一、氈酒是什么意思

金酒(jiu)是GIN翻譯過來的名(ming)稱(cheng)，一些地區(qu)會把(ba)這種酒(jiu)叫(jiao)做氈酒(jiu)，那么氈酒(jiu)是什(shen)么意思(si)呢？

其實，把(ba)GIN叫做氈酒(jiu)(jiu)主(zhu)要是香港(gang)、廣(guang)東地區的叫法(fa)，粵語音(yin)譯(yi)成氈酒(jiu)(jiu)而已，就像臺灣地區把(ba)GIN叫做琴酒(jiu)(jiu)，是各(ge)地口(kou)音(yin)不同造成的名稱(cheng)改變，官方的稱(cheng)呼一般是金酒(jiu)(jiu)。

二、氈酒是金酒嗎

是的。

氈酒就是(shi)金酒，是(shi)一種(zhong)經過連續蒸(zheng)餾(liu)的(de)谷物烈性酒及加入了(le)香(xiang)料再蒸(zheng)餾(liu)提(ti)煉而成的(de)含(han)酒精飲品，氣味清香(xiang)、口感(gan)醇厚(hou)、風格獨(du)特(te)，含(han)有特(te)殊的(de)杜松(song)子味道，因(yin)此(ci)也稱杜松(song)子酒。

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三、氈酒是怎么釀造的

氈酒是經過發酵、蒸餾得到的烈性酒，氈酒的生(sheng)產制(zhi)作(zuo)方法有原始(shi)蒸餾(liu)法和酒頭蒸餾(liu)法兩種，具體的制(zhi)作(zuo)工藝是：

1、糖(tang)化：將谷物(wu)搗(dao)碎，在熱水里浸(jin)泡和(he)加(jia)壓(ya)蒸煮后加(jia)入大麥芽。

2、發酵(jiao)(jiao)：加入人工培養的(de)酵(jiao)(jiao)母。

3、蒸(zheng)餾：采(cai)用專利蒸(zheng)餾器工序。

4、精餾(liu)(liu)(liu)和(he)加味：有些工序(xu)是將杜松子(zi)和(he)其(qi)他植物(wu)性藥材連同被蒸餾(liu)(liu)(liu)的烈酒一起蒸餾(liu)(liu)(liu)一次或幾次。另(ling)外(wai)的工序(xu)是蒸餾(liu)(liu)(liu)植物(wu)性藥材，然后將餾(liu)(liu)(liu)出物(wu)加入到被精餾(liu)(liu)(liu)的烈酒中(zhong)。

5、加水(shui)：加水(shui)是為降低酒(jiu)精度。

6、過(guo)濾和裝瓶。