一、芡實糕是什么

芡實糕是以鮮芡實、大米粉為主料制作的藥膳。芡實糕是(shi)一(yi)種松軟(ruan)的傳(chuan)統特(te)色(se)糕點，由浙江嘉善(shan)西塘古鎮居民最(zui)早(zao)制(zhi)作(zuo)并(bing)流傳(chuan)下來。其經八(ba)珍糕（八(ba)珍糕在西塘有(you)著150年歷史）演變(bian)而(er)來，八(ba)珍糕由八(ba)種中藥材制(zhi)作(zuo)。

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二、芡實糕的做法

藥膳(shan)配方：鮮芡實(shi)1000克，大米粉250克，白糖適量。

制作方法：

1、選(xuan)用新鮮芡實1000克(ke)，放入(ru)鍋內(nei)加(jia)水煮熟后，去殼晾干，研(yan)粉。如(ru)無鮮品(pin)，可用干芡實500克(ke)，研(yan)粉。

2、把芡(qian)實(shi)粉同(tong)大米粉、白糖(tang)適(shi)量(liang)，一起加(jia)水拌和(he)均勻，揉(rou)成(cheng)面團，然后(hou)如常法做成(cheng)芡(qian)實(shi)糕(gao)，蒸熟即可。

三、芡實糕的吃法

芡實糕作為點心，不僅可以當飯后甜點，也可以在早晚當主食食用，而芡實糕最傳統的吃法就是直接將芡實糕配著牛奶，豆漿當作早餐，或是將芡實糕、白糖、水攪拌混合食用。現在有的(de)芡實糕(gao)還加(jia)入了桂花、蜂蜜等，聞起來有獨特的(de)花香味(wei)，吃起來又更加(jia)清甜，能夠滿足不同人的(de)需(xu)求。

芡實糕雖然好(hao)吃(chi)，也(ye)不(bu)要過量食用哦。芡實糕熱(re)量很高，而(er)且(qie)糖分較高，如果一(yi)天之(zhi)內吃(chi)太多，不(bu)僅容易長(chang)胖，對牙齒健(jian)康(kang)也(ye)不(bu)太好(hao)。芡實糕一(yi)天吃(chi)2-3塊就可以了。

四、芡實糕的功效

補脾，益腎，固澀。適用于小兒慢性脾虛腹瀉、腎虛遺尿。但(dan)是感冒發(fa)熱期(qi)間(jian)不能吃芡(qian)實(shi)糕。