一、龍舌蘭和白蘭地的區別
1、白蘭地(Brandy)
白蘭地屬于烈(lie)酒的(de)一種,通常我(wo)們所(suo)稱的(de)“白(bai)蘭地”專指以葡萄(tao)為(wei)原料(liao),經發(fa)酵(jiao)、蒸餾、陳釀等工(gong)藝所(suo)制成的(de)烈(lie)酒。從廣義上講,白(bai)蘭地所(suo)采用(yong)的(de)原料(liao)并不(bu)僅僅局限(xian)于葡萄(tao),可以是以任何水(shui)果為(wei)原料(liao),經發(fa)酵(jiao)、蒸餾、陳釀后制成的(de)烈(lie)酒。
剛蒸餾出來的白蘭地無色透明,經橡木桶陳年的白蘭地呈現琥珀色。一般按照陳年的時間分為特級(X.O)、優級(V.S.O.P)、一級(V.O)和二級(三星和V.S)。其中,X.O酒(jiu)齡(ling)(ling)為20-50年(nian),V.S.O.P最低(di)酒(jiu)齡(ling)(ling)為6-20年(nian),VO最低(di)酒(jiu)齡(ling)(ling)為3年(nian),二級最低(di)酒(jiu)齡(ling)(ling)為2年(nian)。
白(bai)蘭地(di)種類非(fei)常(chang)多(duo),最(zui)具代表性(xing)的(de)兩種白(bai)蘭地(di)為干邑(Cognac)和雅文邑(Armagnac)。其中,干邑白(bai)蘭地(di)通常(chang)帶有(you)非(fei)常(chang)顯著的(de)果香和花(hua)香,酒體輕盈到適中,口感飽滿(man)、圓潤,入口后有(you)極濃(nong)的(de)蜂蜜(mi)和甜橙(cheng)味(wei),橡木味(wei)顯著,回(hui)味(wei)綿長。
雅文邑通(tong)常帶有(you)果(guo)脯(fu),如李(li)子(zi)、葡萄干(gan)、無花(hua)果(guo)的味道,酒體適中至偏高,經橡木桶(tong)熟(shu)化(hua)后,帶有(you)香(xiang)草(cao)、椰子(zi)、烤面包、堅果(guo)和甜香(xiang)料的風味。
2、龍舌蘭(Tequila)
龍舌蘭酒是(shi)墨西(xi)哥的(de)國酒(jiu),龍(long)舌(she)(she)蘭(lan)是(shi)當地(di)一(yi)種特殊(shu)的(de)植(zhi)物(wu),龍(long)舌(she)(she)蘭(lan)有(you)點像(xiang)仙(xian)人掌,它(ta)的(de)根(gen)(gen)像(xiang)一(yi)個巨大的(de)菠(bo)蘿。里(li)面(mian)汁液(ye)豐富(fu),含糖量高,非常適合發酵(jiao)和釀(niang)造,龍(long)舌(she)(she)蘭(lan)酒(jiu)有(you)很多種,只有(you)用藍龍(long)舌(she)(she)蘭(lan)的(de)根(gen)(gen)部釀(niang)造的(de)龍(long)舌(she)(she)蘭(lan)酒(jiu)才能被稱為(wei)龍(long)舌(she)(she)蘭(lan)酒(jiu)。根(gen)(gen)據不同(tong)的(de)陳(chen)(chen)化(hua)(hua)時間,龍(long)舌(she)(she)蘭(lan)酒(jiu)有(you)五種類(lei)型:不陳(chen)(chen)化(hua)(hua)稱為(wei)Blanco,陳(chen)(chen)化(hua)(hua)不超過兩(liang)個月稱為(wei)Oro(也(ye)稱為(wei)joven),陳(chen)(chen)化(hua)(hua)不超過一(yi)年(nian)稱為(wei)Reposado,至(zhi)少陳(chen)(chen)化(hua)(hua)一(yi)年(nian)的(de)Anejo和至(zhi)少陳(chen)(chen)化(hua)(hua)三(san)年(nian)的(de)extra Anejo。
二、龍舌蘭和白蘭地哪個度數高
一般來說,白蘭地酒精度在40-43度,一般為40度。這個度數相對于其他的葡萄酒度數來說可(ke)能稍微高點(dian)。同時正是因為白蘭(lan)地的酒精度數偏(pian)高,因此,白蘭(lan)地只(zhi)要(yao)能夠合理的密封保存(cun)就能放置很(hen)長時間,放置越(yue)久的白蘭(lan)地口感越(yue)香醇。
白蘭地(di)是果酒釀(niang)制(zhi),屬于(yu)后(hou)勁強勁類(lei)的,加上白蘭地(di)度數偏(pian)高,所以對于(yu)不勝酒力的人來說,直接飲用難免不易讓人接受。因此(ci),可以適當地(di)在(zai)白蘭地(di)里(li)兌一(yi)些礦泉水(shui)、碎冰塊、果汁等混合后(hou)飲用。
龍舌蘭酒是墨西哥特產的一種烈(lie)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)濃(nong)度較高,一般在40度左右。龍(long)(long)舌(she)(she)蘭酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的主要原料(liao)為龍(long)(long)舌(she)(she)蘭科的植物,釀制(zhi)出來的龍(long)(long)舌(she)(she)蘭酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)口味很(hen)兇烈(lie),香氣獨特,經常用來調制(zhi)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。