1、提前打包好可以減少剩果

對水果多做(zuo)打包處(chu)理(li)，兩(liang)三四(si)個這(zhe)樣為一個包裝(zhuang)(zhuang)包好(hao)，包好(hao)的(de)(de)(de)(de)水果去(qu)翻(fan)的(de)(de)(de)(de)次數(shu)就少很(hen)(hen)多，很(hen)(hen)多水果散裝(zhuang)(zhuang)放在(zai)貨架(jia)上，水果好(hao)的(de)(de)(de)(de)被翻(fan)成壞的(de)(de)(de)(de)，水果被捏的(de)(de)(de)(de)根本不(bu)能賣，水果店也是有(you)苦難(nan)言。小包裝(zhuang)(zhuang)售賣的(de)(de)(de)(de)方(fang)法如果使(shi)用(yong)得當，可以減少很(hen)(hen)大的(de)(de)(de)(de)損耗。在(zai)使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)，不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)水果、不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)顧客、不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)定位對商品的(de)(de)(de)(de)包裝(zhuang)(zhuang)選擇都有(you)限制，這(zhe)其中的(de)(de)(de)(de)差(cha)別，還需要(yao)在(zai)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)門店中多總結體會。

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2、增加賣水果的方式

水果產品應該根據消費群體而定，社區周邊區域，消費群體主要是家庭主婦、買菜人群。如果滿足(zu)中(zhong)老年人中(zhong)低收(shou)入人群喜好(hao)，比如注重性價比，產品已(yi)薄利(li)多銷為主，也有(you)店(dian)(dian)鋪引流的(de)目的(de)，這類(lei)產品最好(hao)是(shi)當季熱銷產品。水(shui)(shui)(shui)果店(dian)(dian)選擇水(shui)(shui)(shui)果，零食，炒貨(huo)這樣(yang)的(de)貨(huo)品搭配，以及(ji)線下門店(dian)(dian)與線上渠道一(yi)起(qi)配合做(zuo)銷售。零食，炒貨(huo)可(ke)以彌補水(shui)(shui)(shui)果生鮮(xian)保鮮(xian)期短(duan)的(de)問題，而(er)顧(gu)客也有(you)這樣(yang)的(de)購買需求。

3、多翻查處理囤積的水果

每天(tian)(tian)銷(xiao)量很少，即(ji)將下市單品，占著貨(huo)架(jia)不(bu)產(chan)生價值，每天(tian)(tian)都能(neng)挑出爛(lan)果(guo)，短期(qi)內不(bu)會再次進貨(huo)。千萬不(bu)能(neng)讓它一天(tian)(tian)爛(lan)一點，最后還是(shi)全進了垃(la)圾(ji)桶(tong)，對這些水果(guo)一定要(yao)狠，也可以增加廣告牌、重新(xin)提煉賣(mai)點等方(fang)法及時出售。

4、適當控制拿貨量

每(mei)種的(de)(de)日(ri)銷售(shou)兩大概是多少，一(yi)周下來(lai)每(mei)天(tian)各種水(shui)果的(de)(de)銷售(shou)情況，節假日(ri)等特殊時(shi)間的(de)(de)銷售(shou)情況。先(xian)搜集數據(ju)，以(yi)后每(mei)次進(jin)貨(huo)根據(ju)前(qian)三周的(de)(de)情況做一(yi)個(ge)(ge)(ge)進(jin)貨(huo)預算。批(pi)發市場上有的(de)(de)批(pi)發商稱(cheng)也不準(zhun)，就當當吃(chi)稱(cheng)，拿貨(huo)回來(lai)都(dou)沒(mei)有錢賺了(le)(le)，因為你的(de)(de)水(shui)果店不吃(chi)稱(cheng)，損耗(hao)去不掉，你的(de)(de)價格又比擺(bai)攤的(de)(de)高(gao)。所以(yi)拿貨(huo)要特別注(zhu)意。在店里要懂得顧(gu)客會員(yuan)制，比如搞個(ge)(ge)(ge)活動，買超(chao)過三十塊，免費送個(ge)(ge)(ge)會員(yuan)卡，以(yi)后會員(yuan)買水(shui)果九點五折，可以(yi)幫你拉(la)多一(yi)批(pi)固(gu)定(ding)顧(gu)客，這樣生意就慢慢的(de)(de)固(gu)定(ding)下來(lai)了(le)(le)。

處理水果店的水果一方(fang)面是(shi)看老(lao)顧客的消費消耗水果的能力，另(ling)外就是(shi)外面的銷售渠道有(you)多(duo)寬，銷售渠道越(yue)(yue)多(duo)，處理庫存(cun)水果越(yue)(yue)方(fang)便。