一、吃蔬果干能補充維生素嗎
新鮮水果和蔬菜可以為人體補充需要的維生素，維生素作為一種重要的營養元素，需要從食物中補充，蔬果干也是新鮮(xian)水(shui)果蔬(shu)(shu)菜(cai)制成的(de)，那么(me)蔬(shu)(shu)果干可以補充(chong)維生(sheng)素嗎(ma)？
據了解，蔬(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)干(gan)、果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)(shu)脆這類的(de)食品雖然也是新鮮(xian)果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)(shu)制成的(de)，但在(zai)制作過(guo)程(cheng)中經過(guo)腌制、脫水(shui)處(chu)理，絕大部分維生(sheng)素是不耐(nai)熱的(de)水(shui)溶性維生(sheng)素，在(zai)這一過(guo)程(cheng)中就流(liu)失了，尤其是水(shui)果(guo)(guo)(guo)。因此(ci)一般吃蔬(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)干(gan)不能補(bu)充(chong)或只(zhi)能補(bu)充(chong)少量的(de)維生(sheng)素。如果(guo)(guo)(guo)經常用蔬(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)干(gan)代替新鮮(xian)果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)(shu)的(de)話(hua)，時間長了人(ren)體是會缺乏維生(sheng)素的(de)。
二、果蔬脆可以補充膳食纖維嗎
果(guo)蔬(shu)脆在(zai)制作過程(cheng)中，雖然大部分維(wei)生素流失了(le)，不過還是有很多(duo)營養成分被保留(liu)了(le)下來，比如膳食(shi)纖維(wei)。
經過(guo)干燥脫水等生(sheng)產(chan)環節后(hou)，蔬菜水果(guo)中(zhong)的(de)一些較為(wei)嬌氣的(de)成分會被破(po)壞，比(bi)如維生(sheng)素C，但(dan)像蛋(dan)白質、礦物質、膳食(shi)纖維、糖分等比(bi)較穩定的(de)成分會被濃縮(suo)保留，尤其(qi)是膳食(shi)纖維，經過(guo)濃縮(suo)后(hou)含量更豐富，適量吃一些果(guo)蔬脆是能很(hen)好補充膳食(shi)纖維的(de)。
三、果蔬脆糖分高嗎
比較高。
果蔬脆是一種高(gao)(gao)糖分(fen)的(de)(de)物質(zhi)，尤其(qi)(qi)是蔬菜脆片，因(yin)為(wei)果蔬脆在制作過(guo)程(cheng)中去除了(le)水分(fen)，因(yin)此其(qi)(qi)中的(de)(de)糖分(fen)也被濃縮了(le)，而且一些商家為(wei)了(le)讓果蔬脆的(de)(de)味(wei)道更好(hao)，還會在其(qi)(qi)中加入一些糖調味(wei)，因(yin)此果蔬脆的(de)(de)糖分(fen)含量是比(bi)較(jiao)高(gao)(gao)的(de)(de)，不建議(yi)多吃。
