一、綠豆沙糖水怎么做

材料：綠豆250克、海帶1塊、陳皮(pi)1片、黑片糖2塊。

1、先把(ba)上(shang)面所(suo)述材料(liao)準備好(hao)，這(zhe)樣才能做到游刃(ren)有(you)余(yu)，順利開始。

2、綠(lv)豆(dou)（浸(jin)泡2小時(shi)），陳皮（浸(jin)泡10分(fen)鐘(zhong)），海帶（清洗(xi)干(gan)凈軟化(hua)）。

3、大火燒(shao)開后按順序放材料，綠豆，海(hai)帶(dai)，陳皮等。

4、大火(huo)滾5～10分鐘后(hou)，轉中小(xiao)火(huo)，煲45分鐘后(hou)放(fang)黑(hei)片糖進行調味(wei)。

5、最后這就是成品了，夏日來一杯美味綠豆沙糖水，想想就很幸福。

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二、綠豆沙糖水的綠豆如何去殼

夏季很多喜歡制作一些綠豆冰糖水以備食用，去掉外皮的綠豆沙會更加的細膩，那么綠豆沙糖水的綠豆如(ru)何去殼呢？

工具(ju)/原料：搟面杖、綠(lv)豆。

1、先把綠(lv)(lv)豆進行(xing)挑選，去掉變質和蟲蛀的部分。把挑選好的綠(lv)(lv)豆放(fang)到(dao)帶(dai)蓋的容器內，沖入(ru)足量的沸水浸泡一小時。

2、把(ba)悶泡后(hou)的(de)綠(lv)豆分(fen)批次裝入保鮮袋內(nei)，在桌(zhuo)上平鋪開，然后(hou)使用(yong)搟面(mian)杖來回碾壓，把(ba)綠(lv)豆放到清水盆內(nei)，用(yong)流(liu)水把(ba)分(fen)開的(de)綠(lv)豆皮沖走就可(ke)以了。

3、除此(ci)之外，還可以把綠豆泡(pao)在清水中浸泡(pao)12個小時，此(ci)時綠豆皮會脹開。

4、用雙手(shou)輕(qing)輕(qing)揉搓綠(lv)(lv)豆(dou)，直(zhi)至綠(lv)(lv)豆(dou)皮與綠(lv)(lv)豆(dou)分(fen)離。此時綠(lv)(lv)豆(dou)皮會漂(piao)浮起來(lai)。

5、用(yong)漏勺把(ba)皮去掉就可以了(le)，剩(sheng)下的綠(lv)豆部分(fen)就可以制作綠(lv)豆砂(sha)糖(tang)水了(le)。