白葡萄酒(jiu)是(shi)一種(zhong)(zhong)優質葡萄酒(jiu)，通常(chang)酒(jiu)液呈(cheng)果綠色，清澈透(tou)明，氣味清爽，酒(jiu)香(xiang)濃郁(yu)，回味深長(chang)，含有多種(zhong)(zhong)維生素。

是的。甜白葡萄酒在發酵還沒完成之前人為地終止發酵，從而使白葡萄酒的殘留糖分含量更高，因此甜白葡萄酒的味道是比較甜的。詳細>>

酒(jiu)精度(du)過(guo)高或過(guo)低都(dou)會(hui)影響到葡萄(tao)酒(jiu)結(jie)構的平衡性，有的人(ren)(ren)更喜(xi)歡高酒(jiu)精度(du)白(bai)葡萄(tao)酒(jiu)帶(dai)來的強勁口感，也有人(ren)(ren)認為酒(jiu)精度(du)過(guo)高可能(neng)會(hui)掩蓋白(bai)葡萄(tao)酒(jiu)的風味，這是(shi)見仁見智的。

MAIGOO網編輯覺得，白葡萄酒好喝與否要綜合看葡萄品種、產地、品質等。詳細>>

冰酒(jiu)(jiu)屬(shu)于(yu)白(bai)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)的一種(zhong)，其(qi)中雷司令和威代爾是常見的冰酒(jiu)(jiu)釀酒(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)萄品種(zhong)。

葡萄顏色：白(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)可(ke)以由綠皮、金皮和黃皮葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)，或(huo)紅葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)去皮釀制(zhi)；紅葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)則只能由紅葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)品種釀制(zhi)。

營養價值：白葡萄(tao)酒是用(yong)葡萄(tao)汁釀造的(de)，單寧的(de)含量相(xiang)對較低(di)；紅葡萄(tao)酒所含的(de)營養物(wu)質比例要高一些。

飲用溫度：白葡(pu)萄酒以清涼狀態(tai)，即為8至(zhi)10℃品嘗為佳；紅葡(pu)萄酒則在16至(zhi)18℃時進行品嘗味道更(geng)好。

風味：白葡萄酒口感的特點是新鮮的酸度、清新的果香；紅葡萄酒口感更復雜。詳細>>

分類不同：白葡萄酒(jiu)是(shi)靜(jing)置酒(jiu)，口感(gan)(gan)順滑；香檳(bin)屬于起泡酒(jiu)，口感(gan)(gan)豐富略帶刺激感(gan)(gan)。

產區不同：白葡(pu)萄酒產區(qu)(qu)很多(duo)；香檳是法(fa)國香檳產區(qu)(qu)專屬。

風味不同：白葡萄酒(jiu)的風(feng)味由(you)葡萄品種決定(ding)；香檳利用酵母(mu)發酵，會有酵母(mu)味道等。

多種糖類：白葡(pu)(pu)萄酒含葡(pu)(pu)萄糖、果(guo)糖、戍糖、樹膠質、粘液(ye)質，都(dou)是人體必需的糖類(lei)物質。

有機酸：白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)含酒(jiu)石酸(suan)、蘋(pin)果酸(suan)、琥珀(po)酸(suan)、檸檬酸(suan)等，能(neng)幫助消化(hua)。

無機鹽：白葡(pu)萄(tao)酒內含氧(yang)(yang)化(hua)鉀、氧(yang)(yang)化(hua)鎂、磷、硫、氯、鐵、二氧(yang)(yang)化(hua)硅(gui)、鋅(xin)、銅、硒等礦物質成(cheng)分。

含氮物質：一般白葡萄酒(jiu)內平均含氮量(liang)約0.05%-0.027%，并(bing)含18種氨基酸。

維生素及類生素物質：白葡萄酒內含有(you)硫胺(an)素(su)、核(he)黃素(su)、尼克酸(suan)、維(wei)生素(su)B6、維(wei)生素(su)B12、泛(fan)酸(suan)、葉酸(suan)、生物素(su)、維(wei)生素(su)C等。

醇類：有少量雜醇油、苯乙醇等，形成葡萄酒的呈香、呈味物質。詳細>>

美容養顏：白(bai)葡萄(tao)酒(jiu)含有(you)SOD、一氧化(hua)碳等抗氧化(hua)成(cheng)分(fen)，有(you)助抵抗衰老、養顏(yan)美容。

調控血脂：白葡萄酒(jiu)能降低血液中有害的低密度蛋(dan)白，升高(gao)有益的高(gao)密度蛋(dan)白。

保肝護肝：葡萄酒含有各(ge)種人(ren)體必(bi)需的氨基酸(suan)，具有很(hen)好(hao)的保肝(gan)、護肝(gan)的作用(yong)。

調節心情：白葡萄酒(jiu)中的煙酸成分可以平復焦(jiao)(jiao)躁不(bu)安的神(shen)經系統(tong)，緩解心情焦(jiao)(jiao)躁、焦(jiao)(jiao)慮。

白葡(pu)萄酒(jiu)不可(ke)與(yu)醋相伴，醋會鈍(dun)化口腔的感受，使葡(pu)萄酒(jiu)失去活力(li)，口味變(bian)得呆滯平淡。

白葡萄酒不可(ke)與辛辣食品(pin)搭配(pei)，辛辣或(huo)濃香的(de)食物遇到清(qing)淡的(de)白葡萄酒會使得兩者都(dou)失(shi)去了(le)原有(you)的(de)美味。

孕婦不(bu)建議飲(yin)用，Maigoo網編輯提醒，酒精對胎兒傷害很大，孕婦一定要忌(ji)酒。

霞多麗(li)屬早熟(shu)型品種(zhong)，常用于釀(niang)造干(gan)白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)，也可以釀(niang)起泡酒(jiu)(jiu)，非(fei)常受歡迎釀(niang)酒(jiu)(jiu)葡(pu)萄。

雷司令(ling)釀制的白葡萄酒口味(wei)微甜，通常有(you)一種梨子或者新鮮香(xiang)瓜的味(wei)道。

釀造的白葡萄酒具有(you)檸檬、青蘋果(guo)或(huo)藥(yao)草的香氣(qi)，有(you)時帶有(you)胡椒的氣(qi)味。

高(gao)品質的白(bai)謝寧葡萄酒酸度高(gao)、質地圓(yuan)潤，很(hen)受歡迎。

塞米(mi)雍釀成的酒，酒香淡，口感厚實，酸度(du)經常不足，因此(ci)大(da)多混合蘇(su)維濃(nong)以補其不足。

白比諾釀(niang)成(cheng)的酒(jiu)，淡金黃(huang)色(se)，澄清發亮，有(you)悅人的果香和(he)酒(jiu)香，豐滿完整，柔和(he)爽口，醇厚圓潤，體質肥碩，回味綿延，酒(jiu)質上等。

又名(ming)白羽(yu)霓(ni)，這種白葡萄酒澄清(qing)透明(ming)，醇和爽(shuang)口，回味綿延(yan)，酒質上等。

瓊瑤漿(jiang)葡萄酒(jiu)口感厚重滑膩，酸度(du)較(jiao)低，帶有極為濃郁的香氣(qi)，常見的通常是荔枝、玫(mei)瑰和(he)丁香花蕾的香氣(qi)。

用灰皮諾釀制的白葡萄酒沁人心脾，甜潤怡人，稠密，散發著豐富清新的酒香，適合多年熟成。詳細>>

如果白葡(pu)(pu)萄酒呈淺檸檬色，酒體(ti)(ti)一般很輕盈，口感爽脆，屬(shu)于清新風(feng)格；如果白葡(pu)(pu)萄酒呈深金黃色，一般酒體(ti)(ti)更為(wei)飽滿，風(feng)味更為(wei)濃郁復(fu)雜。

不(bu)(bu)同的(de)(de)釀酒葡萄品(pin)種(zhong)有不(bu)(bu)同的(de)(de)品(pin)種(zhong)特性(xing)，比(bi)如長相思和瓊瑤漿是芳香(xiang)型白葡萄品(pin)種(zhong)的(de)(de)代(dai)表，釀出的(de)(de)葡萄酒果(guo)香(xiang)誘人；霞多麗則風格多變，既可(ke)以清新易飲，又可(ke)以經過(guo)橡木(mu)桶熟化變得復雜(za)多變。

清新的(de)(de)白(bai)(bai)(bai)葡(pu)萄酒，酒體輕盈，酸度明亮，給人干凈(jing)爽脆的(de)(de)口感；香(xiang)(xiang)草或橡木(mu)氣(qi)息的(de)(de)白(bai)(bai)(bai)葡(pu)萄酒，一(yi)般(ban)酒體飽滿，顏色更深，展示出復雜的(de)(de)香(xiang)(xiang)氣(qi)特征；甜型(xing)白(bai)(bai)(bai)葡(pu)萄酒，香(xiang)(xiang)氣(qi)極為濃郁(yu)；起泡型(xing)白(bai)(bai)(bai)葡(pu)萄酒，爽凈(jing)協(xie)調，香(xiang)(xiang)氣(qi)優雅，泡沫細膩。

一般來說，白葡(pu)(pu)萄酒不需要醒酒。但在某些特殊情況(kuang)下，白葡(pu)(pu)萄酒也是需要醒酒的(de)，比如：

白葡萄酒溫度過低：溫度過低酒的香氣(qi)沒(mei)法充分(fen)發揮，這時就(jiu)需要醒酒。

白葡萄酒比較“封閉”：有的(de)白葡萄(tao)酒倒入杯子后沒什么香味，這時候(hou)可以醒一下再喝。

白葡萄酒帶有難聞的氣味：塵封的酒有難聞的味道，這時候需要醒酒，讓異味散發。詳細>>

白葡萄酒一般有專門的白葡萄酒杯，它有著接近于“U”字形的直身，杯體像鐘形，杯身較長。詳細>>

清淡型白葡萄酒，適飲溫度為7-10℃。

濃郁型(xing)白葡萄(tao)酒，適飲溫度(du)為12-16℃。

半(ban)干型白葡萄(tao)酒，適飲(yin)溫度為7-8℃。

甜白葡(pu)萄酒，適飲溫度為(wei)5-6℃。

甜白起泡酒，適飲溫度8-10℃。詳細>>

禽肉：白葡萄酒與雞肉(rou)(rou)、鴨(ya)肉(rou)(rou)、鵝(e)肉(rou)(rou)等搭配是比較好的(de)。

海鮮：龍蝦、螃蟹、牡(mu)蠣(li)等配白(bai)葡萄酒能(neng)更好地融合美味(wei)。

沙拉：和氣(qi)味(wei)、風味(wei)、色彩都(dou)比(bi)(bi)較清(qing)淡的白葡萄酒搭配，整體協調(diao)性也比(bi)(bi)較好。

奶酪：牛奶(nai)(nai)奶(nai)(nai)酪(lao)或羊奶(nai)(nai)奶(nai)(nai)酪(lao)搭(da)配白葡(pu)萄酒也不(bu)錯(cuo)，不(bu)過要避免選辛辣的奶(nai)(nai)酪(lao)。

魚：生魚(yu)(yu)片、熏魚(yu)(yu)、烤魚(yu)(yu)、蒸魚(yu)(yu)等(deng)魚(yu)(yu)類做法都比較清淡，配(pei)上白葡萄酒(jiu)是很不錯的。

甜食：白葡萄酒和甜食搭配可以說是相得益彰，而且能相互激發各自的風味。詳細>>

碳酸飲料：買(mai)購網編輯(ji)覺得白(bai)葡萄酒兌(dui)可樂(le)、雪(xue)碧等，喝起來更甜，更容易入口。

果汁飲料：果汁可(ke)以把(ba)白葡(pu)萄酒的(de)酸(suan)澀味稀釋掉，讓(rang)口感相(xiang)對更好一(yi)些。

利口酒：利口酒比較甜，和白葡萄酒兌口感也不錯。詳細>>

冰鎮：冰鎮的白(bai)葡萄酒丹寧(ning)特性會更為顯著，因而味道較澀(se)。

醒酒：白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)不一(yi)定非要醒(xing)(xing)酒(jiu)，但醒(xing)(xing)酒(jiu)更香，將(jiang)白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)倒入(ru)醒(xing)(xing)酒(jiu)器，稍待十(shi)分鐘。

觀酒：將白葡萄(tao)酒杯(bei)橫(heng)置在白紙上，次分明的(de)是新酒，顏色均(jun)勻(yun)的(de)是有年道的(de)，微微呈棕色的(de)是陳年佳(jia)釀。

飲酒：先嗅一(yi)下酒(jiu)的幽香(xiang)，再喝一(yi)口，要讓白葡萄酒(jiu)在口腔內多停(ting)留片刻，舌(she)頭上打兩個滾再咽下。

酒序：品酒聚會通常會品嘗多支白葡萄酒，喝的時候時應該按照先新再陳，先淡后濃的原則。詳細>>

避免過(guo)量飲用，導致身體(ti)攝入過(guo)多的酒精，傷害人體(ti)的心(xin)臟、肝臟以(yi)及腎(shen)臟。

糖尿病患(huan)者(zhe)、酒(jiu)精過(guo)敏人群、以及(ji)嚴重(zhong)潰瘍患(huan)者(zhe)都不適合(he)喝白葡萄(tao)酒(jiu)。

避免在白葡萄酒中兌(dui)入雪碧、可樂等碳酸類(lei)飲料(liao)。

葡萄采收：采收(shou)時要保持果粒完整。

去梗破皮：為了(le)避免葡(pu)萄皮使酒(jiu)染上顏色，同時保持白葡(pu)萄酒(jiu)的清香，要去梗破皮。

壓榨：壓(ya)榨時壓(ya)力(li)必須溫和平(ping)均，適當翻動(dong)葡萄(tao)渣。

澄清：大容器中(zhong)放置過夜，靜靜沉淀。

發酵：白葡萄酒的發酵溫度多為12-22℃，橡木桶或不銹鋼罐發酵效果更佳(jia)。

排渣：發酵完后，將酒(jiu)液(ye)中存在的酒(jiu)渣和酵母殘渣排出，讓酒(jiu)質(zhi)更加清澈。

澄清過濾：將溫(wen)度(du)降至零度(du)后凝(ning)結澄清(qing)。

裝瓶：釀制好的白葡萄酒裝瓶，或上市或在酒窖中繼續熟成。詳細>>

酒精度數在10度以上的酒精飲料可以不設保質期，因此有些白葡萄酒沒有保質期限。詳細>>

一般未開封的(de)白葡(pu)萄酒(jiu)適飲(yin)期在(zai)3-5年比較多(duo)，少(shao)數優質的(de)白葡(pu)萄酒(jiu)保存恰當可放10年以上。

已開封的白(bai)葡萄酒則需(xu)要在3-5天內喝完。

未開封的白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)保存：保持靜置狀態，在涼(liang)爽恒(heng)溫條件下(xia)儲(chu)存。

開(kai)封的白葡萄酒儲存：開(kai)瓶(ping)(ping)后，馬上塞住(zhu)瓶(ping)(ping)塞，并放入冰箱保存。

黃芩(qin)(qin)主要用(yong)種(zhong)子繁殖，也可用(yong)扦插和分根繁殖。黃芩(qin)(qin)喜溫暖，耐嚴寒，地下部(bu)可忍(ren)受(shou)－30℃的低溫；耐旱怕凍，在排水(shui)不(bu)良或多(duo)雨(yu)地區種(zhong)植，生長環境，生長不(bu)良，容(rong)易引(yin)起爛根。