一、白葡萄酒配什么食物好

白(bai)葡萄酒可以(yi)直接喝，也可以(yi)佐餐，與(yu)食(shi)物搭配能讓食(shi)物的味道更加鮮美，一般適(shi)合與(yu)白(bai)葡萄酒搭配的美食(shi)主(zhu)要有：

1、禽肉

白葡萄(tao)酒與雞(ji)肉(rou)、鴨肉(rou)、鵝肉(rou)等搭(da)配是比較好(hao)的，這類口感較輕的食物可以(yi)更好(hao)配合白葡萄(tao)酒。

2、海鮮

包括龍蝦、螃蟹、牡蠣等，海(hai)鮮搭配白葡萄(tao)酒能(neng)更好地融(rong)合美味，而且由于(yu)白葡萄(tao)酒單(dan)寧含量(liang)較低，也不會破壞海(hai)鮮的(de)口味和葡萄(tao)酒的(de)風味。

3、沙拉

沙拉(la)也比較清淡(dan)，和(he)氣味(wei)、風味(wei)、色(se)彩都(dou)比較清淡(dan)的(de)白葡萄酒搭配(pei)起來是絕佳的(de)，整體協調性(xing)也比較好(hao)。

4、奶酪

不管是牛奶奶酪還是羊奶奶酪，都可(ke)以和白葡萄(tao)酒搭配，不過(guo)要注意避(bi)免選辛(xin)辣的奶酪。

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5、魚

生魚(yu)片、熏魚(yu)、烤魚(yu)、蒸魚(yu)等魚(yu)類做法都(dou)比較清淡，配上白葡萄酒是很(hen)不錯的(de)，選擇的(de)魚(yu)類方面(mian)，則主要(yao)考慮鮭魚(yu)、鯡魚(yu)、三文魚(yu)、箭魚(yu)、金槍魚(yu)、紅魚(yu)、條紋鱸(lu)魚(yu)、鮪魚(yu)等。

6、甜食

甜白葡萄酒和(he)甜食搭配起來可以(yi)說是相(xiang)(xiang)得益彰，而且能相(xiang)(xiang)互激發各自的(de)風味。

葡萄酒(jiu)與食物搭(da)(da)配不一定(ding)說某種(zhong)酒(jiu)一定(ding)需(xu)要(yao)配某種(zhong)菜，只是(shi)說某些搭(da)(da)配會(hui)更(geng)好一些，重要(yao)的(de)是(shi)享(xiang)受你的(de)心情與過程(cheng)

二、白葡萄酒與美食搭配的技巧有哪些

白葡萄酒與(yu)食(shi)(shi)(shi)物(wu)搭(da)(da)配時(shi)，需要(yao)平衡葡萄酒與(yu)食(shi)(shi)(shi)物(wu)，避免酒和(he)(he)食(shi)(shi)(shi)物(wu)相(xiang)抵觸，不讓他們某一方過于突出，影(ying)響酒和(he)(he)菜(cai)的原有風味(wei)。搭(da)(da)配時(shi)，可(ke)以(yi)遵循以(yi)下技(ji)巧(qiao)和(he)(he)原則：

1、當地酒配當地菜

當地的特色美(mei)食(shi)配(pei)當地的白(bai)葡萄(tao)酒是(shi)比較好的。

2、食物的重量與葡萄酒的酒體相符

酒體(ti)中(zhong)高丹(dan)寧可以(yi)柔化食物(wu)中(zhong)的纖(xian)維，葡萄(tao)酒中(zhong)的酸(suan)度可以(yi)凸顯(xian)食物(wu)中(zhong)鮮嫩質感，白(bai)葡萄(tao)酒就要(yao)搭配(pei)白(bai)肉、魚類等清淡的食物(wu)。

3、食物的香氣與葡萄酒的濃郁度相符

蒸(zheng)芋頭、蒸(zheng)土(tu)豆(dou)，用香氣(qi)清淡的白葡萄酒，而燒烤的食物需要配香氣(qi)濃郁的白葡萄酒。

4、酸甜適度配合

高酸(suan)度的(de)(de)西紅柿、檸檬(meng)配高酸(suan)度的(de)(de)白葡萄酒，甜點(dian)則搭(da)配甜白葡萄酒、貴腐甜葡萄酒。

5、配菜的選擇方面

用復雜(za)的葡(pu)萄(tao)酒(jiu)配簡(jian)單(dan)的菜，這(zhe)樣(yang)可以(yi)充分體(ti)現葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的特性；用簡(jian)單(dan)的葡(pu)萄(tao)酒(jiu)配復雜(za)的菜，則可以(yi)充分體(ti)現菜的美味(wei)。

三、白葡萄酒的配菜禁忌

1、忌搭配紅肉

如牛肉、羊肉等味道較重，很容易掩蓋白葡萄酒的口味。

2、忌搭配醋

吃沙拉時，有時會拌醋，這時飲用白葡萄酒，會鈍(dun)化口(kou)腔的(de)感(gan)受，使葡萄酒(jiu)失(shi)去活(huo)力，口(kou)味變得呆滯平淡。

3、忌濃香辛辣食品

辛辣(la)或濃香的(de)食品配(pei)酒(jiu)有一定難度，不過搭配(pei)辛香型或果香特別濃郁(yu)的(de)白葡(pu)萄酒(jiu)也是不錯(cuo)的(de)選(xuan)擇。