一、什么是食品凍干機

食品凍(dong)干機是(shi)冷凍(dong)干燥機的一種，主要(yao)用(yong)來對食品進行凍(dong)干處理，起初(chu)應用(yong)于航(hang)天科技宇(yu)航(hang)員食品，隨(sui)著技術的發(fa)展，逐漸(jian)發(fa)展成為(wei)民用(yong)產品。

與傳統的曬干(gan)(gan)、烘干(gan)(gan)、噴霧干(gan)(gan)燥方(fang)法(fa)相比(bi)，食(shi)(shi)品(pin)(pin)凍(dong)干(gan)(gan)機處(chu)理過的凍(dong)干(gan)(gan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)具(ju)有保質(zhi)期長、復水性(xing)好(hao)、色澤好(hao)看、口感好(hao)、營(ying)養成分含量高等優(you)點，可用于肉類(lei)、蔬菜、水果、水產(chan)品(pin)(pin)、豆奶、飲料(liao)、湯料(liao)、保健品(pin)(pin)等多類(lei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)加工。

二、食品凍干機多少錢一臺

食(shi)品凍干(gan)機(ji)有多(duo)種(zhong)，既可(ke)以家用，也可(ke)以大(da)規模生產用，那么(me)食(shi)品凍干(gan)機(ji)的價格是多(duo)少錢一(yi)臺呢？

一般來(lai)(lai)說，食(shi)品凍干(gan)(gan)(gan)機(ji)的(de)價格主要與(yu)凍干(gan)(gan)(gan)面積有關，凍干(gan)(gan)(gan)面積越大，凍干(gan)(gan)(gan)的(de)量(liang)也(ye)越大，價格也(ye)自然上去。家用(yong)小型食(shi)品凍干(gan)(gan)(gan)機(ji)小的(de)2萬元左右，批量(liang)生產(chan)用(yong)的(de)大型食(shi)品凍干(gan)(gan)(gan)機(ji)十幾萬到百萬元都有（以(yi)上價格來(lai)(lai)源網(wang)絡，僅(jin)供參考）。除(chu)此之外，食(shi)品凍干(gan)(gan)(gan)機(ji)的(de)功能、型號、參數配置、品牌等因素(su)也(ye)會影響(xiang)到其價格。

三、選購食品凍干機主要考慮哪些參數

食(shi)品凍干機用于對食(shi)物進(jin)行凍干處理，在選擇的(de)時候，主要參考以下七個(ge)參數：

1、凍干面積

用(yong)戶應根據自己的需要，通過計算來確(que)定需用(yong)多大凍(dong)干面積(ji)的凍(dong)干機。

2、冷阱溫度

冷阱是冷凍干燥過程捕(bu)獲水分的(de)裝置，理論上講(jiang)，冷阱溫度(du)越(yue)低，冷阱的(de)捕(bu)水能力越(yue)強，但(dan)冷阱溫度(du)低，對制冷要求(qiu)高(gao)，機器成本及(ji)運轉費用高(gao)。

3、降溫速率

降溫(wen)速率體現制冷系統的(de)制冷能力，在空載情況(kuang)下,冷阱溫(wen)度應在1小時內達到指標規(gui)定的(de)最低溫(wen)度。

4、極限真空度

極限真空度體現的是凍干機的泄(xie)漏情況及真空泵的抽(chou)氣效率。

5、抽真空時間

凍干箱空(kong)載的(de)抽空(kong)速(su)度，應在半小時之內從(cong)大氣壓(ya)抽到(dao)15Pa。

6、板層溫度均勻性及平整度

板層溫(wen)度(du)的(de)(de)(de)均勻(yun)性和平整度(du)，對產(chan)品質量的(de)(de)(de)均一(yi)性有很大的(de)(de)(de)影響(xiang),溫(wen)度(du)均勻(yun)性和平整度(du)越(yue)好(hao)，則凍干(gan)產(chan)品質量的(de)(de)(de)均一(yi)性也越(yue)好(hao)。

7、控制系統

凍干機的控(kong)制(zhi)系統(tong)類型及功能各異，對(dui)于(yu)實驗系列的凍干機，主要應(ying)用于(yu)物料的凍干工(gong)藝摸(mo)索和少量試生產。因(yin)此，控(kong)制(zhi)系統(tong)應(ying)可實時顯示凍干過程參數并(bing)自動(dong)記錄；設定、修改及有效(xiao)地執行凍干工(gong)藝程序；具(ju)備通訊接口，便于(yu)數據(ju)采集、保(bao)存。