一、白葡萄酒配什么食物好

白葡(pu)萄酒(jiu)可(ke)以直(zhi)接喝，也可(ke)以佐餐，與(yu)食物搭配能(neng)讓食物的(de)味(wei)道更加鮮美，一般適合與(yu)白葡(pu)萄酒(jiu)搭配的(de)美食主要有(you)：

1、禽肉

白葡萄(tao)酒與雞(ji)肉(rou)(rou)、鴨肉(rou)(rou)、鵝(e)肉(rou)(rou)等(deng)搭配是比較好的，這(zhe)類口感較輕(qing)的食物可以(yi)更(geng)好配合白葡萄(tao)酒。

2、海鮮

包括龍蝦(xia)、螃(pang)蟹、牡(mu)蠣等，海鮮(xian)搭(da)配白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)能更好地融合美味，而且由于白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)單寧含量較低，也(ye)不會破壞海鮮(xian)的口味和(he)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)的風味。

3、沙拉

沙拉也(ye)(ye)比(bi)較清淡，和氣味(wei)、風味(wei)、色彩都比(bi)較清淡的白葡萄(tao)酒搭配起來是絕佳的，整體協調(diao)性也(ye)(ye)比(bi)較好。

4、奶酪

不管是牛(niu)奶(nai)奶(nai)酪還是羊奶(nai)奶(nai)酪，都可(ke)以和白(bai)葡萄酒搭配，不過要注意避免(mian)選辛辣的奶(nai)酪。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

5、魚

生魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片、熏魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、烤魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、蒸魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類做法都(dou)比較清淡(dan)，配上白葡萄酒是很(hen)不(bu)錯的，選擇的魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類方面，則主(zhu)要考(kao)慮鮭魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鯡魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、三文魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、箭魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、金槍(qiang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、條紋鱸魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鮪魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等。

6、甜食

甜白葡萄酒和甜食(shi)搭配起來可以(yi)說(shuo)是(shi)相(xiang)得益(yi)彰，而(er)且能相(xiang)互激發各自的風(feng)味。

葡萄(tao)酒(jiu)與食(shi)物(wu)搭配(pei)不一(yi)(yi)定(ding)說(shuo)(shuo)某種(zhong)酒(jiu)一(yi)(yi)定(ding)需要配(pei)某種(zhong)菜，只是說(shuo)(shuo)某些搭配(pei)會更好一(yi)(yi)些，重要的(de)是享(xiang)受(shou)你的(de)心情與過程

二、白葡萄酒與美食搭配的技巧有哪些

白葡萄酒(jiu)與食物(wu)搭(da)配時(shi)，需(xu)要平衡葡萄酒(jiu)與食物(wu)，避免酒(jiu)和食物(wu)相抵觸，不(bu)讓他們某一方過于突出，影(ying)響酒(jiu)和菜的原有風味。搭(da)配時(shi)，可以遵(zun)循以下技巧和原則：

1、當地酒配當地菜

當(dang)地(di)的特色(se)美食(shi)配(pei)當(dang)地(di)的白葡萄(tao)酒(jiu)是(shi)比較好的。

2、食物的重量與葡萄酒的酒體相符

酒體中(zhong)高丹寧(ning)可(ke)以柔化食物中(zhong)的(de)纖維(wei)，葡(pu)萄(tao)酒中(zhong)的(de)酸度可(ke)以凸顯(xian)食物中(zhong)鮮嫩質感，白葡(pu)萄(tao)酒就要搭配白肉、魚類等清淡的(de)食物。

3、食物的香氣與葡萄酒的濃郁度相符

蒸芋(yu)頭、蒸土豆，用(yong)香(xiang)氣(qi)清(qing)淡的(de)白葡萄酒，而燒烤的(de)食物需(xu)要(yao)配香(xiang)氣(qi)濃郁(yu)的(de)白葡萄酒。

4、酸甜適度配合

高酸度的(de)西紅柿、檸檬配(pei)(pei)高酸度的(de)白葡萄酒(jiu)，甜點則搭配(pei)(pei)甜白葡萄酒(jiu)、貴腐(fu)甜葡萄酒(jiu)。

5、配菜的選擇方面

用復(fu)雜的(de)(de)葡萄(tao)酒配(pei)簡(jian)單的(de)(de)菜(cai)，這樣可以(yi)充(chong)分體(ti)現葡萄(tao)酒的(de)(de)特性；用簡(jian)單的(de)(de)葡萄(tao)酒配(pei)復(fu)雜的(de)(de)菜(cai)，則可以(yi)充(chong)分體(ti)現菜(cai)的(de)(de)美味。

三、白葡萄酒的配菜禁忌

1、忌搭配紅肉

如牛肉、羊肉等味道較重，很容易(yi)掩蓋白葡(pu)萄酒的口(kou)味。

2、忌搭配醋

吃沙拉時，有時會拌醋，這時飲用白葡萄酒，會(hui)鈍(dun)化口(kou)腔的感受(shou)，使葡萄酒(jiu)失去(qu)活力，口(kou)味變得呆滯平淡。

3、忌濃香辛辣食品

辛(xin)辣或濃香的(de)食品配(pei)酒有一(yi)定難度，不過搭配(pei)辛(xin)香型(xing)或果香特別(bie)濃郁的(de)白葡萄酒也是不錯的(de)選(xuan)擇(ze)。