一、白葡萄酒配什么食物好

白(bai)(bai)葡萄酒可(ke)(ke)以(yi)直接喝，也可(ke)(ke)以(yi)佐餐，與食(shi)物搭(da)配(pei)能(neng)讓食(shi)物的味道(dao)更加鮮美，一般適合與白(bai)(bai)葡萄酒搭(da)配(pei)的美食(shi)主要有：

1、禽肉

白葡(pu)萄酒(jiu)與(yu)雞肉(rou)、鴨(ya)肉(rou)、鵝肉(rou)等搭配是比較好(hao)(hao)的(de)，這類口感(gan)較輕的(de)食(shi)物(wu)可以更好(hao)(hao)配合白葡(pu)萄酒(jiu)。

2、海鮮

包括龍(long)蝦、螃蟹、牡蠣等，海鮮(xian)搭(da)配白(bai)葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)能更好地融(rong)合美味(wei)，而且(qie)由于(yu)白(bai)葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)單寧含量較低，也不(bu)會破(po)壞海鮮(xian)的(de)口(kou)味(wei)和(he)葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)的(de)風(feng)味(wei)。

3、沙拉

沙(sha)拉也比較(jiao)清(qing)淡，和氣味、風味、色彩都比較(jiao)清(qing)淡的白葡(pu)萄酒搭配起來是(shi)絕佳(jia)的，整體協調性也比較(jiao)好。

4、奶酪

不管是(shi)牛奶奶酪還是(shi)羊(yang)奶奶酪，都可(ke)以和白葡(pu)萄酒搭配，不過要(yao)注意避免選(xuan)辛辣的奶酪。

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5、魚

生魚(yu)(yu)片、熏(xun)魚(yu)(yu)、烤魚(yu)(yu)、蒸(zheng)魚(yu)(yu)等(deng)魚(yu)(yu)類(lei)做法都比較清淡，配上白葡萄酒是(shi)很不錯(cuo)的，選(xuan)擇(ze)的魚(yu)(yu)類(lei)方面，則(ze)主要考慮(lv)鮭魚(yu)(yu)、鯡魚(yu)(yu)、三(san)文魚(yu)(yu)、箭魚(yu)(yu)、金(jin)槍(qiang)魚(yu)(yu)、紅魚(yu)(yu)、條紋鱸魚(yu)(yu)、鮪魚(yu)(yu)等(deng)。

6、甜食

甜(tian)白葡萄酒和甜(tian)食搭配起來可(ke)以說(shuo)是相(xiang)得(de)益(yi)彰，而且能(neng)相(xiang)互(hu)激發各自的風味。

葡萄(tao)酒(jiu)與食物搭配不一(yi)定說某(mou)種酒(jiu)一(yi)定需(xu)要(yao)配某(mou)種菜，只是說某(mou)些(xie)搭配會(hui)更好一(yi)些(xie)，重(zhong)要(yao)的是享受你的心(xin)情(qing)與過程(cheng)

二、白葡萄酒與美食搭配的技巧有哪些

白葡萄(tao)酒(jiu)與食(shi)物(wu)(wu)搭配(pei)時，需要平衡葡萄(tao)酒(jiu)與食(shi)物(wu)(wu)，避免(mian)酒(jiu)和(he)(he)食(shi)物(wu)(wu)相抵(di)觸，不讓他(ta)們某一方(fang)過于(yu)突(tu)出，影響(xiang)酒(jiu)和(he)(he)菜的原(yuan)有(you)風味。搭配(pei)時，可以遵(zun)循以下技巧和(he)(he)原(yuan)則：

1、當地酒配當地菜

當地(di)的(de)特色美食配當地(di)的(de)白葡萄(tao)酒是比(bi)較好的(de)。

2、食物的重量與葡萄酒的酒體相符

酒(jiu)體(ti)中高丹(dan)寧(ning)可以柔化食物(wu)中的纖維，葡萄酒(jiu)中的酸度可以凸顯食物(wu)中鮮嫩質感，白葡萄酒(jiu)就(jiu)要搭(da)配白肉(rou)、魚類等清(qing)淡的食物(wu)。

3、食物的香氣與葡萄酒的濃郁度相符

蒸(zheng)(zheng)芋頭(tou)、蒸(zheng)(zheng)土豆，用香氣清淡的白葡(pu)萄酒，而(er)燒烤的食物(wu)需要配香氣濃郁的白葡(pu)萄酒。

4、酸甜適度配合

高酸度的西紅柿、檸檬配高酸度的白葡(pu)萄酒(jiu)，甜點則搭配甜白葡(pu)萄酒(jiu)、貴腐甜葡(pu)萄酒(jiu)。

5、配菜的選擇方面

用(yong)(yong)復(fu)雜(za)的葡萄酒(jiu)(jiu)配簡(jian)單(dan)的菜，這樣可(ke)以充分體現葡萄酒(jiu)(jiu)的特(te)性(xing)；用(yong)(yong)簡(jian)單(dan)的葡萄酒(jiu)(jiu)配復(fu)雜(za)的菜，則可(ke)以充分體現菜的美(mei)味(wei)。

三、白葡萄酒的配菜禁忌

1、忌搭配紅肉

如牛肉(rou)、羊(yang)肉(rou)等味道較重，很容(rong)易掩(yan)蓋白葡萄酒的口(kou)味。

2、忌搭配醋

吃沙拉時，有時會拌醋，這時飲用白葡萄酒，會鈍化(hua)口(kou)腔的感受(shou)，使葡萄(tao)酒失(shi)去活力，口(kou)味變得呆滯平淡(dan)。

3、忌濃香辛辣食品

辛(xin)辣或(huo)濃(nong)香(xiang)(xiang)的食(shi)品配酒(jiu)有一定(ding)難度，不(bu)過搭配辛(xin)香(xiang)(xiang)型或(huo)果香(xiang)(xiang)特(te)別濃(nong)郁的白葡萄酒(jiu)也(ye)是不(bu)錯的選擇。