一、龍舌蘭和金酒的區別
1、龍舌蘭
龍舌蘭是墨(mo)西哥的(de)(de)國酒,酒度(du)數一(yi)(yi)般(ban)在40度(du)左右,采用(yong)當地一(yi)(yi)種特(te)有的(de)(de)原(yuan)生植(zhi)物(wu)——龍(long)(long)舌(she)蘭(lan)草制成。墨(mo)西哥政府規定(ding),只有用(yong)在法定(ding)區域種植(zhi)的(de)(de)藍龍(long)(long)舌(she)蘭(lan)草釀(niang)制的(de)(de)龍(long)(long)舌(she)蘭(lan)才能(neng)稱為Tequila,其中,最(zui)少要(yao)有51%的(de)(de)發酵糖分來自藍龍(long)(long)舌(she)蘭(lan)草。
根據陳釀(niang)年(nian)份的差異,龍(long)舌(she)蘭(lan)可分為白龍(long)舌(she)蘭(lan)(Blanco)、金(jin)黃龍(long)舌(she)蘭(lan)(Joven/Oro)微陳龍(long)舌(she)蘭(lan)(Reposado)、陳年(nian)龍(long)舌(she)蘭(lan)(Anejo)和超陳龍(long)舌(she)蘭(lan)(Extra Anejo)五種,其中白龍(long)舌(she)蘭(lan)最年(nian)輕(qing)(qing),超陳龍(long)舌(she)蘭(lan)陳年(nian)最久。年(nian)輕(qing)(qing)的龍(long)舌(she)蘭(lan)酒酸度突出(chu),帶有柑橘和咖啡味(wei)。而(er)陳年(nian)后的龍(long)舌(she)蘭(lan)口(kou)感更圓潤柔和,發(fa)展出(chu)與(yu)陳年(nian)威士忌(ji)類似的木頭、香草(cao)、焦糖風味(wei)。
2、金酒
金酒,又名叫杜松子酒(geneva)或琴酒,最先由荷蘭生(sheng)產。金酒按(an)口味(wei)風格又可(ke)分為辣味(wei)金酒、老湯姆金酒和果味(wei)金酒。
金酒,采用大麥(mai)、麥(mai)芽、玉米、稞麥(mai)等為原料,經糖化(hua)、發酵后,放入(ru)單式蒸餾酒器(qi)中(zhong)蒸餾,然后再將杜松子果與其他的香(xiang)草(cao)類加入(ru)蒸餾酒器(qi)中(zhong),重新(xin)用單式蒸餾酒器(qi)作第二次蒸餾,這種方法制造出來的酒除濃郁香(xiang)氣(qi)外,還帶有麥(mai)芽的香(xiang)味(wei),酒度(du)52°左右。
二、龍舌蘭和金酒哪個純飲好喝
龍舌蘭和金酒(jiu)(jiu)在(zai)雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)的調(diao)配(pei)中都非常常見,作(zuo)為(wei)洋酒(jiu)(jiu),在(zai)國內主要也是用來調(diao)配(pei)雞尾(wei)酒(jiu)(jiu),但(dan)要說(shuo)龍舌(she)蘭和金酒(jiu)(jiu)哪個純飲(yin)好喝?比較(jiao)推薦的是金酒(jiu)(jiu),雖然龍舌(she)蘭和金酒(jiu)(jiu)里(li)面都含有一(yi)些植(zhi)物成(cheng)分,但(dan)相對來說(shuo)金酒(jiu)(jiu)的口(kou)味風格(ge)會(hui)更(geng)容(rong)易接受。
金酒通常除了(le)帶(dai)標志性的(de)(de)杜松子(zi)味,還會帶(dai)有一(yi)些香料(liao)、草本或水果的(de)(de)風(feng)味,常見的(de)(de)植(zhi)物風(feng)味有桂(gui)皮、姜、柑橘等,純(chun)(chun)飲的(de)(de)話口感(gan)也比較(jiao)(jiao)清爽舒適,味道并不重;而(er)龍舌蘭酒純(chun)(chun)飲則偏苦澀辛辣,味道復雜,所以比較(jiao)(jiao)流行的(de)(de)喝法(fa)是搭(da)配鹽、青(qing)檸角,用(yong)來掩蓋龍舌蘭粗劣(lie)的(de)(de)口感(gan)。