糕(gao)熱量很高(gao)，而且糖分較高(gao)，如(ru)果一天之(zhi)內吃(chi)太多，不僅(jin)容(rong)易長胖，對(dui)牙齒健康也不太好。芡(qian)實糕(gao)一天吃(chi)2-3塊(kuai)就可以(yi)了(le)。

四、芡實糕的功效

補脾，益腎，固澀。適用于小兒慢性脾虛腹瀉、腎虛遺尿。但是感(gan)冒發熱期間不(bu)能吃芡實(shi)糕。