一、餃子機械怎么清洗

餃子機屬于食品機械，是專門用來生產餃子的，為了食品的健康衛生，有必要做好餃子機器的清潔工作，那么餃子機如何清洗呢？

1、餃子機(ji)停止運行后(hou)，斷(duan)開電(dian)源，清(qing)除(chu)內部的異物后(hou)，開始清(qing)洗。

2、分別(bie)對餃(jiao)子機(ji)器的送面系統、送餡系統、切刀設備進行每日清(qing)潔、清(qing)洗，在(zai)拆裝清(qing)洗的過(guo)程中(zhong)要避免使用用硬(ying)物(wu)進行砸、敲，確保機(ji)器的零件(jian)輕(qing)拿(na)輕(qing)放。

3、清潔(jie)完畢后，用(yong)潔(jie)凈(jing)(jing)的(de)干軟布將機器(qi)擦(ca)拭干凈(jing)(jing)即可(ke)。

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二、清洗保養餃子機要注意些什么

餃子(zi)機需要(yao)每(mei)日清(qing)潔(jie)(jie)以保(bao)持衛生(sheng)，在清(qing)潔(jie)(jie)的過(guo)程中，還(huan)要(yao)注意以下事項：

1、不要用硬的物體或者帶有(you)鋒利層(ceng)面的東西擦洗(xi)餃子(zi)機，以(yi)免導致(zhi)出(chu)面口被摩擦出(chu)刮痕，影(ying)響美(mei)觀，甚至(zhi)可能導致(zhi)做出(chu)來的餃子(zi)表面不光滑。

2、餃子機(ji)每(mei)次(ci)用完后(hou)都要及時清(qing)潔，不(bu)可讓機(ji)器里(li)剩有未清(qing)干(gan)凈的(de)殘(can)余面渣或(huo)面塊等。

3、輸送(song)帶要(yao)做到用完清潔，不然會有(you)少量油漬(zi)等對輸送(song)帶造成污染(ran)，影響輸送(song)帶整潔。

4、各個模塊的傳動(dong)部件、包合模具都應定期(qi)涂上少量的食(shi)用油涂上少量的食(shi)用油潤滑，齒輪槽每間隔(ge)三個月加一次(ci)食(shi)用油。

5、各個(ge)軸(zhou)承(cheng)之間間隔一個(ge)月要檢(jian)查(cha)修(xiu)理一次(ci)，每(mei)過三個(ge)月要進行拆洗，電(dian)機(ji)間的(de)齒輪和鏈條每(mei)半年加黃油一次(ci)。

6、每次清(qing)潔餃(jiao)子(zi)機的(de)時候，要(yao)注(zhu)意清(qing)潔干凈(jing)，不可隨意清(qing)潔了事，如果沒有清(qing)潔干凈(jing)，很(hen)容易造成生產餃(jiao)子(zi)時餃(jiao)子(zi)皮有裂口、餃(jiao)子(zi)粘模具(ju)、停止供餡(xian)等(deng)情況。

7、如果需要將餃子機器的部分(fen)部件拆(chai)下來清洗(xi)，要記好其安(an)裝位置和安(an)裝方式(shi)，重新安(an)裝回去(qu)之前要對接觸食品的部件做到徹底擦洗(xi)清理。

以上就(jiu)是餃子(zi)機的(de)(de)(de)清洗注意事項(xiang)，為了餃子(zi)成品的(de)(de)(de)衛生健康(kang)，大家在(zai)使(shi)用的(de)(de)(de)時候一(yi)定要注意。