一、白葡萄酒配什么食物好

白葡(pu)萄酒(jiu)可以直接喝(he)，也可以佐餐(can)，與食物搭(da)配(pei)能讓食物的味(wei)道更加鮮(xian)美，一般適合與白葡(pu)萄酒(jiu)搭(da)配(pei)的美食主要有：

1、禽肉

白葡(pu)萄酒與雞肉(rou)、鴨肉(rou)、鵝肉(rou)等搭配是比較好(hao)(hao)的(de)，這類口感(gan)較輕(qing)的(de)食(shi)物(wu)可以更好(hao)(hao)配合白葡(pu)萄酒。

2、海鮮

包(bao)括龍蝦(xia)、螃蟹、牡蠣等，海(hai)鮮搭配白葡(pu)萄酒能更好(hao)地融(rong)合(he)美味，而且由于白葡(pu)萄酒單寧(ning)含量較低，也(ye)不會破壞海(hai)鮮的口味和(he)葡(pu)萄酒的風味。

3、沙拉

沙拉也比較(jiao)清淡，和氣味(wei)、風(feng)味(wei)、色彩都(dou)比較(jiao)清淡的(de)白葡萄酒搭(da)配起來是絕佳(jia)的(de)，整(zheng)體協調(diao)性也比較(jiao)好。

4、奶酪

不管是牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪還(huan)是羊奶(nai)(nai)(nai)(nai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪，都可以(yi)和白葡萄酒搭配，不過要注意避免選辛辣(la)的奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

5、魚

生魚(yu)(yu)(yu)(yu)片、熏魚(yu)(yu)(yu)(yu)、烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、蒸魚(yu)(yu)(yu)(yu)等魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)做法(fa)都比(bi)較清(qing)淡，配上白葡萄酒是(shi)很(hen)不錯的(de)，選(xuan)擇的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)方(fang)面，則主要(yao)考慮鮭魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鯡(fei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、三文魚(yu)(yu)(yu)(yu)、箭(jian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、金(jin)槍魚(yu)(yu)(yu)(yu)、紅(hong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、條紋(wen)鱸(lu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鮪魚(yu)(yu)(yu)(yu)等。

6、甜食

甜白葡萄酒和甜食(shi)搭配起來(lai)可以說是相(xiang)得益(yi)彰(zhang)，而且能(neng)相(xiang)互激(ji)發各自的風味(wei)。

葡(pu)萄酒(jiu)與食物搭配不一(yi)定(ding)說某(mou)種(zhong)酒(jiu)一(yi)定(ding)需要(yao)配某(mou)種(zhong)菜，只是說某(mou)些(xie)搭配會更好一(yi)些(xie)，重要(yao)的(de)是享受你的(de)心情與過(guo)程

二、白葡萄酒與美食搭配的技巧有哪些

白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)與食(shi)(shi)物(wu)搭(da)配時，需要平衡葡(pu)萄酒(jiu)與食(shi)(shi)物(wu)，避(bi)免酒(jiu)和(he)食(shi)(shi)物(wu)相抵(di)觸，不(bu)讓他(ta)們某一(yi)方(fang)過于突(tu)出，影響酒(jiu)和(he)菜(cai)的原(yuan)有(you)風味。搭(da)配時，可(ke)以遵循(xun)以下技巧和(he)原(yuan)則：

1、當地酒配當地菜

當(dang)地的(de)特色美食配當(dang)地的(de)白葡萄酒是比較好的(de)。

2、食物的重量與葡萄酒的酒體相符

酒(jiu)體中高丹(dan)寧可以(yi)柔化食(shi)物(wu)中的纖維，葡萄酒(jiu)中的酸度可以(yi)凸(tu)顯(xian)食(shi)物(wu)中鮮嫩質感，白(bai)葡萄酒(jiu)就要搭配白(bai)肉、魚類等清淡的食(shi)物(wu)。

3、食物的香氣與葡萄酒的濃郁度相符

蒸芋(yu)頭(tou)、蒸土(tu)豆，用香(xiang)(xiang)氣清(qing)淡(dan)的白(bai)葡萄(tao)酒，而(er)燒烤(kao)的食物需要(yao)配香(xiang)(xiang)氣濃郁的白(bai)葡萄(tao)酒。

4、酸甜適度配合

高酸度的(de)西紅柿、檸檬配高酸度的(de)白葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，甜(tian)點則搭配甜(tian)白葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)、貴(gui)腐甜(tian)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)。

5、配菜的選擇方面

用(yong)復雜(za)的葡萄酒配(pei)簡單的菜，這樣(yang)可以充分體現葡萄酒的特性；用(yong)簡單的葡萄酒配(pei)復雜(za)的菜，則可以充分體現菜的美(mei)味。

三、白葡萄酒的配菜禁忌

1、忌搭配紅肉

如(ru)牛肉(rou)、羊肉(rou)等味道較重(zhong)，很容易掩蓋白(bai)葡萄(tao)酒的口味。

2、忌搭配醋

吃沙拉時，有時會拌醋，這時飲用白葡萄酒，會(hui)鈍化(hua)口(kou)腔的感受，使葡(pu)萄(tao)酒失去(qu)活力，口(kou)味變得呆滯(zhi)平(ping)淡。

3、忌濃香辛辣食品

辛辣或濃香(xiang)的(de)食(shi)品配酒有一定難度(du)，不過搭配辛香(xiang)型或果(guo)香(xiang)特別濃郁的(de)白葡萄(tao)酒也是(shi)不錯(cuo)的(de)選擇。