一、龍舌蘭酒和朗姆酒的區別

1、龍舌蘭酒

龍舌蘭酒又稱(cheng)“特(te)基拉(la)酒(jiu)”，是墨西哥的國酒(jiu)。龍舌(she)蘭酒(jiu)是采用(yong)藍色龍舌(she)蘭草（BlueAgave）的鱗莖為原料，經發酵、蒸餾和陳釀(niang)所得到的一種蒸餾酒(jiu)，素來都(dou)享有“墨西哥的靈(ling)魂”的美稱(cheng)。

墨西哥特(te)基(ji)拉市(shi)（Tequila）是(shi)藍色龍(long)舌(she)(she)蘭(lan)草(cao)品質最優的(de)產(chan)區，只有采用特(te)基(ji)拉市(shi)的(de)藍色龍(long)舌(she)(she)蘭(lan)草(cao)釀造(zao)的(de)龍(long)舌(she)(she)蘭(lan)酒(jiu)才能在(zai)酒(jiu)標(biao)上標(biao)注“Tequila”，其他(ta)產(chan)區所釀造(zao)的(de)龍(long)舌(she)(she)蘭(lan)酒(jiu)則只能在(zai)酒(jiu)標(biao)上標(biao)注為“梅斯(si)卡爾（Mezcal）”。

從廣義(yi)上講(jiang)，梅斯(si)卡(ka)爾應該是龍(long)舌蘭酒的統(tong)稱，而特基(ji)拉則專指特基(ji)拉市采用藍色龍(long)舌蘭草釀造的龍(long)舌蘭酒。

2、朗姆酒

朗姆酒是以(yi)甘蔗(zhe)壓榨(zha)出來(lai)的甘蔗(zhe)汁或制糖(tang)工業的副產品糖(tang)蜜為(wei)(wei)原(yuan)料(liao)，經發(fa)酵、蒸餾、陳釀(niang)、調(diao)配而成的一種蒸餾酒，因為(wei)(wei)其原(yuan)料(liao)與糖(tang)密切(qie)相(xiang)關，所以(yi)也稱之為(wei)(wei)“糖(tang)酒”。朗姆酒酒精含量一般在38%-50%之間，酒液根據釀(niang)造(zao)工藝的不同呈無色(se)、琥(hu)珀色(se)和棕色(se)不等。

朗(lang)(lang)姆(mu)酒(jiu)的種類包(bao)括白(bai)朗(lang)(lang)姆(mu)酒(jiu)、金(jin)朗(lang)(lang)姆(mu)酒(jiu)和(he)深色(se)朗(lang)(lang)姆(mu)酒(jiu)。朗(lang)(lang)姆(mu)酒(jiu)的顏(yan)色(se)一般(ban)由(you)焦糖(tang)調制而成。優(you)質朗(lang)(lang)姆(mu)酒(jiu)經橡(xiang)木(mu)桶熟化后，口感順滑，帶有橡(xiang)木(mu)賦予的椰子(zi)、太妃糖(tang)和(he)甜(tian)香料的風味。

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二、朗姆酒和龍舌蘭酒的喝法大全

1、朗姆酒的喝法

（1）純飲

在出產國和地區，人們大(da)多(duo)喜歡喝純朗姆酒，不加以調混(hun)。實際上這(zhe)是(shi)品嘗朗姆酒最(zui)好的方法。

（2）加冰塊或水

給(gei)朗姆酒(jiu)加(jia)冰，類似于瑞(rui)士人喝苦艾酒(jiu)時加(jia)冰。將70度以(yi)上的烈性(xing)朗姆酒(jiu)，沿著杯壁緩(huan)緩(huan)倒入加(jia)冰的酒(jiu)杯，再慢慢品嘗。這樣不僅(jin)透涼，還能(neng)喝到朗姆酒(jiu)從(cong)純烈酒(jiu)到"水割"的不同滋(zi)味。

（3）蘇打水飲法

蘇(su)打水飲(yin)法適合(he)(he)用(yong)來喝清淡(dan)型(xing)的(de)朗姆(mu)酒(jiu)，酒(jiu)精度為40%左右的(de)朗姆(mu)酒(jiu)最適合(he)(he)這(zhe)種喝法。將朗姆(mu)酒(jiu)與(yu)蘇(su)打水按照1：2的(de)比例(li)混調，再擠入(ru)一點鮮的(de)檸檬(meng)汁，朗姆(mu)酒(jiu)的(de)酒(jiu)體會變得柔軟，有點類似陳年的(de)啤酒(jiu)，口感(gan)柔和且(qie)復雜(za)。

（4）可樂飲法

朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)最時(shi)尚的(de)喝法，則(ze)為朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)加可樂。因為可樂有(you)(you)焦(jiao)糖(tang)的(de)香味，與(yu)甘蔗釀(niang)造的(de)朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)搭配在一起，酒(jiu)(jiu)精與(yu)軟(ruan)飲(yin)的(de)結合，相得(de)益(yi)彰，既沒有(you)(you)損壞酒(jiu)(jiu)原有(you)(you)的(de)味道(dao)，又(you)提高了入(ru)口(kou)的(de)口(kou)感。

（5）急凍橙汁飲法

將酒精度為40%的(de)清淡型朗姆酒放(fang)入冰(bing)(bing)箱的(de)冷凍層，48小時后再取出(chu)。這時的(de)朗姆酒凝結成(cheng)冰(bing)(bing)液粘稠狀，按(an)照1：1的(de)比例(li)倒入鮮榨橙汁，之(zhi)后一(yi)口喝(he)下，會從喉嚨到胃(wei)劃過(guo)一(yi)道滋味豐富的(de)冰(bing)(bing)線。

（6）調制雞尾酒

朗(lang)姆(mu)酒(jiu)作(zuo)為(wei)雞尾(wei)(wei)酒(jiu)基酒(jiu),可以(yi)調制出不同特點(dian)的(de)(de)美(mei)(mei)妙效果。盤點(dian)全(quan)球頂級(ji)食材(cai)，探(tan)索(suo)珍奇饕餮盛宴(yan)。如用(yong)朗(lang)姆(mu)酒(jiu)、檸檬汁(zhi)、糖果汁(zhi)以(yi)4:2:0.5的(de)(de)比例(li)調配出的(de)(de)大吉(ji)利（Daiquiri），用(yong)朗(lang)姆(mu)酒(jiu)、新鮮薄荷、檸檬汁(zhi)、蘇(su)打水(shui)調配出的(de)(de)莫吉(ji)多（Mojito）都是非常著(zhu)名的(de)(de)朗(lang)姆(mu)雞尾(wei)(wei)酒(jiu)。美(mei)(mei)國(guo)作(zuo)家海明威在(zai)古(gu)巴首(shou)都哈瓦那(nei)居住時，經常掛在(zai)嘴邊(bian)的(de)(de)一句話就是：“我的(de)(de)大吉(ji)利在(zai)拉福(fu)羅里達(da)，我的(de)(de)莫吉(ji)多在(zai)博德吉(ji)塔”。

2、龍舌蘭酒的喝法

（1）純飲或加冰塊

先(xian)將龍舌蘭(lan)(lan)酒含在嘴里(li)，待舌頭微麻時，慢慢下(xia)咽，你(ni)會進(jin)入到一種忘我的境界，當(dang)然必須是墨西哥(ge)原(yuan)裝進(jin)口的100%agave的龍舌蘭(lan)(lan)酒。

（2）龍舌蘭酒+鹽+檸檬

首先把鹽(yan)巴撒在手背(bei)虎口(kou)上，用拇指(zhi)(zhi)和食(shi)指(zhi)(zhi)握一(yi)(yi)小杯純龍(long)舌蘭酒(jiu)，再(zai)用無(wu)名(ming)指(zhi)(zhi)和中指(zhi)(zhi)夾一(yi)(yi)片(pian)檸檬片(pian)。迅速舔一(yi)(yi)口(kou)虎口(kou)上的鹽(yan)巴，接著把酒(jiu)一(yi)(yi)飲而盡，再(zai)咬一(yi)(yi)口(kou)檸檬片(pian)，整個過程一(yi)(yi)氣(qi)呵成，無(wu)論風味或是飲用技法，都(dou)堪稱一(yi)(yi)絕。

（3）調制雞尾酒

龍舌蘭酒也(ye)可以作為基酒調制(zhi)雞尾酒，比較出名的有瑪格麗(li)特、地(di)獄龍舌蘭、龍舌蘭日出等。

瑪格(ge)麗(li)特(te)：將雞尾酒杯沿用青(qing)(qing)(qing)檸片蘸濕(shi)，倒(dao)(dao)扣在(zai)細鹽上，沾上一層“鹽霜”，之后在(zai)杯中倒(dao)(dao)入混好(hao)的(de)龍舌蘭(lan)、君(jun)度橙皮(pi)以及(ji)青(qing)(qing)(qing)檸汁，有時(shi)也可加(jia)冰塊和青(qing)(qing)(qing)檸皮(pi)，一杯瑪格(ge)麗(li)特(te)就做好(hao)了(le)。

地(di)獄龍舌蘭：酒(jiu)杯(bei)中倒入龍舌蘭，加上檸檬汁(zhi)，用氣泡酒(jiu)補至九分滿，用手緊緊蓋住就被使其混(hun)合，然后一口喝完，猶如地(di)獄射手的箭(jian)一般穿腸而過，因為(wei)也稱為(wei)“地(di)獄射手”。

龍舌蘭(lan)日出：因顏色(se)鮮(xian)艷(yan)像極日出時的(de)情景得此名(ming)。龍舌蘭(lan)酒(jiu)加大量(liang)鮮(xian)橙(cheng)汁佐(zuo)以紅石(shi)榴糖漿調制而成，用(yong)橙(cheng)角或是紅櫻桃裝飾(shi)，色(se)彩鮮(xian)明(ming)艷(yan)麗，頗(po)受女士好評。