一、龍舌蘭和金酒的區別

1、龍舌蘭

龍舌蘭是墨西哥的國酒(jiu)，酒(jiu)度數一般(ban)在(zai)40度左右，采用當地一種(zhong)特有(you)(you)的原生植物——龍舌(she)蘭(lan)(lan)草制(zhi)成。墨西哥政府規定，只(zhi)有(you)(you)用在(zai)法定區域種(zhong)植的藍(lan)龍舌(she)蘭(lan)(lan)草釀制(zhi)的龍舌(she)蘭(lan)(lan)才能稱為Tequila，其中，最(zui)少要有(you)(you)51%的發酵糖分來自藍(lan)龍舌(she)蘭(lan)(lan)草。

根據(ju)陳釀年份的差異，龍(long)(long)舌(she)(she)蘭(lan)可分為白(bai)龍(long)(long)舌(she)(she)蘭(lan)（Blanco）、金黃龍(long)(long)舌(she)(she)蘭(lan)（Joven/Oro）微陳龍(long)(long)舌(she)(she)蘭(lan)（Reposado）、陳年龍(long)(long)舌(she)(she)蘭(lan)（Anejo）和超陳龍(long)(long)舌(she)(she)蘭(lan)（Extra Anejo）五種，其中白(bai)龍(long)(long)舌(she)(she)蘭(lan)最年輕，超陳龍(long)(long)舌(she)(she)蘭(lan)陳年最久(jiu)。年輕的龍(long)(long)舌(she)(she)蘭(lan)酒酸度突出，帶有柑(gan)橘和咖(ka)啡(fei)味。而陳年后(hou)的龍(long)(long)舌(she)(she)蘭(lan)口感更圓潤(run)柔和，發展(zhan)出與陳年威(wei)士忌類似的木(mu)頭、香草(cao)、焦糖(tang)風(feng)味。

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2、金酒

金酒，又名叫杜松子酒（geneva）或琴酒，最先(xian)由荷(he)蘭生產。金(jin)酒按口味風格又可(ke)分為辣味金(jin)酒、老(lao)湯姆(mu)金(jin)酒和果味金(jin)酒。

金(jin)酒，采用大麥(mai)、麥(mai)芽(ya)、玉米、稞麥(mai)等為原料，經糖化、發(fa)酵(jiao)后，放入單(dan)式(shi)蒸(zheng)餾(liu)酒器中蒸(zheng)餾(liu)，然(ran)后再(zai)將(jiang)杜松子果與其(qi)他的香草(cao)類加入蒸(zheng)餾(liu)酒器中，重新用單(dan)式(shi)蒸(zheng)餾(liu)酒器作第二次蒸(zheng)餾(liu)，這(zhe)種方(fang)法(fa)制造出來的酒除濃郁(yu)香氣外(wai)，還帶有麥(mai)芽(ya)的香味，酒度52°左(zuo)右。

二、龍舌蘭和金酒哪個純飲好喝

龍舌蘭和(he)金(jin)酒(jiu)(jiu)(jiu)在雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)調配中(zhong)都非常常見，作為洋酒(jiu)(jiu)(jiu)，在國內主要(yao)也是用來調配雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)，但要(yao)說龍舌(she)蘭和(he)金(jin)酒(jiu)(jiu)(jiu)哪個純飲好喝？比(bi)較推(tui)薦的(de)(de)是金(jin)酒(jiu)(jiu)(jiu)，雖(sui)然龍舌(she)蘭和(he)金(jin)酒(jiu)(jiu)(jiu)里面都含有一些植物成分(fen)，但相對來說金(jin)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)口味風格(ge)會更容(rong)易接受(shou)。

金酒通常除了(le)帶標志性的(de)(de)杜松子味(wei)，還會帶有(you)(you)一些香料、草本或水果(guo)的(de)(de)風味(wei)，常見的(de)(de)植物(wu)風味(wei)有(you)(you)桂皮、姜、柑橘等，純飲的(de)(de)話口(kou)(kou)感也比(bi)較清爽舒適，味(wei)道并不重；而龍舌蘭酒純飲則偏苦(ku)澀辛辣(la)，味(wei)道復雜，所以比(bi)較流行的(de)(de)喝法是搭配鹽、青檸角(jiao)，用來(lai)掩蓋龍舌蘭粗劣的(de)(de)口(kou)(kou)感。