一、香榧和碧根果的區別

1、原產地不同

香榧子主要原(yuan)產地(di)(di)在我國長江(jiang)以南的浙(zhe)江(jiang)省，其(qi)中(zhong)以浙(zhe)江(jiang)中(zhong)部地(di)(di)區的品(pin)質最(zui)好。香榧是中(zhong)國獨有的品(pin)種。

碧根果是美(mei)國(guo)山(shan)核桃(tao)的果(guo)實，原產于美(mei)國(guo)和墨西哥北部，是世界(jie)十(shi)大(da)堅果(guo)之一，又(you)名薄殼山(shan)核桃(tao)、長(chang)壽果(guo)、美(mei)國(guo)山(shan)核桃(tao)、長(chang)山(shan)核桃(tao)，是外(wai)來(lai)品種(zhong)。

2、果實形態不同

香榧子果實外有堅硬的種皮包裹(guo)，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈(cheng)橢圓形，成(cheng)熟后果殼為黃褐(he)色或紫(zi)褐(he)色。

碧根果果實外沒有外衣，果實呈長橢圓形，外果皮薄，有縱橫4條，核長圓形或卵形。碧根果形狀(zhuang)亦如(ru)橄欖，但比香(xiang)榧(fei)子看起來大一些，且每一個的(de)果殼都(dou)有裂口，而香(xiang)榧(fei)子果殼沒有裂口。

3、果肉形態不同

香榧子種實為黃白(bai)色，富有油脂和特(te)有的一種香氣(qi)，口感香濃酥脆令人贊(zan)不(bu)絕口。

碧根果(guo)肉質與味道介(jie)于(yu)大核(he)桃(tao)與小(xiao)核(he)桃(tao)之間。

4、營養價值不同

香(xiang)榧(fei)營養極為豐富，每(mei)100克(ke)(ke)(ke)含水分6.4克(ke)(ke)(ke)，蛋白(bai)質(zhi)10克(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪44.1克(ke)(ke)(ke)，碳水化(hua)合(he)物29.8克(ke)(ke)(ke)，粗纖維6.8克(ke)(ke)(ke)，灰分2.9克(ke)(ke)(ke)，另含鈣71毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷(lin)275毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵3.6毫(hao)克(ke)(ke)(ke)。榧(fei)子(zi)所含脂(zhi)肪油(you)中有(you)棕櫚酸(suan)，硬脂(zhi)酸(suan)，油(you)酸(suan)，亞油(you)酸(suan)的甘(gan)油(you)脂(zhi)、淄醇。此外，榧(fei)子(zi)中還含有(you)草酸(suan)、葡萄糖(tang)、多糖(tang)、揮(hui)發油(you)、鞣(rou)質(zhi)等(deng)。香(xiang)榧(fei)含有(you)極其豐富的煙酸(suan)和葉酸(suan)，兩(liang)者含量高于一般干果數(shu)十倍(bei)，因此香(xiang)榧(fei)具有(you)助(zhu)(zhu)消化(hua)及美容等(deng)輔(fu)助(zhu)(zhu)作用。

碧根果營養極為豐富，除含有(you)(you)40-50％的油(you)脂外，還(huan)含有(you)(you)蛋(dan)白質、粗纖維(wei)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵及維(wei)生素b1、B2、C、E等。核桃中(zhong)所含脂肪的主(zhu)要成分是亞(ya)油(you)酸甘油(you)脂，食后不但不會使膽(dan)固醇升高(gao)，還(huan)能(neng)減少腸道對膽(dan)固醇的吸(xi)收。這些(xie)油(you)脂還(huan)可供給大腦基質的需要。長壽(shou)果中(zhong)所含的微量(liang)元素鋅和錳是腦垂體(ti)的重要成分，常(chang)食有(you)(you)益于腦的營養補充，有(you)(you)健腦益智作(zuo)用。

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二、香榧和碧根果哪個貴

1、香榧價格多少錢一斤

香榧(fei)(fei)的(de)價(jia)格還是(shi)比較(jiao)(jiao)貴的(de)，基本上(shang)品質較(jiao)(jiao)好的(de)可達百元(yuan)一(yi)斤，但(dan)具體也得(de)看(kan)產地條件。而(er)香榧(fei)(fei)這所以價(jia)格這么高與(yu)它出色的(de)營養功效是(shi)密不可分(fen)的(de)，除此(ci)之(zhi)外，香榧(fei)(fei)樹是(shi)比較(jiao)(jiao)稀有(you)(you)的(de)植物，它對生長環境的(de)要求比較(jiao)(jiao)高，產區十分(fen)有(you)(you)限。而(er)且(qie)其種植周期也較(jiao)(jiao)長，基本上(shang)香榧(fei)(fei)苗(miao)種植需(xu)要2-3年的(de)時(shi)間，嫁(jia)接之(zhi)后還需(xu)要再種植2-3年，等(deng)7-8年之(zhi)后才能(neng)結果。在加(jia)上(shang)采摘(zhai)困難，而(er)且(qie)采摘(zhai)后還得(de)經歷一(yi)段復雜的(de)加(jia)工(gong)工(gong)序。諸多的(de)條件綜合起來促使香榧(fei)(fei)價(jia)格常年處(chu)于高位。

2、碧根果價格多少錢一斤

相比(bi)珍稀昂貴的(de)香榧，碧(bi)根(gen)果(guo)的(de)價格就便宜了好多，一(yi)般市(shi)面上的(de)碧(bi)根(gen)果(guo)價格大(da)概在(zai)30-50元左右一(yi)斤不等，而且其品質也得不到保證(zheng)，很多都是陳貨，通常情況(kuang)下大(da)果(guo)的(de)價格要貴一(yi)點，而小果(guo)價格相對便宜，但小果(guo)的(de)口味(wei)并不差。

三、香榧和碧根果哪個好吃

現在買的(de)(de)(de)香榧(fei)子(zi)和碧根果(guo)都(dou)是(shi)加工過的(de)(de)(de)，加入了(le)一(yi)些咸、甜的(de)(de)(de)香料，都(dou)不(bu)是(shi)原味(wei)了(le)，碧根果(guo)多(duo)有鹽焗的(de)(de)(de)咸味(wei)或奶油香甜味(wei)的(de)(de)(de)，果(guo)仁的(de)(de)(de)樣(yang)子(zi)類似核桃仁，口感香酥脆，但由于(yu)油脂多(duo)，碧根果(guo)夏季(ji)后容易(yi)變(bian)(bian)質；而香榧(fei)子(zi)一(yi)般(ban)是(shi)用鹽炒的(de)(de)(de)，炒熟后果(guo)仁干硬香脆，且不(bu)容易(yi)變(bian)(bian)質。

至于香榧和碧根果哪個(ge)好(hao)吃，這(zhe)個(ge)就(jiu)要看個(ge)人(ren)的(de)口味了，畢(bi)竟每個(ge)人(ren)的(de)愛好(hao)不同，從營養價(jia)值來講(jiang)，兩(liang)種都是很不錯的(de)堅果品種。