一、香榧和碧根果的區別

1、原產地不同

香榧子主(zhu)要原產地在我國(guo)長江(jiang)以(yi)南的(de)浙江(jiang)省，其中(zhong)以(yi)浙江(jiang)中(zhong)部地區的(de)品(pin)質(zhi)最好。香(xiang)榧是中(zhong)國(guo)獨(du)有(you)的(de)品(pin)種。

碧根果是(shi)美(mei)國山核(he)桃(tao)的果(guo)實，原(yuan)產于美(mei)國和(he)墨西哥北部，是(shi)世界十大堅果(guo)之一(yi)，又名薄(bo)殼山核(he)桃(tao)、長(chang)壽果(guo)、美(mei)國山核(he)桃(tao)、長(chang)山核(he)桃(tao)，是(shi)外(wai)來品種。

2、果實形態不同

香榧(fei)子果實外(wai)有(you)堅硬的種皮包(bao)裹，大小(xiao)如(ru)棗，核如(ru)橄欖，兩頭尖，呈(cheng)橢圓形，成(cheng)熟后果殼為黃褐(he)色或紫褐(he)色。

碧根果果實外沒有外衣，果實呈長橢圓形，外果皮薄，有縱橫4條，核長圓形或卵形。碧根果形狀亦如橄欖，但比(bi)香榧子(zi)看起(qi)來大一些，且(qie)每一個的果殼(ke)都有裂口(kou)，而香榧子(zi)果殼(ke)沒(mei)有裂口(kou)。

3、果肉形態不同

香(xiang)榧子種實為黃白色，富有油脂和特有的一種香(xiang)氣，口感香(xiang)濃酥脆令人贊不絕(jue)口。

碧根果肉(rou)質與(yu)味道介于大核桃與(yu)小(xiao)核桃之間(jian)。

4、營養價值不同

香榧(fei)營養極為豐富(fu)，每100克(ke)含水分6.4克(ke)，蛋(dan)白(bai)質10克(ke)，脂(zhi)肪44.1克(ke)，碳水化(hua)合物29.8克(ke)，粗纖維(wei)6.8克(ke)，灰分2.9克(ke)，另含鈣71毫克(ke)，磷275毫克(ke)，鐵3.6毫克(ke)。榧(fei)子所含脂(zhi)肪油(you)(you)中有(you)(you)棕櫚酸(suan)，硬脂(zhi)酸(suan)，油(you)(you)酸(suan)，亞油(you)(you)酸(suan)的甘油(you)(you)脂(zhi)、淄醇。此外，榧(fei)子中還含有(you)(you)草酸(suan)、葡(pu)萄糖、多(duo)糖、揮發油(you)(you)、鞣(rou)質等。香榧(fei)含有(you)(you)極其(qi)豐富(fu)的煙酸(suan)和葉酸(suan)，兩者含量高于一(yi)般干果數十(shi)倍(bei)，因此香榧(fei)具有(you)(you)助(zhu)消化(hua)及(ji)美容(rong)等輔助(zhu)作用。

碧根果營養(yang)極為豐富，除含(han)有40-50％的油(you)脂外，還含(han)有蛋(dan)白質、粗纖維、胡(hu)蘿卜(bu)素、鈣、磷、鐵及維生素b1、B2、C、E等。核桃中所(suo)含(han)脂肪的主要成(cheng)分是亞(ya)油(you)酸甘油(you)脂，食后不(bu)但(dan)不(bu)會使膽(dan)(dan)固(gu)醇升高，還能(neng)減(jian)少腸道對膽(dan)(dan)固(gu)醇的吸收。這些油(you)脂還可供給大(da)腦(nao)基質的需要。長壽(shou)果中所(suo)含(han)的微量(liang)元素鋅和錳是腦(nao)垂體(ti)的重(zhong)要成(cheng)分，常食有益于腦(nao)的營養(yang)補充，有健腦(nao)益智作用。

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二、香榧和碧根果哪個貴

1、香榧價格多少錢一斤

香(xiang)榧(fei)的(de)(de)(de)(de)價格還(huan)是比較(jiao)(jiao)貴的(de)(de)(de)(de)，基(ji)本上品質較(jiao)(jiao)好的(de)(de)(de)(de)可(ke)達百元一(yi)斤，但具(ju)體也得(de)看產地條(tiao)件。而(er)香(xiang)榧(fei)這所以價格這么高與它(ta)出色的(de)(de)(de)(de)營養(yang)功效是密不可(ke)分的(de)(de)(de)(de)，除此(ci)之(zhi)外(wai)，香(xiang)榧(fei)樹是比較(jiao)(jiao)稀有的(de)(de)(de)(de)植物，它(ta)對生長(chang)環(huan)境的(de)(de)(de)(de)要求比較(jiao)(jiao)高，產區十分有限。而(er)且(qie)其種植周期也較(jiao)(jiao)長(chang)，基(ji)本上香(xiang)榧(fei)苗種植需(xu)要2-3年(nian)的(de)(de)(de)(de)時間，嫁接之(zhi)后還(huan)需(xu)要再種植2-3年(nian)，等7-8年(nian)之(zhi)后才能結果(guo)。在加上采摘困難，而(er)且(qie)采摘后還(huan)得(de)經歷一(yi)段復雜的(de)(de)(de)(de)加工工序。諸(zhu)多(duo)的(de)(de)(de)(de)條(tiao)件綜(zong)合起來促使(shi)香(xiang)榧(fei)價格常(chang)年(nian)處于高位。

2、碧根果價格多少錢一斤

相比珍(zhen)稀昂貴(gui)的(de)香榧(fei)，碧根果的(de)價格(ge)就便宜了好多(duo)，一般市面上的(de)碧根果價格(ge)大概在30-50元左(zuo)右一斤不(bu)等，而且其品(pin)質也得不(bu)到保(bao)證(zheng)，很多(duo)都是陳貨(huo)，通常情況下(xia)大果的(de)價格(ge)要(yao)貴(gui)一點，而小(xiao)果價格(ge)相對便宜，但小(xiao)果的(de)口味并不(bu)差(cha)。

三、香榧和碧根果哪個好吃

現在買(mai)的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)榧(fei)子(zi)(zi)和(he)碧(bi)根(gen)果都是加工過(guo)的(de)(de)(de)，加入了一(yi)些咸、甜的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)料，都不(bu)是原味(wei)了，碧(bi)根(gen)果多有(you)鹽(yan)(yan)焗的(de)(de)(de)咸味(wei)或(huo)奶油香(xiang)(xiang)甜味(wei)的(de)(de)(de)，果仁的(de)(de)(de)樣子(zi)(zi)類似核桃仁，口感香(xiang)(xiang)酥脆，但(dan)由(you)于油脂多，碧(bi)根(gen)果夏季后(hou)容易變質；而香(xiang)(xiang)榧(fei)子(zi)(zi)一(yi)般是用鹽(yan)(yan)炒(chao)的(de)(de)(de)，炒(chao)熟后(hou)果仁干硬香(xiang)(xiang)脆，且不(bu)容易變質。

至于香榧和碧根果哪(na)個(ge)好吃(chi)，這個(ge)就要看個(ge)人的(de)(de)口味了，畢竟每個(ge)人的(de)(de)愛好不同，從營養(yang)價值來(lai)講，兩種都是很不錯(cuo)的(de)(de)堅果(guo)品(pin)種。