吃西餐怎么拿刀叉

1、吃西餐一般要用(yong)刀(dao)叉(cha)，而且還不止一副，往(wang)(wang)往(wang)(wang)是兩到(dao)三(san)副。通(tong)常情況(kuang)下你需要右手(shou)(shou)持刀(dao)或湯匙，左(zuo)手(shou)(shou)拿叉(cha)。若有兩把(ba)以上的刀(dao)叉(cha)，應(ying)由最外(wai)依次向內(nei)取用(yong)。

2、刀叉的拿法是輕握(wo)尾端，食指(zhi)按在刀叉柄上。湯匙則用(yong)握(wo)筆的方(fang)式(shi)拿即可(ke)(ke)，而(er)舀湯的方(fang)式(shi)是從里(li)向外(wai)舀，也可(ke)(ke)根據(ju)個人(ren)使(shi)用(yong)手的習慣稍作(zuo)調整。

3、用(yong)刀叉(cha)(cha)吃(chi)東西時，應以叉(cha)(cha)子將左邊固定，用(yong)刀子切(qie)(qie)一小(xiao)口大(da)(da)小(xiao)，蘸(zhan)上調味汁送入(ru)口中。吃(chi)體積較(jiao)大(da)(da)的蔬菜時，可用(yong)刀叉(cha)(cha)來折(zhe)疊，分切(qie)(qie)。

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西式餐廳刀叉用餐禮儀

一、擺放原則

1、用過的刀叉(cha)或(huo)勺子(zi)永遠不要放(fang)在桌(zhuo)子(zi)上，因為這(zhe)樣很容易弄臟桌(zhuo)布。

2、鑒于安全性(xing)的原則，擺放餐刀(dao)(dao)的時候永遠不(bu)要把刀(dao)(dao)口(kou)的方(fang)向朝向別人，刀(dao)(dao)口(kou)的方(fang)向要對著自(zi)(zi)己。這跟我(wo)們平(ping)時給別人遞水果刀(dao)(dao)時，要將(jiang)手柄(bing)對著別人，刀(dao)(dao)口(kou)對向自(zi)(zi)己是(shi)同一(yi)個道理。

3、刀叉(cha)或勺子(zi)要全部(bu)放在盤子(zi)上(shang)，不能將餐具(ju)的一端搭在盤子(zi)，另一端則懸空或靠在桌面上(shang)，這樣餐具(ju)很容易(yi)滑落。

4、在刀叉(cha)的擺(bai)放方式上(shang)，歐式的擺(bai)放方法一直是(shi)餐(can)叉(cha)尖齒(chi)朝下(xia)，美(mei)式的則是(shi)餐(can)叉(cha)尖齒(chi)朝上(shang)。

二、擺放禮儀

1、與旁人交談

當(dang)你要與旁邊的(de)人交談(tan)時，歐式(shi)的(de)做(zuo)法(fa)是(shi)(shi)將(jiang)餐刀(dao)(dao)的(de)刀(dao)(dao)柄(bing)放(fang)在(zai)4點鐘(zhong)方向，餐叉的(de)刀(dao)(dao)柄(bing)放(fang)在(zai)8點鐘(zhong)方向，如果有足(zu)夠空間的(de)話，最好(hao)將(jiang)餐叉的(de)尖齒(chi)抵在(zai)餐刀(dao)(dao)的(de)刀(dao)(dao)葉上。美式(shi)的(de)做(zuo)法(fa)是(shi)(shi)餐刀(dao)(dao)放(fang)在(zai)盤子的(de)右(you)邊，餐叉放(fang)在(zai)餐刀(dao)(dao)附近，餐叉的(de)尖齒(chi)朝上。

2、暫停用餐

如果你(ni)需要(yao)暫停進食，可(ke)以(yi)將(jiang)(jiang)刀(dao)叉(cha)放在(zai)盤子(zi)中央(yang)擺(bai)成V字(zi)形(xing)，餐叉(cha)的尖(jian)齒(chi)和餐刀(dao)的刀(dao)葉相觸(chu)，也可(ke)以(yi)將(jiang)(jiang)餐刀(dao)放在(zai)盤子(zi)的右上方(fang)，餐叉(cha)則斜放在(zai)附近(jin)的位置（餐叉(cha)尖(jian)端朝上）。這兩個擺(bai)法都在(zai)告訴服(fu)務員，你(ni)還沒吃完，不要(yao)將(jiang)(jiang)餐具收走。

3、用完一道菜

當你用(yong)完一(yi)道菜時，可以(yi)將刀叉(cha)(cha)平(ping)行擺放在盤(pan)子的(de)右半邊，餐(can)刀和餐(can)叉(cha)(cha)的(de)柄對準4點鐘(zhong)方(fang)向(xiang)，餐(can)刀和餐(can)叉(cha)(cha)的(de)尖端則對準10點鐘(zhong)方(fang)向(xiang)，然后完全放在盤(pan)底(di)位置（這樣不容易滑(hua)落）。注意，這時餐(can)叉(cha)(cha)的(de)尖端既可以(yi)朝(chao)(chao)上(shang)，也可以(yi)朝(chao)(chao)下。這個擺法(fa)表示你已經用(yong)餐(can)完畢，服務(wu)員可以(yi)過(guo)來收走餐(can)具(ju)了(le)。

在(zai)大多數西餐(can)廳(ting)里，在(zai)上下(xia)一(yi)道(dao)菜時(shi)一(yi)般會幫你換一(yi)套新(xin)的餐(can)具。即使服務員讓你用已經(jing)用過(guo)的餐(can)具吃下(xia)一(yi)道(dao)菜，也可(ke)以要求換一(yi)套新(xin)的餐(can)具。

4、食物評價

有(you)些人也(ye)會對餐(can)(can)(can)廳的服(fu)務做一番評價(jia)，這時刀叉也(ye)有(you)特定的擺法，告訴餐(can)(can)(can)廳你(ni)的用(yong)餐(can)(can)(can)感受。如將(jiang)刀叉平行橫放，表(biao)(biao)示你(ni)對本次的用(yong)餐(can)(can)(can)過程(cheng)很(hen)滿意。若將(jiang)刀叉交叉擺成V形，且刀尖朝(chao)上，表(biao)(biao)示你(ni)覺得餐(can)(can)(can)廳的菜或(huo)服(fu)務不好。