一、吃蔬果干能補充維生素嗎
新鮮水果和蔬菜可以為人體補充需要的維生素，維生素作為一種重要的營養元素，需要從食物中補充，蔬果干也(ye)是新鮮水果(guo)(guo)蔬(shu)菜制成(cheng)的，那么蔬(shu)果(guo)(guo)干可以補充(chong)維生素嗎(ma)？
據了(le)解(jie)，蔬(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)干(gan)、果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)(shu)脆這類的(de)(de)(de)食品雖然也是(shi)新(xin)鮮果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)(shu)制(zhi)(zhi)成的(de)(de)(de)，但在制(zhi)(zhi)作過(guo)程中經過(guo)腌制(zhi)(zhi)、脫水處理(li)，絕大部(bu)分維(wei)(wei)生素是(shi)不(bu)耐(nai)熱的(de)(de)(de)水溶性(xing)維(wei)(wei)生素，在這一過(guo)程中就流失了(le)，尤其(qi)是(shi)水果(guo)(guo)(guo)。因(yin)此一般吃蔬(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)干(gan)不(bu)能補充或只能補充少量(liang)的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生素。如果(guo)(guo)(guo)經常用(yong)蔬(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)干(gan)代替新(xin)鮮果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)(shu)的(de)(de)(de)話，時間長(chang)了(le)人(ren)體是(shi)會缺乏維(wei)(wei)生素的(de)(de)(de)。
二、果蔬脆可以補充膳食纖維嗎
果蔬脆在制作過程中，雖然大部(bu)分(fen)維生素(su)流失了(le)，不過還(huan)是有很(hen)多(duo)營養成分(fen)被保留了(le)下來，比(bi)如(ru)膳食(shi)纖(xian)維。
經過干(gan)燥脫(tuo)水等(deng)生產環節(jie)后，蔬(shu)(shu)菜水果中的一(yi)些(xie)較為嬌氣的成分(fen)(fen)(fen)會(hui)被(bei)破壞，比如維(wei)生素C，但像蛋(dan)白(bai)質、礦物質、膳食纖維(wei)、糖分(fen)(fen)(fen)等(deng)比較穩定的成分(fen)(fen)(fen)會(hui)被(bei)濃縮(suo)保留，尤(you)其(qi)是膳食纖維(wei)，經過濃縮(suo)后含量(liang)更(geng)豐(feng)富，適量(liang)吃一(yi)些(xie)果蔬(shu)(shu)脆是能很好補(bu)充膳食纖維(wei)的。
三、果蔬脆糖分高嗎
比較高。
果蔬(shu)脆是(shi)(shi)一(yi)種高(gao)糖(tang)分(fen)的物質，尤(you)其(qi)是(shi)(shi)蔬(shu)菜脆片(pian)，因(yin)(yin)為果蔬(shu)脆在(zai)制作過程中(zhong)去除了(le)水分(fen)，因(yin)(yin)此(ci)其(qi)中(zhong)的糖(tang)分(fen)也被濃縮(suo)了(le)，而且一(yi)些商(shang)家(jia)為了(le)讓果蔬(shu)脆的味道(dao)更好，還會在(zai)其(qi)中(zhong)加入一(yi)些糖(tang)調味，因(yin)(yin)此(ci)果蔬(shu)脆的糖(tang)分(fen)含量是(shi)(shi)比較(jiao)高(gao)的，不建(jian)議多(duo)吃(chi)。
