一、香榧和碧根果的區別

1、原產地不同

香榧子主要原產(chan)地在(zai)我國(guo)長江以南的浙江省，其中(zhong)以浙江中(zhong)部(bu)地區的品(pin)(pin)質最好(hao)。香榧(fei)是中(zhong)國(guo)獨(du)有的品(pin)(pin)種。

碧根果是美(mei)國(guo)山(shan)核(he)(he)(he)桃的果(guo)實，原產于美(mei)國(guo)和墨西哥北(bei)部(bu)，是世(shi)界十大堅果(guo)之一，又名薄(bo)殼山(shan)核(he)(he)(he)桃、長(chang)(chang)壽果(guo)、美(mei)國(guo)山(shan)核(he)(he)(he)桃、長(chang)(chang)山(shan)核(he)(he)(he)桃，是外來品(pin)種(zhong)。

2、果實形態不同

香榧子果實外有堅硬的種皮包裹，大小如(ru)棗，核如(ru)橄欖，兩頭尖，呈橢(tuo)圓形，成熟后果殼(ke)為黃褐色(se)或紫褐色(se)。

碧根果果實外沒有外衣，果實呈長橢圓形，外果皮薄，有縱橫4條，核長圓形或卵形。碧根果形狀亦如(ru)橄(gan)欖(lan)，但比香榧子看(kan)起(qi)來(lai)大一些(xie)，且每一個的果殼(ke)都有裂(lie)口，而(er)香榧子果殼(ke)沒有裂(lie)口。

3、果肉形態不同

香榧子種實為黃白(bai)色，富有油脂和特有的一種香氣，口感香濃酥脆令人贊(zan)不絕口。

碧根果肉質與(yu)味道介(jie)于大核桃與(yu)小核桃之間。

4、營養價值不同

香榧(fei)(fei)(fei)營養極(ji)為(wei)豐富，每100克(ke)(ke)含水分6.4克(ke)(ke)，蛋白(bai)質10克(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)肪44.1克(ke)(ke)，碳水化(hua)合物29.8克(ke)(ke)，粗纖維6.8克(ke)(ke)，灰(hui)分2.9克(ke)(ke)，另含鈣71毫克(ke)(ke)，磷275毫克(ke)(ke)，鐵3.6毫克(ke)(ke)。榧(fei)(fei)(fei)子(zi)所含脂(zhi)(zhi)肪油(you)(you)中有棕櫚酸，硬脂(zhi)(zhi)酸，油(you)(you)酸，亞油(you)(you)酸的甘油(you)(you)脂(zhi)(zhi)、淄醇。此外，榧(fei)(fei)(fei)子(zi)中還(huan)含有草酸、葡萄糖、多糖、揮發油(you)(you)、鞣(rou)質等(deng)。香榧(fei)(fei)(fei)含有極(ji)其豐富的煙酸和葉酸，兩者(zhe)含量(liang)高于(yu)一般干果數十(shi)倍，因此香榧(fei)(fei)(fei)具(ju)有助消化(hua)及美容等(deng)輔(fu)助作用(yong)。

碧根果營(ying)養極為豐富，除含(han)有(you)40-50％的(de)(de)油脂外，還含(han)有(you)蛋白質(zhi)(zhi)、粗纖(xian)維(wei)、胡蘿卜(bu)素、鈣、磷(lin)、鐵及維(wei)生素b1、B2、C、E等。核桃中所含(han)脂肪的(de)(de)主要成分(fen)是亞油酸甘(gan)油脂，食后不(bu)但不(bu)會使(shi)膽(dan)固醇(chun)升(sheng)高，還能減(jian)少腸(chang)道對膽(dan)固醇(chun)的(de)(de)吸(xi)收。這些油脂還可供給大腦(nao)(nao)基質(zhi)(zhi)的(de)(de)需(xu)要。長壽果中所含(han)的(de)(de)微量元素鋅和錳是腦(nao)(nao)垂(chui)體的(de)(de)重要成分(fen)，常食有(you)益于腦(nao)(nao)的(de)(de)營(ying)養補(bu)充，有(you)健腦(nao)(nao)益智作用。

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二、香榧和碧根果哪個貴

1、香榧價格多少錢一斤

香(xiang)(xiang)榧(fei)的(de)(de)(de)價格(ge)還(huan)是(shi)比較貴的(de)(de)(de)，基(ji)本上品質(zhi)較好的(de)(de)(de)可(ke)(ke)達百元(yuan)一(yi)斤，但(dan)具體也得看產地條件。而(er)香(xiang)(xiang)榧(fei)這所以(yi)價格(ge)這么高與它出(chu)色的(de)(de)(de)營(ying)養功效(xiao)是(shi)密不可(ke)(ke)分的(de)(de)(de)，除此之外，香(xiang)(xiang)榧(fei)樹是(shi)比較稀有的(de)(de)(de)植(zhi)物，它對生長環境的(de)(de)(de)要(yao)求比較高，產區(qu)十(shi)分有限。而(er)且其種植(zhi)周期也較長，基(ji)本上香(xiang)(xiang)榧(fei)苗種植(zhi)需要(yao)2-3年(nian)的(de)(de)(de)時(shi)間，嫁接之后(hou)還(huan)需要(yao)再種植(zhi)2-3年(nian)，等(deng)7-8年(nian)之后(hou)才能結果。在加上采(cai)摘困(kun)難，而(er)且采(cai)摘后(hou)還(huan)得經歷(li)一(yi)段(duan)復雜的(de)(de)(de)加工工序。諸多的(de)(de)(de)條件綜(zong)合起來(lai)促使香(xiang)(xiang)榧(fei)價格(ge)常年(nian)處于(yu)高位。

2、碧根果價格多少錢一斤

相(xiang)比珍(zhen)稀昂貴的(de)(de)香(xiang)榧，碧根果(guo)的(de)(de)價格就便(bian)宜(yi)了(le)好多，一般市面(mian)上的(de)(de)碧根果(guo)價格大(da)概(gai)在30-50元(yuan)左右一斤不(bu)等，而且其品(pin)質也得不(bu)到保證(zheng)，很多都是陳貨(huo)，通常情況下大(da)果(guo)的(de)(de)價格要貴一點，而小果(guo)價格相(xiang)對(dui)便(bian)宜(yi)，但小果(guo)的(de)(de)口味(wei)并不(bu)差。

三、香榧和碧根果哪個好吃

現在買(mai)的香(xiang)(xiang)榧子和碧根果(guo)(guo)都是加(jia)工過的，加(jia)入(ru)了一(yi)些咸(xian)、甜的香(xiang)(xiang)料，都不(bu)是原味(wei)(wei)了，碧根果(guo)(guo)多(duo)有鹽(yan)(yan)焗(ju)的咸(xian)味(wei)(wei)或奶(nai)油(you)香(xiang)(xiang)甜味(wei)(wei)的，果(guo)(guo)仁的樣(yang)子類似核桃仁，口(kou)感香(xiang)(xiang)酥(su)脆，但(dan)由于油(you)脂多(duo)，碧根果(guo)(guo)夏季后容易變(bian)質；而香(xiang)(xiang)榧子一(yi)般是用鹽(yan)(yan)炒的，炒熟后果(guo)(guo)仁干硬香(xiang)(xiang)脆，且(qie)不(bu)容易變(bian)質。

至于香榧和碧根果哪個(ge)好(hao)吃，這個(ge)就要(yao)看個(ge)人(ren)的口味了(le)，畢竟每(mei)個(ge)人(ren)的愛(ai)好(hao)不同，從營養(yang)價值來(lai)講，兩種都是很(hen)不錯的堅果品種。