一、香榧和碧根果的區別

1、原產地不同

香榧子主要原產(chan)地在我國(guo)長江(jiang)以南的(de)(de)浙江(jiang)省，其(qi)中以浙江(jiang)中部地區的(de)(de)品質(zhi)最(zui)好。香榧是中國(guo)獨(du)有的(de)(de)品種(zhong)。

碧根果是(shi)(shi)美國山(shan)(shan)核(he)桃(tao)的果實，原產(chan)于美國和墨(mo)西哥北部(bu)，是(shi)(shi)世界十大堅果之一，又名薄殼山(shan)(shan)核(he)桃(tao)、長壽(shou)果、美國山(shan)(shan)核(he)桃(tao)、長山(shan)(shan)核(he)桃(tao)，是(shi)(shi)外來品種。

2、果實形態不同

香(xiang)榧子(zi)果(guo)(guo)實外有(you)堅硬(ying)的種(zhong)皮(pi)包(bao)裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈(cheng)橢圓形，成熟后果(guo)(guo)殼(ke)為黃褐色(se)或紫褐色(se)。

碧根果果實外沒有外衣，果實呈長橢圓形，外果皮薄，有縱橫4條，核長圓形或卵形。碧根果形狀亦(yi)如橄欖，但比香(xiang)榧子看起來大一些，且每一個的果(guo)殼(ke)都有(you)裂口，而香(xiang)榧子果(guo)殼(ke)沒有(you)裂口。

3、果肉形態不同

香榧子種實(shi)為(wei)黃白色，富有油脂和(he)特有的一種香氣，口感香濃酥脆令人贊不絕(jue)口。

碧根果肉質(zhi)與味道介于(yu)大核桃與小核桃之(zhi)間(jian)。

4、營養價值不同

香榧營(ying)養極為豐富，每(mei)100克(ke)(ke)含(han)水(shui)分(fen)6.4克(ke)(ke)，蛋白質(zhi)10克(ke)(ke)，脂肪44.1克(ke)(ke)，碳水(shui)化合物29.8克(ke)(ke)，粗纖維6.8克(ke)(ke)，灰分(fen)2.9克(ke)(ke)，另含(han)鈣71毫(hao)克(ke)(ke)，磷275毫(hao)克(ke)(ke)，鐵3.6毫(hao)克(ke)(ke)。榧子所(suo)含(han)脂肪油(you)中有棕櫚(lv)酸(suan)(suan)，硬脂酸(suan)(suan)，油(you)酸(suan)(suan)，亞(ya)油(you)酸(suan)(suan)的(de)甘油(you)脂、淄醇。此外，榧子中還含(han)有草酸(suan)(suan)、葡萄糖、多糖、揮發油(you)、鞣質(zhi)等(deng)(deng)。香榧含(han)有極其豐富的(de)煙酸(suan)(suan)和葉(xie)酸(suan)(suan)，兩者含(han)量高于(yu)一般干(gan)果數十倍，因此香榧具有助消化及(ji)美容等(deng)(deng)輔助作用。

碧根果營養極(ji)為豐富，除(chu)含(han)有(you)40-50％的油脂(zhi)外，還含(han)有(you)蛋白質(zhi)、粗纖維、胡蘿卜素(su)(su)、鈣、磷、鐵及維生(sheng)素(su)(su)b1、B2、C、E等(deng)。核桃(tao)中所含(han)脂(zhi)肪的主(zhu)要(yao)成分(fen)是亞油酸(suan)甘油脂(zhi)，食后不但(dan)不會使膽(dan)固醇升高，還能減少腸道(dao)對膽(dan)固醇的吸收。這些油脂(zhi)還可供給大(da)腦(nao)基質(zhi)的需要(yao)。長壽果中所含(han)的微量元素(su)(su)鋅(xin)和錳(meng)是腦(nao)垂體的重要(yao)成分(fen)，常食有(you)益(yi)于腦(nao)的營養補充(chong)，有(you)健腦(nao)益(yi)智(zhi)作(zuo)用。

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二、香榧和碧根果哪個貴

1、香榧價格多少錢一斤

香榧(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)價(jia)格還是(shi)(shi)比較(jiao)貴的(de)(de)(de)(de)，基本上(shang)(shang)品質較(jiao)好的(de)(de)(de)(de)可達(da)百元一斤，但具體(ti)也(ye)(ye)得看產地條件。而香榧(fei)(fei)(fei)這所以價(jia)格這么(me)高與(yu)它(ta)出(chu)色(se)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)功效是(shi)(shi)密(mi)不可分的(de)(de)(de)(de)，除(chu)此之(zhi)外，香榧(fei)(fei)(fei)樹是(shi)(shi)比較(jiao)稀有(you)的(de)(de)(de)(de)植(zhi)物(wu)，它(ta)對生長環境的(de)(de)(de)(de)要(yao)求比較(jiao)高，產區十分有(you)限。而且其種(zhong)植(zhi)周期也(ye)(ye)較(jiao)長，基本上(shang)(shang)香榧(fei)(fei)(fei)苗種(zhong)植(zhi)需(xu)要(yao)2-3年的(de)(de)(de)(de)時間，嫁接之(zhi)后還需(xu)要(yao)再(zai)種(zhong)植(zhi)2-3年，等7-8年之(zhi)后才能結(jie)果(guo)。在加(jia)上(shang)(shang)采摘(zhai)困(kun)難(nan)，而且采摘(zhai)后還得經歷一段復雜(za)的(de)(de)(de)(de)加(jia)工工序。諸多的(de)(de)(de)(de)條件綜合起來促使(shi)香榧(fei)(fei)(fei)價(jia)格常年處于高位。

2、碧根果價格多少錢一斤

相比珍稀昂貴的(de)香榧，碧根(gen)果(guo)的(de)價(jia)格(ge)(ge)就便宜了好多，一般市面上的(de)碧根(gen)果(guo)價(jia)格(ge)(ge)大概(gai)在30-50元(yuan)左右一斤不等，而(er)且(qie)其(qi)品質也得不到保證，很多都是陳貨，通常情況下大果(guo)的(de)價(jia)格(ge)(ge)要貴一點，而(er)小果(guo)價(jia)格(ge)(ge)相對便宜，但小果(guo)的(de)口味并不差。

三、香榧和碧根果哪個好吃

現在買的香(xiang)(xiang)榧子(zi)和碧根果都是(shi)加工過(guo)的，加入(ru)了一(yi)些(xie)咸、甜(tian)的香(xiang)(xiang)料，都不是(shi)原味(wei)了，碧根果多有鹽(yan)焗的咸味(wei)或(huo)奶油香(xiang)(xiang)甜(tian)味(wei)的，果仁的樣子(zi)類似核桃仁，口感香(xiang)(xiang)酥脆，但由(you)于油脂多，碧根果夏季后容易變(bian)質；而香(xiang)(xiang)榧子(zi)一(yi)般(ban)是(shi)用(yong)鹽(yan)炒(chao)(chao)的，炒(chao)(chao)熟后果仁干硬香(xiang)(xiang)脆，且(qie)不容易變(bian)質。

至于香榧和碧根果哪個好吃，這(zhe)個就要看個人的(de)口味了，畢竟每個人的(de)愛(ai)好不(bu)同，從營養價值來講，兩種(zhong)都是很不(bu)錯的(de)堅果(guo)品種(zhong)。