白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)是一種優質葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)，通常(chang)酒(jiu)(jiu)液呈果綠色，清澈透(tou)明(ming)，氣味清爽，酒(jiu)(jiu)香濃郁，回味深長，含有多種維生素。

是的。甜白葡萄酒在發酵還沒完成之前人為地終止發酵，從而使白葡萄酒的殘留糖分含量更高，因此甜白葡萄酒的味道是比較甜的。詳細>>

酒(jiu)精度(du)過高(gao)(gao)或過低都會(hui)影響到葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)結構的(de)(de)平(ping)衡性，有的(de)(de)人更(geng)喜(xi)歡高(gao)(gao)酒(jiu)精度(du)白葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)帶來的(de)(de)強勁口感(gan)，也有人認為酒(jiu)精度(du)過高(gao)(gao)可能會(hui)掩蓋白葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)風味，這是見仁見智的(de)(de)。

MAIGOO網編輯覺得，白葡萄酒好喝與否要綜合看葡萄品種、產地、品質等。詳細>>

冰酒屬于白(bai)葡萄酒的一種(zhong)，其中雷司令和威(wei)代(dai)爾(er)是(shi)常見的冰酒釀(niang)酒葡萄品種(zhong)。

葡萄顏色：白葡(pu)萄(tao)酒可以由(you)綠皮(pi)、金皮(pi)和黃皮(pi)葡(pu)萄(tao)，或紅(hong)葡(pu)萄(tao)去皮(pi)釀制；紅(hong)葡(pu)萄(tao)酒則(ze)只能(neng)由(you)紅(hong)葡(pu)萄(tao)品(pin)種(zhong)釀制。

營養價值：白(bai)葡萄(tao)酒是(shi)用葡萄(tao)汁釀(niang)造的(de)，單寧的(de)含量相對較低；紅葡萄(tao)酒所含的(de)營(ying)養(yang)物質比例要高一些。

飲用溫度：白葡萄(tao)酒(jiu)以清涼狀(zhuang)態，即為8至10℃品嘗(chang)為佳；紅葡萄(tao)酒(jiu)則在16至18℃時進行(xing)品嘗(chang)味道(dao)更(geng)好。

風味：白葡萄酒口感的特點是新鮮的酸度、清新的果香；紅葡萄酒口感更復雜。詳細>>

分類不同：白(bai)葡萄酒(jiu)是靜置酒(jiu)，口感(gan)順(shun)滑；香(xiang)檳屬于起(qi)泡酒(jiu)，口感(gan)豐富(fu)略帶刺激(ji)感(gan)。

產區不同：白葡(pu)萄酒產區(qu)很多；香(xiang)檳是法國香(xiang)檳產區(qu)專屬。

風味不同：白葡萄酒的風味由葡萄品種決定(ding)；香檳(bin)利用酵母發酵，會有酵母味道等。

多種糖類：白葡萄(tao)酒含葡萄(tao)糖、果糖、戍糖、樹膠質(zhi)、粘液質(zhi)，都是人(ren)體必需的糖類物質(zhi)。

有機酸：白葡萄酒(jiu)含酒(jiu)石酸(suan)、蘋果酸(suan)、琥(hu)珀酸(suan)、檸(ning)檬酸(suan)等(deng)，能幫(bang)助消(xiao)化。

無機鹽：白(bai)葡萄酒(jiu)內(nei)含氧化鉀、氧化鎂、磷(lin)、硫(liu)、氯(lv)、鐵、二氧化硅、鋅、銅、硒等礦物質(zhi)成分。

含氮物質：一般白葡萄酒(jiu)內平均含氮量約0.05%-0.027%，并(bing)含18種氨(an)基酸。

維生素及類生素物質：白葡萄(tao)酒(jiu)內含有(you)硫胺素(su)(su)、核黃素(su)(su)、尼克(ke)酸、維生素(su)(su)B6、維生素(su)(su)B12、泛酸、葉(xie)酸、生物素(su)(su)、維生素(su)(su)C等。

醇類：有少量雜醇油、苯乙醇等，形成葡萄酒的呈香、呈味物質。詳細>>

美容養顏：白葡萄酒含有(you)SOD、一氧化碳等抗氧化成分，有(you)助抵抗衰老、養(yang)顏美(mei)容(rong)。

調控血脂：白(bai)(bai)葡萄酒能降低(di)血液中有害的低(di)密度蛋白(bai)(bai)，升(sheng)高(gao)有益(yi)的高(gao)密度蛋白(bai)(bai)。

保肝護肝：葡萄酒含有各種人體必需的(de)氨基酸(suan)，具(ju)有很好(hao)的(de)保(bao)肝、護肝的(de)作用。

調節心情：白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)中的(de)煙酸成分可以平復焦(jiao)躁不(bu)安(an)的(de)神經系統，緩解心情焦(jiao)躁、焦(jiao)慮。

白葡萄酒(jiu)不可(ke)與醋相(xiang)伴(ban)，醋會鈍化口(kou)(kou)腔的感受，使葡萄酒(jiu)失去(qu)活力，口(kou)(kou)味變得呆滯平淡。

白葡萄酒不可與(yu)辛辣食(shi)品搭配(pei)，辛辣或(huo)濃香(xiang)的食(shi)物遇到清淡的白葡萄酒會使得兩者都失(shi)去了原有(you)的美味。

孕(yun)婦不建議飲用(yong)，Maigoo網編輯提醒，酒精對胎兒(er)傷害很(hen)大，孕(yun)婦一定要忌酒。

霞多麗屬早熟(shu)型品(pin)種(zhong)，常用于釀(niang)造干白葡萄酒，也可以(yi)釀(niang)起泡酒，非常受歡迎(ying)釀(niang)酒葡萄。

雷司令釀制的(de)(de)白葡萄酒口味微甜，通常有一(yi)種梨子或者新鮮香瓜的(de)(de)味道。

釀造(zao)的(de)(de)白葡(pu)萄(tao)酒具(ju)有檸檬(meng)、青蘋果或藥草的(de)(de)香(xiang)氣，有時帶有胡椒的(de)(de)氣味。

高(gao)品質的(de)白謝寧葡萄酒酸度高(gao)、質地圓潤，很受歡迎。

塞米(mi)雍(yong)釀(niang)成的酒(jiu)，酒(jiu)香淡，口(kou)感厚實，酸度經(jing)常不足，因此大多混合蘇維(wei)濃(nong)以補其不足。

白(bai)比諾釀成的酒，淡金黃色，澄(cheng)清(qing)發亮，有悅人(ren)的果(guo)香(xiang)和酒香(xiang)，豐滿完(wan)整(zheng)，柔和爽口，醇(chun)厚圓(yuan)潤(run)，體質(zhi)肥碩，回(hui)味綿延，酒質(zhi)上等(deng)。

又名白羽霓，這種白葡萄酒澄清(qing)透明，醇和爽口(kou)，回味綿(mian)延，酒質上等。

瓊瑤漿葡萄酒口感厚重滑膩，酸度較低，帶有極為(wei)濃郁的香(xiang)氣，常見的通常是(shi)荔枝(zhi)、玫瑰(gui)和丁香(xiang)花蕾(lei)的香(xiang)氣。

用灰皮諾釀制的白葡萄酒沁人心脾，甜潤怡人，稠密，散發著豐富清新的酒香，適合多年熟成。詳細>>

如果白(bai)葡萄(tao)酒呈淺檸(ning)檬色，酒體一(yi)般很輕盈，口感爽脆，屬于清(qing)新(xin)風格；如果白(bai)葡萄(tao)酒呈深金黃色，一(yi)般酒體更為飽(bao)滿，風味更為濃郁復雜。

不同(tong)的釀(niang)酒(jiu)葡萄品種有(you)不同(tong)的品種特性，比如(ru)長相(xiang)思和瓊(qiong)瑤漿是芳香(xiang)型白葡萄品種的代表(biao)，釀(niang)出的葡萄酒(jiu)果(guo)香(xiang)誘(you)人；霞多麗則(ze)風格(ge)多變(bian)(bian)，既可(ke)以清新易飲，又(you)可(ke)以經過橡木(mu)桶熟化變(bian)(bian)得復雜多變(bian)(bian)。

清新的(de)白(bai)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)體輕盈，酸度明亮，給人干(gan)凈爽(shuang)脆的(de)口感(gan)；香草或橡木氣(qi)(qi)息的(de)白(bai)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，一般酒(jiu)(jiu)體飽滿，顏色更深，展示(shi)出復雜的(de)香氣(qi)(qi)特征(zheng)；甜型(xing)白(bai)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，香氣(qi)(qi)極為濃(nong)郁；起泡(pao)型(xing)白(bai)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，爽(shuang)凈協(xie)調(diao)，香氣(qi)(qi)優雅(ya)，泡(pao)沫細(xi)膩。

一般來(lai)說，白(bai)葡萄酒不需要醒酒。但在某些特殊情況下(xia)，白(bai)葡萄酒也是需要醒酒的，比如(ru)：

白葡萄酒溫度過低：溫度過低(di)酒的香(xiang)氣沒(mei)法充分發(fa)揮，這時就需(xu)要醒酒。

白葡萄酒比較“封閉”：有的白(bai)葡(pu)萄酒倒入杯子后沒什么香味，這時候可以醒一下再喝。

白葡萄酒帶有難聞的氣味：塵封的酒有難聞的味道，這時候需要醒酒，讓異味散發。詳細>>

白葡萄酒一般有專門的白葡萄酒杯，它有著接近于“U”字形的直身，杯體像鐘形，杯身較長。詳細>>

清淡型(xing)白葡萄酒，適(shi)飲溫度為7-10℃。

濃郁(yu)型白葡萄酒，適飲溫度為(wei)12-16℃。

半干型白葡萄酒(jiu)，適飲溫度(du)為7-8℃。

甜白葡(pu)萄酒，適飲溫度為5-6℃。

甜白起泡酒，適飲溫度8-10℃。詳細>>

禽肉：白葡(pu)萄酒與雞(ji)肉(rou)、鴨肉(rou)、鵝(e)肉(rou)等(deng)搭配是比(bi)較好的。

海鮮：龍蝦、螃蟹(xie)、牡蠣(li)等(deng)配白葡(pu)萄(tao)酒能更好地融合(he)美味。

沙拉：和(he)氣味(wei)、風味(wei)、色(se)彩都比(bi)較清淡的白葡萄酒搭(da)配(pei)，整體協調性也比(bi)較好。

奶酪：牛奶奶酪或羊奶奶酪搭配(pei)白葡萄酒也不(bu)錯(cuo)，不(bu)過要避免(mian)選辛(xin)辣的奶酪。

魚：生魚(yu)片、熏(xun)魚(yu)、烤(kao)魚(yu)、蒸魚(yu)等(deng)魚(yu)類做法(fa)都比較清(qing)淡(dan)，配上(shang)白葡萄酒是很不錯的。

甜食：白葡萄酒和甜食搭配可以說是相得益彰，而且能相互激發各自的風味。詳細>>

碳酸飲料：買購網編輯覺得白葡萄酒兌(dui)可樂、雪(xue)碧等，喝起來更(geng)甜，更(geng)容(rong)易入口。

果汁飲料：果(guo)汁可以(yi)把(ba)白葡萄(tao)酒的(de)酸澀(se)味稀釋掉，讓口感(gan)相對更好一(yi)些。

利口酒：利口酒比較甜，和白葡萄酒兌口感也不錯。詳細>>

冰鎮：冰(bing)鎮的(de)白葡(pu)萄酒(jiu)丹寧特性會更(geng)為顯著(zhu)，因而味(wei)道較澀。

醒酒：白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)不一定非要醒(xing)酒(jiu)，但醒(xing)酒(jiu)更香，將白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)倒入醒(xing)酒(jiu)器(qi)，稍(shao)待十分鐘(zhong)。

觀酒：將白(bai)葡萄(tao)酒杯(bei)橫置在白(bai)紙上，次分明的(de)是(shi)新酒，顏色(se)均(jun)勻的(de)是(shi)有年(nian)道的(de)，微(wei)微(wei)呈棕色(se)的(de)是(shi)陳年(nian)佳(jia)釀。

飲酒：先嗅一(yi)下酒的幽(you)香，再喝一(yi)口(kou)，要讓白葡萄酒在口(kou)腔(qiang)內多停(ting)留片刻，舌頭上打兩個滾(gun)再咽下。

酒序：品酒聚會通常會品嘗多支白葡萄酒，喝的時候時應該按照先新再陳，先淡后濃的原則。詳細>>

避(bi)免過量飲用，導致身體攝入過多(duo)的(de)酒精，傷害人體的(de)心臟(zang)、肝臟(zang)以及腎臟(zang)。

糖(tang)尿病患(huan)者、酒(jiu)精過敏人群、以及嚴重潰瘍患(huan)者都(dou)不適合喝白葡萄酒(jiu)。

避免在(zai)白葡萄酒中兌入雪碧、可樂等(deng)碳酸(suan)類(lei)飲料。

葡萄采收：采收時要保持果(guo)粒完整。

去梗破皮：為了避免(mian)葡萄皮使(shi)酒染上顏色，同時保持白葡萄酒的清香(xiang)，要去梗破皮。

壓榨：壓榨時(shi)壓力必須(xu)溫和平(ping)均，適當(dang)翻動(dong)葡萄(tao)渣。

澄清：大容器中放置過夜，靜靜沉淀。

發酵：白葡萄酒的發(fa)酵溫度多(duo)為(wei)12-22℃，橡木桶或不銹鋼罐發(fa)酵效果更佳。

排渣：發酵完后(hou)，將(jiang)酒液(ye)中存在的酒渣和(he)酵母(mu)殘渣排出，讓(rang)酒質更加(jia)清澈。

澄清過濾：將溫(wen)度(du)降(jiang)至(zhi)零度(du)后凝結澄清。

裝瓶：釀制好的白葡萄酒裝瓶，或上市或在酒窖中繼續熟成。詳細>>

酒精度數在10度以上的酒精飲料可以不設保質期，因此有些白葡萄酒沒有保質期限。詳細>>

一般(ban)未開封(feng)的(de)白(bai)葡(pu)萄(tao)酒適飲(yin)期(qi)在3-5年比(bi)較多，少數優質的(de)白(bai)葡(pu)萄(tao)酒保存恰當可(ke)放10年以上(shang)。

已開封的白葡萄(tao)酒則需要在3-5天內喝(he)完。

未開封的白葡萄酒保存：保持靜置(zhi)狀態(tai)，在涼爽恒(heng)溫條(tiao)件(jian)下儲存。

開(kai)封的白葡(pu)萄酒儲存(cun)：開(kai)瓶(ping)后，馬上塞住瓶(ping)塞，并放入(ru)冰箱保存(cun)。

黃(huang)芩主要用種子繁殖(zhi)，也可(ke)用扦插(cha)和分(fen)根繁殖(zhi)。黃(huang)芩喜(xi)溫(wen)暖，耐嚴寒，地下部可(ke)忍受－30℃的低(di)溫(wen)；耐旱怕凍，在(zai)排水不良或多雨地區種植，生長環(huan)境，生長不良，容(rong)易引起爛根。