一、什么是食品凍干機

食品凍(dong)干(gan)機(ji)是冷(leng)凍(dong)干(gan)燥機(ji)的一種，主要用來對(dui)食品進(jin)行凍(dong)干(gan)處(chu)理，起初應用于航(hang)天科技宇航(hang)員食品，隨(sui)著技術的發展，逐漸發展成為民用產品。

與傳統的(de)曬干(gan)、烘干(gan)、噴霧(wu)干(gan)燥方法(fa)相比，食(shi)品(pin)(pin)凍干(gan)機處理過的(de)凍干(gan)食(shi)品(pin)(pin)具有保(bao)質(zhi)期長、復水性(xing)好(hao)、色澤好(hao)看、口感好(hao)、營養成分含(han)量高(gao)等(deng)優(you)點，可用于肉類(lei)(lei)、蔬(shu)菜(cai)、水果、水產(chan)品(pin)(pin)、豆奶、飲料(liao)、湯料(liao)、保(bao)健(jian)品(pin)(pin)等(deng)多類(lei)(lei)食(shi)品(pin)(pin)加(jia)工。

二、食品凍干機多少錢一臺

食品凍干(gan)機(ji)有多種，既可以家用，也可以大規模生產用，那么食品凍干(gan)機(ji)的價格是(shi)多少錢一臺(tai)呢？

一(yi)般來(lai)說，食(shi)品(pin)凍干(gan)機(ji)的(de)價格主要與凍干(gan)面積有關(guan)，凍干(gan)面積越大(da)，凍干(gan)的(de)量(liang)也越大(da)，價格也自然上去。家用小(xiao)型食(shi)品(pin)凍干(gan)機(ji)小(xiao)的(de)2萬(wan)(wan)元左右，批量(liang)生產用的(de)大(da)型食(shi)品(pin)凍干(gan)機(ji)十幾(ji)萬(wan)(wan)到百萬(wan)(wan)元都有（以上價格來(lai)源(yuan)網絡，僅供參考）。除(chu)此之外，食(shi)品(pin)凍干(gan)機(ji)的(de)功能、型號(hao)、參數(shu)配置、品(pin)牌等因素(su)也會影(ying)響(xiang)到其價格。

三、選購食品凍干機主要考慮哪些參數

食(shi)品(pin)凍干機用于對食(shi)物進(jin)行凍干處理(li)，在選擇的(de)時候，主要參(can)考以下七(qi)個參(can)數：

1、凍干面積

用(yong)戶(hu)應根據自己的需要，通過計算(suan)來確定需用(yong)多大凍干面(mian)積的凍干機(ji)。

2、冷阱溫度

冷阱(jing)是冷凍干燥過程捕獲水分(fen)的裝置(zhi)，理(li)論上(shang)講(jiang)，冷阱(jing)溫度(du)越低，冷阱(jing)的捕水能力越強(qiang)，但冷阱(jing)溫度(du)低，對制冷要求高，機器成本及運轉費用高。

3、降溫速率

降溫(wen)速率(lv)體現(xian)制冷系統的制冷能力(li)，在空載情況下,冷阱溫(wen)度應在1小時內達到(dao)指標規定(ding)的最低(di)溫(wen)度。

4、極限真空度

極限真空度體現的是凍干機的(de)(de)泄(xie)漏(lou)情(qing)況及真空泵的(de)(de)抽氣效(xiao)率(lv)。

5、抽真空時間

凍干箱(xiang)空(kong)載(zai)的抽(chou)空(kong)速度，應在半(ban)小時之內(nei)從大(da)氣壓抽(chou)到15Pa。

6、板層溫度均勻性及平整度

板(ban)層(ceng)溫(wen)度(du)的(de)均(jun)(jun)勻性和平(ping)整(zheng)度(du)，對產(chan)品質量(liang)的(de)均(jun)(jun)一(yi)性有很大的(de)影響,溫(wen)度(du)均(jun)(jun)勻性和平(ping)整(zheng)度(du)越好，則凍干產(chan)品質量(liang)的(de)均(jun)(jun)一(yi)性也越好。

7、控制系統

凍干機的(de)控制系(xi)(xi)統類(lei)型及功能各(ge)異(yi)，對于實(shi)驗系(xi)(xi)列的(de)凍干機，主要應(ying)用于物料的(de)凍干工藝摸索和(he)少量(liang)試生產。因此，控制系(xi)(xi)統應(ying)可實(shi)時顯示凍干過程參(can)數并自動記錄；設定(ding)、修(xiu)改及有效地執行凍干工藝程序；具(ju)備通訊接(jie)口，便于數據采集、保(bao)存。