一、吃蔬果干能補充維生素嗎
新鮮水果和蔬菜可以為人體補充需要的維生素，維生素作為一種重要的營養元素，需要從食物中補充，蔬果干也(ye)是(shi)新(xin)鮮(xian)水(shui)果蔬菜制成(cheng)的，那么蔬果干可以補充維生(sheng)素嗎(ma)？
據了解，蔬(shu)(shu)(shu)果(guo)干、果(guo)蔬(shu)(shu)(shu)脆這類的食品雖然(ran)也是(shi)(shi)(shi)新鮮果(guo)蔬(shu)(shu)(shu)制(zhi)成的，但在制(zhi)作(zuo)過程(cheng)中(zhong)經過腌制(zhi)、脫水(shui)處(chu)理，絕大部分維生(sheng)(sheng)素是(shi)(shi)(shi)不耐熱的水(shui)溶(rong)性維生(sheng)(sheng)素，在這一過程(cheng)中(zhong)就流失了，尤其(qi)是(shi)(shi)(shi)水(shui)果(guo)。因(yin)此一般吃蔬(shu)(shu)(shu)果(guo)干不能補充(chong)或只能補充(chong)少量的維生(sheng)(sheng)素。如果(guo)經常用(yong)蔬(shu)(shu)(shu)果(guo)干代替新鮮果(guo)蔬(shu)(shu)(shu)的話(hua)，時間長了人體是(shi)(shi)(shi)會缺乏維生(sheng)(sheng)素的。
二、果蔬脆可以補充膳食纖維嗎
果蔬脆在制(zhi)作(zuo)過程中，雖然(ran)大部(bu)分維(wei)(wei)生素流失了(le)，不過還是有(you)很(hen)多營(ying)養成分被保(bao)留了(le)下(xia)來，比如膳食纖維(wei)(wei)。
經(jing)過干燥脫水(shui)等生產環節后(hou)，蔬菜水(shui)果中的一(yi)(yi)些較為嬌氣的成(cheng)分會被(bei)破壞，比如維(wei)(wei)生素C，但像蛋(dan)白質、礦物質、膳食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)、糖(tang)分等比較穩(wen)定(ding)的成(cheng)分會被(bei)濃縮(suo)保留(liu)，尤(you)其是膳食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)，經(jing)過濃縮(suo)后(hou)含(han)量更豐富，適量吃(chi)一(yi)(yi)些果蔬脆(cui)是能很好(hao)補充膳食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)的。
三、果蔬脆糖分高嗎
比較高。
果蔬脆(cui)是一(yi)(yi)種高糖分的(de)物質，尤其是蔬菜脆(cui)片，因為果蔬脆(cui)在制作過(guo)程中去除了(le)水(shui)分，因此其中的(de)糖分也被濃(nong)縮(suo)了(le)，而且一(yi)(yi)些商家為了(le)讓果蔬脆(cui)的(de)味道更好，還(huan)會在其中加入(ru)一(yi)(yi)些糖調味，因此果蔬脆(cui)的(de)糖分含量是比較高的(de)，不(bu)建議多(duo)吃。
