一、龍舌蘭和金酒的區別

1、龍舌蘭

龍舌蘭是墨西(xi)哥(ge)(ge)的國酒，酒度數一般在(zai)40度左(zuo)右，采(cai)用(yong)(yong)當地一種特(te)有的原生植(zhi)物——龍(long)舌蘭草(cao)(cao)制成。墨西(xi)哥(ge)(ge)政府(fu)規定，只有用(yong)(yong)在(zai)法定區域(yu)種植(zhi)的藍龍(long)舌蘭草(cao)(cao)釀制的龍(long)舌蘭才能稱為Tequila，其中(zhong)，最少要(yao)有51%的發酵糖分來自藍龍(long)舌蘭草(cao)(cao)。

根據(ju)陳(chen)釀年(nian)份的(de)差異，龍(long)舌(she)蘭(lan)(lan)(lan)可分(fen)為白龍(long)舌(she)蘭(lan)(lan)(lan)（Blanco）、金黃(huang)龍(long)舌(she)蘭(lan)(lan)(lan)（Joven/Oro）微陳(chen)龍(long)舌(she)蘭(lan)(lan)(lan)（Reposado）、陳(chen)年(nian)龍(long)舌(she)蘭(lan)(lan)(lan)（Anejo）和超(chao)陳(chen)龍(long)舌(she)蘭(lan)(lan)(lan)（Extra Anejo）五(wu)種，其中白龍(long)舌(she)蘭(lan)(lan)(lan)最年(nian)輕(qing)，超(chao)陳(chen)龍(long)舌(she)蘭(lan)(lan)(lan)陳(chen)年(nian)最久。年(nian)輕(qing)的(de)龍(long)舌(she)蘭(lan)(lan)(lan)酒酸度突出，帶有(you)柑(gan)橘和咖(ka)啡(fei)味。而陳(chen)年(nian)后的(de)龍(long)舌(she)蘭(lan)(lan)(lan)口(kou)感更圓潤柔和，發展出與陳(chen)年(nian)威士忌(ji)類似(si)的(de)木頭、香(xiang)草、焦糖風味。

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2、金酒

金酒，又名(ming)叫(jiao)杜松子酒(jiu)（geneva）或琴酒(jiu)，最(zui)先由荷蘭生產。金(jin)酒(jiu)按(an)口味(wei)(wei)風格又可分為辣味(wei)(wei)金(jin)酒(jiu)、老(lao)湯姆金(jin)酒(jiu)和果(guo)味(wei)(wei)金(jin)酒(jiu)。

金酒(jiu)(jiu)(jiu)，采用大麥(mai)、麥(mai)芽(ya)、玉米(mi)、稞麥(mai)等為原料，經糖(tang)化、發(fa)酵后，放入(ru)單(dan)式蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)器中(zhong)蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)，然后再將杜松子(zi)果(guo)與其他的(de)香草類加入(ru)蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)器中(zhong)，重新用單(dan)式蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)器作(zuo)第(di)二次蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)，這種方法制(zhi)造出來的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)除(chu)濃(nong)郁香氣外，還帶(dai)有麥(mai)芽(ya)的(de)香味，酒(jiu)(jiu)(jiu)度(du)52°左右。

二、龍舌蘭和金酒哪個純飲好喝

龍舌蘭和金(jin)(jin)酒(jiu)(jiu)在(zai)雞尾酒(jiu)(jiu)的調配中都(dou)非常(chang)常(chang)見，作為洋酒(jiu)(jiu)，在(zai)國內(nei)主要也(ye)是(shi)用(yong)來調配雞尾酒(jiu)(jiu)，但要說(shuo)龍舌蘭和金(jin)(jin)酒(jiu)(jiu)哪(na)個純飲好(hao)喝(he)？比較推(tui)薦的是(shi)金(jin)(jin)酒(jiu)(jiu)，雖然龍舌蘭和金(jin)(jin)酒(jiu)(jiu)里面都(dou)含有一(yi)些植物成分，但相(xiang)對(dui)來說(shuo)金(jin)(jin)酒(jiu)(jiu)的口味(wei)風格會更容易接受。

金酒通(tong)常(chang)除了帶(dai)標志性的(de)(de)杜松子(zi)味，還會(hui)帶(dai)有(you)一(yi)些香料、草本或(huo)水(shui)果的(de)(de)風(feng)味，常(chang)見的(de)(de)植物風(feng)味有(you)桂皮、姜、柑橘等，純(chun)飲的(de)(de)話口感也比(bi)(bi)較清爽舒適，味道并不(bu)重(zhong)；而龍(long)舌蘭酒純(chun)飲則偏苦澀(se)辛辣，味道復雜，所以比(bi)(bi)較流行(xing)的(de)(de)喝法是搭配鹽(yan)、青檸角，用來(lai)掩蓋(gai)龍(long)舌蘭粗劣(lie)的(de)(de)口感。