一、冰酒是什么酒

冰酒，英文名為Icewine，是一種甜型白葡萄酒，是在氣溫(wen)較低時，利用(yong)在葡(pu)萄樹上(shang)自然冰凍的(de)葡(pu)萄釀造(zao)的(de)葡(pu)萄酒(jiu)。

一(yi)般(ban)冰酒是將葡(pu)萄推(tui)遲采收(shou)，當自(zi)然條(tiao)件下氣溫低于(yu)-7℃時，使葡(pu)萄在樹(shu)枝(zhi)上保持一(yi)定(ding)時間，結冰、采收(shou)、在結冰狀態下壓榨，發(fa)酵釀制(zhi)而成的葡(pu)萄酒（在生產過(guo)程中不允(yun)許外加糖(tang)源）。

相傳冰酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)200年前在歐洲(zhou)無意間被(bei)發現后(hou)開始流傳至今的(de)，當時德國的(de)葡萄園遭(zao)受突(tu)然來(lai)襲的(de)霜害，為了挽救損(sun)失，釀酒(jiu)(jiu)(jiu)師將冰凍的(de)葡萄壓(ya)榨(zha)后(hou)按傳統的(de)方法(fa)發酵釀酒(jiu)(jiu)(jiu)，驚訝地發現結果是(shi)酸甜比例平衡(heng)，甘(gan)如蜂蜜般的(de)美酒(jiu)(jiu)(jiu)，于是(shi)將之命(ming)名為冰酒(jiu)(jiu)(jiu)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、冰酒價格一般是多少

冰(bing)酒是用冰(bing)葡萄(tao)釀制出的葡萄(tao)酒，由(you)于(yu)冰(bing)酒的產生、產量和品(pin)質都(dou)有嚴(yan)格把關，品(pin)質較高，因(yin)此價格通常也比(bi)較貴，那么冰(bing)酒多(duo)少錢一(yi)瓶呢？

釀制冰(bing)酒(jiu)的葡(pu)萄在種植上要冒(mao)很大(da)風險，而且(qie)對(dui)原料要求苛刻，因(yin)此產量稀少，俗話說(shuo)物以稀為貴，市(shi)面(mian)上的冰(bing)酒(jiu)通常只有375毫升(sheng)(sheng)一瓶，基(ji)本沒(mei)有普通葡(pu)萄酒(jiu)的500毫升(sheng)(sheng)或750毫升(sheng)(sheng)的大(da)包裝，其均價也要六七百元一瓶，具體價格(ge)根據冰(bing)酒(jiu)的原料、品(pin)質、產地、品(pin)牌等因(yin)素有所不(bu)同(tong)。

注：以上價格(ge)來源網絡，僅(jin)供參考。

三、如何選購冰酒

1、選產地

冰酒(jiu)(jiu)的(de)產地(di)主要是德國、法國、加(jia)拿(na)大、中國四(si)大產區，其他國家如奧(ao)地(di)利、瑞士(shi)等(deng)也生產冰酒(jiu)(jiu)，不過(guo)(guo)一般四(si)大產區的(de)冰酒(jiu)(jiu)品質(zhi)更(geng)好(hao)，尤其是加(jia)拿(na)大和德國，可(ke)以通過(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)標判斷(duan)產地(di)。

2、選擇冰酒的葡萄品種

很多(duo)葡(pu)(pu)萄(tao)可以(yi)用來(lai)釀(niang)(niang)造(zao)冰酒，比如雷(lei)司令、瓊瑤漿、威代爾、灰皮諾等，其中(zhong)，雷(lei)司令和瓊瑤漿是公認(ren)的(de)釀(niang)(niang)造(zao)冰酒的(de)最佳葡(pu)(pu)萄(tao)品種，因為它們可以(yi)承(cheng)受寒冷的(de)天氣，結(jie)冰后可以(yi)釀(niang)(niang)造(zao)出非(fei)常甜、非(fei)常優雅細膩的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)酒。

3、選擇冰酒的類型

冰(bing)酒(jiu)按照(zhao)瓶中二氧化碳的(de)(de)壓力可(ke)以(yi)分為起泡(pao)型(xing)冰(bing)酒(jiu)和靜(jing)止型(xing)冰(bing)酒(jiu)，市(shi)場上的(de)(de)冰(bing)酒(jiu)一般都(dou)是靜(jing)止型(xing)的(de)(de)冰(bing)白或者冰(bing)紅，你(ni)可(ke)以(yi)根據自(zi)己的(de)(de)喜好進行選擇。

4、選擇冰酒的年份

選購(gou)冰酒(jiu)的(de)時候不需(xu)要(yao)太糾結年份這個問題，新年份的(de)冰酒(jiu)充滿著新鮮的(de)活力，老年份的(de)冰酒(jiu)更加耐人尋(xun)味。

5、考慮經濟預算

高(gao)品質的冰(bing)(bing)酒(jiu)價(jia)格通(tong)常不會太(tai)低，即便是便宜的冰(bing)(bing)酒(jiu)價(jia)格也(ye)在五六百元左(zuo)右，所以(yi)要(yao)根據(ju)自己的經(jing)濟預算(suan)來選(xuan)擇合適價(jia)位的冰(bing)(bing)酒(jiu)。