一、二鍋頭什么香型
二鍋(guo)(guo)頭(tou)是白(bai)酒的一種，白(bai)酒有清香(xiang)(xiang)型、濃香(xiang)(xiang)型、醬香(xiang)(xiang)型、米香(xiang)(xiang)型和兼香(xiang)(xiang)型五種香(xiang)(xiang)型，那么二鍋(guo)(guo)頭(tou)酒屬于什么香(xiang)(xiang)型呢(ni)？
二(er)鍋頭(tou)起源于清代(dai)，而(er)(er)白(bai)酒(jiu)香(xiang)型的劃分(fen)是(shi)1979年才有的，當時將二(er)鍋頭(tou)分(fen)為清香(xiang)型白(bai)酒(jiu)，不過這是(shi)麩(fu)曲二(er)鍋頭(tou)，而(er)(er)不是(shi)傳統二(er)鍋頭(tou)了，至于傳統二(er)鍋頭(tou)是(shi)否也(ye)是(shi)清香(xiang)型，已經不得而(er)(er)知了。
另外，隨(sui)著酒業(ye)的發展，生產二(er)鍋(guo)頭的廠家也越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)，現在市場上的二(er)鍋(guo)頭酒并不(bu)全是清香(xiang)型(xing)的，也有濃香(xiang)型(xing)的二(er)鍋(guo)頭酒。
二、二鍋頭清香型和濃香型哪個好喝
市(shi)面上(shang)的(de)二鍋頭既有(you)清香(xiang)型的(de)，也有(you)濃(nong)香(xiang)型的(de)，那么二鍋頭清香(xiang)型和濃(nong)香(xiang)型區別(bie)在哪呢？清香(xiang)型二鍋頭好(hao)喝還是(shi)濃(nong)香(xiang)型二鍋頭好(hao)喝？
一般來說，二鍋頭的香型會影響到它的風味，此外，鍋頭中的香味物質、酒精與水分子的締合度等也會對其風味造成一定的影響。清香型二鍋頭清香純正、諸味協調、余味爽凈、甘潤爽口；濃香型二鍋頭則香味濃郁、綿甜爽凈，兩種香型的二鍋頭各有各的風(feng)味特點(dian)，并不一定哪種更好(hao)喝。
挑選(xuan)二鍋頭的(de)時候(hou)，選(xuan)清(qing)香(xiang)型還是濃(nong)香(xiang)型主要還是看(kan)個人喜歡(huan)喝什(shen)么香(xiang)型的(de)酒，不了(le)解的(de)話可以各(ge)買一瓶回來嘗試一下。
