吃西餐怎么拿刀叉

1、吃西餐(can)一般要(yao)用(yong)刀叉，而且還不止(zhi)一副，往往是兩(liang)到三副。通(tong)常情(qing)況下你需要(yao)右手持(chi)刀或湯匙，左(zuo)手拿叉。若有兩(liang)把以(yi)上(shang)的刀叉，應由最外依次向(xiang)內取用(yong)。

2、刀叉(cha)的拿(na)法是(shi)輕握(wo)尾端，食指按在刀叉(cha)柄上(shang)。湯匙(chi)則用握(wo)筆(bi)的方式(shi)拿(na)即可，而舀湯的方式(shi)是(shi)從里向外舀，也可根據個人使(shi)用手的習(xi)慣稍作調整。

3、用刀叉(cha)(cha)吃東西時，應以叉(cha)(cha)子(zi)將左邊固定，用刀子(zi)切(qie)一小口大(da)小，蘸(zhan)上調(diao)味汁送入(ru)口中。吃體積較大(da)的蔬菜時，可用刀叉(cha)(cha)來折疊，分切(qie)。

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西式餐廳刀叉用餐禮儀

一、擺放原則

1、用(yong)過的刀叉(cha)或勺子永(yong)遠不要放在桌(zhuo)子上，因為這(zhe)樣很容易弄(nong)臟桌(zhuo)布(bu)。

2、鑒(jian)于安全性的原(yuan)則，擺放餐刀(dao)的時(shi)候永遠不要(yao)把刀(dao)口的方(fang)向朝向別人，刀(dao)口的方(fang)向要(yao)對著(zhu)自(zi)己。這(zhe)跟我(wo)們平時(shi)給(gei)別人遞水果刀(dao)時(shi)，要(yao)將手柄對著(zhu)別人，刀(dao)口對向自(zi)己是同(tong)一(yi)個道理。

3、刀叉(cha)或(huo)勺(shao)子要全部(bu)放在(zai)(zai)盤子上(shang)，不能將(jiang)餐具的一(yi)端搭在(zai)(zai)盤子，另一(yi)端則懸(xuan)空(kong)或(huo)靠在(zai)(zai)桌面(mian)上(shang)，這樣(yang)餐具很容易滑落(luo)。

4、在刀叉的擺放(fang)方式(shi)(shi)上，歐式(shi)(shi)的擺放(fang)方法一直(zhi)是餐叉尖齒朝(chao)下，美(mei)式(shi)(shi)的則是餐叉尖齒朝(chao)上。

二、擺放禮儀

1、與旁人交談

當(dang)你要與旁邊的(de)人交(jiao)談時(shi)，歐式的(de)做法是將餐刀(dao)(dao)的(de)刀(dao)(dao)柄放(fang)在(zai)(zai)4點鐘方(fang)向，餐叉(cha)(cha)(cha)的(de)刀(dao)(dao)柄放(fang)在(zai)(zai)8點鐘方(fang)向，如(ru)果(guo)有足夠(gou)空間的(de)話，最好將餐叉(cha)(cha)(cha)的(de)尖(jian)齒抵在(zai)(zai)餐刀(dao)(dao)的(de)刀(dao)(dao)葉上。美式的(de)做法是餐刀(dao)(dao)放(fang)在(zai)(zai)盤子的(de)右邊，餐叉(cha)(cha)(cha)放(fang)在(zai)(zai)餐刀(dao)(dao)附近，餐叉(cha)(cha)(cha)的(de)尖(jian)齒朝上。

2、暫停用餐

如果你需要(yao)暫停進食(shi)，可(ke)以(yi)將刀(dao)叉放(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)盤(pan)子(zi)中央擺成V字形，餐(can)(can)叉的(de)(de)尖齒和餐(can)(can)刀(dao)的(de)(de)刀(dao)葉相觸，也(ye)可(ke)以(yi)將餐(can)(can)刀(dao)放(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)盤(pan)子(zi)的(de)(de)右(you)上方，餐(can)(can)叉則斜放(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)附近的(de)(de)位置（餐(can)(can)叉尖端朝上）。這兩個(ge)擺法都在(zai)(zai)(zai)告訴服(fu)務員，你還沒吃完(wan)，不要(yao)將餐(can)(can)具收走。

3、用完一道菜

當你用完一道菜時(shi)，可(ke)以(yi)將刀叉(cha)平行(xing)擺放在盤子的右半邊，餐刀和餐叉(cha)的柄對準4點鐘方向，餐刀和餐叉(cha)的尖端(duan)則對準10點鐘方向，然(ran)后(hou)完全放在盤底(di)位置（這(zhe)樣不容易滑(hua)落）。注意，這(zhe)時(shi)餐叉(cha)的尖端(duan)既可(ke)以(yi)朝上，也(ye)可(ke)以(yi)朝下。這(zhe)個擺法(fa)表示你已(yi)經用餐完畢(bi)，服務員(yuan)可(ke)以(yi)過來收走餐具(ju)了。

在大多數西餐廳里(li)，在上下一(yi)道(dao)菜時(shi)一(yi)般(ban)會(hui)幫你(ni)換(huan)一(yi)套(tao)新(xin)的餐具(ju)。即使服務員讓你(ni)用已經用過的餐具(ju)吃下一(yi)道(dao)菜，也可(ke)以(yi)要求換(huan)一(yi)套(tao)新(xin)的餐具(ju)。

4、食物評價

有(you)些人也(ye)會對餐(can)廳(ting)的(de)(de)服務(wu)做一(yi)番評價，這時(shi)刀叉(cha)也(ye)有(you)特定的(de)(de)擺法，告訴餐(can)廳(ting)你(ni)的(de)(de)用餐(can)感受。如(ru)將刀叉(cha)平行橫放，表(biao)示你(ni)對本(ben)次的(de)(de)用餐(can)過程很滿意。若將刀叉(cha)交叉(cha)擺成V形，且刀尖朝上(shang)，表(biao)示你(ni)覺得餐(can)廳(ting)的(de)(de)菜(cai)或(huo)服務(wu)不好。