一、洗碗粉的成分

1、碳酸鈉

俗名(ming)蘇打（不是小蘇打）、純堿(jian)，生活中也常稱“堿(jian)”，實際(ji)分類屬于鹽，在洗碗粉中主要(yao)發揮堿(jian)性(xing)介(jie)質作用，因為在堿(jian)性(xing)介(jie)質中有利于油(you)脂污(wu)垢的乳化、分散去(qu)除。

2、檸檬酸鈉

檸檬酸(suan)鈉在洗碗粉(fen)中主要發揮螯合作用，使水中含有(you)的鈣、鎂(mei)離(li)子(zi)被螯合，防止形成鈣、鎂(mei)的難溶鹽沉淀而對餐具造成污染。如果沒有(you)檸檬酸(suan)鈉，鈣、鎂(mei)離(li)子(zi)可能與(yu)表面活性(xing)劑結合凝固到餐具上，形成水垢(gou)。

3、過碳酸鈉

洗碗(wan)粉會添加過碳(tan)酸(suan)鈉，作為一(yi)種(zhong)氧化劑(ji)，主要是(shi)靠其分解有色污(wu)垢使之(zhi)被(bei)去除（漂白作用），并且具有殺菌消毒的作用。

4、酶制劑

主要指蛋白(bai)酶(mei)、淀粉酶(mei)，往(wang)往(wang)作為一個組合應用(yong)到(dao)洗碗粉中。餐(can)具(ju)使用(yong)后難(nan)(nan)免會沾上蛋白(bai)質，特別是(shi)蒸蛋羹后的(de)(de)餐(can)具(ju)，很難(nan)(nan)清洗，蛋白(bai)酶(mei)能催化蛋白(bai)質分解成氨(an)基酸或肽，達到(dao)去污的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。

5、非離子表面活性劑

餐(can)具表(biao)面(mian)的污垢主要(yao)是由淀粉、脂肪、蛋白質(zhi)構成，表(biao)面(mian)活性劑(ji)通過有(you)潤濕(shi)、乳化、分散等作用，從(cong)而(er)將(jiang)污垢去(qu)(qu)除。因此，在洗(xi)碗機(ji)洗(xi)滌耗材(cai)的配(pei)(pei)方中(zhong)，主要(yao)是采用去(qu)(qu)油效果好且低(di)泡(pao)的非離(li)子表(biao)面(mian)活性劑(ji)進行復(fu)配(pei)(pei)而(er)成（通常陰離(li)子表(biao)面(mian)活性劑(ji)高泡(pao)，洗(xi)滌過程中(zhong)會產生很多泡(pao)沫），同時(shi)加上洗(xi)碗機(ji)獨有(you)的旋轉(zhuan)噴(pen)射水流(liu)的作用，共同去(qu)(qu)除餐(can)具表(biao)面(mian)的食物殘渣(zha)。

二、洗碗粉對人身體有害嗎

無(wu)害。洗(xi)碗粉專業清除餐具重油(you)垢(gou)、油(you)污。具有消毒、殺(sha)滅細菌、無(wu)毒、無(wu)異味、不傷(shang)手、無(wu)漂(piao)浮物、無(wu)殘留、免溶(rong)解，低泡(pao)、免洗(xi)，無(wu)腐蝕、安(an)全高(gao)效(xiao)使(shi)用安(an)全等作用。洗(xi)碗粉能迅速滲透(tou)于污垢(gou)，可以(yi)很強的去(qu)油(you)垢(gou)、茶漬、霉漬、糖分(fen)、礦物質沉淀。

基于洗滌劑數百年的發展歷程，洗滌劑成熟的制造工藝，以及相應的法律條文約束，化學工程師在選用配方，制作洗碗粉時已經深入考慮并且試驗長期使用洗滌耗材的毒副作用及殘留問題。按照正確的方式使用洗碗粉以及選擇正規的洗碗粉品牌，完(wan)全(quan)不用擔心安(an)全(quan)問題。

三、洗碗粉放在洗碗機哪里

根(gen)據洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)品(pin)牌(pai)(pai)的(de)不(bu)同(tong)，其(qi)(qi)放(fang)置(zhi)洗(xi)(xi)碗(wan)粉(fen)(fen)的(de)方(fang)法(fa)也不(bu)同(tong)，比如說(shuo)方(fang)太洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)僅(jin)需要將洗(xi)(xi)碗(wan)粉(fen)(fen)直接灑(sa)在餐(can)具上即(ji)可，這樣就能(neng)清(qing)洗(xi)(xi)，這主要是因為一(yi)(yi)體式水槽(cao)洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)的(de)高度集成性(xing)有關(guan)。而其(qi)(qi)它品(pin)牌(pai)(pai)的(de)洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)可能(neng)會存(cun)在一(yi)(yi)個專門放(fang)置(zhi)洗(xi)(xi)碗(wan)粉(fen)(fen)的(de)盒(he)子(zi)，抽出盒(he)子(zi)并放(fang)入洗(xi)(xi)碗(wan)粉(fen)(fen)即(ji)可，盒(he)子(zi)內有兩條刻度線(xian)，可根(gen)據餐(can)具數量(liang)、贓物程度增減洗(xi)(xi)碗(wan)粉(fen)(fen)的(de)用量(liang)。

洗碗粉知識課堂>>