1、提前打包好可以減少剩果

對水果多做打包(bao)處理(li)，兩三四(si)個這(zhe)(zhe)樣(yang)為一個包(bao)裝包(bao)好(hao)，包(bao)好(hao)的(de)(de)(de)水果(guo)去(qu)翻的(de)(de)(de)次(ci)數就(jiu)少(shao)很(hen)多，很(hen)多水果(guo)散裝放在(zai)貨架上(shang)，水果(guo)好(hao)的(de)(de)(de)被翻成壞(huai)的(de)(de)(de)，水果(guo)被捏的(de)(de)(de)根(gen)本(ben)不(bu)能賣，水果(guo)店也是有(you)苦難言。小(xiao)包(bao)裝售(shou)賣的(de)(de)(de)方法如(ru)果(guo)使用得當，可(ke)以(yi)減少(shao)很(hen)大(da)的(de)(de)(de)損耗。在(zai)使用的(de)(de)(de)時(shi)候，不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)水果(guo)、不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)顧客、不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)定位(wei)對商(shang)品的(de)(de)(de)包(bao)裝選擇都有(you)限制，這(zhe)(zhe)其中的(de)(de)(de)差別，還需要在(zai)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)門店中多總(zong)結體會。

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2、增加賣水果的方式

水果產品應該根據消費群體而定，社區周邊區域，消費群體主要是家庭主婦、買菜人群。如果(guo)(guo)滿足中(zhong)老年人中(zhong)低收入人群喜好，比如注(zhu)重性(xing)價比，產(chan)品已薄利多(duo)銷(xiao)為(wei)主，也(ye)有(you)店鋪引流的目(mu)的，這(zhe)類產(chan)品最好是當季熱銷(xiao)產(chan)品。水果(guo)(guo)店選(xuan)擇(ze)水果(guo)(guo)，零食，炒貨(huo)這(zhe)樣的貨(huo)品搭配，以及線下門(men)店與(yu)線上渠道一起(qi)配合做銷(xiao)售。零食，炒貨(huo)可以彌補水果(guo)(guo)生鮮(xian)保鮮(xian)期短的問(wen)題，而顧客也(ye)有(you)這(zhe)樣的購買需求。

3、多翻查處理囤積的水果

每天銷(xiao)量很少，即(ji)將下市(shi)單品，占著(zhu)貨(huo)架不(bu)產生價值(zhi)，每天都能挑出(chu)爛果(guo)，短期內(nei)不(bu)會再次進貨(huo)。千萬不(bu)能讓它一天爛一點，最后還(huan)是全進了(le)垃(la)圾桶，對這些水果(guo)一定要狠，也可以(yi)增加廣告(gao)牌(pai)、重(zhong)新(xin)提(ti)煉賣點等方法(fa)及時出(chu)售。

4、適當控制拿貨量

每(mei)種的(de)(de)日銷售兩(liang)大概是多少(shao)，一周下(xia)來每(mei)天各種水果的(de)(de)銷售情況，節假日等特(te)殊時間(jian)的(de)(de)銷售情況。先搜集數據(ju)，以后(hou)每(mei)次進貨(huo)(huo)根據(ju)前三周的(de)(de)情況做一個進貨(huo)(huo)預算。批發市場上有的(de)(de)批發商稱(cheng)(cheng)(cheng)也不(bu)準(zhun)，就(jiu)當當吃(chi)稱(cheng)(cheng)(cheng)，拿貨(huo)(huo)回來都沒(mei)有錢(qian)賺(zhuan)了(le)，因為你(ni)的(de)(de)水果店不(bu)吃(chi)稱(cheng)(cheng)(cheng)，損耗去不(bu)掉(diao)，你(ni)的(de)(de)價格又比(bi)擺攤的(de)(de)高。所以拿貨(huo)(huo)要特(te)別注意。在店里要懂得顧(gu)客會員(yuan)(yuan)制，比(bi)如搞個活(huo)動，買(mai)超過三十(shi)塊(kuai)，免費送個會員(yuan)(yuan)卡，以后(hou)會員(yuan)(yuan)買(mai)水果九(jiu)點五折(zhe)，可以幫你(ni)拉多一批固(gu)定顧(gu)客，這樣生(sheng)意就(jiu)慢慢的(de)(de)固(gu)定下(xia)來了(le)。

處理水果店的(de)(de)水果一方面是看(kan)老顧客的(de)(de)消費消耗水果的(de)(de)能力，另外就是外面的(de)(de)銷(xiao)售渠道(dao)有多(duo)寬，銷(xiao)售渠道(dao)越多(duo)，處理(li)庫存水果越方便。