一、白葡萄酒配什么食物好

白葡萄(tao)酒可以直接喝，也可以佐餐，與食物搭(da)配能讓食物的(de)味道更(geng)加鮮美(mei)，一(yi)般適(shi)合與白葡萄(tao)酒搭(da)配的(de)美(mei)食主要(yao)有(you)：

1、禽肉

白葡(pu)萄(tao)酒與雞肉、鴨肉、鵝肉等搭配是比較好的，這類口感較輕的食物(wu)可以更好配合白葡(pu)萄(tao)酒。

2、海鮮

包括(kuo)龍蝦、螃蟹、牡(mu)蠣(li)等，海鮮搭配白葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)能(neng)更好地融(rong)合(he)美味(wei)，而(er)且(qie)由于白葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)單寧含量(liang)較(jiao)低，也(ye)不會破壞海鮮的口(kou)味(wei)和(he)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)的風(feng)味(wei)。

3、沙拉

沙拉也(ye)比較清(qing)淡，和氣(qi)味(wei)、風味(wei)、色彩都比較清(qing)淡的白葡萄酒搭(da)配(pei)起來是絕佳的，整體(ti)協調性(xing)也(ye)比較好(hao)。

4、奶酪

不管是牛奶(nai)奶(nai)酪還是羊奶(nai)奶(nai)酪，都可以和白葡萄酒搭配，不過要注(zhu)意避免選辛辣的奶(nai)酪。

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5、魚

生魚(yu)(yu)片、熏魚(yu)(yu)、烤魚(yu)(yu)、蒸魚(yu)(yu)等(deng)魚(yu)(yu)類做法都比較清淡，配上白葡萄(tao)酒是很(hen)不錯的(de)，選擇的(de)魚(yu)(yu)類方面(mian)，則主(zhu)要考慮鮭魚(yu)(yu)、鯡魚(yu)(yu)、三文魚(yu)(yu)、箭(jian)魚(yu)(yu)、金(jin)槍魚(yu)(yu)、紅魚(yu)(yu)、條(tiao)紋鱸魚(yu)(yu)、鮪魚(yu)(yu)等(deng)。

6、甜食

甜白葡萄酒和(he)甜食搭(da)配起來可以說(shuo)是相(xiang)得(de)益彰，而(er)且能相(xiang)互(hu)激(ji)發各自的風味。

葡(pu)萄酒與食物搭配(pei)不一(yi)定(ding)(ding)說某(mou)種(zhong)酒一(yi)定(ding)(ding)需要(yao)配(pei)某(mou)種(zhong)菜(cai)，只是說某(mou)些搭配(pei)會更好一(yi)些，重(zhong)要(yao)的是享(xiang)受你的心(xin)情與過程(cheng)

二、白葡萄酒與美食搭配的技巧有哪些

白葡萄酒與食(shi)(shi)物搭配時，需要(yao)平(ping)衡(heng)葡萄酒與食(shi)(shi)物，避免酒和(he)食(shi)(shi)物相抵(di)觸，不(bu)讓他們某(mou)一方過(guo)于突出，影響酒和(he)菜的原(yuan)有風味(wei)。搭配時，可以(yi)遵循(xun)以(yi)下技(ji)巧和(he)原(yuan)則：

1、當地酒配當地菜

當地的特色美食配(pei)當地的白(bai)葡萄酒是比較好的。

2、食物的重量與葡萄酒的酒體相符

酒體中高丹寧可(ke)以(yi)柔化食物中的(de)纖(xian)維，葡(pu)萄(tao)酒中的(de)酸度可(ke)以(yi)凸顯(xian)食物中鮮嫩質感，白葡(pu)萄(tao)酒就要(yao)搭配白肉、魚(yu)類等清(qing)淡的(de)食物。

3、食物的香氣與葡萄酒的濃郁度相符

蒸(zheng)芋頭(tou)、蒸(zheng)土(tu)豆，用香(xiang)氣(qi)清(qing)淡的(de)白葡(pu)萄(tao)(tao)酒，而(er)燒烤的(de)食物需要配香(xiang)氣(qi)濃郁的(de)白葡(pu)萄(tao)(tao)酒。

4、酸甜適度配合

高酸度的西(xi)紅柿、檸檬配(pei)高酸度的白葡萄(tao)酒(jiu)，甜點(dian)則搭(da)配(pei)甜白葡萄(tao)酒(jiu)、貴腐甜葡萄(tao)酒(jiu)。

5、配菜的選擇方面

用復雜的(de)(de)葡萄酒配簡單(dan)的(de)(de)菜，這(zhe)樣(yang)可(ke)以充分體現(xian)葡萄酒的(de)(de)特性；用簡單(dan)的(de)(de)葡萄酒配復雜的(de)(de)菜，則可(ke)以充分體現(xian)菜的(de)(de)美味。

三、白葡萄酒的配菜禁忌

1、忌搭配紅肉

如牛肉(rou)、羊(yang)肉(rou)等味道較重，很容易(yi)掩(yan)蓋白葡萄酒的口味。

2、忌搭配醋

吃沙拉時，有時會拌醋，這時飲用白葡萄酒，會鈍化(hua)口腔的感受，使葡(pu)萄酒(jiu)失去活力，口味(wei)變得呆滯平淡。

3、忌濃香辛辣食品

辛(xin)(xin)辣或(huo)濃香(xiang)的(de)食(shi)品配(pei)(pei)酒(jiu)有一定(ding)難度，不過(guo)搭配(pei)(pei)辛(xin)(xin)香(xiang)型或(huo)果(guo)香(xiang)特別(bie)濃郁(yu)的(de)白葡萄酒(jiu)也是不錯的(de)選擇(ze)。