一、白葡萄酒配什么食物好

白葡萄(tao)酒可以直接喝，也(ye)可以佐餐，與(yu)食(shi)物搭配能讓食(shi)物的味道更(geng)加鮮美，一(yi)般(ban)適合與(yu)白葡萄(tao)酒搭配的美食(shi)主要有：

1、禽肉

白葡萄(tao)酒與雞肉、鴨肉、鵝(e)肉等搭配(pei)是比(bi)較好的，這類口感較輕(qing)的食物(wu)可以更(geng)好配(pei)合白葡萄(tao)酒。

2、海鮮

包(bao)括龍蝦、螃(pang)蟹、牡蠣(li)等，海鮮搭配(pei)白葡(pu)萄酒(jiu)能(neng)更(geng)好地融合美味，而且(qie)由(you)于白葡(pu)萄酒(jiu)單寧含量較(jiao)低，也不會(hui)破壞(huai)海鮮的口味和葡(pu)萄酒(jiu)的風(feng)味。

3、沙拉

沙拉(la)也比(bi)較清淡，和氣味、風味、色彩(cai)都比(bi)較清淡的(de)白葡萄(tao)酒搭配起來是(shi)絕(jue)佳的(de)，整(zheng)體協調性也比(bi)較好。

4、奶酪

不管(guan)是(shi)(shi)牛(niu)奶(nai)奶(nai)酪還是(shi)(shi)羊奶(nai)奶(nai)酪，都可以(yi)和白葡萄(tao)酒(jiu)搭配，不過要注意避(bi)免選辛辣的奶(nai)酪。

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5、魚

生魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片、熏魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、烤魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、蒸魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)做法都比較清淡，配上(shang)白葡萄酒是很不錯的，選擇的魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)方面(mian)，則主要考慮鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鯡魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、三文魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、箭魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、金槍魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、條紋鱸魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鮪(wei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等。

6、甜食

甜白葡(pu)萄酒和(he)甜食(shi)搭配起來可(ke)以說是(shi)相得益彰，而且能相互激發各自的風味。

葡(pu)萄(tao)酒與食物搭配(pei)(pei)不一(yi)定(ding)說(shuo)某種(zhong)酒一(yi)定(ding)需要(yao)配(pei)(pei)某種(zhong)菜，只是(shi)說(shuo)某些搭配(pei)(pei)會更好一(yi)些，重(zhong)要(yao)的(de)是(shi)享受你(ni)的(de)心情與過程

二、白葡萄酒與美食搭配的技巧有哪些

白葡萄(tao)酒與(yu)食(shi)物(wu)(wu)搭(da)配時，需(xu)要(yao)平衡葡萄(tao)酒與(yu)食(shi)物(wu)(wu)，避免酒和(he)食(shi)物(wu)(wu)相(xiang)抵觸，不讓他們(men)某一方(fang)過于突(tu)出(chu)，影響(xiang)酒和(he)菜的原(yuan)有風味。搭(da)配時，可以遵循以下技巧和(he)原(yuan)則(ze)：

1、當地酒配當地菜

當(dang)地(di)的特色美食配當(dang)地(di)的白葡萄酒是比(bi)較(jiao)好的。

2、食物的重量與葡萄酒的酒體相符

酒體(ti)中(zhong)(zhong)高丹寧可(ke)以(yi)柔(rou)化食(shi)物中(zhong)(zhong)的纖維，葡萄(tao)(tao)酒中(zhong)(zhong)的酸度可(ke)以(yi)凸(tu)顯食(shi)物中(zhong)(zhong)鮮嫩質感(gan)，白葡萄(tao)(tao)酒就要搭(da)配(pei)白肉、魚類等清淡的食(shi)物。

3、食物的香氣與葡萄酒的濃郁度相符

蒸(zheng)芋(yu)頭、蒸(zheng)土豆，用香氣(qi)清淡的白葡萄酒，而燒烤的食物(wu)需要(yao)配香氣(qi)濃郁的白葡萄酒。

4、酸甜適度配合

高酸度的西紅柿、檸檬配高酸度的白葡萄(tao)酒(jiu)，甜點則搭配甜白葡萄(tao)酒(jiu)、貴腐甜葡萄(tao)酒(jiu)。

5、配菜的選擇方面

用復雜(za)的葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)配簡(jian)單的菜，這樣可以(yi)充(chong)分體(ti)現葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)的特性(xing)；用簡(jian)單的葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)配復雜(za)的菜，則可以(yi)充(chong)分體(ti)現菜的美味。

三、白葡萄酒的配菜禁忌

1、忌搭配紅肉

如牛(niu)肉(rou)、羊肉(rou)等味道較重(zhong)，很容易(yi)掩(yan)蓋白葡萄酒的口味。

2、忌搭配醋

吃沙拉時，有時會拌醋，這時飲用白葡萄酒，會鈍化(hua)口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。

3、忌濃香辛辣食品

辛辣或濃香(xiang)的(de)(de)食品配(pei)酒有一(yi)定難度，不過搭配(pei)辛香(xiang)型(xing)或果(guo)香(xiang)特別濃郁的(de)(de)白(bai)葡萄酒也(ye)是不錯的(de)(de)選擇(ze)。