一、芡實糕是什么

芡實糕是以鮮芡實、大米粉為主料制作的藥膳。芡實糕(gao)是(shi)一種(zhong)松軟的(de)傳統(tong)特色糕(gao)點，由浙江嘉善西(xi)塘(tang)古鎮居民最早制作并(bing)流傳下來(lai)。其經八(ba)珍糕(gao)（八(ba)珍糕(gao)在(zai)西(xi)塘(tang)有著150年歷史）演(yan)變而來(lai)，八(ba)珍糕(gao)由八(ba)種(zhong)中藥(yao)材制作。

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二、芡實糕的做法

藥膳配(pei)方：鮮芡(qian)實(shi)1000克，大(da)米(mi)粉(fen)250克，白糖(tang)適量。

制作方法：

1、選(xuan)用新(xin)鮮芡(qian)實(shi)1000克(ke)，放入(ru)鍋內加(jia)水煮(zhu)熟(shu)后，去殼晾干，研(yan)粉。如無鮮品，可用干芡(qian)實(shi)500克(ke)，研(yan)粉。

2、把芡實(shi)粉同大米粉、白糖適(shi)量，一(yi)起加水拌和均勻，揉(rou)成面團，然后如常法(fa)做成芡實(shi)糕，蒸熟即可。

三、芡實糕的吃法

芡實糕作為點心，不僅可以當飯后甜點，也可以在早晚當主食食用，而芡實糕最傳統的吃法就是直接將芡實糕配著牛奶，豆漿當作早餐，或是將芡實糕、白糖、水攪拌混合食用。現在有(you)的(de)芡(qian)實(shi)糕(gao)還加(jia)入了桂花(hua)、蜂蜜等，聞(wen)起來有(you)獨特的(de)花(hua)香味，吃起來又更加(jia)清甜(tian)，能夠滿(man)足不同人的(de)需求。

芡實糕雖然(ran)好吃，也不(bu)要過(guo)量食用哦。芡實糕熱量很(hen)高，而(er)且(qie)糖分較(jiao)高，如果一(yi)天之內(nei)吃太多(duo)，不(bu)僅容易長胖，對牙齒健康(kang)也不(bu)太好。芡實糕一(yi)天吃2-3塊(kuai)就可以了(le)。

四、芡實糕的功效

補脾，益腎，固澀。適用于小兒慢性脾虛腹瀉、腎虛遺尿。但是感冒發熱期間(jian)不能(neng)吃芡(qian)實糕。