吃什么可以補充維生素c

維(wei)生(sheng)素C具(ju)有促進氨基酸中酪氨酸和(he)色氨酸的(de)代謝，延(yan)長肌(ji)體壽命，增強(qiang)肌(ji)體對外界環境的(de)抗應激能力和(he)免疫力的(de)功效(xiao)，維(wei)生(sheng)素C缺乏(fa)后(hou)數月，患者(zhe)感倦怠、全身乏(fa)力，那么在我們日常生(sheng)活中應多食(shi)用維(wei)生(sheng)素C含量高的(de)食(shi)物，含維(wei)生(sheng)素C的(de)食(shi)物有哪些，如何補(bu)充(chong)維(wei)生(sheng)素C呢？

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提到維生素C，人們總是聯想到辣椒、甘藍、草莓、橘子、桂圓等。其實，食(shi)用薯(shu)(shu)類食(shi)品也是(shi)補充維(wei)(wei)生(sheng)素C的(de)好方法(fa)。在各種薯(shu)(shu)類食(shi)品中，尤以紅薯(shu)(shu)特具營養(yang)價值。就維(wei)(wei)生(sheng)素C含(han)量而言(yan)，紅薯(shu)(shu)每(mei)百(bai)克(ke)含(han)維(wei)(wei)生(sheng)素C30毫克(ke)，遠超過(guo)蘋果、葡萄、桃、梨等(deng)水(shui)果。薯(shu)(shu)類食(shi)品的(de)好處(chu)在于(yu)，不(bu)論煮、炸、烤(kao)等(deng)料理方法(fa)皆(jie)不(bu)會(hui)損傷(shang)其中的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素C，因為(wei)所(suo)含(han)的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素C為(wei)“結(jie)合型維(wei)(wei)生(sheng)素C”，其特性為(wei)耐(nai)熱，隨你煎(jian)炒烹炸，仍(reng)能保持。因此，如(ru)果你每(mei)天享(xiang)用(yong)薯類食品，再吃些水果，定能保證身體(ti)每日所(suo)需的(de)維(wei)生素C。

維生素c的食物排行榜

注：（指100克可食部食品中的含量）

富含維生素c的食物有哪些

①西紅柿(shi)維(wei)生素C的含量也較高(gao)，介于(yu)水果(guo)和蔬菜之間，多吃西紅柿(shi)是很好的補充維(wei)生素C的方(fang)法。

②南瓜中含(han)有人(ren)體(ti)所需的多種氨基酸，當然(ran)還有很高的維生素C含(han)量，十分有益健康。

③蘋(pin)果(guo)中(zhong)的維生(sheng)素(su)(su)C是心(xin)血管的保護神、心(xin)臟病患者的健康元素(su)(su)。

④獼猴桃號(hao)稱是維C之(zhi)王(wang)，其(qi)維生素C的含量(liang)較大。

⑤蔬菜(cai)中，辣(la)椒中維生(sheng)(sheng)素(su)C的含量居第(di)一位，可見辣(la)椒也是很(hen)好的補充維生(sheng)(sheng)素(su)C的食物。

⑥橘(ju)子(zi)含有(you)豐富(fu)是維生(sheng)素C，1個橘(ju)子(zi)就幾乎滿(man)足人體(ti)每天所需(xu)的維生(sheng)素C量。橘(ju)子(zi)含有(you)170余種植(zhi)物化合物和60余種黃酮類化合物，其中(zhong)的大多數物質均是天然(ran)抗氧化劑。

⑦柚(you)(you)中含有大量的維(wei)生素C，能降低血液中有膽固醇，但(dan)是柚(you)(you)子不(bu)宜多吃(chi)。

⑧紅薯(shu)含(han)維生素C也很豐(feng)富(fu)，維生素A原含(han)量接近于胡蘿(luo)卜的含(han)量。常(chang)吃甘薯(shu)能降膽(dan)固醇，減少皮下脂肪(fang)，補虛乏，益氣力，健脾胃(wei)，益腎陽，從而有助(zhu)于護(hu)膚美容。

⑨芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生(sheng)素C的含量也很高，能夠(gou)防(fang)癌放輻射(she)。

⑩胡(hu)蘿卜含有豐富的(de)維(wei)生素C，能抑制黑色素合(he)成，阻止脂肪(fang)氧(yang)化，防止脂褐質(zhi)沉積。因此，常(chang)食胡(hu)蘿卜可使皮膚白凈細膩(ni)。

什么造成維生素C的損失

現代家庭一般(ban)都有(you)冰箱，許多人喜歡買大量(liang)水果(guo)放入，但是這(zhe)樣不好，因為(wei)水果(guo)存(cun)放的時間越(yue)長(chang)，維生(sheng)素C損失就越(yue)多。

還有(you)由(you)于吸煙可阻礙(ai)人體(ti)對(dui)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C的(de)(de)吸收，煙草中的(de)(de)尼(ni)古丁對(dui)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C還有(you)破壞作用，因此，也容易缺乏(fa)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C；從(cong)事(shi)激烈運動或重體(ti)力勞(lao)動的(de)(de)人，由(you)于流汗也會損失大量的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C；還有(you)一些疾病和藥物也會影響維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C的(de)(de)吸收。

所以，水果不能作為人體維生(sheng)素C的惟一來源，必要時應加服(fu)維生(sheng)素C藥片。

不同蔬果的維生素C含量

第一層：鮮棗(zao)、沙棘、獼猴桃(tao)、柚(you)子，每100克中的(de)維生素C含量超(chao)過100毫克。

第二層(ceng)：青椒、桂圓、番茄、草莓(mei)、甘藍(lan)、黃瓜(gua)、柑(gan)橘(ju)、菜花，每100克中維生素C含量超過50毫克。

第三層：白菜(cai)、油菜(cai)、香菜(cai)、菠菜(cai)、芹(qin)菜(cai)、莧(xian)菜(cai)、菜(cai)苔、豌豆、豇豆、蘿(luo)卜，每100克(ke)中(zhong)維生素C含(han)量超過30——50毫(hao)克(ke)。

不管維生素C存(cun)在(zai)于體(ti)(ti)外或體(ti)(ti)內，它都容(rong)易被破(po)壞，只有選對食用方法，這樣才能(neng)提升維生素C的(de)體(ti)(ti)內吸收率。

維生素C不能和什么一起吃

1、豬(zhu)肝

維生素C 遇到微量金屬離(li)子(zi)易被氧化破壞，特別(bie)是銅(tong)離(li)子(zi)。而豬肝是銅(tong)含量極(ji)其豐富(fu)的食物，每100克(ke)豬肝含(han)銅約2.6毫(hao)克。如果與維生素C同時食用，豬肝中的銅可使(shi)維生(sheng)素C失去原有的(de)生物功能。同樣，羊肝、牛肝也不能同食。

2、牛奶(nai)

維生(sheng)素C 具有一定的酸性和很強的還原性，極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，同時服用則維生素(su)C易被維(wei)生素B2氧化，而(er)維生素B2被還原，兩者(zhe)同時失去效用(yong)，達不到補充維(wei)生素的目的。

3、貝殼(ke)類水產品

貝殼類(lei)水產品中(zhong)含(han)有較多(duo)的砷化物(wu)，但由于這(zhe)些砷化物(wu)都以5價(jia)形(xing)式存在，對人體不(bu)會產生(sheng)什么影響。但如果在食用這(zhe)些砷含量高的水產品的同時，服用大量的維生(sheng)素C，可使5價砷(shen)轉變為(wei)3價(jia)的砷。3價砷就(jiu)是砒霜，服(fu)用后可能因此中(zhong)毒。因此，在吃水產品時，不要服(fu)用大量(liang)的維生素C。

特別提醒：維生素C不耐高溫，所以服用維生素C的泡騰片等制(zhi)劑時，不能用過熱的水，否則喪失(shi)藥性，達不到效果，建議(yi)用溫水和冷水沖泡或吞(tun)服，以便(bian)獲得最佳療效。

應該補充維生素C的五類人

1、吸煙人士。

一些(xie)平時喜歡(huan)抽煙的男性應該多吃一點兒(er)富(fu)含維(wei)生(sheng)素c的(de)食物(wu)，比如說(shuo)西紅柿還有橙子(zi)以(yi)及檸檬。這是因為(wei)維生素(su)c可(ke)以增強人體的抵抗力，還可(ke)以消除(chu)一部分體內的尼古丁對(dui)于吸煙的人來說(shuo)特(te)別好(hao)。

2、長期在污(wu)染環境作業的人群(qun)。

一些容易感覺到疲勞以及長期(qi)在污染(ran)的環境當(dang)中工作的人應該多吃一點兒富含(han)維生素c的食物，富含維生素c的食物(wu)可以(yi)幫助(zhu)人們(men)抵(di)抗吸收(shou)鎘以(yi)鉛等有害元(yuan)素。

3、高強度勞動者。

從事(shi)劇烈運動以及高強力勞動的人也應(ying)該多吃一點富含(han)維生(sheng)素c的(de)食物，因為這些人很有可能會因為流汗過多，從而導致身體內缺乏維生(sheng)素c，如果不(bu)予以(yi)及時補充維生素c的話，那么很(hen)有可(ke)(ke)能就(jiu)會導(dao)致(zhi)壞血病，還有可(ke)(ke)能會降(jiang)低人體的抵(di)抗力。

4、部分女性。

平時在日常生(sheng)活中注(zhu)重保(bao)養的女性也可以(yi)多(duo)吃一(yi)點兒富(fu)含維生(sheng)素c的食物(wu)，因為這些維生素c的食物可(ke)以(yi)幫助女性抗衰(shuai)老(lao)，還可(ke)以(yi)預防皮膚里面黑色素的沉淀。如果想(xiang)要補(bu)充維生素c的話，那么最好是可以多吃一點兒花菜(cai)，青辣(la)椒，還有葡萄汁(zhi)。

5、白內(nei)障患者。

白內障(zhang)患者(zhe)應該(gai)在多補(bu)充(chong)一點兒的維(wei)生素含量比較高的食物(wu)，那些平時在日常(chang)生活中需要長期服用(yong)避孕藥或者(zhe)是阿司(si)匹林一類的藥物(wu)的人也要多吃一點兒，富含維(wei)生素c的食(shi)物(wu)。