一、什么是干白

干(gan)白，全稱是干(gan)白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)，是一種不添加任(ren)何水(shui)(shui)、香料(liao)、酒(jiu)(jiu)精等添加劑，直接用純葡(pu)萄(tao)汁(zhi)釀(niang)造的(de)酒(jiu)(jiu)。干(gan)白新鮮、清爽、有水(shui)(shui)果(guo)香味，適(shi)合配海鮮、禽類、奶酪(lao)和水(shui)(shui)產品等顏色(se)清淡的(de)菜佐餐。

二、干白葡萄酒度數高嗎

干白葡萄酒(jiu)(jiu)是葡萄酒(jiu)(jiu)的一種，眾所周(zhou)知，葡萄酒(jiu)(jiu)的度數(shu)通常都是不(bu)(bu)太高(gao)的，干白也不(bu)(bu)例(li)外(wai)，一般正常的干白葡萄酒(jiu)(jiu)，其度數(shu)大概在8-15度左右，不(bu)(bu)會(hui)特(te)別高(gao)。

干白的度數(shu)主(zhu)要(yao)與釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)原料葡萄果實的品種和(he)成(cheng)熟度、酵母、成(cheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)糖分含量等因素有關，不(bu)(bu)同氣候條(tiao)件、采收(shou)時間(jian)早晚及(ji)釀(niang)造工藝不(bu)(bu)同，都會導(dao)致白葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)度數(shu)不(bu)(bu)一致。

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三、白葡萄酒酒精度數越高越好嗎

酒(jiu)精度數(shu)對白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)的口感(gan)有一(yi)定的影響，主要表現為人(ren)們舌根和喉嚨處的灼熱感(gan)，灼熱感(gan)越(yue)強烈說明該酒(jiu)的酒(jiu)精含量越(yue)高(gao)，酒(jiu)精度高(gao)的白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)入口會更加粘(zhan)稠(chou)、厚重，酒(jiu)精度低的白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)嘗起(qi)來則相(xiang)對清淡(dan)，那(nei)么白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)度數(shu)越(yue)高(gao)越(yue)好嗎？

實際上，酒精度過高或過低都會影響到葡萄酒結構的平衡性，且個人喜好有異，無法僅憑酒精度來判定一款葡萄酒是否好喝，有的人更喜歡高酒精度白葡萄酒帶來的強勁(jing)口感，也有人(ren)認為酒(jiu)精度過高可(ke)能(neng)會掩(yan)蓋(gai)白葡萄酒(jiu)的風味(wei)，這是見(jian)仁見(jian)智的。

總的來(lai)說，白葡萄酒好喝與否(fou)并不(bu)能僅憑酒精度的高(gao)低(di)來(lai)判(pan)定，還要綜合看葡萄品種、產地(di)、品質等方面。