一、龍舌蘭和金酒的區別

1、龍舌蘭

龍舌蘭是墨西哥的國酒，酒度數(shu)一般(ban)在(zai)40度左(zuo)右(you)，采用當地一種特有的原生(sheng)植(zhi)物(wu)——龍(long)舌(she)(she)蘭(lan)草制成(cheng)。墨西哥政府規定，只有用在(zai)法(fa)定區域種植(zhi)的藍龍(long)舌(she)(she)蘭(lan)草釀制的龍(long)舌(she)(she)蘭(lan)才(cai)能稱(cheng)為Tequila，其中，最少要有51%的發酵糖分來自藍龍(long)舌(she)(she)蘭(lan)草。

根據陳(chen)(chen)(chen)釀年(nian)(nian)份的差異(yi)，龍(long)(long)舌(she)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)可分為(wei)白龍(long)(long)舌(she)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)（Blanco）、金黃龍(long)(long)舌(she)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)（Joven/Oro）微(wei)陳(chen)(chen)(chen)龍(long)(long)舌(she)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)（Reposado）、陳(chen)(chen)(chen)年(nian)(nian)龍(long)(long)舌(she)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)（Anejo）和超(chao)陳(chen)(chen)(chen)龍(long)(long)舌(she)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)（Extra Anejo）五種，其中白龍(long)(long)舌(she)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)最(zui)年(nian)(nian)輕，超(chao)陳(chen)(chen)(chen)龍(long)(long)舌(she)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)陳(chen)(chen)(chen)年(nian)(nian)最(zui)久(jiu)。年(nian)(nian)輕的龍(long)(long)舌(she)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)酒酸度突出(chu)，帶有柑橘和咖啡味。而陳(chen)(chen)(chen)年(nian)(nian)后的龍(long)(long)舌(she)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)口(kou)感更圓潤柔和，發(fa)展(zhan)出(chu)與陳(chen)(chen)(chen)年(nian)(nian)威(wei)士忌類似的木(mu)頭、香草、焦(jiao)糖風味。

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2、金酒

金酒，又(you)名(ming)叫杜松(song)子酒(jiu)（geneva）或琴酒(jiu)，最先由荷蘭生產。金(jin)(jin)酒(jiu)按口味風格又(you)可(ke)分(fen)為辣味金(jin)(jin)酒(jiu)、老湯(tang)姆金(jin)(jin)酒(jiu)和果味金(jin)(jin)酒(jiu)。

金酒(jiu)(jiu)，采用(yong)(yong)大麥(mai)、麥(mai)芽、玉(yu)米(mi)、稞(ke)麥(mai)等為原料，經(jing)糖(tang)化、發酵后(hou)，放入(ru)單式(shi)蒸(zheng)(zheng)餾酒(jiu)(jiu)器中蒸(zheng)(zheng)餾，然后(hou)再(zai)將(jiang)杜松子果與其他的(de)香草類加入(ru)蒸(zheng)(zheng)餾酒(jiu)(jiu)器中，重新用(yong)(yong)單式(shi)蒸(zheng)(zheng)餾酒(jiu)(jiu)器作第(di)二次蒸(zheng)(zheng)餾，這種方法制造出來(lai)的(de)酒(jiu)(jiu)除濃郁香氣外(wai)，還(huan)帶有麥(mai)芽的(de)香味，酒(jiu)(jiu)度52°左右。

二、龍舌蘭和金酒哪個純飲好喝

龍舌蘭和金(jin)酒在雞(ji)(ji)尾酒的(de)(de)調(diao)(diao)配(pei)中都非(fei)常(chang)常(chang)見(jian)，作為(wei)洋酒，在國內(nei)主要也是用來調(diao)(diao)配(pei)雞(ji)(ji)尾酒，但(dan)要說(shuo)龍舌(she)蘭(lan)和金(jin)酒哪個純飲好喝(he)？比較推薦的(de)(de)是金(jin)酒，雖(sui)然龍舌(she)蘭(lan)和金(jin)酒里(li)面都含(han)有一些植物成分(fen)，但(dan)相(xiang)對來說(shuo)金(jin)酒的(de)(de)口味風格會更容易(yi)接受(shou)。

金酒通常除(chu)了帶標志性的(de)杜松子(zi)味(wei)，還(huan)會帶有一些(xie)香料(liao)、草本或水果的(de)風味(wei)，常見的(de)植物風味(wei)有桂皮、姜、柑橘等(deng)，純飲的(de)話口(kou)感也(ye)比較清爽舒適，味(wei)道并(bing)不重；而龍舌蘭酒(jiu)純飲則偏(pian)苦澀(se)辛辣，味(wei)道復雜，所以比較流行(xing)的(de)喝法(fa)是(shi)搭配鹽(yan)、青檸角，用來掩蓋(gai)龍舌蘭粗劣的(de)口(kou)感。