一、龍舌蘭酒和朗姆酒的區別

1、龍舌蘭酒

龍舌蘭酒又稱(cheng)“特(te)基拉酒”，是(shi)墨西哥的(de)國酒。龍舌蘭(lan)酒是(shi)采(cai)用藍色龍舌蘭(lan)草（BlueAgave）的(de)鱗莖為原料，經發酵、蒸餾(liu)和陳釀所得到的(de)一種(zhong)蒸餾(liu)酒，素(su)來都享有“墨西哥的(de)靈魂(hun)”的(de)美稱(cheng)。

墨西哥特(te)基拉(la)市(shi)（Tequila）是藍色龍舌蘭草(cao)品質最(zui)優的產區，只有采用特(te)基拉(la)市(shi)的藍色龍舌蘭草(cao)釀造的龍舌蘭酒(jiu)才能在酒(jiu)標上標注“Tequila”，其(qi)他(ta)產區所(suo)釀造的龍舌蘭酒(jiu)則只能在酒(jiu)標上標注為(wei)“梅斯卡爾（Mezcal）”。

從廣義上講，梅斯卡爾應該是龍(long)(long)舌(she)蘭(lan)酒的統稱，而特基(ji)拉(la)則專指特基(ji)拉(la)市(shi)采用藍色龍(long)(long)舌(she)蘭(lan)草(cao)釀造的龍(long)(long)舌(she)蘭(lan)酒。

2、朗姆酒

朗姆酒是以甘蔗壓榨出(chu)來的甘蔗汁(zhi)或制糖(tang)(tang)工業的副產品(pin)糖(tang)(tang)蜜為(wei)(wei)原(yuan)(yuan)料，經(jing)發酵(jiao)、蒸(zheng)餾(liu)、陳釀(niang)、調配而(er)成的一(yi)種蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)(jiu)，因為(wei)(wei)其原(yuan)(yuan)料與糖(tang)(tang)密切(qie)相(xiang)關，所以也稱之為(wei)(wei)“糖(tang)(tang)酒(jiu)(jiu)”。朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)精(jing)含(han)量一(yi)般在38%-50%之間，酒(jiu)(jiu)液(ye)根據釀(niang)造工藝的不同呈無色(se)、琥珀色(se)和棕色(se)不等。

朗(lang)姆(mu)(mu)(mu)酒(jiu)的種類包括白朗(lang)姆(mu)(mu)(mu)酒(jiu)、金朗(lang)姆(mu)(mu)(mu)酒(jiu)和深色朗(lang)姆(mu)(mu)(mu)酒(jiu)。朗(lang)姆(mu)(mu)(mu)酒(jiu)的顏色一般由焦糖(tang)(tang)調制(zhi)而成。優質朗(lang)姆(mu)(mu)(mu)酒(jiu)經(jing)橡木桶熟化后，口感順滑，帶有橡木賦(fu)予的椰子、太妃糖(tang)(tang)和甜(tian)香料的風味(wei)。

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二、朗姆酒和龍舌蘭酒的喝法大全

1、朗姆酒的喝法

（1）純飲

在出產國(guo)和地區，人們大多(duo)喜歡喝純(chun)朗姆(mu)酒，不加以調混。實際上這是品嘗朗姆(mu)酒最好(hao)的方法。

（2）加冰塊或水

給朗姆(mu)酒(jiu)加(jia)(jia)冰，類似于瑞士人喝苦艾酒(jiu)時加(jia)(jia)冰。將70度以(yi)上(shang)的(de)烈(lie)性朗姆(mu)酒(jiu)，沿著杯(bei)壁緩緩倒入(ru)加(jia)(jia)冰的(de)酒(jiu)杯(bei)，再慢慢品嘗(chang)。這樣不僅透涼，還能(neng)喝到(dao)(dao)朗姆(mu)酒(jiu)從純(chun)烈(lie)酒(jiu)到(dao)(dao)"水割"的(de)不同(tong)滋味。

（3）蘇打水飲法

蘇打水(shui)飲法適(shi)合用來喝(he)清淡型的(de)朗(lang)(lang)(lang)姆酒(jiu)，酒(jiu)精(jing)度(du)為40%左(zuo)右的(de)朗(lang)(lang)(lang)姆酒(jiu)最(zui)適(shi)合這種喝(he)法。將(jiang)朗(lang)(lang)(lang)姆酒(jiu)與蘇打水(shui)按照(zhao)1：2的(de)比例混調，再擠入一點鮮的(de)檸(ning)檬汁，朗(lang)(lang)(lang)姆酒(jiu)的(de)酒(jiu)體會(hui)變得柔軟(ruan)，有點類似(si)陳年的(de)啤酒(jiu)，口(kou)感柔和且復雜。

（4）可樂飲法

朗姆酒(jiu)(jiu)最時(shi)尚的(de)(de)喝法，則(ze)為朗姆酒(jiu)(jiu)加可樂(le)。因(yin)為可樂(le)有焦(jiao)糖的(de)(de)香味，與甘蔗(zhe)釀造的(de)(de)朗姆酒(jiu)(jiu)搭配在(zai)一起，酒(jiu)(jiu)精與軟飲的(de)(de)結合，相得(de)益彰，既沒(mei)有損(sun)壞酒(jiu)(jiu)原有的(de)(de)味道，又提(ti)高了(le)入口的(de)(de)口感(gan)。

（5）急凍橙汁飲法

將酒(jiu)精度為40%的清(qing)淡型朗(lang)姆酒(jiu)放(fang)入(ru)冰箱的冷凍(dong)層(ceng)，48小時后(hou)(hou)再取出。這(zhe)時的朗(lang)姆酒(jiu)凝結成冰液粘(zhan)稠狀(zhuang)，按照1：1的比(bi)例倒入(ru)鮮榨橙汁(zhi)，之后(hou)(hou)一口喝下，會從喉(hou)嚨到胃劃過(guo)一道滋味豐富的冰線(xian)。

（6）調制雞尾酒

朗(lang)姆(mu)酒作(zuo)為(wei)雞尾(wei)酒基酒,可以調(diao)制(zhi)出(chu)(chu)不同特點(dian)的美妙效(xiao)果。盤(pan)點(dian)全球頂級食(shi)材，探索(suo)珍奇饕餮盛宴。如(ru)用(yong)朗(lang)姆(mu)酒、檸檬汁(zhi)、糖果汁(zhi)以4:2:0.5的比例(li)調(diao)配出(chu)(chu)的大(da)吉(ji)(ji)利(li)（Daiquiri），用(yong)朗(lang)姆(mu)酒、新鮮薄荷、檸檬汁(zhi)、蘇打水調(diao)配出(chu)(chu)的莫(mo)吉(ji)(ji)多（Mojito）都(dou)是(shi)非常(chang)著(zhu)名的朗(lang)姆(mu)雞尾(wei)酒。美國作(zuo)家海明威在(zai)(zai)(zai)古巴(ba)首都(dou)哈瓦那居(ju)住時(shi)，經常(chang)掛在(zai)(zai)(zai)嘴(zui)邊的一句話就是(shi)：“我的大(da)吉(ji)(ji)利(li)在(zai)(zai)(zai)拉福(fu)羅里達，我的莫(mo)吉(ji)(ji)多在(zai)(zai)(zai)博德(de)吉(ji)(ji)塔”。

2、龍舌蘭酒的喝法

（1）純飲或加冰塊

先將龍舌蘭(lan)酒含(han)在嘴(zui)里，待舌頭微(wei)麻時，慢(man)慢(man)下咽，你會進(jin)入到一種(zhong)忘我的(de)境界，當然必須是墨西哥原裝進(jin)口的(de)100%agave的(de)龍舌蘭(lan)酒。

（2）龍舌蘭酒+鹽+檸檬

首先把鹽巴(ba)撒在手背虎口(kou)(kou)上(shang)，用拇指(zhi)(zhi)和食指(zhi)(zhi)握一(yi)小杯純(chun)龍舌蘭酒，再用無名(ming)指(zhi)(zhi)和中指(zhi)(zhi)夾(jia)一(yi)片(pian)檸(ning)檬(meng)片(pian)。迅速(su)舔一(yi)口(kou)(kou)虎口(kou)(kou)上(shang)的鹽巴(ba)，接著把酒一(yi)飲而盡(jin)，再咬一(yi)口(kou)(kou)檸(ning)檬(meng)片(pian)，整個過程一(yi)氣呵成(cheng)，無論(lun)風味或是飲用技法，都堪稱一(yi)絕(jue)。

（3）調制雞尾酒

龍舌蘭酒也可以作為基酒調(diao)制雞尾(wei)酒，比較出名的(de)有瑪格麗特、地獄龍(long)舌蘭、龍(long)舌蘭日出等(deng)。

瑪格(ge)麗特：將(jiang)雞(ji)尾(wei)酒杯(bei)沿(yan)用青檸(ning)片(pian)蘸濕，倒(dao)扣在細鹽上，沾上一層“鹽霜”，之后在杯(bei)中倒(dao)入混(hun)好的龍(long)舌蘭、君度橙皮(pi)以及青檸(ning)汁，有時(shi)也可加冰塊(kuai)和青檸(ning)皮(pi)，一杯(bei)瑪格(ge)麗特就(jiu)做好了(le)。

地獄(yu)龍(long)(long)舌蘭：酒(jiu)杯中倒(dao)入(ru)龍(long)(long)舌蘭，加(jia)上檸檬汁，用氣(qi)泡酒(jiu)補至九分滿，用手(shou)(shou)緊緊蓋(gai)住就被使其混合，然后一口喝完，猶如(ru)地獄(yu)射(she)手(shou)(shou)的箭(jian)一般(ban)穿腸而過(guo)，因為(wei)也稱為(wei)“地獄(yu)射(she)手(shou)(shou)”。

龍舌蘭(lan)日出：因(yin)顏色鮮(xian)(xian)艷(yan)像極日出時的情景(jing)得此名(ming)。龍舌蘭(lan)酒加(jia)大量鮮(xian)(xian)橙汁(zhi)佐以紅石榴糖漿(jiang)調制而成，用橙角或是(shi)紅櫻桃裝飾，色彩鮮(xian)(xian)明(ming)艷(yan)麗，頗(po)受女士好評。