一、香榧和碧根果的區別

1、原產地不同

香榧子主要原產地(di)在我國長(chang)江(jiang)(jiang)以(yi)南的(de)浙江(jiang)(jiang)省，其中(zhong)以(yi)浙江(jiang)(jiang)中(zhong)部(bu)地(di)區的(de)品(pin)質最(zui)好。香榧是(shi)中(zhong)國獨(du)有的(de)品(pin)種。

碧根果是(shi)美國山(shan)(shan)核(he)桃的果實，原產于美國和墨西哥北部，是(shi)世界十大堅(jian)果之一，又名(ming)薄殼山(shan)(shan)核(he)桃、長壽果、美國山(shan)(shan)核(he)桃、長山(shan)(shan)核(he)桃，是(shi)外來品種。

2、果實形態不同

香榧子(zi)果實外有堅(jian)硬的種(zhong)皮包裹，大小(xiao)如棗，核(he)如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟后果殼為(wei)黃(huang)褐色或紫褐色。

碧根果果實外沒有外衣，果實呈長橢圓形，外果皮薄，有縱橫4條，核長圓形或卵形。碧根果形狀(zhuang)亦(yi)如橄(gan)欖，但比香榧(fei)子看起來大(da)一些，且每(mei)一個的果殼都有(you)(you)裂(lie)口，而香榧(fei)子果殼沒有(you)(you)裂(lie)口。

3、果肉形態不同

香榧子種實(shi)為(wei)黃白色，富有油(you)脂(zhi)和特有的一種香氣(qi)，口感香濃酥脆令人贊不絕(jue)口。

碧根果肉質與味道介于大(da)核(he)(he)桃與小核(he)(he)桃之間。

4、營養價值不同

香(xiang)榧營養(yang)極(ji)為豐(feng)富，每100克(ke)含水分(fen)6.4克(ke)，蛋白質10克(ke)，脂肪(fang)44.1克(ke)，碳水化合物(wu)29.8克(ke)，粗纖(xian)維6.8克(ke)，灰分(fen)2.9克(ke)，另(ling)含鈣71毫(hao)克(ke)，磷275毫(hao)克(ke)，鐵(tie)3.6毫(hao)克(ke)。榧子(zi)所含脂肪(fang)油(you)(you)(you)中(zhong)(zhong)有棕櫚酸(suan)，硬脂酸(suan)，油(you)(you)(you)酸(suan)，亞油(you)(you)(you)酸(suan)的(de)甘(gan)油(you)(you)(you)脂、淄醇(chun)。此(ci)外(wai)，榧子(zi)中(zhong)(zhong)還含有草酸(suan)、葡萄糖、多糖、揮發油(you)(you)(you)、鞣質等(deng)。香(xiang)榧含有極(ji)其豐(feng)富的(de)煙(yan)酸(suan)和葉酸(suan)，兩(liang)者含量高于一(yi)般干(gan)果數十倍(bei)，因此(ci)香(xiang)榧具有助消(xiao)化及美(mei)容等(deng)輔助作用。

碧(bi)根(gen)果(guo)營養極為(wei)豐富(fu)，除含有(you)(you)40-50％的(de)(de)(de)(de)油脂外(wai)，還(huan)(huan)含有(you)(you)蛋(dan)白(bai)質、粗纖(xian)維(wei)(wei)、胡蘿(luo)卜素、鈣、磷、鐵(tie)及(ji)維(wei)(wei)生素b1、B2、C、E等。核桃中所含脂肪的(de)(de)(de)(de)主要成分(fen)是亞油酸甘(gan)油脂，食(shi)后不(bu)但不(bu)會使膽固醇(chun)升高，還(huan)(huan)能(neng)減少腸道對膽固醇(chun)的(de)(de)(de)(de)吸收(shou)。這些(xie)油脂還(huan)(huan)可供給大腦基(ji)質的(de)(de)(de)(de)需(xu)要。長壽果(guo)中所含的(de)(de)(de)(de)微(wei)量(liang)元素鋅和錳(meng)是腦垂體的(de)(de)(de)(de)重要成分(fen)，常(chang)食(shi)有(you)(you)益(yi)于腦的(de)(de)(de)(de)營養補(bu)充，有(you)(you)健(jian)腦益(yi)智作(zuo)用。

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二、香榧和碧根果哪個貴

1、香榧價格多少錢一斤

香(xiang)(xiang)榧(fei)的(de)(de)(de)價格還是比(bi)較(jiao)貴的(de)(de)(de)，基本上品質(zhi)較(jiao)好的(de)(de)(de)可達百元一(yi)斤，但具(ju)體也得看產地條(tiao)件。而(er)香(xiang)(xiang)榧(fei)這所(suo)以價格這么(me)高(gao)與它出色的(de)(de)(de)營(ying)養功效是密不可分(fen)的(de)(de)(de)，除此之(zhi)外，香(xiang)(xiang)榧(fei)樹是比(bi)較(jiao)稀有的(de)(de)(de)植(zhi)(zhi)物(wu)，它對生長(chang)環境的(de)(de)(de)要求比(bi)較(jiao)高(gao)，產區十分(fen)有限。而(er)且其種(zhong)植(zhi)(zhi)周期(qi)也較(jiao)長(chang)，基本上香(xiang)(xiang)榧(fei)苗種(zhong)植(zhi)(zhi)需要2-3年的(de)(de)(de)時(shi)間，嫁接之(zhi)后還需要再種(zhong)植(zhi)(zhi)2-3年，等7-8年之(zhi)后才能(neng)結果(guo)。在加(jia)上采摘困難，而(er)且采摘后還得經歷(li)一(yi)段復雜的(de)(de)(de)加(jia)工工序。諸(zhu)多的(de)(de)(de)條(tiao)件綜合起來促使(shi)香(xiang)(xiang)榧(fei)價格常年處于高(gao)位(wei)。

2、碧根果價格多少錢一斤

相(xiang)(xiang)比(bi)珍稀昂貴的(de)(de)香榧(fei)，碧根果(guo)的(de)(de)價(jia)格就便(bian)宜(yi)了好多，一(yi)(yi)般(ban)市面上的(de)(de)碧根果(guo)價(jia)格大(da)概在(zai)30-50元左右一(yi)(yi)斤(jin)不(bu)等，而且其品質也得不(bu)到保證(zheng)，很多都是陳貨(huo)，通(tong)常情況下大(da)果(guo)的(de)(de)價(jia)格要貴一(yi)(yi)點，而小果(guo)價(jia)格相(xiang)(xiang)對便(bian)宜(yi)，但小果(guo)的(de)(de)口(kou)味并不(bu)差。

三、香榧和碧根果哪個好吃

現在(zai)買(mai)的(de)香(xiang)榧(fei)子(zi)(zi)和碧(bi)根果(guo)都是加工過的(de)，加入(ru)了(le)(le)一(yi)些咸(xian)、甜(tian)的(de)香(xiang)料，都不(bu)是原(yuan)味了(le)(le)，碧(bi)根果(guo)多(duo)有鹽(yan)(yan)焗(ju)的(de)咸(xian)味或(huo)奶油香(xiang)甜(tian)味的(de)，果(guo)仁(ren)的(de)樣子(zi)(zi)類(lei)似核(he)桃仁(ren)，口感香(xiang)酥脆，但由于(yu)油脂多(duo)，碧(bi)根果(guo)夏季后(hou)容易(yi)變質；而香(xiang)榧(fei)子(zi)(zi)一(yi)般是用鹽(yan)(yan)炒的(de)，炒熟后(hou)果(guo)仁(ren)干硬香(xiang)脆，且不(bu)容易(yi)變質。

至于香榧和碧根果哪個好吃，這(zhe)個就要看個人的(de)口味了，畢竟每個人的(de)愛好不(bu)同(tong)，從營養價值來(lai)講(jiang)，兩種都(dou)是很不(bu)錯的(de)堅(jian)果品種。