一、龍舌蘭酒和朗姆酒的區別

1、龍舌蘭酒

龍舌蘭酒又稱(cheng)“特基(ji)拉酒(jiu)”，是墨(mo)西哥(ge)的國酒(jiu)。龍(long)舌蘭酒(jiu)是采(cai)用藍色龍(long)舌蘭草（BlueAgave）的鱗莖為原料(liao)，經發酵、蒸(zheng)餾(liu)和陳(chen)釀所得到的一種蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)，素來都(dou)享有“墨(mo)西哥(ge)的靈魂”的美稱(cheng)。

墨西哥特(te)基(ji)(ji)拉(la)市(shi)（Tequila）是藍(lan)色龍(long)(long)舌蘭草(cao)品(pin)質最優的產區，只有采用特(te)基(ji)(ji)拉(la)市(shi)的藍(lan)色龍(long)(long)舌蘭草(cao)釀造的龍(long)(long)舌蘭酒才能在(zai)(zai)酒標(biao)(biao)上標(biao)(biao)注“Tequila”，其他產區所釀造的龍(long)(long)舌蘭酒則只能在(zai)(zai)酒標(biao)(biao)上標(biao)(biao)注為(wei)“梅斯(si)卡爾（Mezcal）”。

從廣義上講，梅斯卡(ka)爾應該是龍(long)舌蘭(lan)酒的統稱，而特基(ji)(ji)拉(la)則專指特基(ji)(ji)拉(la)市采用藍色龍(long)舌蘭(lan)草釀造(zao)的龍(long)舌蘭(lan)酒。

2、朗姆酒

朗姆酒是以甘蔗壓榨出來的(de)(de)甘蔗汁或制(zhi)糖(tang)(tang)工業的(de)(de)副產品糖(tang)(tang)蜜(mi)為(wei)(wei)(wei)原料，經發酵、蒸餾、陳釀(niang)、調配而成的(de)(de)一(yi)種蒸餾酒(jiu)(jiu)，因為(wei)(wei)(wei)其原料與糖(tang)(tang)密切(qie)相關，所以也稱之為(wei)(wei)(wei)“糖(tang)(tang)酒(jiu)(jiu)”。朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)精(jing)含(han)量一(yi)般在38%-50%之間，酒(jiu)(jiu)液根據(ju)釀(niang)造工藝的(de)(de)不同呈無(wu)色、琥珀色和棕色不等。

朗(lang)姆(mu)酒(jiu)的種類包括(kuo)白朗(lang)姆(mu)酒(jiu)、金朗(lang)姆(mu)酒(jiu)和深色朗(lang)姆(mu)酒(jiu)。朗(lang)姆(mu)酒(jiu)的顏色一般(ban)由(you)焦糖調制而成(cheng)。優質朗(lang)姆(mu)酒(jiu)經橡(xiang)木(mu)桶熟化后(hou)，口感順滑，帶有橡(xiang)木(mu)賦予的椰子、太妃糖和甜香料的風味。

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二、朗姆酒和龍舌蘭酒的喝法大全

1、朗姆酒的喝法

（1）純飲

在出產國和地(di)區，人們大(da)多喜歡(huan)喝純(chun)朗(lang)姆(mu)酒，不加以調(diao)混。實際上這是品嘗朗(lang)姆(mu)酒最(zui)好的方法。

（2）加冰塊或水

給朗姆酒(jiu)(jiu)(jiu)加冰，類(lei)似于(yu)瑞士(shi)人喝苦艾酒(jiu)(jiu)(jiu)時加冰。將(jiang)70度(du)以上(shang)的烈(lie)性(xing)朗姆酒(jiu)(jiu)(jiu)，沿(yan)著杯(bei)壁緩緩倒入(ru)加冰的酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)，再慢(man)慢(man)品嘗(chang)。這樣不(bu)僅(jin)透涼，還能喝到(dao)朗姆酒(jiu)(jiu)(jiu)從純烈(lie)酒(jiu)(jiu)(jiu)到(dao)"水(shui)割"的不(bu)同滋味(wei)。

（3）蘇打水飲法

蘇(su)打(da)水飲法適(shi)合(he)用來喝清淡型(xing)的(de)朗(lang)姆(mu)酒，酒精(jing)度為40%左(zuo)右(you)的(de)朗(lang)姆(mu)酒最適(shi)合(he)這種喝法。將朗(lang)姆(mu)酒與(yu)蘇(su)打(da)水按照1：2的(de)比(bi)例混(hun)調(diao)，再擠(ji)入一(yi)點鮮的(de)檸(ning)檬汁，朗(lang)姆(mu)酒的(de)酒體(ti)會(hui)變得柔(rou)軟，有點類似(si)陳年的(de)啤酒，口(kou)感柔(rou)和且復(fu)雜。

（4）可樂飲法

朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)最時尚的喝法，則為朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)加可樂。因為可樂有焦(jiao)糖(tang)的香味(wei)，與甘蔗釀造的朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)搭配在一起，酒(jiu)(jiu)精與軟飲的結合，相得益彰，既沒有損壞酒(jiu)(jiu)原有的味(wei)道(dao)，又(you)提高(gao)了入(ru)口的口感。

（5）急凍橙汁飲法

將酒精度(du)為40%的清淡型朗姆酒放入冰箱的冷凍(dong)層，48小時后再(zai)取出。這時的朗姆酒凝(ning)結成冰液(ye)粘稠狀(zhuang)，按照1：1的比例倒入鮮榨橙汁，之后一口喝下，會從喉嚨到胃劃過一道滋味豐富(fu)的冰線(xian)。

（6）調制雞尾酒

朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)(jiu)作(zuo)為雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)基酒(jiu)(jiu)(jiu),可(ke)以調(diao)制出(chu)不同(tong)特點(dian)(dian)的(de)美妙效(xiao)果。盤點(dian)(dian)全球(qiu)頂(ding)級食材，探(tan)索珍奇饕餮盛宴。如用朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)(jiu)、檸(ning)(ning)檬汁、糖果汁以4:2:0.5的(de)比例調(diao)配出(chu)的(de)大吉(ji)利（Daiquiri），用朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)(jiu)、新鮮薄荷(he)、檸(ning)(ning)檬汁、蘇打(da)水(shui)調(diao)配出(chu)的(de)莫(mo)吉(ji)多（Mojito）都是(shi)非常(chang)著名的(de)朗(lang)姆雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)。美國作(zuo)家海明威(wei)在(zai)古巴首都哈瓦那居住(zhu)時，經(jing)常(chang)掛在(zai)嘴邊(bian)的(de)一(yi)句(ju)話(hua)就是(shi)：“我的(de)大吉(ji)利在(zai)拉福羅里達，我的(de)莫(mo)吉(ji)多在(zai)博德吉(ji)塔(ta)”。

2、龍舌蘭酒的喝法

（1）純飲或加冰塊

先將龍(long)舌(she)蘭酒(jiu)含在(zai)嘴里，待(dai)舌(she)頭微(wei)麻(ma)時，慢慢下(xia)咽，你會進入到一(yi)種(zhong)忘我的境界，當然必(bi)須(xu)是墨(mo)西哥原裝(zhuang)進口的100%agave的龍(long)舌(she)蘭酒(jiu)。

（2）龍舌蘭酒+鹽+檸檬

首先把鹽巴撒在手背虎口上，用(yong)拇指(zhi)和食(shi)指(zhi)握一小杯純龍(long)舌(she)蘭酒(jiu)，再(zai)用(yong)無名指(zhi)和中(zhong)指(zhi)夾(jia)一片(pian)檸檬片(pian)。迅(xun)速舔一口虎口上的鹽巴，接(jie)著把酒(jiu)一飲而盡，再(zai)咬一口檸檬片(pian)，整個過(guo)程(cheng)一氣呵(he)成，無論風味或是飲用(yong)技法，都堪稱一絕。

（3）調制雞尾酒

龍舌蘭酒也可(ke)以作為基酒調制雞尾酒，比(bi)較出名的有瑪(ma)格麗特、地(di)獄龍舌(she)蘭(lan)、龍舌(she)蘭(lan)日出等。

瑪(ma)格(ge)麗特：將雞尾酒杯沿用(yong)青檸(ning)(ning)片蘸濕(shi)，倒(dao)扣在(zai)細(xi)鹽上(shang)，沾上(shang)一(yi)層“鹽霜(shuang)”，之后在(zai)杯中倒(dao)入混好的龍舌(she)蘭(lan)、君度(du)橙皮以及(ji)青檸(ning)(ning)汁，有(you)時也可加冰塊(kuai)和青檸(ning)(ning)皮，一(yi)杯瑪(ma)格(ge)麗特就做好了。

地獄(yu)(yu)龍舌(she)蘭(lan)：酒(jiu)(jiu)杯中(zhong)倒入龍舌(she)蘭(lan)，加上(shang)檸檬汁(zhi)，用(yong)氣泡酒(jiu)(jiu)補至九分滿，用(yong)手緊(jin)緊(jin)蓋住就被使其混合，然后一口喝完，猶如地獄(yu)(yu)射手的箭(jian)一般穿(chuan)腸而(er)過，因(yin)為也稱為“地獄(yu)(yu)射手”。

龍舌(she)蘭日出：因顏色鮮(xian)艷(yan)像極日出時的情景得此名(ming)。龍舌(she)蘭酒加(jia)大量鮮(xian)橙(cheng)汁(zhi)佐以紅石(shi)榴糖漿調制而成，用橙(cheng)角或是紅櫻桃裝飾，色彩鮮(xian)明(ming)艷(yan)麗，頗受女士好評。