白葡萄(tao)酒是一種優質葡萄(tao)酒，通常酒液呈果綠色，清澈透(tou)明，氣味清爽，酒香濃郁，回味深長，含有多種維(wei)生素。

是的。甜白葡萄酒在發酵還沒完成之前人為地終止發酵，從而使白葡萄酒的殘留糖分含量更高，因此甜白葡萄酒的味道是比較甜的。詳細>>

酒(jiu)精(jing)度過高(gao)或過低都會影響到(dao)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)結構的平衡(heng)性，有(you)的人更喜(xi)歡高(gao)酒(jiu)精(jing)度白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)帶來(lai)的強(qiang)勁口感，也(ye)有(you)人認為(wei)酒(jiu)精(jing)度過高(gao)可(ke)能會掩蓋白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的風味，這是見仁見智的。

MAIGOO網編輯覺得，白葡萄酒好喝與否要綜合看葡萄品種、產地、品質等。詳細>>

冰(bing)酒(jiu)屬于白葡萄酒(jiu)的一種，其中雷司令和威(wei)代爾(er)是常(chang)見的冰(bing)酒(jiu)釀(niang)酒(jiu)葡萄品種。

葡萄顏色：白(bai)葡(pu)萄酒可以由綠皮(pi)(pi)、金皮(pi)(pi)和黃皮(pi)(pi)葡(pu)萄，或紅葡(pu)萄去皮(pi)(pi)釀(niang)制(zhi)；紅葡(pu)萄酒則(ze)只(zhi)能由紅葡(pu)萄品(pin)種(zhong)釀(niang)制(zhi)。

營養價值：白葡(pu)(pu)萄(tao)酒是(shi)用葡(pu)(pu)萄(tao)汁釀造的(de)，單寧的(de)含(han)量相(xiang)對較低；紅葡(pu)(pu)萄(tao)酒所含(han)的(de)營養物質比例要高(gao)一些。

飲用溫度：白(bai)葡(pu)萄酒以清涼狀態，即為8至(zhi)10℃品(pin)嘗(chang)(chang)為佳；紅葡(pu)萄酒則(ze)在16至(zhi)18℃時(shi)進行(xing)品(pin)嘗(chang)(chang)味(wei)道(dao)更(geng)好。

風味：白葡萄酒口感的特點是新鮮的酸度、清新的果香；紅葡萄酒口感更復雜。詳細>>

分類不同：白葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)是(shi)靜置酒(jiu)(jiu)，口(kou)感順(shun)滑；香(xiang)檳屬于起泡酒(jiu)(jiu)，口(kou)感豐(feng)富略帶刺(ci)激(ji)感。

產區不同：白葡萄酒產區很多(duo)；香(xiang)檳是法國香(xiang)檳產區專屬(shu)。

風味不同：白葡萄酒的風(feng)味(wei)由葡萄品種決(jue)定；香檳(bin)利用酵母發酵，會(hui)有酵母味(wei)道等。

多種糖類：白葡萄酒含葡萄糖、果糖、戍(shu)糖、樹(shu)膠質(zhi)、粘液質(zhi)，都是人體必需的糖類物質(zhi)。

有機酸：白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)含酒(jiu)(jiu)石酸、蘋果(guo)酸、琥(hu)珀酸、檸檬酸等，能幫助消化。

無機鹽：白葡萄(tao)酒內含氧(yang)化鉀、氧(yang)化鎂、磷、硫(liu)、氯、鐵、二氧(yang)化硅、鋅、銅、硒等礦物(wu)質(zhi)成分(fen)。

含氮物質：一般白(bai)葡萄酒內平均含氮(dan)量約0.05%-0.027%，并(bing)含18種(zhong)氨基(ji)酸。

維生素及類生素物質：白葡萄酒內含有(you)硫胺(an)素、核黃素、尼克酸、維生素B6、維生素B12、泛(fan)酸、葉酸、生物素、維生素C等(deng)。

醇類：有少量雜醇油、苯乙醇等，形成葡萄酒的呈香、呈味物質。詳細>>

美容養顏：白葡萄(tao)酒含有SOD、一氧化碳等(deng)抗(kang)氧化成分，有助抵抗(kang)衰老、養顏美容。

調控血脂：白(bai)葡萄(tao)酒能降低血液中(zhong)有(you)害的低密度蛋白(bai)，升高有(you)益的高密度蛋白(bai)。

保肝護肝：葡萄酒(jiu)含有各種(zhong)人體(ti)必(bi)需的(de)氨(an)基(ji)酸(suan)，具(ju)有很(hen)好的(de)保肝(gan)、護(hu)肝(gan)的(de)作用。

調節心情：白葡萄酒中的煙酸(suan)成分(fen)可以平復焦(jiao)躁(zao)不安的神經系統，緩解心情焦(jiao)躁(zao)、焦(jiao)慮(lv)。

白葡(pu)(pu)萄(tao)酒不可與醋相伴，醋會鈍化口(kou)(kou)腔的感受(shou)，使葡(pu)(pu)萄(tao)酒失去活力(li)，口(kou)(kou)味變得呆滯平(ping)淡。

白(bai)葡萄(tao)酒(jiu)不可與辛辣食品(pin)搭配，辛辣或濃香的(de)(de)食物遇到清淡的(de)(de)白(bai)葡萄(tao)酒(jiu)會使得兩者都失(shi)去(qu)了(le)原(yuan)有的(de)(de)美味(wei)。

孕婦不建議飲用(yong)，Maigoo網編(bian)輯(ji)提醒(xing)，酒(jiu)精對(dui)胎兒傷害很大，孕婦一定要忌酒(jiu)。

霞多麗屬早熟(shu)型(xing)品種，常用于釀(niang)造(zao)干白葡萄(tao)酒(jiu)，也可以釀(niang)起(qi)泡酒(jiu)，非常受歡迎釀(niang)酒(jiu)葡萄(tao)。

雷司令(ling)釀(niang)制(zhi)的白葡萄酒口味微甜，通常有一種梨子或者新鮮香瓜的味道。

釀造的白(bai)葡萄酒具(ju)有檸檬(meng)、青蘋果或(huo)藥草(cao)的香氣，有時帶有胡(hu)椒的氣味(wei)。

高品質的白謝寧葡萄酒酸(suan)度高、質地(di)圓潤，很(hen)受歡(huan)迎。

塞米(mi)雍釀成的酒(jiu)，酒(jiu)香淡，口感厚實，酸度(du)經常不足，因此大多混(hun)合蘇維濃以補其不足。

白比諾(nuo)釀成的酒，淡金黃色，澄(cheng)清發亮，有(you)悅人的果香(xiang)和酒香(xiang)，豐滿完整，柔(rou)和爽口(kou)，醇厚圓潤(run)，體(ti)質(zhi)肥碩(shuo)，回味綿延，酒質(zhi)上等。

又名白羽(yu)霓，這(zhe)種白葡萄酒澄清(qing)透明，醇(chun)和爽口，回(hui)味綿延，酒質上等。

瓊瑤(yao)漿葡萄酒口感厚重滑膩，酸度較低(di)，帶有極(ji)為濃(nong)郁的香(xiang)氣(qi)(qi)，常見的通常是荔枝(zhi)、玫瑰和丁香(xiang)花(hua)蕾的香(xiang)氣(qi)(qi)。

用灰皮諾釀制的白葡萄酒沁人心脾，甜潤怡人，稠密，散發著豐富清新的酒香，適合多年熟成。詳細>>

如(ru)果白葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)呈(cheng)(cheng)淺檸(ning)檬色，酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)一般很輕盈(ying)，口感爽脆(cui)，屬(shu)于清新風格；如(ru)果白葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)呈(cheng)(cheng)深(shen)金黃色，一般酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)更為飽滿，風味更為濃郁(yu)復雜。

不(bu)同的(de)(de)(de)釀(niang)酒葡萄(tao)品種(zhong)(zhong)有不(bu)同的(de)(de)(de)品種(zhong)(zhong)特性(xing)，比如長(chang)相(xiang)思和瓊瑤漿是(shi)芳香型白葡萄(tao)品種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)代表，釀(niang)出(chu)的(de)(de)(de)葡萄(tao)酒果(guo)香誘人；霞多麗則(ze)風格多變，既可(ke)(ke)以清新易飲，又可(ke)(ke)以經過橡木桶熟化變得復雜(za)多變。

清(qing)新的(de)白(bai)葡萄(tao)酒(jiu)，酒(jiu)體輕盈，酸度明亮，給人干凈(jing)爽脆的(de)口感(gan)；香(xiang)草或橡木氣息的(de)白(bai)葡萄(tao)酒(jiu)，一般(ban)酒(jiu)體飽滿，顏(yan)色更深，展(zhan)示出復(fu)雜的(de)香(xiang)氣特(te)征(zheng)；甜型(xing)白(bai)葡萄(tao)酒(jiu)，香(xiang)氣極為濃郁；起泡型(xing)白(bai)葡萄(tao)酒(jiu)，爽凈(jing)協調，香(xiang)氣優雅，泡沫細膩。

一般來說(shuo)，白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)不需要醒(xing)酒(jiu)(jiu)。但在某些特殊情況(kuang)下，白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)也是需要醒(xing)酒(jiu)(jiu)的，比如：

白葡萄酒溫度過低：溫度過低酒的(de)香氣沒法充分發揮(hui)，這時(shi)就需要醒酒。

白葡萄酒比較“封閉”：有(you)的白(bai)葡(pu)萄(tao)酒倒入杯子后沒什么香味，這時候可以醒一下(xia)再喝。

白葡萄酒帶有難聞的氣味：塵封的酒有難聞的味道，這時候需要醒酒，讓異味散發。詳細>>

白葡萄酒一般有專門的白葡萄酒杯，它有著接近于“U”字形的直身，杯體像鐘形，杯身較長。詳細>>

清(qing)淡型白(bai)葡萄(tao)酒，適飲溫度為7-10℃。

濃郁型(xing)白葡萄酒，適(shi)飲溫度為12-16℃。

半干(gan)型白葡萄(tao)酒，適(shi)飲溫度(du)為7-8℃。

甜(tian)白葡(pu)萄酒，適飲溫度(du)為(wei)5-6℃。

甜白起泡酒，適飲溫度8-10℃。詳細>>

禽肉：白葡(pu)萄酒(jiu)與雞肉、鴨肉、鵝肉等搭(da)配是比較(jiao)好的。

海鮮：龍蝦、螃蟹、牡蠣等配白葡(pu)萄酒能更好地融合美(mei)味。

沙拉：和(he)氣味、風味、色彩都比較清淡(dan)的白葡萄酒(jiu)搭配，整體協調性(xing)也(ye)比較好。

奶酪：牛奶奶酪或羊奶奶酪搭配白葡萄(tao)酒也不錯(cuo)，不過要避免選辛辣的奶酪。

魚：生魚片(pian)、熏魚、烤(kao)魚、蒸(zheng)魚等魚類做(zuo)法(fa)都比較清淡，配(pei)上白葡(pu)萄酒是很(hen)不錯的。

甜食：白葡萄酒和甜食搭配可以說是相得益彰，而且能相互激發各自的風味。詳細>>

碳酸飲料：買購網編(bian)輯覺得白(bai)葡萄(tao)酒(jiu)兌(dui)可樂、雪(xue)碧(bi)等，喝起來更甜，更容易入口。

果汁飲料：果汁可以(yi)把白葡萄酒的酸澀味稀釋掉，讓口感相對更好一些。

利口酒：利口酒比較甜，和白葡萄酒兌口感也不錯。詳細>>

冰鎮：冰鎮的(de)白(bai)葡萄酒丹寧特性會更為顯著，因(yin)而味道較澀。

醒酒：白(bai)葡萄酒(jiu)不一(yi)定(ding)非要醒(xing)酒(jiu)，但醒(xing)酒(jiu)更(geng)香，將(jiang)白(bai)葡萄酒(jiu)倒入醒(xing)酒(jiu)器，稍待(dai)十(shi)分鐘(zhong)。

觀酒：將白葡(pu)萄(tao)酒杯(bei)橫置(zhi)在白紙上(shang)，次分明的(de)是新酒，顏色(se)均勻的(de)是有年道(dao)的(de)，微(wei)(wei)微(wei)(wei)呈(cheng)棕色(se)的(de)是陳年佳釀。

飲酒：先(xian)嗅一(yi)下酒的幽香(xiang)，再(zai)喝一(yi)口(kou)，要讓白葡萄酒在口(kou)腔內多停(ting)留片刻，舌頭上打兩個滾再(zai)咽下。

酒序：品酒聚會通常會品嘗多支白葡萄酒，喝的時候時應該按照先新再陳，先淡后濃的原則。詳細>>

避免過量飲(yin)用，導致身體(ti)攝入過多(duo)的酒精，傷害人體(ti)的心臟、肝(gan)臟以及腎臟。

糖尿病(bing)患(huan)者、酒精過敏人群、以及嚴重潰瘍患(huan)者都不適合喝(he)白葡萄酒。

避免在(zai)白葡(pu)萄酒中兌入雪碧、可樂等碳酸類飲料。

葡萄采收：采收時要(yao)保持果粒完整。

去梗破皮：為了避免葡萄皮使酒染上顏色，同(tong)時保持白葡萄酒的清香，要去梗破(po)皮。

壓榨：壓榨時壓力必須溫和(he)平均，適(shi)當(dang)翻動(dong)葡萄渣。

澄清：大容器中放置(zhi)過夜，靜(jing)靜(jing)沉(chen)淀。

發酵：白葡萄酒(jiu)的發(fa)酵(jiao)溫度多為12-22℃，橡木桶或不(bu)銹(xiu)鋼罐(guan)發(fa)酵(jiao)效果更佳。

排渣：發酵(jiao)完后，將酒液中存(cun)在的酒渣(zha)和(he)酵(jiao)母殘(can)渣(zha)排出，讓(rang)酒質更加(jia)清澈。

澄清過濾：將溫度降至零度后(hou)凝結(jie)澄(cheng)清。

裝瓶：釀制好的白葡萄酒裝瓶，或上市或在酒窖中繼續熟成。詳細>>

酒精度數在10度以上的酒精飲料可以不設保質期，因此有些白葡萄酒沒有保質期限。詳細>>

一(yi)般未開封的白葡(pu)萄酒適飲期在3-5年(nian)比較多，少數(shu)優質的白葡(pu)萄酒保存恰(qia)當可放(fang)10年(nian)以(yi)上。

已(yi)開(kai)封(feng)的白葡萄酒(jiu)則需(xu)要在(zai)3-5天(tian)內(nei)喝完(wan)。

未開封的白(bai)葡(pu)萄酒保存：保持靜置狀態，在涼爽恒溫條件下儲(chu)存。

開封(feng)的白葡萄酒儲存：開瓶后，馬(ma)上(shang)塞住瓶塞，并放入冰箱保(bao)存。

黃(huang)芩主要用(yong)種子(zi)繁殖，也可用(yong)扦插和分根繁殖。黃(huang)芩喜溫(wen)暖，耐嚴寒，地下部可忍受－30℃的低(di)溫(wen)；耐旱怕(pa)凍，在排水不(bu)良或(huo)多雨地區種植(zhi)，生長(chang)環(huan)境(jing)，生長(chang)不(bu)良，容易(yi)引(yin)起爛(lan)根。