白葡萄酒是一(yi)種優質葡萄酒，通常酒液呈果綠色，清(qing)(qing)澈透明(ming)，氣味清(qing)(qing)爽(shuang)，酒香濃(nong)郁，回味深(shen)長，含有多種維生素(su)。

是的。甜白葡萄酒在發酵還沒完成之前人為地終止發酵，從而使白葡萄酒的殘留糖分含量更高，因此甜白葡萄酒的味道是比較甜的。詳細>>

酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)度過(guo)高或過(guo)低都(dou)會(hui)影響(xiang)到葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)結構的平衡性，有的人(ren)(ren)更(geng)喜歡高酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)度白葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)帶來的強勁口感(gan)，也(ye)有人(ren)(ren)認為(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)度過(guo)高可能會(hui)掩蓋白葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的風味，這(zhe)是見仁見智的。

MAIGOO網編輯覺得，白葡萄酒好喝與否要綜合看葡萄品種、產地、品質等。詳細>>

冰(bing)酒(jiu)屬于白葡萄酒(jiu)的一(yi)種，其中雷司(si)令和威代爾是常(chang)見的冰(bing)酒(jiu)釀酒(jiu)葡萄品種。

葡萄顏色：白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)可(ke)以由(you)綠皮(pi)、金皮(pi)和黃皮(pi)葡(pu)萄(tao)，或(huo)紅葡(pu)萄(tao)去皮(pi)釀制；紅葡(pu)萄(tao)酒(jiu)則(ze)只能由(you)紅葡(pu)萄(tao)品種釀制。

營養價值：白葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)是用(yong)葡(pu)(pu)萄(tao)汁釀造的，單寧的含量(liang)相對(dui)較低(di)；紅葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)所含的營養物質比例要高一(yi)些(xie)。

飲用溫度：白葡(pu)(pu)萄酒以清涼狀態，即(ji)為8至(zhi)10℃品嘗(chang)為佳；紅葡(pu)(pu)萄酒則在16至(zhi)18℃時進行品嘗(chang)味道(dao)更好。

風味：白葡萄酒口感的特點是新鮮的酸度、清新的果香；紅葡萄酒口感更復雜。詳細>>

分類不同：白葡萄酒(jiu)是靜置酒(jiu)，口感順滑；香檳屬于起(qi)泡酒(jiu)，口感豐富略帶刺(ci)激(ji)感。

產區不同：白(bai)葡(pu)萄酒產區很多；香檳是法國香檳產區專屬(shu)。

風味不同：白葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)的風味(wei)由葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)品種(zhong)決定；香檳(bin)利用酵(jiao)(jiao)母發酵(jiao)(jiao)，會有酵(jiao)(jiao)母味(wei)道(dao)等。

多種糖類：白葡萄酒含葡萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)、戍糖(tang)、樹膠質、粘液質，都是人體(ti)必(bi)需的(de)糖(tang)類物質。

有機酸：白葡萄(tao)酒(jiu)含酒(jiu)石(shi)酸、蘋果(guo)酸、琥(hu)珀(po)酸、檸檬(meng)酸等，能幫助消化。

無機鹽：白葡萄酒內含氧(yang)化鉀、氧(yang)化鎂、磷、硫、氯、鐵、二氧(yang)化硅、鋅、銅、硒等礦物質成分(fen)。

含氮物質：一(yi)般白葡萄(tao)酒(jiu)內平均含氮量約0.05%-0.027%，并含18種氨基(ji)酸。

維生素及類生素物質：白(bai)葡萄(tao)酒(jiu)內(nei)含有硫胺素(su)(su)、核黃素(su)(su)、尼克酸(suan)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B6、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B12、泛(fan)酸(suan)、葉酸(suan)、生(sheng)物素(su)(su)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)C等。

醇類：有少量雜醇油、苯乙醇等，形成葡萄酒的呈香、呈味物質。詳細>>

美容養顏：白葡萄(tao)酒含有SOD、一(yi)氧化碳等抗氧化成分(fen)，有助抵抗衰老、養(yang)顏美(mei)容(rong)。

調控血脂：白(bai)葡萄(tao)酒能降低血(xue)液中有(you)害的低密(mi)度蛋(dan)(dan)白(bai)，升高(gao)有(you)益的高(gao)密(mi)度蛋(dan)(dan)白(bai)。

保肝護肝：葡萄酒(jiu)含有各種人體必需(xu)的(de)氨基酸，具有很好的(de)保肝(gan)、護肝(gan)的(de)作用。

調節心情：白葡萄(tao)酒中(zhong)的煙酸成(cheng)分可(ke)以平復(fu)焦躁(zao)不安的神(shen)經系統(tong)，緩(huan)解心情焦躁(zao)、焦慮。

白葡(pu)萄酒不可與(yu)醋(cu)相伴，醋(cu)會鈍化口腔(qiang)的感受，使葡(pu)萄酒失去活力，口味變(bian)得(de)呆滯平(ping)淡(dan)。

白葡萄酒不可與辛辣食品搭配，辛辣或濃(nong)香的(de)食物遇到清淡的(de)白葡萄酒會使(shi)得兩者都失去了原有的(de)美味。

孕婦(fu)不建(jian)議飲用，Maigoo網編(bian)輯提(ti)醒，酒(jiu)精對胎(tai)兒傷害(hai)很大，孕婦(fu)一定要忌酒(jiu)。

霞多(duo)麗屬早熟型品(pin)種(zhong)，常(chang)用于(yu)釀造干(gan)白葡萄(tao)酒，也可以(yi)釀起泡(pao)酒，非常(chang)受歡迎釀酒葡萄(tao)。

雷司(si)令釀制的白葡(pu)萄酒(jiu)口味(wei)(wei)微甜，通(tong)常有一種(zhong)梨子或(huo)者新鮮香(xiang)瓜的味(wei)(wei)道。

釀造的(de)白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)具(ju)有(you)(you)檸檬、青(qing)蘋果或藥草(cao)的(de)香(xiang)氣，有(you)(you)時(shi)帶有(you)(you)胡椒的(de)氣味(wei)。

高品質的白謝寧葡(pu)萄酒酸度高、質地圓潤，很受(shou)歡迎(ying)。

塞米(mi)雍釀成的酒，酒香淡，口(kou)感厚實，酸度經(jing)常不足(zu)，因(yin)此大多混合蘇維(wei)濃以補(bu)其不足(zu)。

白比諾(nuo)釀成的酒，淡金黃(huang)色，澄清發亮，有悅(yue)人的果香(xiang)(xiang)和(he)酒香(xiang)(xiang)，豐(feng)滿完整，柔和(he)爽(shuang)口，醇厚圓(yuan)潤，體質肥碩，回(hui)味綿延，酒質上等。

又(you)名白羽霓(ni)，這種(zhong)白葡萄(tao)酒澄(cheng)清透明，醇和爽口，回(hui)味綿(mian)延，酒質上等。

瓊(qiong)瑤漿葡萄酒口感厚重滑(hua)膩，酸(suan)度較低，帶有極為濃郁的香氣，常見的通(tong)常是(shi)荔枝(zhi)、玫瑰和(he)丁香花蕾的香氣。

用灰皮諾釀制的白葡萄酒沁人心脾，甜潤怡人，稠密，散發著豐富清新的酒香，適合多年熟成。詳細>>

如果(guo)白葡(pu)萄(tao)(tao)酒呈淺檸檬色，酒體一(yi)般很輕(qing)盈(ying)，口感爽脆，屬于清新風格；如果(guo)白葡(pu)萄(tao)(tao)酒呈深金黃色，一(yi)般酒體更為飽(bao)滿，風味更為濃郁復雜。

不同(tong)的釀酒葡萄(tao)品種有不同(tong)的品種特性，比如長相(xiang)思和瓊瑤漿是(shi)芳(fang)香型白(bai)葡萄(tao)品種的代表，釀出(chu)的葡萄(tao)酒果香誘人；霞多麗則風格多變，既可(ke)以(yi)清新易飲，又可(ke)以(yi)經過橡木桶熟化(hua)變得復雜多變。

清新的白葡(pu)萄(tao)酒，酒體輕盈，酸(suan)度明亮，給人干(gan)凈爽脆的口感(gan)；香草或(huo)橡木(mu)氣息(xi)的白葡(pu)萄(tao)酒，一般酒體飽滿，顏色更深(shen)，展示(shi)出復雜的香氣特征(zheng)；甜型白葡(pu)萄(tao)酒，香氣極為濃郁；起泡型白葡(pu)萄(tao)酒，爽凈協調，香氣優(you)雅(ya)，泡沫(mo)細膩。

一般來(lai)說，白(bai)葡萄(tao)酒不需要醒(xing)酒。但在(zai)某些特殊情況下(xia)，白(bai)葡萄(tao)酒也是需要醒(xing)酒的，比如：

白葡萄酒溫度過低：溫度過低(di)酒的香氣沒法充分發(fa)揮，這時(shi)就需要(yao)醒酒。

白葡萄酒比較“封閉”：有的白葡(pu)萄酒倒入(ru)杯子后(hou)沒(mei)什么香味，這時候(hou)可以醒一下再喝。

白葡萄酒帶有難聞的氣味：塵封的酒有難聞的味道，這時候需要醒酒，讓異味散發。詳細>>

白葡萄酒一般有專門的白葡萄酒杯，它有著接近于“U”字形的直身，杯體像鐘形，杯身較長。詳細>>

清(qing)淡型白葡萄酒，適飲溫(wen)度為(wei)7-10℃。

濃郁型白葡(pu)萄酒，適(shi)飲溫度為12-16℃。

半干型(xing)白(bai)葡萄酒，適飲溫度為7-8℃。

甜白葡萄酒，適飲溫度為5-6℃。

甜白起泡酒，適飲溫度8-10℃。詳細>>

禽肉：白(bai)葡萄酒與雞(ji)肉(rou)、鴨(ya)肉(rou)、鵝肉(rou)等(deng)搭配(pei)是比較好的。

海鮮：龍(long)蝦、螃蟹、牡蠣等(deng)配白葡萄酒能更好地融合美味(wei)。

沙拉：和氣(qi)味、風(feng)味、色彩都比較清淡(dan)的白(bai)葡萄酒搭配，整(zheng)體(ti)協(xie)調性也比較好。

奶酪：牛奶奶酪(lao)或(huo)羊奶奶酪(lao)搭配白葡(pu)萄酒(jiu)也不錯，不過要避免(mian)選辛辣的(de)奶酪(lao)。

魚：生(sheng)魚(yu)片、熏魚(yu)、烤魚(yu)、蒸魚(yu)等(deng)魚(yu)類做法都比較清(qing)淡，配上白葡萄酒是很不(bu)錯的。

甜食：白葡萄酒和甜食搭配可以說是相得益彰，而且能相互激發各自的風味。詳細>>

碳酸飲料：買購(gou)網編輯覺得白葡萄酒兌可(ke)樂、雪碧等，喝起來更(geng)甜(tian)，更(geng)容易入口。

果汁飲料：果汁可(ke)以把白葡(pu)萄(tao)酒的酸澀(se)味稀釋掉，讓(rang)口感相對更好一些(xie)。

利口酒：利口酒比較甜，和白葡萄酒兌口感也不錯。詳細>>

冰鎮：冰(bing)鎮的白葡萄酒丹寧特性會更為(wei)顯(xian)著(zhu)，因而味道較澀(se)。

醒酒：白葡萄(tao)酒(jiu)不(bu)一定非要醒酒(jiu)，但(dan)醒酒(jiu)更香，將白葡萄(tao)酒(jiu)倒入醒酒(jiu)器(qi)，稍待十(shi)分(fen)鐘。

觀酒：將白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)杯(bei)橫置在白(bai)紙(zhi)上(shang)，次分明的(de)(de)是新酒(jiu)(jiu)，顏色(se)均勻的(de)(de)是有年(nian)道的(de)(de)，微(wei)微(wei)呈棕色(se)的(de)(de)是陳年(nian)佳釀。

飲酒：先嗅一下酒(jiu)(jiu)的幽香，再(zai)喝(he)一口，要(yao)讓白(bai)葡萄酒(jiu)(jiu)在口腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾再(zai)咽下。

酒序：品酒聚會通常會品嘗多支白葡萄酒，喝的時候時應該按照先新再陳，先淡后濃的原則。詳細>>

避免(mian)過量飲用，導致(zhi)身體攝入過多(duo)的(de)酒精，傷害人體的(de)心臟(zang)、肝臟(zang)以及腎臟(zang)。

糖尿病患者、酒(jiu)精過敏人群、以(yi)及嚴重潰瘍患者都不適合喝(he)白葡萄酒(jiu)。

避免在(zai)白葡萄酒中兌入雪(xue)碧(bi)、可(ke)樂等碳酸類飲料(liao)。

葡萄采收：采(cai)收(shou)時要保持果粒完整。

去梗破皮：為了避免(mian)葡萄皮使(shi)酒(jiu)染上顏色(se)，同時保持白葡萄酒(jiu)的清香，要去(qu)梗(geng)破皮。

壓榨：壓榨時壓力(li)必須溫和平均，適當翻動葡萄渣(zha)。

澄清：大容器中放(fang)置過夜(ye)，靜(jing)靜(jing)沉淀。

發酵：白葡萄(tao)酒的發酵溫度多為12-22℃，橡木桶或不銹鋼罐發酵效(xiao)果更佳。

排渣：發酵完(wan)后，將酒液中(zhong)存(cun)在的(de)酒渣(zha)(zha)和酵母殘渣(zha)(zha)排出，讓酒質更加清澈(che)。

澄清過濾：將(jiang)溫度(du)降至零(ling)度(du)后(hou)凝結澄清(qing)。

裝瓶：釀制好的白葡萄酒裝瓶，或上市或在酒窖中繼續熟成。詳細>>

酒精度數在10度以上的酒精飲料可以不設保質期，因此有些白葡萄酒沒有保質期限。詳細>>

一般未開封的白葡萄酒適飲(yin)期在3-5年(nian)比較多，少數優(you)質的白葡萄酒保(bao)存恰(qia)當可放10年(nian)以(yi)上(shang)。

已開封的白葡萄酒(jiu)則(ze)需(xu)要在3-5天內喝完(wan)。

未(wei)開封(feng)的白葡萄酒保(bao)存：保(bao)持靜(jing)置狀態，在涼爽恒溫(wen)條件下儲(chu)存。

開封的白葡萄酒儲存(cun)：開瓶(ping)后，馬上(shang)塞住瓶(ping)塞，并放入(ru)冰箱保存(cun)。

黃(huang)芩主要用種子繁(fan)(fan)殖(zhi)，也可用扦插和分根繁(fan)(fan)殖(zhi)。黃(huang)芩喜(xi)溫暖，耐嚴寒，地(di)下部可忍(ren)受－30℃的低溫；耐旱(han)怕(pa)凍(dong)，在排水不良或多雨地(di)區(qu)種植，生長環(huan)境(jing)，生長不良，容(rong)易引起爛根。