吃什么可以補充維生素c

維(wei)生(sheng)素(su)C具(ju)有促(cu)進(jin)氨(an)(an)基酸中酪氨(an)(an)酸和色氨(an)(an)酸的(de)(de)代謝，延(yan)長肌體壽命，增(zeng)強肌體對外界環境(jing)的(de)(de)抗應激能力和免疫力的(de)(de)功效(xiao)，維(wei)生(sheng)素(su)C缺乏后數月(yue)，患者感倦怠、全(quan)身乏力，那么在我們日常生(sheng)活中應多食用(yong)維(wei)生(sheng)素(su)C含(han)量高的(de)(de)食物，含(han)維(wei)生(sheng)素(su)C的(de)(de)食物有哪些，如何(he)補充維(wei)生(sheng)素(su)C呢？

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提到維生素C，人們總是聯想到辣椒、甘藍、草莓、橘子、桂圓等。其實，食用(yong)薯(shu)類(lei)食品也是補充維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C的(de)好方(fang)法。在各種(zhong)薯(shu)類(lei)食品中(zhong)，尤以紅薯(shu)特具營養價值。就維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C含量(liang)而言，紅薯(shu)每百(bai)克含維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C30毫克，遠超過蘋果(guo)、葡萄、桃、梨等水(shui)果(guo)。薯(shu)類(lei)食品的(de)好處在于，不論(lun)煮(zhu)、炸、烤等料理方(fang)法皆不會(hui)損傷其中(zhong)的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C，因為所(suo)含的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C為“結合(he)型維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C”，其特性為耐熱，隨你煎炒烹(peng)炸，仍能保持(chi)。因此，如(ru)果你每天享用薯類(lei)食品，再吃些水果，定能保證身(shen)體每日所(suo)需的維生(sheng)素C。

維生素c的食物排行榜

注：（指100克可食部食品中的含量）

富含維生素c的食物有哪些

①西紅柿(shi)維(wei)生(sheng)素C的含量(liang)也較(jiao)高，介于水果和蔬菜之間，多(duo)吃西紅柿(shi)是很好的補充維(wei)生(sheng)素C的方法。

②南瓜中(zhong)含(han)有(you)人(ren)體所需(xu)的多種氨(an)基酸(suan)，當然還有(you)很高(gao)的維生素C含(han)量(liang)，十(shi)分(fen)有(you)益健康(kang)。

③蘋果中(zhong)的維生素C是(shi)心血管的保(bao)護神、心臟病患者的健康元(yuan)素。

④獼猴桃(tao)號(hao)稱是維C之王，其(qi)維生(sheng)素C的含量較大。

⑤蔬菜(cai)中，辣椒(jiao)中維生素(su)C的(de)(de)含量居第一位，可(ke)見辣椒(jiao)也是(shi)很好的(de)(de)補充維生素(su)C的(de)(de)食(shi)物。

⑥橘子(zi)含(han)有(you)(you)豐富是(shi)維生(sheng)素(su)C，1個橘子(zi)就幾乎(hu)滿足人(ren)體(ti)每天(tian)所需的(de)維生(sheng)素(su)C量。橘子(zi)含(han)有(you)(you)170余(yu)種植物化合物和60余(yu)種黃(huang)酮類化合物，其中的(de)大多數物質均(jun)是(shi)天(tian)然(ran)抗氧化劑。

⑦柚(you)中含有大量的(de)維生(sheng)素C，能降低血液中有膽固醇(chun)，但是柚(you)子不宜多吃。

⑧紅薯含維生素(su)C也很豐富，維生素(su)A原(yuan)含量(liang)接近于胡蘿卜的含量(liang)。常(chang)吃甘(gan)薯能降膽固醇，減少皮下脂(zhi)肪，補虛乏(fa)，益氣(qi)力(li)，健脾胃，益腎陽，從而有助于護(hu)膚美容。

⑨芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生(sheng)素C的含量(liang)也很高，能夠防癌放輻射(she)。

⑩胡(hu)蘿卜(bu)含有豐富的維生(sheng)素(su)C，能(neng)抑(yi)制黑色素(su)合成，阻止脂(zhi)肪氧化，防止脂(zhi)褐質沉積。因此，常食胡(hu)蘿卜(bu)可(ke)使(shi)皮膚白(bai)凈細(xi)膩(ni)。

什么造成維生素C的損失

現代(dai)家庭一般都(dou)有冰箱(xiang)，許(xu)多(duo)人喜(xi)歡買大量水果放(fang)入，但是(shi)這樣不(bu)好，因(yin)為水果存放(fang)的時間越長(chang)，維(wei)生素C損失就(jiu)越多(duo)。

還(huan)有(you)(you)由于吸(xi)(xi)煙可阻礙人體(ti)對維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C的吸(xi)(xi)收，煙草中的尼古丁對維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C還(huan)有(you)(you)破壞作用，因此，也(ye)(ye)(ye)容易缺乏維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C；從事激烈(lie)運動或重體(ti)力勞動的人，由于流汗也(ye)(ye)(ye)會損失大量的維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C；還(huan)有(you)(you)一些疾病和(he)藥物也(ye)(ye)(ye)會影(ying)響維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C的吸(xi)(xi)收。

所以，水果不能(neng)作為人(ren)體(ti)維(wei)生(sheng)素(su)C的(de)惟一來源，必要時應加服維(wei)生(sheng)素(su)C藥片。

不同蔬果的維生素C含量

第(di)一(yi)層：鮮棗(zao)、沙棘、獼猴桃(tao)、柚子，每100克中的維生素C含量超過100毫(hao)克。

第二層：青(qing)椒(jiao)、桂圓(yuan)、番(fan)茄、草莓(mei)、甘藍、黃(huang)瓜、柑(gan)橘、菜(cai)花，每100克中(zhong)維生素C含量超(chao)過50毫克。

第三(san)層：白菜(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)、菠(bo)菜(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、菜(cai)(cai)苔、豌豆、豇豆、蘿(luo)卜(bu)，每100克(ke)中維生(sheng)素C含量超過(guo)30——50毫克(ke)。

不管維生素C存(cun)在于體外或體內(nei)，它都(dou)容易被破壞，只有(you)選對食用方法(fa)，這樣才能提升(sheng)維生素C的體內(nei)吸收率。

維生素C不能和什么一起吃

1、豬肝

維生(sheng)素C 遇到微量金屬離(li)(li)子易被(bei)氧(yang)化破壞，特別是銅離(li)(li)子。而豬肝是銅含量極其(qi)豐富的(de)食物，每100克豬(zhu)肝含銅約2.6毫(hao)克。如(ru)果與維生素C同(tong)時食用，豬肝中(zhong)的銅可使維(wei)生素C失去原(yuan)有(you)的生物功能(neng)。同(tong)樣，羊(yang)肝、牛肝也不能(neng)同(tong)食。

2、牛奶

維生素C 具有一定的酸性和很強的還原性，極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，同時服用則維生素C易被(bei)維生素B2氧化，而維生素B2被還(huan)原，兩(liang)者同(tong)時失去效(xiao)用，達不到補充維生素的(de)目的(de)。

3、貝(bei)殼(ke)類水產品(pin)

貝(bei)殼類水產(chan)品(pin)中(zhong)含有較多的砷化物(wu)，但由于這些砷化物(wu)都以5價形式存(cun)在，對人(ren)體(ti)不(bu)會產(chan)生什么影(ying)響。但如果在食用這些砷含量高的水產(chan)品的同時，服用大量的維生素(su)C，可(ke)使(shi)5價砷轉變為3價的砷。3價砷就是(shi)砒霜，服用后可能因此中毒(du)。因此，在吃(chi)水產(chan)品(pin)時(shi)，不要服用大量的(de)維生素C。

特別(bie)提醒：維(wei)生素C不耐高溫，所以服用維生素C的(de)泡騰片等制劑(ji)時，不能用(yong)(yong)過熱的(de)水(shui)，否則喪失藥性，達不到效果(guo)，建議用(yong)(yong)溫(wen)水(shui)和冷(leng)水(shui)沖泡或吞服，以便獲得最佳療效。

應該補充維生素C的五類人

1、吸煙人士。

一(yi)些平時喜(xi)歡抽煙的男(nan)性應(ying)該(gai)多吃一(yi)點兒富含維生素c的食物，比(bi)如說西紅柿還(huan)有橙(cheng)子以及檸檬。這是因為維(wei)生素c可(ke)以增(zeng)強(qiang)人體的(de)(de)抵抗力(li)，還可(ke)以消(xiao)除(chu)一部分體內的(de)(de)尼古丁對于吸煙的(de)(de)人來(lai)說特別(bie)好(hao)。

2、長(chang)期在污染環(huan)境作業的人群。

一些容(rong)易(yi)感覺到疲勞以及長期在(zai)污(wu)染的環境當中工(gong)作的人應該多吃一點(dian)兒富含維生素c的食物，富含維生素c的食物可(ke)以(yi)幫(bang)助人(ren)們抵抗吸收鎘以(yi)鉛(qian)等有害元素。

3、高強度勞動者。

從事劇烈運動以(yi)及高強力勞動的人也應(ying)該多吃一(yi)點富含維生(sheng)素c的食物，因(yin)為這些人(ren)很有可能會(hui)因(yin)為流汗過多，從(cong)而導致身體內(nei)缺乏(fa)維生素c，如果不予以及時補充維生素c的話，那么(me)很有可(ke)能就會(hui)導(dao)致壞血(xue)病(bing)，還有可(ke)能會(hui)降低人體的抵(di)抗力。

4、部分女性。

平時在(zai)日常生活中注重(zhong)保養的女性也可(ke)以(yi)多吃(chi)一點(dian)兒富含維生素c的食物(wu)，因為這些維生素(su)c的(de)食物(wu)可以幫助女性抗衰老，還可以預防皮膚里面黑色(se)素(su)的(de)沉淀(dian)。如(ru)果(guo)想要補充維生素(su)c的(de)話(hua)，那么最好(hao)是可以多吃一點(dian)兒花(hua)菜(cai)，青辣(la)椒，還有葡萄汁。

5、白內障患者。

白內障患者應該在多(duo)補充(chong)一點(dian)兒的(de)維生素含量比較高的(de)食物，那些平時在日常生活(huo)中需要長期(qi)服用(yong)避孕藥或(huo)者是阿司匹林一類的(de)藥物的(de)人也要多(duo)吃(chi)一點(dian)兒，富含維生素c的食物。