一、芡實糕是什么

芡實糕是以鮮芡實、大米粉為主料制作的藥膳。芡實糕(gao)是一種(zhong)松軟的傳統特(te)色(se)糕(gao)點，由(you)浙江嘉善西塘古鎮居民最(zui)早制作并流傳下來。其經八(ba)珍(zhen)糕(gao)（八(ba)珍(zhen)糕(gao)在(zai)西塘有著150年(nian)歷史(shi)）演變而來，八(ba)珍(zhen)糕(gao)由(you)八(ba)種(zhong)中藥(yao)材制作。

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二、芡實糕的做法

藥膳(shan)配方：鮮(xian)芡實1000克，大米粉(fen)250克，白糖適量。

制作方法：

1、選用新鮮芡實1000克(ke)，放(fang)入鍋內(nei)加水煮(zhu)熟后，去殼晾(liang)干，研(yan)粉(fen)。如無(wu)鮮品，可用干芡實500克(ke)，研(yan)粉(fen)。

2、把芡實(shi)粉(fen)同大米(mi)粉(fen)、白糖適量，一起加水拌(ban)和均(jun)勻，揉成面團，然后如常法做成芡實(shi)糕(gao)，蒸熟(shu)即(ji)可。

三、芡實糕的吃法

芡實糕作為點心，不僅可以當飯后甜點，也可以在早晚當主食食用，而芡實糕最傳統的吃法就是直接將芡實糕配著牛奶，豆漿當作早餐，或是將芡實糕、白糖、水攪拌混合食用。現在有的(de)芡(qian)實糕還加入了桂花(hua)、蜂蜜等(deng)，聞起(qi)來(lai)有獨特的(de)花(hua)香(xiang)味，吃(chi)起(qi)來(lai)又更加清甜，能夠滿足不同人的(de)需求。

芡實糕雖然好吃，也(ye)不要(yao)過量食用哦(e)。芡實(shi)(shi)糕(gao)熱量很高(gao)，而且糖分(fen)較高(gao)，如果一(yi)天(tian)之內(nei)吃太多，不僅容易長胖，對(dui)牙齒健康也(ye)不太好。芡實(shi)(shi)糕(gao)一(yi)天(tian)吃2-3塊(kuai)就可以(yi)了。

四、芡實糕的功效

補脾，益腎，固澀。適用于小兒慢性脾虛腹瀉、腎虛遺尿。但是感冒發熱(re)期間不(bu)能吃芡實糕。