一、吃蔬果干能補充維生素嗎
新鮮水果和蔬菜可以為人體補充需要的維生素，維生素作為一種重要的營養元素，需要從食物中補充，蔬果干也是新(xin)鮮(xian)水(shui)果蔬菜制(zhi)成的，那么蔬果干可以(yi)補(bu)充維生素嗎(ma)？
據了(le)(le)解，蔬(shu)(shu)果(guo)干、果(guo)蔬(shu)(shu)脆這類(lei)的食(shi)品雖(sui)然也是新(xin)鮮果(guo)蔬(shu)(shu)制成的，但在制作過(guo)(guo)程(cheng)中經(jing)過(guo)(guo)腌(a)制、脫水處理，絕大部(bu)分維(wei)生(sheng)素是不(bu)耐熱(re)的水溶性維(wei)生(sheng)素，在這一過(guo)(guo)程(cheng)中就流失了(le)(le)，尤其是水果(guo)。因此一般吃蔬(shu)(shu)果(guo)干不(bu)能(neng)補充(chong)或只(zhi)能(neng)補充(chong)少量的維(wei)生(sheng)素。如果(guo)經(jing)常(chang)用蔬(shu)(shu)果(guo)干代(dai)替新(xin)鮮果(guo)蔬(shu)(shu)的話，時間長了(le)(le)人體是會缺乏(fa)維(wei)生(sheng)素的。
二、果蔬脆可以補充膳食纖維嗎
果蔬脆在制作過程中，雖然大部分維(wei)生素流失了(le)(le)，不過還是有很(hen)多營養成分被保留了(le)(le)下來，比如膳食(shi)纖維(wei)。
經(jing)過干燥脫水(shui)(shui)等生產環節后(hou)，蔬菜(cai)水(shui)(shui)果中的一些(xie)較為嬌氣的成分會被破(po)壞，比如維生素(su)C，但像蛋白質(zhi)、礦物質(zhi)、膳食纖維、糖分等比較穩定的成分會被濃(nong)縮(suo)保留(liu)，尤其是(shi)膳食纖維，經(jing)過濃(nong)縮(suo)后(hou)含量更豐富，適量吃一些(xie)果蔬脆是(shi)能很好補充膳食纖維的。
三、果蔬脆糖分高嗎
比較高。
果(guo)蔬(shu)脆(cui)是一種高(gao)糖(tang)分的物質，尤其是蔬(shu)菜脆(cui)片，因為果(guo)蔬(shu)脆(cui)在制(zhi)作過程中(zhong)去(qu)除了水分，因此其中(zhong)的糖(tang)分也被濃縮了，而且一些商家為了讓果(guo)蔬(shu)脆(cui)的味道更好(hao)，還(huan)會在其中(zhong)加入一些糖(tang)調(diao)味，因此果(guo)蔬(shu)脆(cui)的糖(tang)分含量是比較(jiao)高(gao)的，不建議多吃。
