一、二鍋頭什么香型
二鍋(guo)(guo)頭(tou)是(shi)白(bai)酒的一種(zhong)，白(bai)酒有清香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、濃香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、醬香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、米香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)和兼(jian)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)五(wu)種(zhong)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，那么二鍋(guo)(guo)頭(tou)酒屬于什么香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)呢？
二(er)(er)鍋(guo)(guo)頭起源于清代(dai)，而白(bai)酒(jiu)香型的劃分(fen)是(shi)(shi)1979年才有的，當時將(jiang)二(er)(er)鍋(guo)(guo)頭分(fen)為清香型白(bai)酒(jiu)，不過這是(shi)(shi)麩曲二(er)(er)鍋(guo)(guo)頭，而不是(shi)(shi)傳統二(er)(er)鍋(guo)(guo)頭了，至(zhi)于傳統二(er)(er)鍋(guo)(guo)頭是(shi)(shi)否也是(shi)(shi)清香型，已經不得而知了。
另外(wai)，隨著酒業的發(fa)展，生產二鍋頭(tou)(tou)的廠家也(ye)越來越多，現在(zai)市場(chang)上的二鍋頭(tou)(tou)酒并不全是清香型的，也(ye)有濃香型的二鍋頭(tou)(tou)酒。
二、二鍋頭清香型和濃香型哪個好喝
市面上的二(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)(tou)既(ji)有清香型(xing)的，也(ye)有濃香型(xing)的，那么(me)二(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)(tou)清香型(xing)和(he)濃香型(xing)區別(bie)在哪呢？清香型(xing)二(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)(tou)好(hao)喝還(huan)是濃香型(xing)二(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)(tou)好(hao)喝？
一般來說，二鍋頭的香型會影響到它的風味，此外，鍋頭中的香味物質、酒精與水分子的締合度等也會對其風味造成一定的影響。清香型二鍋頭清香純正、諸味協調、余味爽凈、甘潤爽口；濃香型二鍋頭則香味濃郁、綿甜爽凈，兩種香型的二鍋頭各有各的風味特(te)點，并不一定哪種更好喝。
挑選(xuan)二鍋頭(tou)的(de)時(shi)候，選(xuan)清香(xiang)型還(huan)是濃香(xiang)型主要(yao)還(huan)是看(kan)個(ge)人喜(xi)歡喝(he)什么香(xiang)型的(de)酒，不了(le)解的(de)話可以各買一(yi)(yi)瓶回來嘗試(shi)一(yi)(yi)下。
