吃西餐怎么拿刀叉

1、吃西餐一般要用刀叉，而且還不止(zhi)一副，往(wang)往(wang)是(shi)兩(liang)到(dao)三副。通(tong)常(chang)情況下你需要右手持刀或(huo)湯匙，左(zuo)手拿叉。若有兩(liang)把以上(shang)的刀叉，應由最外依次向內取用。

2、刀(dao)叉的(de)拿法是輕握(wo)(wo)尾端，食(shi)指(zhi)按在刀(dao)叉柄(bing)上。湯匙則用(yong)握(wo)(wo)筆的(de)方(fang)式拿即(ji)可，而舀(yao)湯的(de)方(fang)式是從里向(xiang)外舀(yao)，也(ye)可根據(ju)個(ge)人(ren)使用(yong)手的(de)習慣稍(shao)作調整。

3、用(yong)刀(dao)叉(cha)吃東(dong)西時，應(ying)以叉(cha)子將左邊固定，用(yong)刀(dao)子切一(yi)小(xiao)口(kou)大(da)小(xiao)，蘸(zhan)上調味汁送入口(kou)中。吃體積較大(da)的蔬菜(cai)時，可(ke)用(yong)刀(dao)叉(cha)來(lai)折(zhe)疊，分切。

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西式餐廳刀叉用餐禮儀

一、擺放原則

1、用過的刀叉或勺子(zi)(zi)永(yong)遠不(bu)要放在(zai)桌(zhuo)子(zi)(zi)上，因為這樣很容(rong)易(yi)弄臟桌(zhuo)布(bu)。

2、鑒于安全性的(de)(de)原則(ze)，擺放(fang)餐(can)刀的(de)(de)時(shi)候永遠不要把刀口的(de)(de)方(fang)向(xiang)朝(chao)向(xiang)別(bie)(bie)人(ren)，刀口的(de)(de)方(fang)向(xiang)要對(dui)著自己。這跟我們平(ping)時(shi)給別(bie)(bie)人(ren)遞水果刀時(shi)，要將手柄對(dui)著別(bie)(bie)人(ren)，刀口對(dui)向(xiang)自己是同一個(ge)道(dao)理。

3、刀(dao)叉(cha)或勺子(zi)要全部放在盤子(zi)上(shang)，不能將餐具的一端搭在盤子(zi)，另一端則懸(xuan)空或靠(kao)在桌面上(shang)，這樣餐具很容易滑落。

4、在刀叉的(de)擺(bai)放(fang)方(fang)式上，歐式的(de)擺(bai)放(fang)方(fang)法一(yi)直是餐叉尖(jian)齒朝下，美式的(de)則是餐叉尖(jian)齒朝上。

二、擺放禮儀

1、與旁人交談

當(dang)你(ni)要(yao)與旁邊的(de)人(ren)交(jiao)談時，歐式的(de)做法是將餐(can)刀(dao)的(de)刀(dao)柄放(fang)在(zai)(zai)4點(dian)(dian)鐘方向，餐(can)叉(cha)(cha)的(de)刀(dao)柄放(fang)在(zai)(zai)8點(dian)(dian)鐘方向，如果有足夠空間(jian)的(de)話，最好將餐(can)叉(cha)(cha)的(de)尖(jian)齒抵在(zai)(zai)餐(can)刀(dao)的(de)刀(dao)葉上。美式的(de)做法是餐(can)刀(dao)放(fang)在(zai)(zai)盤子的(de)右邊，餐(can)叉(cha)(cha)放(fang)在(zai)(zai)餐(can)刀(dao)附近，餐(can)叉(cha)(cha)的(de)尖(jian)齒朝上。

2、暫停用餐

如(ru)果(guo)你(ni)需要暫停進(jin)食，可以將刀(dao)(dao)叉放(fang)在(zai)盤(pan)子中央擺(bai)成V字(zi)形，餐(can)(can)(can)(can)叉的(de)(de)尖(jian)齒和餐(can)(can)(can)(can)刀(dao)(dao)的(de)(de)刀(dao)(dao)葉相觸，也可以將餐(can)(can)(can)(can)刀(dao)(dao)放(fang)在(zai)盤(pan)子的(de)(de)右上方，餐(can)(can)(can)(can)叉則斜放(fang)在(zai)附(fu)近的(de)(de)位置（餐(can)(can)(can)(can)叉尖(jian)端朝上）。這兩個擺(bai)法都在(zai)告訴服務員，你(ni)還(huan)沒吃完，不要將餐(can)(can)(can)(can)具收走。

3、用完一道菜

當你(ni)用(yong)完(wan)一道菜時，可(ke)(ke)以(yi)(yi)將刀叉(cha)(cha)平行擺放在盤子的右半(ban)邊，餐(can)刀和餐(can)叉(cha)(cha)的柄(bing)對準(zhun)4點鐘方(fang)向(xiang)，餐(can)刀和餐(can)叉(cha)(cha)的尖端(duan)則對準(zhun)10點鐘方(fang)向(xiang)，然后(hou)完(wan)全放在盤底位置（這(zhe)樣(yang)不容易滑落）。注意，這(zhe)時餐(can)叉(cha)(cha)的尖端(duan)既可(ke)(ke)以(yi)(yi)朝上，也可(ke)(ke)以(yi)(yi)朝下。這(zhe)個(ge)擺法(fa)表示你(ni)已(yi)經用(yong)餐(can)完(wan)畢，服務員可(ke)(ke)以(yi)(yi)過來收走餐(can)具了。

在大多數西餐廳(ting)里，在上下一道菜時一般會幫你換一套(tao)新的(de)(de)(de)餐具。即使(shi)服務員(yuan)讓你用(yong)已經(jing)用(yong)過(guo)的(de)(de)(de)餐具吃下一道菜，也(ye)可以(yi)要(yao)求換一套(tao)新的(de)(de)(de)餐具。

4、食物評價

有些人也會(hui)對(dui)餐廳的(de)服務做一(yi)番(fan)評價(jia)，這(zhe)時刀叉(cha)也有特定的(de)擺法，告訴餐廳你的(de)用餐感(gan)受。如將(jiang)刀叉(cha)平行(xing)橫放，表示(shi)你對(dui)本次的(de)用餐過(guo)程很(hen)滿意。若將(jiang)刀叉(cha)交(jiao)叉(cha)擺成V形，且刀尖朝上，表示(shi)你覺(jue)得餐廳的(de)菜或服務不好。