一、酸梅湯解酒嗎

酸梅湯作為一種夏日飲料，除了好喝解渴，還有傳言說喝酸梅湯能解酒，那么這是真的嗎？酸梅湯解酒原理是什么呢？

營(ying)養學家(jia)指出，酸梅湯確實具(ju)有一定的(de)(de)(de)(de)解酒功效，因為酸梅湯中(zhong)含(han)有大量的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)(sheng)素，其(qi)中(zhong)維生(sheng)(sheng)素b2的(de)(de)(de)(de)含(han)量比較高，喝一點(dian)酸梅湯是能夠有助(zhu)于人(ren)體血液酸堿度(du)平衡趨于正常，并且(qie)減少胃對酒精(jing)的(de)(de)(de)(de)吸收，同時還(huan)起到一定的(de)(de)(de)(de)解酒護肝的(de)(de)(de)(de)作用。

當(dang)然，需(xu)要(yao)注意(yi)的(de)是，雖(sui)然酸梅湯具有一(yi)定(ding)的(de)解酒功效(xiao)(xiao)，但它并不是專門的(de)解酒藥，解酒效(xiao)(xiao)果(guo)也(ye)比較一(yi)般，大(da)家(jia)平時還(huan)是要(yao)注意(yi)少喝(he)點酒，盡(jin)量避免喝(he)醉。

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二、酸梅湯解酒是什么時候喝

酸梅湯(tang)有解酒的(de)功效，不過要注意(yi)正(zheng)確(que)的(de)時間(jian)喝，一些朋友(you)喝完酒后再去喝酸梅湯(tang)，結果發現沒什么用，因為酸梅湯(tang)是要喝酒之(zhi)前喝的(de)。

喝酒(jiu)(jiu)之(zhi)前喝點酸梅湯(tang)，酸梅湯(tang)中的部分物(wu)質會黏附在(zai)我們的胃(wei)(wei)壁上，從而減少胃(wei)(wei)對酒(jiu)(jiu)精的吸收，既能幫助解酒(jiu)(jiu)，又能起到保護胃(wei)(wei)的作用。

三、解酒酸梅湯的制作方法

原料：

烏梅、甘草、陳皮、山(shan)楂(zha)、冰糖(tang)、桂花。

做法：

1、先將(jiang)烏梅洗凈，可(ke)以多洗幾遍(bian)把烏梅上藥材味稍(shao)稍(shao)洗去(qu)，放入砂鍋中備用。

2、甘(gan)草、陳皮、山楂(zha)洗凈，一同(tong)放入砂鍋中。

3、在鍋中加入(ru)適量的冰糖，加入(ru)水，中火(huo)煮開后轉(zhuan)小(xiao)火(huo)，慢慢熬煮一(yi)小(xiao)時。

4、將桂花放入鍋中，悶煮一會，然后關火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，一碗解酒的酸梅湯就(jiu)制作完(wan)成了，冰(bing)鎮之(zhi)后飲(yin)用味道更好(hao)。