一、芡實糕是什么

芡實糕是以鮮芡實、大米粉為主料制作的藥膳。芡實糕(gao)是一(yi)種(zhong)松軟的傳統特色糕(gao)點，由(you)浙江(jiang)嘉善西塘古鎮(zhen)居民(min)最(zui)早(zao)制作并流傳下來。其經八珍糕(gao)（八珍糕(gao)在西塘有著150年歷(li)史）演變而來，八珍糕(gao)由(you)八種(zhong)中藥材制作。

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二、芡實糕的做法

藥膳配(pei)方：鮮芡實1000克(ke)(ke)，大米粉250克(ke)(ke)，白糖適量。

制作方法：

1、選用新鮮芡(qian)實1000克，放(fang)入(ru)鍋內加水煮熟后，去殼晾干(gan)，研粉(fen)。如無鮮品，可用干(gan)芡(qian)實500克，研粉(fen)。

2、把(ba)芡實(shi)粉同大米(mi)粉、白糖適(shi)量，一(yi)起加水拌和均勻，揉(rou)成面團，然后如常法做成芡實(shi)糕(gao)，蒸熟即(ji)可(ke)。

三、芡實糕的吃法

芡實糕作為點心，不僅可以當飯后甜點，也可以在早晚當主食食用，而芡實糕最傳統的吃法就是直接將芡實糕配著牛奶，豆漿當作早餐，或是將芡實糕、白糖、水攪拌混合食用。現(xian)在(zai)有(you)的芡實(shi)糕還加入了(le)桂(gui)花(hua)、蜂蜜(mi)等，聞起來(lai)(lai)有(you)獨特的花(hua)香(xiang)味，吃(chi)起來(lai)(lai)又更(geng)加清(qing)甜(tian)，能夠滿(man)足不同人的需求。

芡實糕雖(sui)然好吃(chi)，也不(bu)(bu)要過(guo)量食用哦。芡(qian)實糕(gao)熱量很高(gao)，而且糖(tang)分(fen)較(jiao)高(gao)，如果一天之內吃(chi)太多，不(bu)(bu)僅(jin)容易長胖，對牙齒健康也不(bu)(bu)太好。芡(qian)實糕(gao)一天吃(chi)2-3塊就可以(yi)了(le)。

四、芡實糕的功效

補脾，益腎，固澀。適用于小兒慢性脾虛腹瀉、腎虛遺尿。但是感冒發熱期間(jian)不能吃芡實糕。