一、酸梅湯解酒嗎

酸梅湯作為一種夏日飲料，除了好喝解渴，還有傳言說喝酸梅湯能解酒，那么這是真的嗎？酸梅湯解酒原(yuan)理是(shi)什么呢？

營養學(xue)家(jia)指出，酸梅湯確實(shi)具有一(yi)定(ding)的(de)解(jie)酒(jiu)功效，因為酸梅湯中含有大量(liang)的(de)維(wei)生素，其中維(wei)生素b2的(de)含量(liang)比(bi)較高，喝一(yi)點(dian)酸梅湯是能夠有助(zhu)于人體血液酸堿度平衡趨于正常，并且減少胃對酒(jiu)精(jing)的(de)吸收，同時還起到一(yi)定(ding)的(de)解(jie)酒(jiu)護肝(gan)的(de)作用。

當然(ran)，需(xu)要注(zhu)意(yi)的是(shi)，雖(sui)然(ran)酸梅湯具有一(yi)定的解酒(jiu)(jiu)功效(xiao)，但它并不(bu)是(shi)專門的解酒(jiu)(jiu)藥(yao)，解酒(jiu)(jiu)效(xiao)果(guo)也比較一(yi)般，大家平時還是(shi)要注(zhu)意(yi)少(shao)喝點酒(jiu)(jiu)，盡量(liang)避免(mian)喝醉。

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二、酸梅湯解酒是什么時候喝

酸(suan)(suan)梅湯(tang)有解酒的功效，不過要注意正確的時間喝(he)，一些(xie)朋(peng)友喝(he)完酒后(hou)再去喝(he)酸(suan)(suan)梅湯(tang)，結果發現沒什么(me)用，因為酸(suan)(suan)梅湯(tang)是要喝(he)酒之前喝(he)的。

喝酒之(zhi)前喝點酸(suan)梅(mei)湯(tang)，酸(suan)梅(mei)湯(tang)中的(de)部分物質會黏附在我(wo)們(men)的(de)胃(wei)(wei)壁上，從(cong)而減少胃(wei)(wei)對酒精的(de)吸收，既能幫助解(jie)酒，又能起到保(bao)護胃(wei)(wei)的(de)作用。

三、解酒酸梅湯的制作方法

原料：

烏(wu)梅、甘(gan)草、陳(chen)皮、山楂(zha)、冰糖(tang)、桂花(hua)。

做法：

1、先將烏梅(mei)(mei)洗凈，可以多洗幾(ji)遍把烏梅(mei)(mei)上(shang)藥(yao)材味稍稍洗去，放入(ru)砂鍋中(zhong)備用。

2、甘草、陳皮、山(shan)楂洗凈，一同放(fang)入砂(sha)鍋中。

3、在鍋中(zhong)加入適(shi)量的冰(bing)糖，加入水，中(zhong)火(huo)煮(zhu)開(kai)后轉小(xiao)火(huo)，慢(man)(man)慢(man)(man)熬(ao)煮(zhu)一小(xiao)時。

4、將桂花放入鍋中，悶煮一會，然后關火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，一碗解酒的酸梅湯就(jiu)制作(zuo)完成了(le)，冰鎮(zhen)之后飲用味道更好。